Бугна - Bougna

Канакского женщина с bougna

Bougna традиционный праздник блюдо из канаки в Новой Каледонии . Слово «bougna» происходит от деху слова «puhnya» означает «расслоение», «пакет».

Бугна часто содержит таро , батат , сладкий картофель , банан и кусочки курицы , рыбы , крабов , креветок или омаров . Содержимое заворачивают в банановые листья, а затем закапывают для приготовления в измельченной печи , в которой используются раскаленные камни, нагретые огнем. Примерно через два часа приготовления банановые листья вынимают и разворачивают, а содержимое съедают.

Рекомендации