Кислотная гидролаза - Acid hydrolase
Кислота гидролазы является ферментом , который лучше всего работает при кислых значениях рН . Обычно он находится в лизосомах , которые внутри кислые. Кислотные гидролазы могут быть нуклеазами , протеазами , гликозидазами , липазами , фосфатазами , сульфатазами и фосфолипазами и составляют приблизительно 50 ферментов деградации лизосомы, которые разрушают биологическое вещество.
типы кислотной гидролазы:
-Нуклеазы (P1 из Penicillium citrinum, используются в пищевой промышленности для улучшения вкуса или присутствуют в сыре Гауда)
-Липаза: например, липаза лизосомальной кислоты.
-Протеазы
-Гликозидазы
Смотрите также
использованная литература
