Сельское хозяйство в Индонезии - Agriculture in Indonesia
Сельское хозяйство - один из ключевых секторов экономики Индонезии . За последние 50 лет доля этого сектора в национальном валовом внутреннем продукте значительно снизилась из-за роста индустриализации и сектора услуг. Тем не менее, для большинства индонезийских домашних хозяйств сельское хозяйство и плантации остаются жизненно важными источниками дохода. В 2013 году вклад сельскохозяйственного сектора в национальный ВВП составил 14,43%, что немного меньше, чем в 2003 году, который составлял 15,19%. В 2012 году сельскохозяйственный сектор обеспечивает работой около 49 миллионов индонезийцев, что составляет 41% от общей рабочей силы страны.
В настоящее время около 30% территории Индонезии используется под сельское хозяйство. Индонезийский сельскохозяйственный сектор контролируется и регулируется Министерством сельского хозяйства Индонезии .
Аграрный сектор Индонезии состоит из:
- Крупные плантации, принадлежащие государственным или частным компаниям;
- Режимы производства мелких землевладельцев, в основном семейные и управляемые традиционными сельскохозяйственными домохозяйствами.
Экспортные товары в промышленных масштабах, такие как пальмовое масло и каучук, в основном поставляются с крупных плантаций, в то время как мелкие фермеры сосредотачиваются на продуктах садоводства, таких как рис, кукуруза, соевые бобы, манго, фрукты и овощи, чтобы удовлетворить пищевое потребление местных жителей. и региональное население.
Индонезия, расположенная в тропическом регионе, большую часть времени наслаждается обильными дождями и солнечным светом, которые являются важными элементами для процветания сельскохозяйственных продуктов. Страна обладает обширными и богатыми пахотными плодородными почвами. Как одна из крупнейших сельскохозяйственных стран мира, страна предлагает широкий выбор тропических продуктов и важных сельскохозяйственных товаров; которые включают пальмовое масло , натуральный каучук , какао , кофе , чай , маниоку , рис и тропические специи .
В настоящее время Индонезия также является крупнейшим в мире производителем пальмового масла , гвоздики и корицы , вторым по величине производителем мускатного ореха, натурального каучука, маниоки, ванили и кокосового масла , третьим по величине производителем риса и какао , четвертым по величине производителем кофе . 5-й по величине производитель табака . и 6-й по величине производитель чая.
История
В истории Индонезии земледелие насчитывало несколько тысячелетий, и в некоторых частях архипелага до сих пор наблюдаются некоторые следы. Общество охотников-собирателей все еще существует во внутренних районах Калимантана (индонезийский Борнео) и Папуа (индонезийская Новая Гвинея), например, люди Комбай , хотя они были развитым сообществом выращивающих рис, остатки индуистско-буддийской политики все еще можно увидеть на Бали. через их субак ирригационную систему.
Древняя эпоха
Сельское хозяйство в Индонезии начиналось как средство выращивания и обеспечения продуктами питания. Рис, кокос , сахарная пальма , таро , клубни , лук-шалот и тропические фрукты были одними из первых продуктов, выращиваемых на архипелаге. Свидетельства выращивания дикого риса на острове Сулавеси датируются 3000 годом до нашей эры. Рис был основным продуктом питания индонезийцев на протяжении тысячелетий и занимает центральное место в индонезийской культуре и кухне .
Важность риса в индонезийской культуре демонстрируется через почитание Деви Шри , богини риса древней Явы и Бали. Традиционно сельскохозяйственные циклы, связанные с выращиванием риса, отмечались с помощью ритуалов, таких как сунданский серен таун или «праздник урожая риса». На Бали была создана традиционная субакская ирригационная система, чтобы обеспечить достаточное водоснабжение рисовых полей. Оросительная система управлялась священниками и создавалась вокруг « водных храмов ». Индонезийская народная архитектура также признает число Lumbung или рисовыми амбары стилей, такие как Суданский leuit , Sasak стиля рис сарай, Торадж в Tongkonan форма, к Минангкабау в rangkiang . Выращивание риса формирует ландшафт, продается на рынках и подается в большинстве блюд.
В то время как некоторые панели барельефов на стенах храма , такие как Боробудур и Прамбанан , описывают сельскохозяйственную деятельность, яванские каменные надписи, которые можно проследить еще с 8-го века, описывают, что король взимал налог с риса. Рядом с рисом барельефы Боробудура также описывают другие местные сельскохозяйственные продукты, такие как банан ( musa paradisiaca ), кокос ( Cocos nucifera ), сахарный тростник ( Saccharum officinarum '), яблоко Явы ( Syzygium samarangense ), джекфрут ( Artocarpus heterophyllus ). , дуриан ( Durio zibethinus ) и мангустин ( Mangifera indica ).
Местные королевства в Индонезии были одними из первых государств, принявших участие в мировой торговле специями . Например, древние морские империи Шривиджая (7-11 века) и Маджапахит (13-15 века) активно участвовали в торговле пряностями с Китаем, Индией и Ближним Востоком. Порты Зунда и Бантен были важными центрами торговли перцем в 14-17 веках.
Колониальная эпоха
Некоторые эндемичные индонезийские специи, такие как мускатный орех, который произрастает на островах Банда, и гвоздика, пользовались большим спросом на Западе и положили начало европейской эре исследований . Португальцы были самыми ранними европейцами, установившие свое присутствие на архипелаге в начале 16 - го века. Португальцы через испанских посредников ввели в почву архипелага такие продукты Нового Света, как перец чили , кукурузу , папайю , арахис , картофель, помидоры, каучук и табак .
Рост мировой торговли специями привел к тому, что европейские торговцы достигли индонезийского архипелага, которые искали прямые источники ценных специй, в то же время перерезанные через посредников в Азии (арабов и индийских торговцев) и в Европе (итальянские торговцы). . К началу 17 века Голландская Ост-Индская компания (VOC) начала укреплять свое влияние на архипелаге, строя торговые офисы, склады и форты в Амбоине и Батавии . К тому времени VOC монополизировала торговлю пряностями, особенно перцем и мускатным орехом , и активно продвигала свои акции на внутриазиатских торгах с Индией и Китаем. VOC также создала сахарные плантации на Яве.
На рубеже 19-го века VOC была объявлена банкротом и была национализирована голландцами как Голландская Ост-Индия . Это событие официально ознаменовало голландский колониальный период на архипелаге. В середине 19 века правительство Голландской Ост-Индии ввело cultuurstelsel, который требовал, чтобы часть сельскохозяйственных угодий использовалась для выращивания экспортных культур. Система выращивания была введена в действие на Яве и в других частях Индонезии голландским колониальным правительством между 1830 и 1870 годами. Индонезийские историки называют ее Танам Пакса («Посадка принуждения»). Голландцы ввели большое количество товарных культур и товаров, чтобы создать в своей колонии экономический двигатель. В колонии также было расширено создание плантаций сахарного тростника, кофе, чая , табака, хинина, каучука и пальмового масла.
В эпоху голландской Ост-Индии сельскохозяйственный сектор регулировался департаментом ван Ландбоу (1905 г.), департаментом ван Ландбоу, департаментом Нейверхайд-ан-Гендель (1911 г.) и департаментом экономики города Закен (1934 г.).
Эпоха республики
В 1942 году Голландская Ост-Индия попала под контроль Японской империи. Во время японской оккупации сельскохозяйственный сектор находился под контролем Гунсэйканбу Сангёбу . Во время Второй мировой войны (1942–1945) Индия испытала трудности, включая нехватку сельскохозяйственных культур и голод. Урожайность риса и товары с плантаций контролировались военными властями Японской империи. Плантационный бизнес, который был основным сектором экономики, был относительно закрыт во время войны на Тихом океане и последовавшей за ней войны за независимость Индонезии (1945-1949). Все усилия в сельскохозяйственном секторе были сосредоточены на удовлетворении основных потребностей в продуктах питания (рис) и одежде (хлопок). Японские императорские власти пытались увеличить производство риса и хлопка в оккупированных Индии путем мобилизации рабочей силы. Однако дефицит этих предметов первой необходимости превалировал, что приводило к голоду и нехватке одежды.
.JPG)
Индонезийская Республика провозгласила свою независимость 17 августа 1945 года . Индонезия стала членом Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) в 1948 году. Партнерство было укреплено с открытием странового офиса ФАО в 1978 году. Сельскохозяйственный сектор республики находился под надзором и регулированием Министерства сельского хозяйства Индонезии . Индонезийская Республика также национализирована многие из своих колониальных экономических инфраструктур, учреждений и предприятий , и унаследовала систему сельского хозяйства своего предшественника, голландской Ост - Индии.
В период с 1960-х по 1980-е годы республика прилагала все усилия для развития послевоенного аграрного сектора, что привело к его значительному расширению. В эпоху Сухарто правительство запустило программу переселения, в рамках которой безземельные фермеры были перемещены с перенаселенной Явы на менее населенные Суматру, Калимантан, Сулавеси и Папуа, тем самым расширив сельскохозяйственные фермы на внешних островах территории.
Наиболее значимым показателем роста является расширение плантаций пальмового масла, которое стало новой формой программы переселения. В настоящее время Индонезия является крупнейшим в мире производителем пальмового масла и ведущим производителем кофе, каучука и какао. Тем не менее, в Индонезии по-прежнему есть обширные участки незанятых земель, которые потенциально могут быть преобразованы в сельскохозяйственные угодья. Они покрывают 40 миллионов гектаров деградированных лесных территорий, которые превратились в луга после того, как были оставлены концессионерами по лесозаготовкам.
Сельскохозяйственные товары известны своей экономической устойчивостью и одними из первых оправились от последствий глобального финансового кризиса. Поскольку большая часть населения страны по-прежнему работает в сельскохозяйственном секторе, Индонезия имеет большой потенциал для привлечения иностранных инвестиций.
Производство
Индонезия произвела в 2018 году:
- 115,2 млн тонн пальмового масла (крупнейший производитель в мире);
- 83,0 млн тонн риса (3-й по величине производитель в мире после Китая и Индии);
- 30,2 млн тонн кукурузы (6-й по величине производитель в мире);
- 21,7 млн тонн сахарного тростника (12-е место в мире по производству);
- 18,5 млн тонн кокоса (крупнейший производитель в мире);
- 16,1 млн тонн маниоки (6-й по величине производитель в мире);
- 7,2 миллиона тонн бананов (5-й по величине производитель в мире);
- 3,6 млн тонн натурального каучука (2-й по величине производитель в мире после Таиланда);
- 3,0 миллиона тонн манго (включая мангустин и гуаву ) (4-й по величине производитель в мире, уступая только Индии, Китаю и Таиланду);
- 2,5 миллиона тонн перца чили (4-й по величине производитель в мире после Китая, Мексики и Турции);
- 2,5 миллиона тонн апельсина (8-й по величине производитель в мире);
- 1,8 миллиона тонн ананасов (5-й по величине производитель в мире, уступая только Коста-Рике, Филиппинам, Бразилии и Таиланду);
- 1,8 млн тонн сладкого картофеля (6-й по величине производитель в мире);
- 1,5 млн тонн лука (14-й производитель в мире);
- 1,4 млн тонн капусты ;
- 1,2 миллиона тонн картофеля ;
- 976 тыс. Тонн томатов ;
- 953 тысячи тонн сои ;
- 939 тыс. Тонн фасоли ;
- 887 тысяч тонн папайи (5-й по величине производитель в мире, уступая только Индии, Бразилии, Мексике и Доминиканской республике);
- 722 тыс. Тонн кофе (3-й по величине производитель в мире после Бразилии и Вьетнама);
- 593 тыс. Тонн какао (3-й по величине производитель в мире, сразу после Кот-д'Ивуара и Ганы);
- 410 тыс. Тонн авокадо (4-й по величине производитель в мире, уступая только Мексике, Доминиканской Республике и Перу);
Помимо более мелких производств других сельскохозяйственных продуктов, таких как лук-порей (573 тыс. Тонн), баклажаны (551 тыс. Тонн), огурцы (433 тыс. Тонн), имбирь (207 тыс. Тонн), орехи кешью (136 тыс. Тонн, 10-е место по производству в мире), гвоздика (123 тысячи тонн), орех арека (128 тысяч тонн), плоды капока (196 тысяч тонн), чай (141 тысяча тонн), табак (181 тысяча тонн, 6-й по величине производитель в мире) и др.
Продукты питания
Сельскохозяйственный сектор играет жизненно важную роль в производстве продуктов питания и продовольственной безопасности, а также в удовлетворении потребностей огромного населения Индонезии.
Морепродукты
В 2015 году общий объем производства морепродуктов составил около 22,31 миллиона метрических тонн на сумму около 18,10 миллиарда долларов США. Что касается вылова дикой рыбы (как внутренней, так и морской), в 2011–2015 годах производственная тенденция оставалась стабильной, тогда как за тот же период наблюдался резкий рост продукции аквакультуры .
Рис
Рис является основным продуктом индонезийской диеты, поскольку типичная индонезийская еда состоит из богато приправленных гарниров, мяса или птицы и овощей, окруженных грудой пропаренного риса . Индонезия является третьим по величине производителем риса в мире после Китая и Индии. Однако из-за большой численности населения Индонезии рис, который она производит, потребляется внутри страны.
Поскольку индонезийские домохозяйства насущно нуждаются в этом, правительство отвечает за регулирование цен и наличия риса через Индонезийское бюро логистики (Bulog), которое обеспечивает его постоянные поставки и стабильность цен. Чтобы обеспечить продовольственную безопасность, правительство заполняет этот пробел за счет импорта из соседних стран, таких как Таиланд, Вьетнам и Камбоджа.
Садоводство
Садоводство , которое охватывает производство фруктов и овощей , играет важную роль в местной экономике Индонезии и в обеспечении продовольственной безопасности. Индонезия обладает множеством садоводческих продуктов. Его местные фрукты включают дуриан , мангустин , рамбутан , салак , банан , джекфрут , манго , кедондонг , джамбу эйр , буни , джамбланг и кекапи . Основная часть фруктов и овощей, необходимых потребителям, поставляется местными традиционными фермерами. Цены на продукцию сильно зависят от сезонной доступности и близости к производственным центрам из-за ограничений транспортной и грузовой инфраструктуры. В результате цены на продукцию садоводства сильно различаются по всей Индонезии. Цены могут быть дешевле в Бандунге и Букиттинги, поскольку они ближе к садоводческим хозяйствам, но значительно дороже в Пеканбару и Баликпапане, которые расположены далеко от производственных центров. В последнее время из-за разнообразия индонезийского рельефа в более прохладных горных районах Индонезии выращивают нетропические садовые продукты, такие как яблоки , клубника , медвяная роса , виноград и драконьи фрукты . Горный регион вокруг Маланга на Восточной Яве является центром производства яблок и драконьих фруктов, а районы вокруг Бандунга на Западной Яве - центры производства клубники, пади и грибов.
Несмотря на то, что он является домом для 4-го по величине населения в мире, что делает его огромным рынком для плодоовощной продукции, садоводческий сектор в Индонезии считается недостаточно эффективным, что приводит к необходимости импорта фруктов и овощей. Местные индонезийские фермеры оказались в сложной ситуации - импортные садовые продукты зачастую дешевле и качественнее, чем выращенные на месте. По сравнению с соседними странами с хорошо развитым садоводческим сектором, такими как Таиланд , Индонезии есть что улучшить. В настоящее время Индонезия импортирует большую часть своих садоводческих потребностей из Таиланда (дуриан, морковь и перец чили), Китая ( чеснок , апельсин и груша) и из США (соя и яблоко). Чтобы защитить местных фермеров, правительство Индонезии применило протекционистскую политику в отношении настроек импорта плодоовощной продукции, а также ограничило порты ввоза.
Специи - неотъемлемый элемент индонезийской кухни . На индонезийском языке пряность называется ремпа , а смесь специй называется бумбу , их мелко нарезают или перемалывают в пасту, используя традиционную каменную ступку и пестик , и намазывают на овощи, мясо, птицу, рыбу и морепродукты для придания аромата и вкуса. Известные во всем мире как «Острова специй», индонезийские острова Малуку способствовали распространению в мире местных специй. Такие специи, как пала ( мускатный орех / мускатный орех ), ченгке ( гвоздика ), даун пандан ( листья пандана ), клувек ( Pangium edule ) и лаос ( галангал ), родом из Индонезии. Однако на удивление мускатный орех, мускатный орех и гвоздика редко используются в индонезийской кухне.
Вполне вероятно , что Жигули хиты ( черный перец ), Kunyit ( куркума ), sereh ( лимонник ), салам Koja ( Карри лист ), Bawang Меры ( шалот ), Kayu Манис ( корица ), kemiri ( свечное дерево ), ketumbar ( кориандр ), и асам джава ( тамаринд ) были завезены из Индии или материковой части Юго-Восточной Азии, а джахе ( имбирь ), даун баванг ( зеленый лук ) и баванг путих ( чеснок ) были завезены из Китая. Эти специи из материковой Азии были завезены рано, в древние времена, поэтому они стали неотъемлемыми ингредиентами индонезийской кухни. В то время как специи Нового Света, такие как перец чили и помидоры, были завезены португальскими и испанскими торговцами в эпоху исследований в 16 веке.
Сырьевые товары
пальмовое масло
.JPG)
Индонезия является крупнейшим в мире производителем и потребителем этого товара, обеспечивая около половины мировых поставок. Плантации масличных пальм простираются на 6 миллионов гектаров. Пальмовое масло является незаменимым ингредиентом для производства кулинарного масла , а также других пищевых и косметических продуктов. Страна также стремилась стать крупнейшим центром производства биотоплива из пальмы .
Кокос
Кокос играет важную роль в индонезийской кухне, а также в ее экономике. Кокосовое молоко является важным ингредиентом многих индонезийских фаворитов, включая ренданг и сото . Согласно данным , опубликованным в декабре 2009 года по Продовольственной и сельскохозяйственной организации Организации Объединенных Наций , является вторым по величине в мире производитель кокосов, производство 15,319,500 тонн в 2009 году.
Резина
Резиновая промышленность Индонезии пустила корни в колониальной Голландской Ост-Индии; В начале 20-го века каучуковые плантации в колонии процветали, во многом благодаря появлению производства шин из натурального каучука для обеспечения растущей автомобильной промышленности в Соединенных Штатах и Европе.
В настоящее время производство каучука в Индонезии занимает второе место в мире после Таиланда. Натуральный каучук - важный экспортный товар, приносящий иностранную валюту, с тенденцией к увеличению производства. Фактически, страны АСЕАН являются одними из крупнейших производителей натурального каучука; Совокупный выход каучука трех членов АСЕАН - Таиланда, Индонезии и Малайзии - составляет почти 66 процентов от общего мирового производства каучука. Однако по сравнению с соседними странами уровень продуктивности в Индонезии ниже (1080 кг / га), чем в Таиланде (1800 кг / га), Вьетнаме (1720 кг / га) и Малайзии (1510 кг / га).
Большинство каучуковых плантаций в Индонезии - это мелкие фермеры, на долю которых приходится около 85 процентов. Этот факт означал, что правительство и крупные частные владения играли второстепенную роль в резиновой промышленности Индонезии. Еще одна проблема - отсутствие мощностей по переработке резины и обрабатывающей промышленности. В Индонезии только половина натурального каучука, который поглощается внутри, идет на заводы по производству резиновых изделий, а остальная часть продается и экспортируется в качестве сырья. Производственные мощности по переработке резины включают производство шин , резиновых перчаток, резиновой нити, обуви, восстановленных шин, медицинских перчаток, резиновых ковров и различных резиновых инструментов.
Кофе
В 2014 году Индонезия была четвертым по величине производителем кофе . Кофе в Индонезии начал свою колониальную историю и сыграл важную роль в развитии страны. Географическое положение Индонезии считается идеальным для кофейных плантаций. Он расположен недалеко от экватора и с многочисленными горными районами на островах, что создает подходящий микроклимат для выращивания и производства кофе.
В 2014 году Индонезия произвела примерно 540 000 метрических тонн кофе. Из этого общего количества примерно 154 800 тонн потребовалось для внутреннего потребления в 2013–2014 финансовом году. Из экспорта 25% составляют бобы арабики ; баланс робуста .
Чай
Индонезия - шестой по величине производитель чая в мире . Производство чая в Индонезии началось в 18 веке и было завезено голландцами как товарная культура. В 2013 году Индонезия произвела 150 100 тонн чая. Однако 65% из них было экспортировано из страны, что говорит о относительно низком потреблении чая индонезийцами. Большая часть чая, производимого в Индонезии, - это, в основном, черный чай , хотя также производится небольшое количество зеленого чая . Более того, большинство сортов индонезийского чая не пользуются мировым признанием, поэтому многие из них просто используются в смесях - смешанных с другими чаями.
Табак
Индонезия является пятым по величине производителем табака в мире, а также пятым по величине рынком табака в мире, и в 2008 году в стране было продано более 165 миллиардов сигарет.
Экологические проблемы
Поскольку сельскохозяйственные занятия изменили естественные ландшафты; из тропических лесов , торфяников и болот в пахотные земли, это, безусловно, влечет за собой природные и экологические последствия. Такие экологические проблемы, как вырубка лесов и лесные пожары и пожары на плантациях, вызванные лесным и сельскохозяйственным секторами Индонезии, по-прежнему являются постоянной проблемой, которую необходимо решать и решать.
Вырубка леса
Вырубка лесов в Индонезии вызвано лесозаготовками , законный или незаконный, и в своей очереди , также внесла свой вклад в преобразовании природного леса в сельскохозяйственные угодья, особенно пальмовое масло плантация. Крупномасштабное расширение плантаций пальмового масла было обвинено в расчистке тропических лесов Индонезии, которые разрушили критически важную среду обитания исчезающих видов, таких как носороги, слоны, тигры и орангутаны. Многие из этих эндемичных видов оказались на грани исчезновения. Эта практика привлекла внимание международного сообщества к индустрии пальмового масла в Индонезии, особенно со стороны Всемирного фонда дикой природы , и повысила спрос на устойчивое производство и сертификацию пальмового масла.
Лесные пожары и пожары на плантациях
Плохая практика и низкая экологическая ответственность индонезийских плантаций пальмового масла ежегодно приводят к массовой проблеме дымки. С 1997 года Индонезия изо всех сил пытается сдержать лесные пожары, особенно на островах Суматра и Калимантан . Дымка возникает ежегодно в засушливый сезон и в значительной степени вызвана незаконными сельскохозяйственными пожарами из-за подсечно-огневой практики в Индонезии, особенно в провинциях Южная Суматра и Риау на острове Суматра в Индонезии и Калимантан на индонезийском Борнео . Дымка 1997 года была одной из самых сильных; Плотная дымка снова произошла в 2005 , 2006 , 2009 , 2013 годах , а самое худшее было в 2015 году , когда десятки индонезийцев погибли в результате респираторных заболеваний и дорожно-транспортных происшествий из-за плохой видимости.
Смотрите также
- Производство риса в Индонезии
- Производство пальмового масла в Индонезии
- Производство кокоса в Индонезии
- Производство кофе в Индонезии