Молоко А2 - A2 milk
Молоко А2 - это разновидность коровьего молока, в котором в основном отсутствует форма β-казеиновых белков, называемых А1, и вместо этого в основном присутствует форма А2. Такое коровье молоко было доставлено на рынок компанией A2 Milk Company и продается в основном в Австралии, Новой Зеландии, Китае и США. Оно продавалось в Соединенном Королевстве в период с 2012 по 2019 год. Не коровье молоко, в том числе молоко человека, овец, коз, ослов, яков, верблюдов, буйволов и других, также содержит в основном β-казеин A2, поэтому термин " Молоко А2 "также используется в этом контексте.
Компания a2 Milk Company и некоторые компании, производящие продукты из козьего молока, заявляют, что молоко, содержащее белок A1, вредно, но не было широко признанной научной работы, определяющей прямую связь между белком A1 и каким-либо неблагоприятным воздействием на здоровье.
Бета-казеин A1 и A2 - это генетические варианты молочного белка бета-казеина, которые отличаются одной аминокислотой . Генетический тест, разработанный a2 Milk Company, определяет, производит ли корова белок типа A2 или A1 в своем молоке.
Воздействие на здоровье
Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) изучило научную литературу и опубликовало свои результаты в 2009 году. В рамках своей оценки EFSA изучило лабораторные исследования, проведенные на BCM-7, которые показали, что BCM-7 может действовать как слабый агонист опиоидных рецепторов . EFSA не обнаружило связи между какой-либо болезнью и употреблением молока с белком A1. В большинстве исследований на животных BCM-7 не вводили перорально, поскольку люди могли бы подвергнуться его воздействию, а вводили животным путем инъекции в брюшную полость или непосредственно в спинной или головной мозг . В исследовании EFSA подчеркивается опасность выводов на основании корреляций, выявленных в эпидемиологических исследованиях, и опасность не рассмотрения всех имеющихся доказательств . Обзоры, проведенные в 2005 и 2009 годах, не обнаружили доказательств того, что употребление молока с казеином A1 вызывает диабет.
Обзор исследований взаимосвязи между потреблением молочных продуктов (включая белки A1 и A2) и заболеваемостью диабетом в 2014 году показал, что, хотя, по-видимому, существует положительная корреляция между потреблением молочных продуктов младенцами и заболеваемостью диабетом 1 типа ( T1D) и обратная зависимость между потреблением молочных продуктов и развитием диабета 2 типа (T2D), эти корреляции являются предварительными; Было бы очень сложно определить, какой компонент или компоненты молока могут быть ответственны за эти эффекты, и маловероятно, что когда-либо будут проводиться дорогостоящие и сложные исследования для определения ответов на эти вопросы.
Пара работ 2020 года из Университета Пердью и Университета Окленда предположила, что люди с непереносимостью лактозы испытывают значительно меньше симптомов от употребления молока A2 по сравнению с обычным молоком.
Молоко, в котором преобладает белок А2, не является заменителем молока для младенцев с аллергией на белок коровьего молока.
Компания a2 Milk Company утверждает, что люди, которые испытывают дискомфорт от употребления обычного коровьего молока, могут испытать облегчение, когда они перейдут на молоко с преобладанием белка A2. Это утверждение не подтверждается исследованиями.
История
В 1980-х годах некоторые исследователи-медики начали изучать, могут ли некоторые пептиды (включая пептиды казеина), которые образуются в процессе пищеварения, иметь отрицательные или положительные последствия для здоровья.
Интерес к различию между белками бета-казеина A1 и A2 возник в начале 1990-х годов благодаря эпидемиологическим исследованиям и исследованиям на животных, первоначально проведенным учеными из Новой Зеландии, которые обнаружили корреляцию между распространенностью белка бета-казеина A1 в некоторых странах и распространенность различных хронических заболеваний. Исследование вызвало интерес в средствах массовой информации, а также среди научного сообщества и предпринимателей. Если бы это действительно было правдой, что BCM-7 вредит людям, это было бы важной проблемой общественного здравоохранения , а также коммерческой возможностью.
Коровье молоко на 87 процентов состоит из воды и на 13 процентов из твердых веществ, представляет собой комбинацию жиров, углеводов в форме лактозы, минералов и белка. Примерно от 30 до 35 процентов казеина (что эквивалентно двум чайным ложкам на литр молока) составляет бета-казеин, несколько разновидностей которого определяются генами коровы. Наиболее распространенными из этих вариантов являются белки A1 и A2 (названные в соответствии с порядком, в котором они были идентифицированы учеными). Единственное отличие состоит в том, что одна из 209 аминокислот, составляющих белки бета-казеина, пролин , находится в положении 67 в цепи аминокислот , составляющих бета-казеин A2, а в бета-казеине A1 - a гистидин находится в этой позиции. Исследования на клетках показали, что пищеварительные ферменты , которые расщепляют белки, взаимодействуют с бета-казеином именно в этом месте, поэтому белки бета-казеина A1 и A2 обрабатываются по-разному. Пептид из семи аминокислот , бета- казоморфин -7, может быть отделен от белка A1-бета-казеина этими ферментами, но ферменты не могут разрезать белок A2 в этом месте, поэтому BCM-7 не образуется из A2 белки. Исследования на людях не показали, что BCM-7 образуется в пищеварительной системе человека. BCM-7 также может быть создан во время ферментации молока или в процессе производства сыра; те же процессы могут также разрушить BCM-7.
Ученые полагают, что это различие возникло как мутация, произошедшая между 5000 и 10000 лет назад - когда крупный рогатый скот везли на север в Европу - когда пролин в позиции 67 был заменен гистидином, и мутация впоследствии широко распространилась по стадам в западном мире через разведение.
Процент белка бета-казеина A1 и A2 варьируется в зависимости от стада крупного рогатого скота, а также между странами и провинциями. В то время как африканский и азиатский крупный рогатый скот по-прежнему производит только бета-казеин A2, версия белка A1 распространена среди крупного рогатого скота в западном мире. Бета-казеин типа A1 является наиболее распространенным типом коровьего молока в Европе (за исключением Франции), США, Австралии и Новой Зеландии. В среднем более 70 процентов коров Гернси производят молоко, в котором преобладает белок А2, в то время как у голштинцев и эрширцев от 46 до 70 процентов производят молоко, содержащее как белки А1, так и А2.
Корпорация A2
A2 Корпорация была основана в Новой Зеландии в 2000 году , чтобы коммерциализировать генетический тест , чтобы определить , будет ли корова производит молоко без белка А1, и на рынке молока она производит , как A2 или A2 МОЛОКО. В 2003 году на сайте A2 говорилось: «Бета-казеин A1 может быть основным фактором риска сердечных заболеваний у взрослых мужчин, а также участвовать в прогрессировании инсулинозависимого диабета у детей», а генеральный директор связал A1 с шизофренией и аутизмом. Корпорация A2 также обратилась в регулирующий орган Австралии и Новой Зеландии по пищевым стандартам с просьбой сделать предупреждение о вреде для здоровья на обычном молоке.
Первоначально компания продавала свое молоко как не содержащее белка A1, но в 2003 году Комиссия по торговле Новой Зеландии проверила молоко и обнаружила в нем некоторое количество белка A1 и запретила компании говорить, что в молоке нет белка A1; в уведомлении комиссии о постановлении говорилось: «Хотя корпорация A2 выразила уверенность в ходе расследования, что ее контроль качества достаточен для исключения подавляющего большинства бета-казеина A1, она признала, что не может быть уверена, что в молоке A2 нет A1. . "
A2 Corporation изменила свое название на The a2 Milk Company Limited в апреле 2014 года и в то время занимала около 8% рынка молочных продуктов в Австралии.
«A2» и «A2 MILK» являются товарными знаками, принадлежащими A2 Milk Company.
Коммерческое производство и продажа
Корпорация A2 лицензировала патенты, поданные в 1990-х годах Советом по молочным продуктам Новой Зеландии, и подала собственные патенты на генетические тесты, чтобы определить, какая форма бета-казеина вырабатывается коровами в молоке, и относительно предполагаемых неблагоприятных последствий для здоровья молока, содержащего как A1, так и A2. белки.
Австралия и Новая Зеландия
Компания a2 Milk сконцентрировала свои первоначальные усилия на том, чтобы побудить фермеров к осуществлению программ разведения для создания стад, которые будут производить молоко с преобладанием белка A2. Однако выпуск молока был отложен из-за возражений со стороны Fonterra , у которой были контракты примерно с 98% молочных ферм Новой Зеландии. Эти контракты были защищены в соответствии с законодательством Новой Зеландии Законом о реструктуризации молочной промышленности 2001 года. В поисках рычагов в борьбе с Fonterra за доступ к фермерам и патентные права Говард Патерсон, генеральный директор A2 Corporation, привел компанию в судебный процесс против Fonterra. , прося Высокий суд Новой Зеландии обязать Fonterra разместить на обычном молоке предупреждения о вреде для здоровья, касающиеся риска диабета 1 типа, болезней сердца, аутизма и шизофрении из-за присутствия бета-казеина A1, и вынудить Fonterra публично раскрыть все информация о связи между бета-казеином A1 и рисками для здоровья. Судебный процесс поставил под угрозу экономику и международную репутацию Новой Зеландии, поскольку в то время на Fonterra приходилось 20% экспорта Новой Зеландии. Пресса по поводу судебных разбирательств и обеспокоенность общественности по поводу претензий A2 Corporation вынудили Управление по безопасности пищевых продуктов Новой Зеландии и Министерство здравоохранения и пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии опубликовать отчеты и заявления, подтверждающие безопасность обычного молока.
A2 Corporation смогла получить соглашения с достаточным количеством молочных ферм, чтобы запустить производство молока в Новой Зеландии в конце апреля 2003 года. В середине 2003 года оба основателя компании умерли. В июле Патерсон был найден мертвым в своем гостиничном номере во время деловой поездки в возрасте 50 лет, а месяц спустя доктор Корран Маклахлан умер от рака в возрасте 59 лет. пищевых продуктов без предоставления научных доказательств и регистрации пищевых продуктов в качестве лекарственных средств, а в ноябре 2003 года Комиссия по торговле Новой Зеландии сообщила, что A2 Corporation Ltd и ее лицензированные производители бренда a2 MILK согласились внести поправки в заявления о вреде для здоровья в своих рекламных материалах после предупреждения от комиссия. К концу 2003 года ослабленная A2 Corporation отозвала судебный процесс против Fonterra, и переговоры возобновились.
Между тем, молоко, в котором преобладает белок А2, впервые появилось на рынке где-либо в мире в марте 2003 года в Австралии, на молочной ферме, не связанной с A2 Corporation, управляемой семьей Деннистон. Вскоре после этого австралийская компания под названием A2 Dairy Marketers лицензировала патентные права и торговую марку A2 у A2 Corporation и начала предлагать австралийским молочным фермерам премиальную цену за их молоко, если было доказано, что это чистое безбелковое молоко A1. Компании Dennistons и A2 Dairy Marketers смело продавали молоко с преобладанием белка A2, рекламируя его безопасность и опасность стандартного молока. Однако австралийские законы запрещают компаниям делать вводящие в заблуждение заявления о вреде для здоровья в отношении продуктов питания, и в сентябре 2004 года компания A2 Dairy Marketers в Австралии была оштрафована на 15 000 долларов после того, как признала себя виновной в шести нарушениях этих законов. Компания, которая находилась в тяжелом финансовом положении с момента начала торгов в мае 2004 года, перешла в административный режим в октябре и была ликвидирована в ноябре, задолжав фермерам и переработчикам десятки тысяч долларов. Грант федерального правительства в размере 1,27 миллиона долларов, предоставленный компании в августе в рамках Программы регионального партнерства, также был отменен. A2 Corporation создала новую дочернюю компанию и лицензиата A2 Australia для продвижения и производства своей продукции. A2 Australia заключила новые контракты с молочными фермерами, у которых были стада A1 без белков, обещая более выгодные условия оплаты - за неделю вперед вместо одного раза в месяц после отгрузки.
В декабре A2 Corporation продала свою долю в A2 Australia компании Fraser & Neave , гиганту по маркетингу продуктов питания на азиатских рынках, примерно за 1,1 миллиона долларов. Корпорация A2 потеряла около 1,3 миллиона долларов за 2004 год, столько же, сколько она потеряла годом ранее; сделка позволила A2 Corporation полагаться на Fraser & Neave в создании австралийского и азиатского бизнеса. A2 Corporation сосредоточилась на восстановлении после смерти своих основателей в организационном и финансовом плане, полагалась на своих новозеландских лицензиатов для развития рынка Новой Зеландии и сосредоточила свое внимание на развитии зарубежных рынков.
По мере роста бизнеса A2 Corporation в средствах массовой информации разразилось возражение против претензий A2 Corporation. Dairy Australia , национальная ассоциация австралийской молочной промышленности, и рыночные конкуренты, такие как Parmalat , постоянно заявляли, что нет никаких доказательств того, что белки A1 опасны, и предупреждали, что критика нормального молока наносит ущерб всей молочной промышленности.
В 2006 году A2 Corporation была на достаточно прочной основе, чтобы выкупить A2 Australia у Fraser & Neave. В 2006 году он потерял около 1 миллиона долларов после потери 9 миллионов долларов годом ранее, но выручка увеличилась примерно вдвое. В том же году он предупредил акционеров, что не стоит рассчитывать на прибыль еще в течение трех лет.
Публикация книги Кейта Вудфорда « Дьявол в молоке » о бета-казеине А1 и его предполагаемой опасности для здоровья, увеличила продажи молока с преобладанием белка А2 в Австралии и Новой Зеландии и побудила Управление по безопасности пищевых продуктов Новой Зеландии снова сделать предложение. изучение научных данных для решения проблем потребителей в отношении того, что молоко A1 может быть вредным. Он попросил Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) провести такую проверку. В отчете EFSA, выпущенном в 2009 году, установлено, что «не установлена причинно-следственная связь между диетическим потреблением BCM7 (бета-казоморфин-7), родственных пептидов или их возможных предшественников белка и неинфекционных заболеваний».
Коммерческое развитие продолжалось, и к 2010 году около 40 миллионов литров молока с преобладанием белка A2 производили 12000 коров с сертификатом A2 по всей Австралии, причем молоко перерабатывалось на четырех заводах в Виктории, Новом Южном Уэльсе и Квинсленде, а йогурт производился из молока. с преимущественно белком A2 поступил в продажу в Австралии в апреле 2010 года.
В феврале 2011 года A2 Corporation впервые объявила о получении прибыли за полгода; за шесть месяцев, закончившихся 31 декабря 2010 года, чистая прибыль составила 894 000 долларов, или 17 центов на акцию. В декабре 2012 года A2 Corporation объявила, что попытается привлечь 20 миллионов долларов и разместится на основной площадке Новозеландской фондовой биржи, и что она будет использовать эти средства для развития своего китайского бизнеса по производству детских смесей и британского молочного бизнеса под брендами a2 и a2 MILK. Он внесен в список в марте 2013 года.
A2 Corporation изменила свое название на The a2 Milk Company Limited в апреле 2014 года и в то время занимала около 8% рынка молочных продуктов в Австралии.
Были разработаны другие продукты, произведенные с использованием молока с преобладанием белка А2, в том числе сгущенные сливки, детские смеси, мороженое, йогурты и другие молочные продукты.
В 2014 году Lion , компания по производству напитков и продуктов питания, которая работает в Австралии и Новой Зеландии и принадлежит Kirin , перезапустила свой продукт Pura Milk с новой этикеткой, гласящей: «Естественно, содержит белок A2».
В ноябре 2014 года компания a2 Milk объявила, что она начала процесс подачи заявки на двойной листинг на Австралийской фондовой бирже, чтобы открыть свой реестр для австралийских инвесторов и повысить ликвидность своих акций. Компания заявила, что ожидает завершения листинга к марту 2015 года.
Соединенные Штаты
В августе 2003 года, в рамках новой ориентации на зарубежные рынки после смерти своих основателей, A2 Corporation эксклюзивно лицензировала патентные права и права на товарный знак американской компании Ideasphere Incorporated (ISI) на продажу молока с преимущественно белковыми продуктами A2 в Северной Америке в рамках своей марки а2 и а2 МОЛОКО. К концу 2004 года ISI выплатила A2 500 000 лицензионных сборов. В сентябре 2003 года ISI приобрела Twinlab , после чего последовала еще одна серия приобретений на рынке пищевых добавок . В июне 2005 года ISI и A2 Corporation договорились о создании совместного предприятия A2 Milk Company LLC; Корпорация A2 инвестировала 400 000 долларов, и ISI передала лицензионное соглашение новой компании.
В апреле 2007 года A2 Corporation объявила о сделке, по которой совместное предприятие получит лицензионные права на компанию Original Foods Company, чей брендинг молока будет содержать преимущественно белковый продукт A2, и по которой продукт будет продаваться в нескольких штатах Среднего Запада через торговую сеть Hy. -Вее сеть супермаркетов под брендами А2 и А2 МОЛОКО.
В годовом отчете A2 Corporation за 2009 год компания объявила, что совместное предприятие восстановило все права на рынок США в результате урегулирования спора с компанией Original Foods и что «рынок молочного молока в США остается высококонкурентным и продолжает оставаться серьезной проблемой. " В 2010 году A2 Corporation выкупила почти 1% доли ISI в совместном предприятии.
Объединенное Королевство
В ноябре 2011 года A2 Corporation создала совместное предприятие с крупным британским поставщиком молока Müller Wiseman Dairies для переработки, сбыта и продажи своего молока, содержащего преимущественно белковые продукты A2, в Великобритании и Ирландии. В июне 2014 года a2 Milk Company сообщила, что у нее есть 20 специализированных ферм, поставляющих молоко для переработки в Великобритании. В первый год продажи молока через 1000 магазинов составили 1 миллион фунтов стерлингов. 1 января 2014 года a2 Milk Company вышла из совместного предприятия с Müller Wiseman Dairies, приобретя долю MWD за «номинальную» сумму.
В октябре 2019 года компания a2 Milk объявила, что она решила «прекратить выпуск молока a2 в Великобритании», и ее продукция будет доступна только до конца ноября 2019 года.
Китай
Первые партии детских смесей a2 Milk Company были отправлены в Китай в 2013 году. Поставки были прерваны на два месяца, начиная с апреля 2014 года, когда китайское правительство ввело новые строгие правила импорта детских смесей в ответ на китайский молочный скандал 2008 года , когда более 300 000 младенцев были отравлены зараженной молочной смесью.
В 2018 году a2 Milk Company была оштрафована на 100100 юаней за нарушение китайских правил рекламы изображений детей с использованием Ан Цзи, сына Ху Кэ и Ша Йи, в своей рекламе, когда ему было меньше 10 лет.
Бразилия
Бразильская ассоциация аллергии и иммунологии обнаружила, что около 350 000 человек в Бразилии страдают аллергией на бета-казеины. По состоянию на 2017 год около 700 литров молока в день производилось в стране за счет коров гир , породы, первоначально выращенной в Индии, но теперь они также экспортируются в Индию.