Банная булочка - Bath bun

Булочка
Культура ... банная булочка и чайник, Бат, Великобритания (9605677635) .jpg
Тип Сладкий ролл
Место происхождения объединенное Королевство
Регион или штат Сомерсет
Основные ингредиенты Сахар , цукаты корки, смородина или изюм или кишмиш

Булочка Ванна является сладкий ролл сделан из молока на основе дрожжевого теста с колотым сахаром посыпают сверху после выпечки. Варианты ингредиентов включают добавление кусочка сахара в булочку или добавление цукаты из цукаты, смородины , изюма или султана .

Переход от легкой формы булочки к более тяжелой, часто фруктовой или сильно засахаренной нерегулярной формы может начаться с Великой выставки 1851 года, когда за пять с половиной месяцев было произведено и потреблено почти миллион («Лондонская булочка для ванны»).

Ссылки на булочки для ванны датируются 1763 годом, и Джейн Остин писала в письме о «расстройстве моего желудка с помощью булочки для ванн» в 1801 году. В оригинальном рецепте 18-го века использовались булочки или сдобное яйцо и масляное тесто, которое затем покрывали тминным покрытием в несколько слоев сахара , похожего на французское драже .

Создание булочки приписывают Уильяму Оливеру в 18 веке. Оливер также создал сухое печенье Bath Oliver после того, как булочка оказалась слишком жирной для его пациентов с ревматизмом . Булочка, возможно, также произошла от «банного пирога» 18 века. Булочки по-прежнему производятся в районе Бата в Англии .

Хотя это оспаривается, «банный пирог» 18-го века, возможно, также был предшественником булочки Салли Ланн , которая также происходит из Бата.

Смотрите также

использованная литература

внешние ссылки