Эндрю Циммерн - Andrew Zimmern

Эндрю Циммерн
AndrewZimmern crop.jpg
Циммерн в Punch Neapolitan Pizza
Родился
Эндрю Скотт Циммерн

( 1961-07-04 )4 июля 1961 г. (60 лет)
Нью-Йорк , США
Занятие Кулинар, повар, ресторатор, телеведущий, теле- и радиоведущий, кулинар, режиссер, продюсер, обозреватель
Активные годы 1975 – настоящее время
Супруг (а) Ришия Хаас (м. 2002–2018)

Эндрю Скотт Циммерн (родился 4 июля 1961 года) - американский кулинар, повар , ресторатор, телеведущий , радиоведущий, режиссер, продюсер, предприниматель, кулинарный критик , журналист, учитель и писатель. Считающийся одним из самых влиятельных знаменитых шеф-поваров в мире, Циммерн известен как соавтор, ведущий и продюсер-консультант телесериала Travel Channel с Эндрю Циммерном , Bizarre Foods America , Bizarre Foods: Delicious Destinations , Эндрю Zimmern по Bizarre Мир , Dining со смертью , Перечня Циммерна и Эндрю Zimmern, который произойдет в еде , а также сети еды серии The Big Food Truck Tip . За свою работу над Bizarre Foods с Эндрю Циммерном он был награжден премией Фонда Джеймса Берда четыре раза: в 2010, 2012, 2013 и 2017 годах. Циммерн также ведет кулинарную серию на YouTube под названием Andrew Zimmern Cooks . Премьера нового шоу Циммерна `` Что гложет Америку '' на MSNBC состоялась 16 февраля 2020 года.

В ноябре 2018 года Циммерн открыл китайский ресторан Lucky Cricket в Сент-Луис-парке, штат Миннесота .

Ранняя и личная жизнь

Циммерн родился и вырос в Нью-Йорке в еврейской семье. Мальчишкой он вместе с двумя отцами посещал легендарные рождественские и воскресные дни открытых дверей Джеймса Бирда и благодарен гостеприимству Бирда за его первые кулинарные устремления. Он начал свое формальное кулинарное образование в возрасте 14 лет. Он учился в школе Далтона и окончил колледж Вассар . Он работал в нескольких ресторанах высокой кухни в Нью-Йорке в качестве шеф-повара или генерального менеджера. Он также читал лекции по ресторанному менеджменту и дизайну в Новой школе социальных исследований .

Из-за тяжелой наркотической и алкогольной зависимости Циммерн около года был бездомным . В этот период он выжил, воровав кошельки из кафе и продавая их содержимое. В 1992 году Циммерн переехал в Миннесоту , где он зарегистрировался в Лечебном центре Хазелдена для лечения наркозависимости и алкоголизма, где он сейчас работает волонтером. Позже он получил широкую известность за четыре с половиной года пребывания в должности исполнительного шеф-повара Café Un Deux Trois в Foshay Tower в Миннеаполисе . Его меню получили самые высокие оценки от издательств St. Paul Pioneer Press , Minneapolis Star Tribune , Minnesota Monthly и Mpls. St. Paul Magazine , а также национальные издания. Циммерн покинул ресторан в 1997 году.

Письменные и пищевые мероприятия

Циммерн - пишущий редактор и отмеченный наградами ежемесячный обозреватель Mpls. St. Paul Magazine и старший редактор Delta Sky Magazine . Его работы как внештатного журналиста публиковались во многих национальных и международных публикациях. Циммерн служил гидом по кулинарии SuperTarget , разделяя свою страсть к этнической еде с покупателями супермаркетов по всей стране. Он является международным представителем Travel Leaders и Elite Destination Homes.

До Bizarre Foods Циммерн сделал обширную карьеру на радио. Его шоу « Чауаундс» , « Шоу Эндрю Циммерна» и « Фуд-корт с Эндрю Циммерном» получили широкую популярность в городах-побратимах .

Zimmern была еда особенности репортер Fox TV станции KMSP-ТВ , а также был признакам вкладчиком на обоих HGTV «s Ребекки сад и Совет-скую Мэри Эллен , где он обрабатывается на воздухе пищевых пошлин на обеих выставках. Он был репортером о еде и образе жизни в сезоне 1997 года, когда сеть UPN транслировалась по национальному телевидению Everyday Living .

Циммерн судит Capital Food Fight 2012, сбор средств для DC Central Kitchen

Zimmern был гостем повар на многих национальных благотворительных мероприятиях, кулинарные фестивали и гала - концерты, в том числе продуктов питания и вина журнала " Aspen Фестиваль s, побратимов еда и вино опыт, и Джеймса Берда дом в Нью - Йорке. Он часто появлялся на сети еды 's Best Of ... , CNN ' s денег и здоровья , и NBC «s Today Show . Он также снялся в серии обучающих видео от Кулинарного клуба Америки.

Циммерн регулярно общается с профессиональными ассоциациями по всему миру по всем кулинарным вопросам, от Американской федерации шеф-поваров до Национального комитета поваров Китая. Осенью 2002 года он был почетным гостем Китайской Народной Республики , путешествуя, читая лекции и давая демонстрации китайской кухни .

Книга Циммерна « Странная правда: как я сначала вышел за дверь ... и вернулся, качая головой» была опубликована издательством Broadway Books в 2009 году. Это сборник его рассказов о еде и путешествиях со всего мира. Он также является автором Полевого руководства Эндрю Циммерна по исключительно странным, диким и замечательным продуктам питания , выпущенного Feiwel & Friends 30 октября 2012 года. Его последняя книга представляет собой серию для читателей уровня своего класса под названием Alliance of World Explorers, Volume 1: AZ. и Затерянный город Офир, и он был выпущен в феврале 2019 года. Эта книга выиграла Золотую премию IPPY 2019 года в жанре художественной литературы для детей.

Циммерн также предоставляет свое имя стенду под названием «Столовая Эндрю Циммерна» на Target Field и стадиону US Bank в Миннеаполисе, штат Миннесота.

Канал путешествий

Премьерапилотного эпизода Bizarre Foods с Эндрю Циммерном состоялась1 ноября 2006 годана канале Travel Channel . В эфир сериала вышло более 140 эпизодов, причем Циммерн посетил десятки стран и штатов. Bizarre Foods получила две награды CableFax в 2009 году: одну за лучшую телевизионную программу: Food, а другую за лучшие онлайн-услуги для веб-сериала Эндрю « Bizarre Foods in the Kitchen» .

В 2009 году Циммерн организовал спин-офф компании Bizarre Foods под названием «Причудливый мир Эндрю Циммерна» . Пилот и девять серий были сняты в восьми странах и двух штатах.

Циммерн играл главную роль в эпизоде ​​2007 года без оговорок с Энтони Бурденом в Нью-Йорке; Бурден сделал то же самое с Bizarre Foods . Циммерн также появился в эпизоде ​​2009 года Man v. Food с Адамом Ричманом в Миннеаполисе, где он познакомил Ричмана с lutefisk .

В январе 2012 года дебютировал еще один дополнительный продукт Bizarre Foods - Bizarre Foods America . На этот раз Циммерн сосредоточился на различных городах США и попробовал местные кухни и образ жизни.

Награды и признание

В мае 2010 года Циммерн получил премию Джеймса Берда за выдающуюся личность в области кулинарии на телевидении. Он получил еще одну премию Джеймса Берда в 2012 году, третью в 2013 году и четвертую в 2017 году.

Его онлайн-сериал Toyota's Appetite for Life получил премию Effie в 2010 году.

Циммерн - постоянный предприниматель в колледже Бэбсон .

использованная литература

внешние ссылки