Якорная пивоваренная компания - Anchor Brewing Company
 | |
| Тип | Дочернее предприятие |
|---|---|
| Промышленность | Алкогольные напитки |
| Основан | 1896 г. |
| Основатель | |
| Штаб-квартира | , |
Обслуживаемая площадь |
по всему миру |
Действующие лица |
|
| Продукты | Пиво |
Объем производства |
132 000 баррелей (2013) |
| Родитель | Саппоро Холдингс |
| Веб-сайт | anchorbrewing.com |
Anchor Brewing Company - американский производитель алкогольных напитков , владеющий пивоварней на холме Потреро в Сан-Франциско , Калифорния . Пивоварня была основана в 1896 году и была куплена Фредериком Луи Мэйтагом III в 1965 году, что спасло ее от закрытия. Он переехал на свое нынешнее место в 1979 году. Это одна из последних оставшихся пивоварен, производящих обычное калифорнийское пиво , также известное как Steam Beer , торговая марка, принадлежащая компании.
В 2010 году компания была куплена The Griffin Group, инвестиционной и консалтинговой компанией, специализирующейся на брендах алкогольных напитков. Пивоварня стала одной из граней портфеля ООО « Анкор Брюэрс энд Дистиллерс» .
3 августа 2017 года он был приобретен японским пивоваренным гигантом Sapporo Breweries за 85 миллионов долларов США.
.jpg)
История
Anchor возник во время Калифорнийской золотой лихорадки, когда Готлиб Брекл прибыл из Германии и начал варить пиво в Сан-Франциско. В 1896 году Эрнст Ф. Барут и его зять Отто Шинкель-младший купили старую пивоварню на Пасифик-авеню, 1431, и назвали ее Anchor Brewery . Пивоварня сгорела в пожарах, последовавших за землетрясением 1906 года, но была перестроена в другом месте в 1907 году. Неизвестно, что делал Anchor во время Сухого закона, но после отмены он возобновил подачу парового пива , возможно, как единственная пивоваренная компания. все еще в эксплуатации. Однако через год пивоварня снова сгорела, и она снова переехала, на этот раз в здание в нескольких кварталах отсюда.
Пивоварня продолжала работать до конца 1950-х годов, но сильно пострадала из-за того, что страна все больше отдавала предпочтение светлым лагерам, производимым мегапивоварнями. В то время как на рубеже двадцатого века было более 4000 пивоварен, к 1960-м годам осталось только 70.
Anchor ненадолго закрыл свои двери в 1959 году, но был куплен и вновь открыт в следующем году. К 1965 году, однако, дела у него шли настолько плохо, что он почти снова почти закрылся. Положение Anchor продолжало ухудшаться в основном из-за того, что нынешним владельцам не хватало опыта, оборудования и внимания к чистоте, которые требовались для производства стабильных партий пива для коммерческого потребления. Пивоварня приобрела репутацию производителя кислого плохого пива.
В 1965 году пивоварню купил Фредерик Луи «Фриц» Мэйтаг III , спасший ее от закрытия. Он купил 51 процент пивоварни за несколько тысяч долларов, а позже купил пивоварню напрямую. Он переехал на свое нынешнее место недалеко от холма Потреро в 1979 году.
Чтобы восстановить обанкротившуюся пивоварню, нужно было больше, чем деньги состояния Мэйтага. Ему также пришлось изменить характер производимого здесь пива. Между покупкой Anchor и производством первых партий Anchor Steam в 1971 году Maytag пришлось изучить процесс пивоварения с нуля, инвестировать в усовершенствование оборудования и уделять большое внимание чистоте процесса пивоварения. Новое пиво было окончательным представителем обычного калифорнийского пива , производного от исторического парового пива .
До того, как продавать его в бутылках, его продавали только как разливное пиво в тридцати местных заведениях, которые долгое время продавали этот бренд. Общий объем производства составлял всего 800 баррелей в 1969 году, 1200 баррелей в 1970 году и 2100 баррелей в 1971 году. Изначально бутылки продавались упаковками по четыре штуки, чтобы сохранить цену, близкую к стандартной упаковке по шесть штук.
В течение 1980-х годов пиво Anchor Steam Beer стало получать признание на национальном уровне, и спрос вырос с нескольких тысяч ящиков в год, которые производились на старом месте. Это была первая из современных мини-пивоварен и одна из первых американских пивоварен, которые регулярно производили портер , ячменное вино или индийский светлый эль . Его успех вдохновил многих других заняться пивоваренным бизнесом, особенно Новым Альбионом .
В 1989 году компания выпустила ограниченную серию пива (известного на шумерском языке как сикару ), которое они назвали Нинкаси в честь шумерской богини пива. Он был основан на научной реконструкции древнего шумерского рецепта, известного как «гимн Нинкаси». Рецепт начинался с дважды испеченного хлеба, известного как баппир, а также с солода, подслащенного медом и финиками. В его состав не входил хмель или другие горькие ингредиенты, поэтому он был значительно слаще современного пива. Рецепт описан Чарли Папазяном . Также в 1989 году процесс варки партии Steam был прерван во время землетрясения в Лома-Приета . Получившееся (измененное) пиво было выпущено как обычный Anchor Steam , но с перевернутой этикеткой; это пиво стало называться Earthquake Beer .
В 1993 году компания открыла микродистиллерию Anchor Distillery в том же месте, что и пивоваренный завод, и начала производить односолодовый ржаной виски , названный в честь холма Old Potrero . В 1997 году microdistillery начал производить джин , называется Junipero - испанский для можжевельника , и ссылка на Fr. Хуниперо Серра , важная фигура в истории Сан-Франциско и Калифорнии . В последнее время они также начали производить Jenever джин стиля под названием Женевьев, используя пшеницу, ячмень, рожь, и те же растительные ингредиенты , как их Junipero джин.
В 2010 году Maytag продала компанию бывшим руководителям Skyy Vodka Киту Греггору и Тони Фоглио из Новато, штат Калифорния, которые планировали расширить бизнес Anchor, сохранив при этом свою приверженность ремесленному пивоварению. В 2013 году пивоварня запустила Anchor California Lager, воссоздание исторического лагера Boca Brewing 1870-х годов. Пивоварня также объявила о крупном плане расширения на пирсе 48 в районе Мишн-Рок возле Oracle Park , который увеличит максимальную годовую производственную мощность Anchor с 180 000 баррелей до 680 000 баррелей.
В 2014 году Anchor официально анонсировал Anchor IPA, первый индийский светлый эль в истории пивоварни. Компания Anchor прекратила производство своего зимнего сезонного сорта Bock в 2014 году и через год заменила его на Anchor Winter Wheat.
В 2017 году Anchor был куплен Sapporo.
В 2019 году рабочие Anchor Brewing почти 2: 1 проголосовали за присоединение к Международному профсоюзу береговых берегов и складов , что сделало Anchor Brewing, включая Anchor Public Taps, пивной паб на территории пивоварни, первой крафтовой пивоварней в США, объединенной профсоюзом. Состояния.
В 2021 году Anchor Brewing объявила о крупном изменении своего логотипа и пивных этикеток. Накануне своего 125-летия пивоварня заменила свои винтажные этикетки большим логотипом Anchor в двухцветной цветовой гамме для каждого пива. Большинство этикеток не менялись десятилетиями или вообще не менялись. Само пиво осталось без изменений.
Продукты
В Anchor круглый год предлагается семь сортов пива, а также несколько сезонных сортов пива . В 2012 году Anchor представила серию Zymaster, в которой особое внимание уделяется традициям пивоварения. Эти сорта пива, как правило, имеют крайне ограниченный характер.
Базовое пиво
| Имя | Алкоголь по объему | Стиль | Первый заваренный |
|---|---|---|---|
| Якорь Steam | 4,8% | Паровое пиво | 1896 г. |
| Якорь Малый | 3,3% | Мелкое пиво | 1997 (окончание карьеры) |
| Либерти Эль | 5,9% | Американский пэйл эль | 1975 г. |
| Якорь Портер | 5,6% | Портье | 1972 г. |
| Старый Туманный Рог | 8–10% | Ячменное вино | 1975 г. |
| Браун Брекла | 6.0% | Браун эль | 2010 (окончание карьеры) |
| Якорь Калифорния Лагер | 4,9% | Лагер | 2012 г. |
| Гудящий эль | 5,9% | Экспорт эля | 2009 (окончание карьеры) |
| Якорь IPA | 6.5% | Индийский пэйл эль | 2013 |
| Наш Бочонок Эль | 6.5% | Пиво бочковой выдержки | 2009 г. |
Сезонное пиво
| Имя | Алкоголь по объему | Стиль | Доступность | Первый заваренный |
|---|---|---|---|---|
| Озимая пшеница | 7% | Пшеничное пиво | Ноябрь – январь | 2015 (окончание карьеры) |
| Saison | 7,2% | Saison | Февраль – апрель | 2014 (окончание карьеры) |
| Летняя пшеница | 4,5% | Пшеничное пиво | Май – июль | 1984 (окончание карьеры) |
| BigLeaf Maple Осень Красный | 6% | Красный эль | Август – октябрь | 2013 (окончание карьеры) |
| Рождественский эль (он же наш особенный эль) |
5–6% | Рождественское пиво | Ноябрь – февраль | 1975 г. |
Zymaster серии
- № 1: Калифорнийский лагер
- № 2: Mark's Mild
- № 3: Flying Cloud Сан-Франциско Стаут
- № 4: Форт Росс Фермерский эль
- № 5: Harvest One American Pale Ale.
- № 6: Сааремаа Эль
- № 7: Potrero Hill Sour Mash IPA
- № 8: вишневый эль Luxardo