Аджи (соус) - Ají (sauce)
Аджи - это острый соус, который часто содержит помидоры , кинзу (кориандр), перец аджи , лук и воду .
Рецепты
Рецепты сильно различаются от человека к человеку и от региона к региону, в зависимости от предпочтений. Аджи готовили в странах Анд, таких как Боливия , Колумбия и Перу, по крайней мере, со времен инков , которые называли его учу .
В Колумбии и Эквадоре , например, еда традиционно мягкая, поэтому аджи можно добавлять практически в любое блюдо, чтобы добавить немного аромата и специй. Обычно его добавляют в другие продукты, такие как Anticuchos , chugchucaras , суп, чоризо или эмпанадас .
В Чили есть похожая разновидность приправы, известная как аджи чилено , которая содержит дополнительный ингредиент - лимонный сок.
Галерея
Смотрите также
использованная литература
внешние ссылки