Банная булочка - Bath bun
Тип | Сладкий ролл |
---|---|
Место происхождения | объединенное Королевство |
Регион или штат | Сомерсет |
Основные ингредиенты | Сахар , цукаты корки, смородина или изюм или кишмиш |
Булочка Ванна является сладкий ролл сделан из молока на основе дрожжевого теста с колотым сахаром посыпают сверху после выпечки. Варианты ингредиентов включают добавление кусочка сахара в булочку или добавление цукаты из цукаты, смородины , изюма или султана .
Переход от легкой формы булочки к более тяжелой, часто фруктовой или сильно засахаренной нерегулярной формы может начаться с Великой выставки 1851 года, когда за пять с половиной месяцев было произведено и потреблено почти миллион («Лондонская булочка для ванны»).
Ссылки на булочки для ванны датируются 1763 годом, и Джейн Остин писала в письме о «расстройстве моего желудка с помощью булочки для ванн» в 1801 году. В оригинальном рецепте 18-го века использовались булочки или сдобное яйцо и масляное тесто, которое затем покрывали тминным покрытием в несколько слоев сахара , похожего на французское драже .
Создание булочки приписывают Уильяму Оливеру в 18 веке. Оливер также создал сухое печенье Bath Oliver после того, как булочка оказалась слишком жирной для его пациентов с ревматизмом . Булочка, возможно, также произошла от «банного пирога» 18 века. Булочки по-прежнему производятся в районе Бата в Англии .
Хотя это оспаривается, «банный пирог» 18-го века, возможно, также был предшественником булочки Салли Ланн , которая также происходит из Бата.
Смотрите также
- Булочка с фруктами
- Горячая булочка с крестиком
- Манше
- Салли Ланн булочка
- Список британских хлебов
- Список булочек
- Семла скандинавская сладкая булочка
использованная литература
внешние ссылки
- Рецепт традиционной банной булочки
- Банная булочка с фруктами
- Булочка для ванны с сахарным кубиком
- Доктор Оливер