Альмохабана - Almojábana

Альмохабана

Тип	Хлеб
Регион или штат	Латинская Америка
Ассоциированная национальная кухня	Чили , Аргентина , Колумбия , Пуэрто-Рико
Основные ингредиенты	Кукурузная мука, масло или маргарин , яйца , сыр , сахар , разрыхлитель

Альмохабана - это хлеб, приготовленный из сыра куахада и кукурузной муки.

О

Альмохабана - это небольшой хлеб в форме булочки с терпким вкусом. Он имеет некоторые различия между латиноамериканской Америкой и Испанией.

Этимология происходит от испано-арабского и, в свою очередь, от классического арабского المُجَبَّنة «almuǧábbana» (сделанный из сыра), пассивное причастие меры II корня ج-ب-ن, того же корня, что и جُبْن «джубн» (сыр).

Ингредиенты

Колумбия

Almojábanas готовят из масарепы или предварительно приготовленной белой кукурузной муки , творога , масла , разрыхлителя , соли , яиц и молока .

Пуэрто-Рико

В Пуэрто-Рико almojábanas - это маленькие круглые шары, которые едят в северо-западной части острова. Они сделаны из рисовой муки, муки из подорожника, муки из плодов хлебного дерева или тапиоки , смешанной с мукой, молоком, маслом, разрыхлителем, солью, яйцами, зеленью и начинкой из сыра или мяса. Сладкая версия подается на Рождество, но исключает травы и сыр, а вместо этого добавляет сахар, семена кунжута и подается с приправленным сиропом из меда. Их обваливают в кукурузной муке и жарят.

Праздник

Фестиваль Альмохабан отмечается в октябре в Ларесе, Пуэрто-Рико .

Галерея

• 

  Традиционный завтрак в Боготе и окрестностях, состоящий из горячего шоколада , сыра и двух видов хлеба: альмохабана (слева) и пан де юка справа.

использованная литература

Смотрите также

• Пандебоно
• Арепа