Производство авокадо в Мексике - Avocado production in Mexico
Производство авокадо важно для экономики Мексики, поскольку страна является крупнейшим в мире производителем этого урожая. Мексика обеспечивает 45 процентов международного рынка авокадо. Из 57 стран-производителей авокадо другими крупными производителями являются Доминиканская Республика, Перу, Колумбия и Индонезия в указанном порядке.
«Пояс авокадо Мексиканской республики» включает Мичоакан и штат Мехико . Основные сорта Мексики - Фуэрте, Хасс , Бэкон, Рид, Криоллор и Зутано.
Задний план
Авокадо является родным для Центральной Мексики , где его древняя история, основанная на археологических свидетельствах от Клод Эрл Смита - младшего, который обнаружил авокадо семядоля остается в пределах месторождений Coxcatlán пещеры , в Tehuacan , в Пуэбло состояния , что датируется около 10000 лет назад. В штате Нуэво-Леон сохранились остатки примитивных деревьев авокадо. Он распространился на другие страны Северной и Южной Америки, включая Соединенные Штаты. Это «функциональная пища» в Америке; многие сорта, произрастающие в Мексике, подходят для климатических условий.
Древние жители Мексики, включая ацтеков и другие коренные народы, считали, что форма плода влияет на его свойства. Таким образом, употребление авокадо повышает силу и мужественность. Испанская колониальная документация 16-го века об использовании индийских лекарственных растений подтверждает эту ассоциацию, отмечая репутацию плода как афродизиака, а также его способность помогать при родах и уменьшать воспаление и расстройство желудка. Авокадо, вероятно, также имел культурное значение для майя , которые верили в возрождение своих предков в виде деревьев и поэтому были известны тем, что окружали свои дома фруктовыми деревьями, в том числе авокадо.
В 1950-х годах были заложены фруктовые сады сорта Фуэрте; два десятилетия спустя были созданы сады сорта Хасс, который стал ведущим сортом в стране. Этот сорт появился, когда почтовый работник в Южной Калифорнии Рудольф Хасс решился купить небольшую рощу площадью 1,5 акра в Ла-Хабра-Хайтс, чтобы поэкспериментировать с выращиванием высокоурожайных деревьев авокадо. Прививка, которую он выбрал и запатентовала в 1935 году, была преимущественно гватемальской с некоторыми мексиканскими генами. Плоды были более темного оттенка пурпурного, чем многие привыкли, но были вкуснее, менее жирными и лучше сохранялись. Прибыль Хасса от его патента до истечения срока его действия в 1960 году составила всего 4800 долларов. Сегодня более 85% авокадо, выращиваемых во всем мире, относятся к сорту Хасс. Авокадо Hass продемонстрировали восприимчивость к таким вредителям, как клещи Persea и трипсы авокадо .
В 2007 году авокадо занял пятое место среди фруктовых культур Мексики. Являясь основным продуктом питания, большинство авокадо, производимого в Мексике, потребляется в стране. Внутреннее потребление свежих продуктов на 2010-11 годы прогнозировалось на уровне 806 119 метрических тонн (888 594 коротких тонны ; 793 388 длинных тонн ), что на 8,45 процента больше, чем в предыдущем году.
Производство
Производство авокадо в Мексике сосредоточено в штате Мичоакан на западе центральной части Мексики. На долю Мичоакана приходится 92% производства авокадо в стране, его площадь составляет около 106 000 гектаров (260 000 акров). Урожайность в Мичоакане составляет 4 метрических тонны с гектара (1,6 длинных тонны / акр; 1,8 коротких тонны / акр) и может достигать 8 метрических тонн с гектара (3,2 длинных тонны / акр; 3,6 коротких тонны / акр), что намного выше. чем аналогичные показатели в американском штате в Калифорнии .
Благоприятные условия для крупного производства в стране обусловлены наличием земли, дешевой рабочей силой и характером осадков. При уборке урожая используются ручные шесты и корзины, позволяющие собирать урожай, когда он созреет, хотя и труден. В 1985 году оценка производства составляла 401 000 метрических тонн (442 000 коротких тонн; 395 000 длинных тонн).
В период с 2001 по 2011 год его производство увеличилось с 9 400 000 метрических тонн (10 400 000 коротких тонн; 9 300 000 длинных тонн) до 12 640 000 метрических тонн (13 930 000 коротких тонн; 12 440 000 длинных тонн). За тот же период экспорт из Мексики, который был самым крупным среди всех стран, увеличился с 893 000 метрических тонн (984 000 коротких тонн; 879 000 длинных тонн) до 3 470 000 метрических тонн (3 830 000 коротких тонн; 3 420 000 длинных тонн). По состоянию на 2003 год площадь земель под этим сортом составляла 348 769 га (861 830 акров) с производительностью 2 583 226 метрических тонн (2 847 519 коротких тонн; 2 542 428 длинных тонн) в год.
По состоянию на 2013 год ФАО сообщила о 21 511 производителях авокадо в Мексике, из которых 10 000 были из Мичоакана. Это также создало 279 упаковочных цехов и отечественных торговцев и 17 упаковочных цехов / экспортеров. Были созданы четырнадцать перерабатывающих производств, которые производили такие продукты, как гуакамоле , мякоть, половинки , замороженные продукты, напитки и нерафинированное масло. В результате этой деятельности было создано более 40 000 прямых рабочих мест, около 70 000 сезонных рабочих мест и более 180 000 косвенных постоянных рабочих мест.
Танситаро , штат Мичоакан, объявил себя « мировой столицей авокадо » и ежегодно проводит фестиваль авокадо.
Цепочка поставок
Цепочки поставок авокадо непрозрачны, включают в себя множество участников и пересекают огромные расстояния. Эта непрозрачность снижает обмен информацией в цепочке поставок, скрывает информацию об условиях производства и увеличивает риск экологического и социального ущерба. Мексиканские экспортеры ведут базу данных по отслеживанию ферм на уровне картонных коробок, но они сообщают страну происхождения только розничным торговцам и конечным потребителям.
Воздействие на окружающую среду
Плантации авокадо связаны с почти одной пятой вырубки лесов в штате Мичоакан с 2001 по 2017 годы. Исследование, проведенное в 2021 году, опубликованное в The Journal of Environmental Management, показало, что четверть плантаций авокадо находится в ключевых биологических зонах (KBA), которые определяются как районы. жизненно важны для сохранения исчезающих видов. Это говорит о том, что распространение авокадо в Мичоакане отрицательно влияет на биоразнообразие региона. Плантации авокадо также способствуют нехватке воды и загрязнению в результате использования агрохимикатов. Это давление не показывает никаких признаков ослабления, поскольку экспорт продолжает расти.
Экспорт
Его экспортный потенциал ограничен из-за качества продукта. Экспорт увеличился более чем в 4 раза в период с 2000 по 2011 год, и в 2011 году на его долю пришлось 27,45 процента от общего объема производства, составившего 12 640 000 метрических тонн (13 930 000 коротких тонн; 12 440 000 длинных тонн). Его экспорт в сыром виде ограничен из-за проблемы нескольких видов долгоносиков авокадо . Начиная с 1914 года США начали ограничивать импорт авокадо, чтобы снизить вероятность вспышек долгоносика. Эти ограничения были сняты в 1997 году, опираясь на импульс Североамериканского соглашения о свободной торговле для поощрения межконтинентального обмена. Продукты из авокадо, такие как мякоть авокадо, паста из авокадо и гуакамоле, более популярны для экспорта, и в этой форме их экспорт в США соответствовал стоимости импорта всех импортируемых свежих авокадо. По данным AFM , экспорт авокадо из Мексики в США в 2016 году достиг 1,7 миллиарда , поскольку потребление авокадо на душу населения в США увеличилось в семь раз с 2000 по 2016 год .
Смотрите также
Рекомендации
- Библиография
- Рэй, ПК (15 августа 2002 г.). Выращивание тропических и субтропических фруктов . Springer. ISBN 978-3-540-42855-8 .
- Санчес Колин, S; Барриентос Приего, А. (1987). «Производство и разведение авокадо в Мексике» . Ежегодник Ассоциации производителей авокадо Южной Африки . Архивировано из оригинала на 2013-10-12.
- Министерство сельского хозяйства США (март 2001 г.). Фрукты и орехи дерева ситуация и прогноз марта 2001 Отчет . ДИАНА Паблишинг. ISBN 978-1-4289-4028-4 .