Бенуа Виолье - Benoît Violier
Бенуа Виолье | |
|---|---|
.JPG) | |
| Родился |
22 августа 1971 г.
Сент, Приморская Шаранта , Франция
|
| Умер | 31 января 2016 г. (44 года)
Крисье , Швейцария
|
| Причина смерти | Самоубийство |
| Супруг (а) | Брижит Виолье |
| Дети | 1 |
Benoît Violier ( французское произношение: [bənwa vjɔlje] ; 22 августа 1971 - 31 января 2016) был франко-швейцарский шеф - повар.
Виолье владел рестораном de l'Hôtel de Ville с тремя звездами Мишлен в пригороде Лозанны, Швейцария, с 2012 года до своей смерти. Заведение возглавило первую La Liste в декабре 2015 года.
биография
Он родился в Сент, Приморская Шаранта , Франция. В 1991 году он отправился в Париж, чтобы учиться у Жоэля Робюшона , Бенуа Гишара и других. Виолье переехал в Швейцарию в 1996 году, чтобы работать с Филиппом Роша . После выхода на пенсию Роша в 2012 году Виолье начал управлять рестораном. Он подал заявление на получение швейцарского гражданства в 2014 году. Он специализировался на кулинарной игре .
Смерть
Violier умер дома в Crissier , Швейцария, из напущенной огнестрельной раны на 31 января 2016, в возрасте 44. Violier в самоубийстве побудили шок и замешательство, как ресторан Violier Ле Ресторан де l'Отель де Вилль был коронован французским правительством, лучший ресторан в мире всего за месяц до этого, заставив СМИ приветствовать Виолье как «лучшего шеф-повара в мире». Это также привлекло внимание к высокоразвитому миру высокой кухни .
Впоследствии швейцарские СМИ сообщили, что Виолье мог стать жертвой мошенничества, когда отдельные бутылки вина продавались несколько раз; однако руководство его ресторана отрицало, что Виолье имел какое-либо отношение к мошенничеству.
Галерея еды
Композиция верте
Состав морской (homard et rouget)
Симфония папиллер
Соната принтаньер
Asperges sauvageonnes sur émulsion
Structure en équilibre
Éclat de Joies
Букет д'амур
