Алкоголь в Новой Франции - Alcohol in New France

История Новой Франции как колониального пространства неразрывно связана с торговлей алкоголем. Будь то использование бренди в качестве товара в меховой торговле , местного потребления спиртных напитков и пива колонистами дома и в кабаре или вина, используемого в религиозных церемониях, его присутствие было повсеместным и было одним из основных продуктов экономики. Король, Суверенный совет и священнослужители были очень обеспокоены торговлей этим веществом и приняли ряд мер по регулированию торговли на протяжении существования колоний.

Виды алкоголя

Вино

Год	Импорт вина (литры)
1700	761 400
1705	149 400
1710 г.	51 300
1715	189 000
1720	325 125
1725 г.	428 850
1730	508 050
1735 г.	650 475
1740 г.	866 925
1745	-
1750	1,261,125

С самого первого прибытия французские исследователи и поселенцы Канады с большим интересом наблюдали за виноградом, который они нашли произрастающим в долине Святого Лаврентия , часто в надежде производить вместе с ними вино . Действительно, в 1535 году Жак Картье назвал то, что сегодня называется Иль-д'Орлеан, «Иль-де-Вакх» из-за выращенного там винограда. Хотя в изобилии и внушительных размеров, они не были так пригодны для виноделия, как европейские сорта, из-за утолщенной кожицы, приспособившейся к суровой канадской зиме, которая давала едкий вкус.

Местное производство вина, тем не менее, началось с того, что миссионерам Recollect и иезуитам потребовалось обеспечить религиозные церемонии, которые обнаружили, что их импортные запасы часто близки к истощению. В Sulpicians даже попыталась сделать вино из импортируемых французских сортов винограда. Такое производство ограничивалось религиозными целями.

Попытки приручить местные сорта, начиная с Самуэля де Шамплена в 1608 году, или выгодно выращивать импортные французские сорта, в основном не увенчались успехом. Если не считать вышеупомянутых миссионеров, производство канадского вина в Новой Франции не существовало. Следовательно, колонисты импортировали большое количество вина из Франции, особенно в 18 веке, с сильным предпочтением красного вина .

В течение XVI и XVII веков превосходство Ла-Рошели как европейской точки отправления в Новую Францию привело к доминированию вин из Ауни и близлежащих регионов. Однако торговцы рошеле , получавшие оплату перед отправкой, были печально известными вялыми, и вино из их порта часто приходило испорченным, даже сильно разбавленным, к большому неудовольствию генерал-губернатора Фронтенака , который в ответ поощрял торговлю с другими портами. 18 век ознаменовался огромным переходом к винам из Бордо и близлежащих регионов, перевозимых на кораблях, отправляющихся из его портов: в период 1700–1760 годов на их долю приходилось 97% вин, инвентаризованных в Квебеке . Вина Бордо пользовались популярностью, помимо прочего, за их долговечность, пересекая Атлантику без ухудшения качества. К середине века вина из всех регионов Франции - Лангедока , Керси , Каора , Монтобана , Домма , Женсака , Сент-Фуа и Коньяка , и многие другие - также направлялись в Новую Францию ​​через Бордо, который значительно увеличил ассортимент вин колонистов.

С конца 17 века крепкие вина, импортированные из южных регионов Европы, также занимали видное место. Вина сорта Мускат составили большую часть импорта в этой категории, наиболее популярным из которых является фронтиньян . Они были роскошным напитком, которым могли насладиться только богатые канадцы.

Пиво

С другой стороны, пиво было относительно легко варить семьями поселенцев в своих домах еще в 1627 году для собственного потребления. Еще раньше, в 1620 году, Recollects производили пиво в Нотр-Дам-де-Анж . В 1635 году иезуиты начали пивоварение, в основном для собственного потребления, а не для более широкой торговли.

Вскоре после этого в 1640-х годах в Квебеке была основана пивоварня Коммунаута жителей Квебека; В 1648 году Жак Буадон получил исключительное право открыть гостиницу и использовать пивоварню для поставки пива.

Вскоре после своего прибытия в 1665 году первый интендант Новой Франции Жан Талон вложил «свои деньги» в пивоварню в Квебеке в надежде, что государственное производство пива создаст местную промышленность, снизит зависимость от импортного алкоголя. обеспечить использование излишков зерна и снизить уровень пьянства как канадцев, так и коренных жителей (пиво - «более слабый» алкоголь). Примерно половина годового производства, составляющего около 800 000 литров, приходится на Квебек, а другая половина экспортируется на Антильские острова . Несмотря на многообещающее начало, пивоварня закрылась навсегда менее чем через десять лет после открытия в 1668 году, ее продукция не могла конкурировать с отечественным пивоварением и ростом импорта других спиртов, и, более того, не пользовалась достаточным спросом со стороны небольшого колониального населения. При французском правлении больше не было попыток создать государственную пивоварню. Пивоварни в Монреале и Лонге во второй половине 17-го и первой половине 18-го века, например, в Institut des frères Charon , также просуществовали недолго.

Тем не менее в Монреале и Квебеке существовало относительное изобилие гостиниц ( auberges ) и винных магазинов ( кабаре ), почти по одному на каждую сотню жителей, которые часто работали вне дома в качестве вторичного источника дохода.

Во время французского режима перепись насчитывала около двадцати официальных пивоварен, работающих в Квебеке, Труа-Ривьер и Монреале. Хотя нет никаких закономерностей в их происхождении из Франции , большинство их жен были из Нормандии , региона с богатой историей пивоварения. Предполагается, что необходимые навыки часто передавались через женщин, которые наблюдали за многими необходимыми процессами пивоварения. Однако сами они не были признаны пивоварами из-за преобладающего патриархата, ограничивавшего профессиональные возможности женщин.

Коммерческие канадские пивоварения не будут действительно взлетают до прихода Джона Molson в 1782 году после цессии колонии в Канаде на английском языке.

Eau-de-vie

Eau-de-vie на французском языке (множественное число: eaux-de-vie ) относится к широкой категории напитков, производимых путем ферментации, а затем дистилляции, и включает такие распространенные спирты, как бренди ( винный виноград ), виски и водка ( зерно ). , бурбон ( кукуруза ) и ром ( сахарный тростник ).

Хотя остается неясным, производилось ли какое-либо значительное количество коньячных спиртов в Канаде, записи показывают, что они были импортированы в значительных количествах как из Франции, так и с Антильских островов.

Ла-Рошель, Нант , Байон и Бордо были основными французскими портами для экспорта коньячных спиртов в Канаду, дистиллированных из вин соответствующих регионов, а также, в частности, из арманьяка (через Бордо). Коньячные спирты, изготовленные из сахарного тростника, растения, неспособного выдерживать северные зимы , производились и экспортировались с островов Мартиника , Гваделупа и Сен-Доминго . Происходил настоящий межколониальный обмен: на кораблях, возвращавшихся на Антильские острова, канадцы продавали муку, треску, овощи и пиломатериалы. Поскольку они были запрещены к ввозу во Францию с 1713 до 1777, эти Ромы, tafias и guildives нашли Канаду в качестве своего основного рынка назначения.

Алкоголь и закон

С самых первых лет колониального истеблишмента в Новой Франции алкоголь был предметом споров, часто противопоставляя членов духовенства интендантам и жителям региона. С самого начала создания Высшего совета предпринимались попытки узаконить продажу и потребление различных видов алкоголя, имеющихся в колонии. Между 1663 и 1760 годами 78 указов Высшего совета Новой Франции касались продажи и потребления алкоголя в колонии.

Государственный совет и Церковь

Алкоголь и его торговля в колонии были предметом ожесточенных споров между церковными интересами, купцами и правительством. «… Борьба за продажу спиртных напитков индейцам может быть классифицирована как вторая причина создания Суверенного совета». В первые годы существования колонии священнослужители обладали значительной властью. Епископ Лаваль в начале 1660-х годов добился закона, карающего торговлю бренди с туземцами смертью, что заставило новоприбывшего губернатора Аваугура казнить двух преступников. После того, как возникла другая ситуация, губернатор быстро заявлял, что никто не должен быть наказан за обмен спиртных напитков с туземцами. Этот эпизод побудил епископа Лаваля отплыть во Францию ​​и посоветоваться с королем. Эта встреча будет отражена в составе Суверенного совета, члены которого будут назначаться совместно епископом и губернатором.

Алкоголь в меховой торговле

Торговля алкоголем с коренными жителями Новой Франции была очень прибыльной для европейских торговцев мехом, но вызвала разорение в местных общинах. Первые законы, касающиеся торговли алкоголем с туземцами, появились в начале истории Новой Франции. Самуэль де Шамплен впервые объявил вне закона продажу и торговлю алкоголем с туземцами в 1636 году. Первые законы были нацелены в первую очередь на французов с целью перекрыть снабжение туземцев у источника. Наказанием часто был штраф, а в случае несостоятельности или повторного правонарушения применялось телесное наказание. Туземцы, обнаруженные в состоянии алкогольного опьянения, будут удерживаться до тех пор, пока они не откажутся от имени человека, давшего им выпить.

В 1668 году под интендантом Жан-Talon Суверенный Совет легализовал торговлю алкоголя с туземцами для всех французских граждан , в то же время , как они сделали это незаконно для туземцев , чтобы напиться.

Наконец, указы Суверенного совета 1669 и 1679 годов сделали так, что торговля алкоголем с туземцами не могла осуществляться в их деревнях, а была разрешена только во французских заведениях.

Кабаре и закон

Кабаре в Новой Франции - это любое заведение, где подают алкогольные напитки. Основной закон Суверенного совета, касающийся эксплуатации кабаре, был принят в два разных периода в истории Новой Франции. Первый свод законов был принят в 1676 году при Жаке Дюшно де ла Дуссиньер и д'Амбо, а второй - в 1676 году. 1726 Клод-Томас Дюпюи .

Указ 1676 г.

По законам 1676 года все владельцы кабаре должны были иметь лицензию Государственного совета. Они не могли предоставить кредит или подать алкоголь после 9 вечера. Запрещалось всегда пить до опьянения (будь то в кабаре или где-либо еще). Кабаре также запрещалось подавать напитки мастерам и рабочим во время их работы. В каждой комнате, где подавали алкоголь, должны были быть вывешены правила, касающиеся общественных нравов (таких как богохульство, ругань и другие нарушения общественного порядка), а также их наказания. Владелец кабаре также обязан сам сообщать о таком поведении. Наконец, они не могли подавать алкоголь во время религиозной церемонии, а продажа алкоголя местным жителям была строго запрещена.

Указ 1726 г.

Изменения, внесенные в законы в 1726 году, формализовали лицензирование кабаре и предусматривали, что они должны отображать свои лицензии в любое время, когда они были открыты, а также требовали второго разрешения для тех, кто управляет отелями. Время, до которого можно было подавать алкоголь, было перенесено на 22:00 (если клиент не ночевал на ночь). Запрещалось подавать алкоголь в спальнях указанных заведений. Добавлен запрет на азартные игры и курение. Солдаты, камердинеры и домашняя прислуга не могли пить в кабаре без письменного разрешения своих работодателей. Модификации также сделали так, что кабаре стали бизнесом только за наличные, отказав владельцам кабаре в праве предоставлять кредит или принимать любую другую форму оплаты. Наконец, продажа и обслуживание алкоголя для немедленного употребления стали зарезервированными за владельцами кабаре, и были четко определены минимальные количества, которые могут быть проданы другими торговцами на дом.

Алкоголь и коренные народы

Торговля и продажа алкоголя коренным народам была предметом споров в Новой Франции. До европейского присутствия в Северной Америке группы аборигенов на территории, которая сейчас считается Канадой, были незнакомы с производством и потреблением алкоголя. Хотя историки утверждали, что бренди ( водная вода ), ром, пиво, вино и виски было нелегко производить или импортировать в регион и, следовательно, было бы в ограниченном количестве, алкоголь определенно присутствовал в колонии и играл важную роль. роль в торговле и дипломатии с коренными народами. Французы впервые представили вино коренным жителям в Порт-Рояле . Хотя поначалу туземцы были настроены скептически, в конце концов они начали наслаждаться опьяняющими эффектами алкоголя. К 1634 году иезуиты сообщили, что пьянство было обычным явлением среди монтанье , а менее чем за десять лет употребление наркотических веществ распространилось на племена Верхнего Св. Лаврентия и Великих озер. Согласно миссионерским отчетам, микмак , алгонкины , гуроны , ирокезы и одава , а также другие народы в Акадии и на западных постах аналогичным образом злоупотребляли алкоголем во второй половине 17 века.

Религиозные осуждения пытались отреагировать на проблему злоупотребления алкоголем туземцев в колонии с переменным успехом. Хотя большинство прибывающих европейцев отождествляли себя с христианскими культурными идеями и придерживались определенных моральных взглядов на потребление алкоголя, католицизм не запрещал употребление алкоголя прямо, а просто препятствовал его чрезмерному и неправильному использованию. Христианская точка зрения заключалась в том, что злоупотребление алкоголем лишает семьи хорошей жизни и вызывает насилие между мужчинами. Миссионеры-иезуиты в Новой Франции часто признавали, что у аборигенов были свои собственные духовные верования и обычаи, но поскольку угроза вечного проклятия и понятие воздержания не были частью духовных практик коренных народов, иезуиты считали, что коренные народы, употребляющие наркотические вещества, не могут воздерживаться или контролируют себя, укрепляя существующее мнение о том, что они «дикари». В 1636 году Поль Ле Жен , миссионер-иезуит, сообщил в The Relations, что чрезмерное употребление алкоголя оказывает негативное влияние на колонию, особенно на туземцев. Убийство, моральная деградация, бедность, насилие и проституция рассматривались как некоторые из прямых и косвенных последствий доступности алкоголя, задокументированы и осуждены миссионерскими отчетами и дополнительно подтверждены торговцами и другими туземцами. К 1637 году Ле Жен сообщил, что злоупотребление алкоголем широко распространено среди коренных жителей, даже среди женщин и детей. В ответ миссионеры при поддержке некоторых лидеров аборигенов основали деревни, в которых было запрещено употребление алкоголя. Они вынудили католическую церковь оказать поддержку, регулируя алкоголь, и в 1658 году Римско-католическая церковь объявила торговлю спиртными напитками с коренными народами смертным грехом. Те, кто бросал вызов церкви и давал алкоголь коренным народам, могли покаяться или столкнуться с отлучением от церкви. Религиозные исправительные меры, многие из которых проводились епископом Франсуа де Монморанси-Лаваль , имели кратковременный успех. Миссионеры сделали все возможное, чтобы продолжить попытки обращения коренных жителей и смягчить разветвления преобладающих торговых и коммерческих интересов, но церковные представители столкнулись с трудностями без полной поддержки французских королевских властей. В 1713 году соотношение священников к людям составляло 1:83 в городских районах и только 1: 289 в остальной части колонии. Во многих приходах не было постоянного священника. Жак Дюшно де ла Дуссиньер и д'Амбо , интендант с 1675 по 1682 год, соглашался с иезуитами в том, что алкоголь был «препятствием для религии», которое способствовало разрушению коренных обществ. Однако он также признал дилемму попытки решить проблему с учетом расстояния.

В целом меры по регулированию и даже запрету торговли алкоголем с коренными жителями были разными. Самуэль де Шамплен запретил употребление алкоголя в торговых практиках с туземцами еще в 1621 году. К 1636 году государственные чиновники потребовали, чтобы пьяные туземцы указали имя человека, продавшего спиртное, чтобы это лицо могло быть оштрафовано. К 1663 году французские королевские власти запретили использование воды, которая чаще всего использовалась в торговле. Хотя сокращение численности аборигенов во второй половине 17 века нельзя объяснить только неэффективностью регулирования алкоголя, губернатор Денонвилл обвинил чрезмерное потребление бренди в предрасположенности коренных жителей к физическому упадку и болезням.

Другие попытки регулировать и ограничить доступ коренных жителей к алкоголю связаны с ценовыми и лицензионными ограничениями, как правило, в городских районах. В Монреале и Квебеке опьяненные аборигены могли быть оштрафованы или заключены в тюрьму. В 1679 году королевский указ объявил незаконными ввоз и продажу бренди в деревнях коренного населения, однако коренные жители все еще могли законно покупать алкоголь во французских поселениях. По состоянию на 1710 год десять заведений могли законно продавать только не коренным жителям, в то время как девять имели лицензию на продажу как коренным, так и некоренным жителям. Эти ограничения на самом деле мало что сделали для борьбы с общественным пьянством и социальными проблемами в коренных общинах, и в конечном итоге политика была отменена. Несмотря на государственные ограничения, попытки сократить употребление алкоголя, как правило, были неэффективными из-за других политических и экономических факторов. Если французские торговцы мехом отказывались поставлять бренди, туземцы угрожали доставить их меха британцам, поэтому французы часто отказывались соблюдать государственные ограничения, чтобы обеспечить экономическое и политическое партнерство. Миссионеры и интенданты утверждали, что торговые отношения, тем не менее, пострадали, поскольку пьяные туземцы были плохими охотниками и давали меньше шкур, но власти не хотели предлагать полную военную поддержку для обеспечения соблюдения ограничений на употребление алкоголя, опасаясь потерять важные торговые сети.

Когда Высший совет официально запретил торговлю или продажу интоксикантов аборигенам, незаконные операции поставляли алкоголь. Торговцы, coureurs de bois и даже солдаты торговали алкоголем без особых последствий, особенно на западных постах, таких как Michilimackinac , где Фронтенак , губернатор в то время, в конечном итоге разрешил продажу спиртных напитков. Представители как церкви, так и государства часто спорили по поводу алкогольных напитков в вопросах торговли с союзниками-аборигенами. Соблюдение королевского указа варьировалось в зависимости от колониального правления и административных полномочий того времени. В 1721 году интендант Мишель Бегон возобновил запрет, но к 1732 году губернатор Богарнуа посчитал наказание за незаконное употребление алкоголя нереальным и снова заявил, что в результате пострадала колониальная торговля. Церковь продолжала попытки бороться с использованием алкоголя в торговле, но не могла получить юрисдикцию в вопросах колониальной экономики.

Потребление и поведение

Хотя все коренные народы не употребляли алкоголь, среди населения он употреблялся значительно. Сами они не документировали употребление алкоголя, однако у нас есть много свидетельств от миссионеров, которые были связаны с коренными народами во времена Новой Франции, в первую очередь с иезуитами , из их первых рук и наблюдений в Иезуитских отношениях . Эти документы рассказывают нам, как аборигены отреагировали на введение алкоголя в свое общество. Иезуиты и другие миссионеры своими глазами увидели пагубное влияние алкоголя на коренное население и были стойкими сторонниками запрета торговли алкоголем. Они считали, что торговля алкоголем приводит к бесчисленным социальным конфликтам, «убийствам, нарушениям и чудовищным неслыханным преступлениям» до такой степени, что многие коренные народы также хотели остановить торговлю.

Хотя стереотип «пьяного индейца» сохранялся на протяжении большей части существования колонии и за ее пределами, местные обычаи, связанные с употреблением алкоголя, имели и другие применения, помимо употребления алкоголя для опьянения. Туземцы ввели новые слова и терминологию для обозначения употребления алкоголя; это было связано с необходимостью понять сильное воздействие алкоголя на организм. Они пытались создать правила употребления алкоголя, в которых даже выпивка до потери сознания иногда имела логический смысл. Было множество ситуаций, когда они предпочитали выпить, но это часто варьировалось от группы к группе. Некоторые коренные народы предпочли включить спиртные напитки в религиозные ритуалы, а другие - в политические или социальные. Коренные жители восточной части Северной Америки пытались включить алкоголь в существующие церемонии, такие как ритуалы гостеприимства и траура; некоторые также хотели спиртного для свадьбы и церемониальных танцев, а также из-за его способности снимать боль. Другие будут употреблять алкоголь в духовных и психологических поисках, используя дезориентацию, которую он вызывает, для достижения большего чувства личной силы. Многие туземцы пили по следующим трем причинам; во-первых, они оценили чувство силы, которое вызывает алкоголь; во-вторых, они употребляли алкоголь в ритуалах гостеприимства; и в-третьих, они полагались на спиртные напитки на траурных церемониях. Кроме того, туземцы часто разделяли мнение о том, что мужчина, который стал агрессивным после употребления алкоголя, не может быть привлечен к ответственности за свои действия. Это говорит о том, что они считали алкоголь мощным веществом, которое не всегда можно было контролировать. Это означало, что убийство, совершенное в нетрезвом состоянии, освобождает человека от преступления и защищает его от родственников жертвы, стремящихся отомстить. Туземцы утверждали, что преступником был алкоголь, а не мужчина. Это привело к ряду различных практик: сначала люди впадали в сильное опьянение, затем искали врагов или людей, против которых они злились, и совершали против них насильственные действия, часто убийства, не опасаясь возмездия. Во-вторых, если был человек, отмеченный сообществом как проблема, он мог быть приговорен к смерти. Один член сообщества, обычно мужчина, выбирался для того, чтобы впасть в состояние алкогольного опьянения, а затем, оказавшись под воздействием алкоголя, они начинали драку с негодяем и убивали их. Это была своего рода карательная судебная система, которая могла функционировать только потому, что палач находился в состоянии алкогольного опьянения, что освобождает его от любых актов мести или наказания за убийство.

Многие наблюдатели, утверждающие, что местные жители пили исключительно для того, чтобы напиться как можно более, они полагали, что абсолютное опьянение, очевидно, придает силу пьющему, и что опьянение является желательным состоянием. Более того, наиболее заметным и часто упоминаемым аспектом местного употребления алкоголя было их решимость пить до состояния тяжелого опьянения. Франсуа Вашон де Бельмон , миссионер Сульпиция , много писал о моделях употребления алкоголя коренными жителями. Он утверждал, что алкоголь вызвал у аборигенов три основных изменения. Во-первых, он «оживляет их природную медлительность, рассеивает их робость, чувство стыда и неполноценности». Во-вторых, алкоголь побудит их «предпринять с энергией и бравадой почти любое злое действие, такое как гнев, месть или нечистота». В-третьих, пьянство дало туземцам «веское оправдание всякому злу, которое они совершают в таких условиях». Белмонт выделяет конкретный пример желания туземцев максимально опьянеть, когда туземцы употребляли ограниченное количество алкоголя, вместо того, чтобы делить его поровну среди своих людей, как это делали бы европейцы, они предпочитали отдавать все это одному человеку. пить до избытка, в то время как другие оставались трезвыми. Туземцы видели в алкоголе лекарство, которое нужно было принимать в больших количествах, чтобы пьющий извлек из него хоть какую-то пользу. У них не было бы никакого интереса к выпивке, если бы у них не было достаточного количества алкоголя для сильного опьянения. Миссионер-иезуит Поль Ле Жен сообщил, что, купив алкоголь, туземцы сидели и пили, пока бутылка не опустела. Кретьен Ле Клерк, миссионер Реколле из Новой Франции, признал, что главной особенностью местного употребления алкоголя было максимально возможное опьянение. Утверждая, что они сделали принципом чести наедаться и пить только для того, чтобы опьянеть. Он также подчеркивал роль торговцев, которые намеренно доводили своих клиентов до состояния опьянения, чтобы их было легче обмануть и избавить от рассудка, это было сделано для того, чтобы получить меха за бесценок. Он также утверждал, что трейдеры дважды совершали мошенничество; из-за того, что они разбавляли бренди, которые продавали туземцам. Цитируется, что иезуит назвал алкоголь «демоном, который лишает (индейцев) их разума и настолько разжигает их страсть, что, вернувшись из погони, богато нагруженные бобровыми шкурами, вместо того, чтобы снабжать свои семьи продуктами, одеждой, и другие необходимые припасы, они выпивают всю выручку за один день и вынуждены проводить зиму в наготе, голоде и всевозможных лишениях. Тот же иезуит утверждал, что некоторые туземцы даже продавали своих детей, чтобы купить больше алкоголя. Последствия употребления алкоголя включали детей в состоянии алкогольного опьянения, которые избивали своих родителей, молодых людей, которые уговаривали девочек алкоголем и развращали их в состоянии алкогольного опьянения, а также бесчисленные акты насилия, которые часто заканчивались смертельным исходом. В 1720 году один чиновник, игнорирующий ужасы, вызванные торговлей спиртными напитками , отметил, что туземцы стали более послушными и покорными по отношению к французам, когда им дали спиртное, и они посвятили свою энергию добыче большего количества меха. В 18 веке эта логика была в то время как торговля алкоголем продолжалась; пьяные туземцы продавали свои меха дешевле, чем трезвые. Продолжалась практика двойного мошенничества, когда бренди разбавляли наполовину, что позволяло торговцам получать большую прибыль от местных жителей.

В конце концов, было мало надежды когда-либо остановить торговлю, поскольку в нее начали вовлекаться сами туземцы; прежде всего Ассинибойн, который стал жизненно важным связующим звеном между коренными общинами дальше на запад и европейскими торговцами в колонии. Это означало, что к началу девятнадцатого века торговля алкоголем все еще росла и распространялась все дальше на континент.

Хотя туземцы прекрасно понимали, что алкоголь разрушает их общины, они продолжали пить. Часто продолжение практики происходило из-за глубоко укоренившейся депрессии, пронизывающей их общество из-за вездесущности смерти. Это не редкость для групп, сталкивающихся с глубокими и тревожными изменениями в своем обществе, чтобы много пить, когда алкоголь доступен (стр. 83). Многие туземцы пили, чтобы сбежать из мира, который они занимали, или достичь более желаемого состояния ума, алкоголь, казалось, снова дал им временную власть и контроль над своей жизнью. Однако торговля по-прежнему опустошала местные общины, и психологическое воздействие оказывало глубокое влияние на их образ жизни. Три анонимных отчета миссионеров в 1693 году дают нам некоторое представление о подробностях психологического потрясения, которое торговля бренди принесла местным общинам. Наблюдатели утверждали, что алкоголь способствует насилию в семье, сексуальному разрешению, воровству и убийствам. Беременные женщины убивали своих младенцев или делали аборт. К тому же были серьезные экономические последствия; туземцы, вовлеченные в торговлю бренди, стали бедными и вялыми, что уменьшило количество мехов, которые можно было отправить обратно во Францию. Кроме того, торговля спиртными напитками затрудняла усилия по колонизации из-за того, что пьяные туземцы нападали на колонистов и делали жизнь окружающих невыносимой.

Разветвления

Независимо от конкретных деталей, коренное население Нового Света дорого заплатило за свою жажду алкогольных напитков. Алкоголь подорвал туземные деревни, подорвав вежливость, необходимую для поддержания жизни сообщества. Это способствовало демографической катастрофе, сократившей коренное население. Погоня за бренди привела туземцев к бедности и долгам. А выпивка породила культуру насилия и страха. Кроме того, хотя нет данных о широко распространенных недугах, обычно связанных с алкоголизмом, было зарегистрировано значительное количество несчастных случаев из-за интоксикации, часто заканчивающихся серьезными травмами или смертью, которые могли повлиять на семью и общество человека после трагедии.

Примечания

использованная литература

Виды алкоголя (примечания 1-37)

• Archives Nationales du Québec. Rapport de l'Archiviste de la Province de Québec pour 1930-1931 . Квебек: Imprimeur de Sa Majesté le Roi, 1930–1931.
• Буше, Пьер. Истинная история и природа платных произведений и произведений Новой Франции, вульгарный мир Канады. Париж: Chez Florentin Lambert, 1664.
• Канадский исторический музей. «Виртуальный музей Новой Франции: развлечения». По состоянию на 3 февраля 2015 г. http://www.historymuseum.ca/virtual-museum-of-new-france/daily-life/entertainment/ .
• Канадский исторический музей. «Виртуальный музей Новой Франции: Foodways». По состоянию на 20 февраля 2015 г. http://www.historymuseum.ca/virtual-museum-of-new-france/daily-life/foodways/ .
• Дайно, Сильвен. Histoire de la bière au Québec . Монреаль: Броке, 2006.
• Ферланд, Кэтрин. Bacchus en Canada: Boissons, buveurs et ivresses en Nouvelle-France . Квебек: Септентрион, 2010.
• Ферланд, Кэтрин. «Квебекское пиво, пивовары и пивоварни». По состоянию на 20 февраля 2015 г. http://www.ameriquefrancaise.org/en/article-413/Quebec_Beer,_Brewers_and_Breweries.html .
• Хеннепин, Луи. Nouveau voyage d'un pais plus grand que l'Europe . Утрехт: Антуан Схоутен, 1698.
• Иль д'Орлеан. «История острова Орлеанский». По состоянию на 21 февраля 2015 г. http://tourisme.iledorleans.com/en/ile-d-orleans/history-of-ile-d-orleans/ .
• Жан, Режис и Пру, Андре. Торговля à la Place Royale sous le Régime français. Synthèse. Квебек: Les Publications du Québec, 1995.
• Kalm, Pehr. Voyage de Pehr Kalm au Canada en 1749. Перевод Ж. Руссо и Ж. Бетюна. Монреаль: Пьер Тиссейр, 1977.
• Лачивер, Марсель. Вин, вин и виньеры. Histoire du vignoble français. Париж: Файярд, 1988.
• Туэйтс, Рубен Голд. "Отношение 1637." В иезуитских отношениях и союзнических документах . Кливленд: Компания братьев Берроуз, 1896–1901.
• Трокме, Этьен и Делафосс, Марсель. Le Commerce rochelais de la fin du XVe siècle au début du XVIIe. Париж: Librairie Armand Colin, 1952.

Алкоголь и закон (примечания 38-48)

• Милнс, сэр Роберт Шор, 1803, Edits, Ordonnances Royaux, Déclarations et Arrêts du Conseil d'État du Roi, Concernant le Canada, Vol. 1 , PE Desbarats, Imprimeur des Lois de la Très Excellent Majesté du Roi, по состоянию на 26 февраля 2015 г. http://eco.canadiana.ca/view/oocihm.40523/1?r=0&s=1
• Выписка из Loix de Police; или, Государственные постановления для установления мира и доброго порядка, которые действовали в провинции Квебек во времена французского правительства , напечатано Чарльзом Эйром и Уильямом Страханом ..., 1772 г. Доступно 17 февраля, 2015 г., http://eco.canadiana.ca/view/oocihm.38447
• Кахалл, Раймон Дю Буа, 1884. Суверенный совет Новой Франции; исследование по истории конституции Канады. Нью-Йорк  : Колумбийский университет, 1915 г., по состоянию на 26 февраля 2015 г. http://hdl.handle.net/2027/uc1.$b22187
• 1885 г., Jugements et délibérations du Conseil souverain de la Nouvelle-France; publiés sous les auspices de la Législature de Québec , Québec: Impr. A. Coté et cie, 1885–91.
• Станден, Дейл С., 1994, «Personnes sans caractère»: частные торговцы, почтовые командиры и регулирование западной меховой торговли 1720–1745, в Watelet, Hubert (Ed.) De France En Nouvelle France University of Ottawa Press. стр. 265–295
• Ratelle, Maurice, 1991 ' L'application des Lois et Règlements Français Chez les Autochthones de 1627–1760 , Gouvernement du Quebec, 1991. По состоянию на 26 февраля 2015 г. https://www.mern.gouv.qc.ca/publications/ministere /affaires/etudes-lois.pdf
• Милот, Дэвид, «Питье и закон», последнее изменение 30 сентября 2013 г., доступ 17 февраля 2015 г. http://villedemtl.ca/pourboireilfautvendre/en/2_7/drinking_and_the_law

Алкоголь и коренные народы (примечания 49-100)

• Мартель, Марсель (2014). Канада Благая: Краткая история порока с 1500 года. Ватерлоо, Онтарио: Издательство Университета Уилфрида Лорье. С. 9–47. ISBN  978-1-55458-947-0 . Проверено 14 января 2015 года.
• Стэнли, Джордж FG (1953). «Индейцы и торговля бренди во время древнего режима». Revue d'histoire de l'Amerique Française 6 (4): 489–505. DOI: 10.7202 / 301549ar. Проверено 25 февраля 2015 года.
• Мэнколл, Питер (1995). Смертельная медицина . Нью-Йорк: издательство Корнельского университета, 1995.