Автомат - Automat

Для использования в других целях, см Автомат (значения) .
Первый автомат, на Лейпцигерштрассе 13, Берлин , Германия; 1897 (Макс Зилафф)

Автомат является рестораном быстрого питания , где простые продукты и напитки подаются в торговых автоматах . Первый в мире автомат был назван Quisisana и открылся в Берлине , Германия, в 1895 году.

По стране

Германия

Автомат в Восточном Берлине, 1954 год.

Первым автоматом в мире был автомат Quisisana , который открылся в 1895 году в Берлине , Германия.

Япония

В Японии, в дополнении к обычным автоматам , которые продают приготовленная пища, многие рестораны также используют продукты питания билетных автоматы ( японское :食券機, латинизируются :  shokkenki ), где один покупка едой билет из автомата, а затем представляет билет на сервер , который затем готовит и подает еду. Также популярны суши- рестораны с конвейерной лентой .

Нидерланды

Крупный план автомата в Эфтелинге
Smullers автомат / снэк - бар на железнодорожной станции Den Haag Centraal

Автоматы ( голландский : automatiek ) предлагают широкий выбор типичных голландских жареных блюд быстрого приготовления , таких как фриканделлен и крокеты , а также гамбургеры и бутерброды из торговых автоматов, которые загружаются обратно с кухни. FEBO - самая известная сеть голландских автоматов. Некоторые торговые точки открыты 24 часа в сутки и пользуются популярностью у местных жителей, а также у тех, кто покидает клубы и бары поздно вечером. Голландская концепция успешно экспортировалась за границу.

Соединенные Штаты

818 Chestnut St, Филадельфия, место первого в США Horn & Hardart Automat, с оригинальной вывеской Automat в июле 2020 г.

Первоначально машины в автоматах США брали только пятак . В оригинальном формате кассир сидел в раздевалке в центре ресторана за широкой мраморной стойкой с пятью-восемью закругленными углублениями. Посетитель вставлял необходимое количество монет в автомат, а затем поднимал окно на петлях вверху и вынимал еду, обычно обернутую вощеной бумагой. Машины пополнились из кухни сзади. Все или большинство Нью - Йорк имели автоматов мармита кафетерии стиля , где клиенты могли скользить поднос вдоль рельсов и выбрать продукты, которые черпали из супницы .

Первый автомат в США был открыт 12 июня 1902 года по адресу 818 Chestnut St. в Филадельфии компанией Horn & Hardart ; Horn & Hardart стала самой известной американской сетью автоматов. Вдохновленные работой ресторанов AUTOMAT в Берлине Макса Зилаффа , они стали одними из первых 47 ресторанов и первыми неевропейскими ресторанами, получившими запатентованные торговые автоматы на заводе Sielaff в Берлине. Автомат был привезен в Нью-Йорк в 1912 году и постепенно стал частью популярной культуры в северных промышленных городах.

Автоматы пользовались популярностью у самых разных посетителей, включая Уолтера Винчелла , Ирвинга Берлина и других знаменитостей той эпохи. Автоматы Нью-Йорка были популярны среди безработных авторов песен и актеров. Драматург Нил Саймон назвал автоматы « Максим из бесправных» в статье 1987 года.

Этому формату угрожало появление фаст-фуда , подаваемого без рецепта и с большей гибкостью в оплате, чем у традиционных автоматов. К 1970-м годам остающаяся привлекательность автоматов на их основных городских рынках вызвала строгую ностальгию . Другим фактором, способствовавшим их упадку, была инфляция 1970-х годов, рост цен на продукты питания, что сделало использование монет все более неудобным в то время, когда купюроприемники обычно не появлялись в торговом оборудовании.

Одно время только в Нью-Йорке было 40 автоматов Horn & Hardart. Последний закрылся в 1991 году. Хорн и Хардарт переоборудовали большинство своих заведений в Нью-Йорке в Бургер Кинг . В то время, по словам некоторых клиентов, качество еды ухудшалось.

Возрождение США 2000-х

Пытаясь вернуть автоматы в Нью-Йорк , компания под названием Bamn! открыл новый магазин автоматов в Ист-Виллидж в голландском стиле в 2006 году, но он закрылся в 2009 году. В 2015 году еще одна попытка была предпринята компанией из Сан-Франциско под названием Eatsa, которая открыла шесть автоматических ресторанов в Калифорнии, Нью-Йорке и округе Колумбия. , но закрыли их все к 2019 году. Компания переименовалась в Brightloom и продолжает продавать технологии автоматизации ресторанам (включая программное обеспечение для заказа киосков, мобильных приложений, цифровых вывесок и т. д., чтобы облегчить получение заказов).

COVID-19 Pandemic вдохновил новую волну попыток возрождения автоматов, чтобы приспособиться к смертельной болезни и стремлению к бесконтактной столовой . Джо Скутелларо и Боб Бейдейл открыли Automat Kitchen в торговом центре Newport Center в Джерси-Сити в начале 2021 года, в котором используются технологии, аналогичные тем, что предлагает Brightloom, и специализируется на свежих продуктах. Еще один - Brooklyn Dumpling Shop, который с 2021 года все еще планируется открыть в Ист-Виллидж, недалеко от Бамна! место нахождения.

  • Автомат на Манхэттене , Нью-Йорк, 1936 год.

  • Современный автомат в Ист-Виллидж на Манхэттене , около 2007 года.

  • Автомат на Шестой авеню, 1165, Нью-Йорк, 1930-е годы.

  • Открытка Horn & Hardart, объясняющая, как еда подавалась в автомате (около 1930-х годов).

Железнодорожный транспорт

Форма автомата использовалась на некоторых пассажирских поездах . В декабре 1945 года компания Great Western Railway в Соединенном Королевстве объявила о планах по внедрению автоматических вагонов- буфетов . Планы были отложены из-за надвигавшейся национализации , и в 1962 году на « Cambrian Coast Express» наконец-то появился автомат .

В Соединенных Штатах Пенсильванская железная дорога представила автомат между станцией Пенсильвания, Нью-Йорк и Юнион-Стейшн, Вашингтон, округ Колумбия , в 1954 году. Южно-тихоокеанская железная дорога представила автоматические вагоны- буфеты на Coast Daylight и Sunset Limited в 1962 году. Amtrak переоборудовала четыре буфета. автомобили к автоматам в 1985 году для использования на автопоезде . Последний из них, использовавшийся в Соединенных Штатах, был на недолговечном Lake Country Limited в 2001 году.

В 1987 году в Швейцарии компания Bodensee-Toggenburg Bahn представила автоматизированные вагоны-буфеты.

Смотрите также

использованная литература

дальнейшее чтение

внешние ссылки