Бригадейро - Brigadeiro

Бригадейро
Brigadeiro.jpg
Национальный трюфель Бразилии
Альтернативные названия Негринью (в Риу-Гранди-ду-Сул )
Тип Кондитерские изделия
Место происхождения Бразилия
Температура сервировки Холодный, охлажденный, теплый / горячий при употреблении ложкой
Основные ингредиенты Подслащенные сгущенное молоко , сливочное масло и какао - порошок

Бригадейро ( Португальское произношение:  [bɾiga'dejɾu] ) является традиционным бразильским десертом. Происхождение десерта не известно, но наиболее распространенная теория заключается в том, что он был создан кондитером из Рио-де-Жанейро Элоизой Набуко де Оливейра для продвижения кандидатуры президента Эдуардо Гомеша . Он изготовлен из сгущенного молока , какао-порошка , масла и шоколадной крошки, покрывающей внешний слой.

Это популярное кондитерское изделие по всей стране, особенно для праздничных мероприятий. Бригадейро обычно делают дома, а также их можно найти в пекарнях и закусочных. Бригадейру обычно формируют в виде маленьких шариков, покрытых шоколадной посыпкой и помещаемых в небольшую прокладку для кексов. Смесь также можно налить в небольшой контейнер и съесть ложкой, и это известно как brigadeiro de colher (буквально « бригадейро ложки»). Бригадейро теперь можно встретить в разных странах в результате иммиграции из Бразилии.

В последние годы стали популярными вариации вкуса и покрытия традиционных шоколадных бригадейро. Эта вариация вкусов и легкость манипуляций с оригинальным десертом привели к появлению тренда различных рецептов, таких как торты, пироги, мороженое или даже хлеб.

История

Происхождение названия «Бригадейро» связано с президентской кампанией бригадного генерала Эдуардо Гомеша, кандидата от ОДН на пост президента республики в 1946 году. Элоиза Набуко де Оливейра, член традиционной семьи кариока, которая поддержала кандидатуру бригадира, создала новое кондитерское изделие, названное в честь кандидата. В Дос сделать Бригадейро (лит бригадир сладко) стал популярным, и название было в конечном счете сокращено до просто «Бригадейро.» В то время женщины продавали бригадейро в поддержку кандидата в президенты, поскольку это были первые общенациональные выборы, на которых женщины могли голосовать.

Несмотря на полученную поддержку, Эдуардо Гомеш потерпел поражение, а на выборах победил тогдашний генерал Эурико Гаспар Дутра .

На юге Бразилии бригадейро чаще всего называют негриньосом , и один исследователь проследил его происхождение до 1920-х годов, когда в Бразилии начали продавать сгущенное молоко от Nestlé .

Галерея

  • Обычный шоколадный бригадейро

  • Крупный план укушенного бригадейро

  • Бригадейрос из белого шоколада

  • Brigadeiros с несколькими по- разному ароматизированные окропляет

  • Банановый бригадейрос

  • Разнообразие вкусов бригадейро

Смотрите также

использованная литература

внешние ссылки