Британская сельскохозяйственная революция - British Agricultural Revolution

Британская Сельскохозяйственная революция , или Вторая сельскохозяйственная революция , была беспрецедентный рост сельскохозяйственного производства в Великобритании , возникающий от увеличения производительности труда и земли между серединой 17 - го и концом 19 веком. Производство сельскохозяйственной продукции росло быстрее, чем численность населения, за столетний период, закончившийся в 1770 году, и после этого производительность оставалась одной из самых высоких в мире. Это увеличение поставок продовольствия способствовало быстрому росту населения в Англии и Уэльсе с 5,5 миллионов в 1700 году до более 9 миллионов в 1801 году, хотя внутреннее производство все больше уступало импорту продуктов питания в девятнадцатом веке, когда население увеличилось более чем в три раза. более 35 миллионов. При использовании 1700 в качестве базового года (= 100) объем сельскохозяйственного производства на одного сельскохозяйственного рабочего в Великобритании постоянно увеличивался с примерно 50 в 1500 году до примерно 65 в 1550 году, до 90 в 1600 году, до более 100 к 1650 году, до более 150 к 1750 году, быстро. увеличившись до более чем 250 к 1850 году. Повышение производительности ускорило сокращение доли сельского хозяйства в рабочей силе, увеличив городскую рабочую силу, от которой зависела индустриализация : поэтому сельскохозяйственная революция была названа причиной промышленной революции .

Однако историки продолжают спорить, когда именно произошла такая «революция» и в чем она заключалась. Г. Е. Мингай заявляет, что было не единичное событие, а «обилие сельскохозяйственных революций, одна за два столетия до 1650 года, другая - за столетие после 1650 года, третья - за период 1750-1780 гг. девятнадцатый век ". Это привело к тому, что более поздние историки стали утверждать, что любые общие утверждения о «аграрной революции» трудно поддерживать.

Одним из важных изменений в методах ведения сельского хозяйства стал переход на репу и клевер вместо пара . Репу можно выращивать зимой, и она имеет глубокую корень, что позволяет собирать минералы, недоступные для культур с мелкой корневой системой. Клевер превращает азот из атмосферы в удобрение. Это позволило интенсивно возделывать легкие почвы на закрытых фермах и обеспечить корм для увеличения поголовья скота, чей навоз еще больше повысил плодородие почвы.

Основные разработки и инновации

Британская сельскохозяйственная революция стала результатом сложного взаимодействия социальных, экономических и сельскохозяйственных технологических изменений. Основные разработки и инновации включают:

  • Севооборот в Норфолке с четырьмя курсами : кормовые культуры, особенно репа и клевер, заменены, оставив землю под паром.
  • Голландцы усовершенствовали китайский плуг, чтобы на нем можно было тянуть меньше быков и лошадей.
  • Приложение : отмена общих прав на установление исключительной собственности на землю
  • Развитие национального рынка без тарифов, сборов и таможенных барьеров
  • Транспортная инфраструктура, такая как улучшенные дороги, каналы, а позже и железные дороги
  • Преобразование земель , земельные стоки и мелиорации
  • Увеличение размера фермы
  • Селекция

Севооборот

Чистая урожайность семян
(бушели / акр)
Год Пшеница Рожь Ячмень Овес Горох
фасоль
Скорость роста
(% / год) $
1250–1299 8,71 10,71 10,25 7,24 6,03 −0,27
1300–1349 8,24 10,36 9,46 6,60 6,14 -0,032
1350–1399 7,46 9.21 9,74 7,49 5,86 0,61
1400–1449 5,89 10,46 8,44 6.55 5,42 0,08
1450–1499 6,48 13,96 8,56 5,95 4,49 0,48
1550–1599 7,88 9.21 8,40 7,87 7,62 -0,16
1600–1649 10,45 16,28 11.16 10,97 8,62 -0,11
1650–1699 11,36 14,19 12,48 10,82 8,39 0,64
1700–1749 13,79 14,82 15.08 12,27 10,23 0,70
1750–1799 17,26 17,87 21,88 20,90 14,19 0,37
1800–1849 23,16 19,52 25,90 28,37 17,85 0,63
1850–1899 26,69 26,18 23,82 31,36 16.30 -
Примечания:

Из урожайности были вычтены семена, использованные для посева сельскохозяйственных культур, чтобы получить чистую урожайность.
Средний посев семян оценивается в:

  • Пшеница 2,5 бушель / акр;
  • Рожь 2,5 бушеля / акр;
  • Ячмень 3,5–4,30 бушелей / акр;
  • Овес 2,5–4,0 бушелей / акр;
  • Горох и фасоль 2,50–3,0 бушелей / акр.

$ Среднегодовые темпы роста сельскохозяйственной продукции на одного сельскохозяйственного работника.
Другие авторы предлагают другие оценки.

Одним из наиболее важных нововведений Британской сельскохозяйственной революции было развитие севооборота с четырьмя ветками в Норфолке, которое значительно повысило урожайность сельскохозяйственных культур и скота за счет повышения плодородия почвы и сокращения залежи пара.

Севооборот - это практика выращивания серии разнородных культур на одной и той же территории в последовательные сезоны, чтобы помочь восстановить питательные вещества для растений и уменьшить накопление патогенов и вредителей, которое часто происходит, когда один вид растений постоянно выращивается. Севооборот также может улучшить структуру и плодородие почвы, чередуя глубоко укоренившиеся и мелкокорневые растения. Корнеплоды репы, например, могут восстанавливать питательные вещества из глубины почвы. Система из четырех блюд в Норфолке , как она теперь известна, чередует посевы таким образом, что высаживаются разные культуры, в результате чего различные виды и количества питательных веществ извлекаются из почвы по мере роста растений. Важной особенностью четырехпольной системы Норфолка было то, что она использовала рабочую силу в то время, когда спрос не был на пиковом уровне.

Посадка покровных культур, таких как репа и клевер, не была разрешена в рамках общей системы полей, поскольку они мешали доступу на поля. Кроме того, репу мог пасти чужой скот.

В средние века в системе открытого поля изначально использовалась система севооборота с двумя полями, когда одно поле оставляли под паром или превращали на время в пастбище, чтобы попытаться восстановить некоторые из его питательных веществ для растений. Позже они использовали трехлетний трехполевой севооборот с разными культурами на каждом из двух полей, например, овес, рожь, пшеница и ячмень, на втором поле выращивали бобовые, такие как горох или фасоль, а на третьем - пар. . Обычно от 10% до 30% пашни в системе с тремя севооборотами находится под паром. Почти каждый год на каждом поле выращивали разные культуры. В течение следующих двух столетий регулярная посадка бобовых культур, таких как горох и фасоль, на поля, которые раньше были под паром, постепенно восстановила плодородие некоторых пахотных земель. Посадка бобовых культур помогла увеличить рост растений на пустом поле из-за способности бактерий на корнях бобовых связывать азот (N 2 ) из воздуха в почву в той форме, которую растения могли бы использовать. Другими культурами, которые иногда выращивались, были лен и представители семейства горчичных .

Конвертируемое земледелие представляло собой чередование поля между пастбищами и зерном. Поскольку азот на пастбищах со временем накапливается медленно, вспашка пастбищ и посев зерновых дали высокие урожаи в течение нескольких лет. Большим недостатком конвертируемого земледелия была тяжелая работа по разделению пастбищ и трудности с их созданием. Значение конвертируемого земледелия в том, что оно ввело в оборот пастбища.

Фермеры во Фландрии (в некоторых частях Франции и в настоящее время в Бельгии ) обнаружили еще более эффективную систему севооборота с четырьмя полями, используя репу и клевер (бобовые культуры) в качестве кормовых культур, чтобы заменить трехлетний севооборот под паром.

Система севооборота с четырьмя полями позволила фермерам восстановить плодородие почвы и восстановить часть питательных веществ, удаленных с посевами. Репа впервые фигурирует в записях о наследстве в Англии еще в 1638 году, но не использовалась широко примерно до 1750 года. В 1700 году залежи составляли около 20% пахотных земель в Англии, прежде чем репа и клевер начали активно выращивать в 1830-х годах. Гуано и нитраты из Южной Америки были завезены из Южной Америки в середине 19 века, и количество пара постоянно снижалось, достигнув лишь 4% в 1900 году. В идеале пшеница, ячмень, репа и клевер должны были высаживаться в таком порядке на каждом поле в последующие годы. Репа помогает подавить сорняки и является отличной кормовой культурой - жвачные животные могут есть ботву и корни большую часть лета и зимы. Не было необходимости оставлять почву под паром, так как клевер снова добавлял нитраты (азотсодержащие соли) в почву. Клевер стал прекрасным пастбищем и сенокосами, а также стал сидератом, когда его вспахали через один или два года. Добавление клевера и репы позволило содержать больше животных в течение зимы, что, в свою очередь, давало больше молока, сыра, мяса и навоза, что поддерживало плодородие почвы. Благодаря этому сохраняется хорошее количество урожая.

Состав сельскохозяйственных культур также изменился: посевные площади под пшеницей увеличились к 1870 году до 3,5 млн акров (1,4 млн га), ячменя - до 2,25 млн акров (0,9 млн га), овса - менее резко до 2,75 млн акров (1,1 млн га), в то время как площадь ржи сократился до 60 000 акров (25 000 га), что составляет менее десятой части его позднесредневекового пика. Урожайность зерновых увеличилась за счет новых и более качественных семян наряду с улучшенным севооборотом и плодородием: урожайность пшеницы увеличилась на четверть в 18 веке и почти наполовину в 19 веке, составив в среднем 30 бушелей с акра (2080 кг / га) к 1890-м годам.

Поворотный (безколесный) плуг Dutch and Rotherham

Голландцы приобрели плуг с железным наконечником, изогнутым отвалом и регулируемой глубиной плуга у китайцев в начале 17 века. Его преимущество в том, что он мог тянуть один или два быка по сравнению с шестью или восемью, необходимыми для тяжелого колесного североевропейского плуга. Голландский плуг был доставлен в Великобританию голландскими подрядчиками, которых наняли для осушения болот Восточной Англии и Сомерсетских болот. Плуг оказался чрезвычайно успешным на влажной, заболоченной почве, но вскоре стал использоваться и на обычных землях.

Британские усовершенствования включали чугунный плуг Джозефа Фольямбе (запатентованный 1730 г.), который сочетал в себе более ранний голландский дизайн с рядом инноваций. Его арматура и сошник были сделаны из железа, а отвал и лапа были покрыты железной пластиной, что облегчало тягу и улучшало управляемость по сравнению с предыдущими плугами. К 1760-м годам Foljambe производил большое количество этих плугов на фабрике за пределами Ротерхэма, Англия, используя стандартные образцы со сменными частями. Изготовить плуг кузнецу было несложно, но к концу 18 века его начали изготавливать в сельских литейных цехах. К 1770 году это был самый дешевый и лучший плуг из имеющихся. Он распространился на Шотландию, Америку и Францию.

Новые культуры

Колумбийский обмен принес много новых продуктов питания из Америки в Евразии, большинство из которых потребовались десятилетия или столетия , чтобы зацепиться. Возможно, самым важным из них был картофель. Картофель дает примерно в три раза больше калорий на акр пшеницы или ячменя, в значительной степени из-за того, что для созревания требуется всего 3-4 месяца по сравнению с 10 месяцами для пшеницы. Кроме того, картофель имел более высокую питательную ценность, чем пшеница, его можно было выращивать даже на залежных и бедных питательными веществами почвах, не требовалось никаких специальных инструментов и он считался довольно аппетитным. По словам Лангера, один акр картофеля может прокормить семью из пяти или шести человек плюс корову в течение большей части года, что обеспечивает беспрецедентный уровень производства. К 1715 году картофель был широко распространен в Нидерландах, Рейнской области, Юго-Западной Германии и Восточной Франции, но через некоторое время он распространился в других местах.

Лондонский королевское общество по улучшению естественных знаний , созданные в 1660 году, почти сразу же отстаивал картофель, подчеркивая свою ценность в качестве заменителя пшеницы (особенно в связи с голодом периоды для пшеницы , перекрытых столбиковыми периодами для картофеля). Голод 1740 года поддержал их позицию. Середина 18 века ознаменовалась быстрым распространением картофеля в различных европейских странах, особенно в Центральной Европе, поскольку различные виды пшеничного голода продемонстрировали его ценность. Картофель выращивался в Ирландии, являясь собственностью английской короны и основным источником экспорта продуктов питания, с начала 17 века и быстро распространился, так что к 18 веку он прочно утвердился в качестве основного продукта питания. Он распространился в Англию вскоре после того, как появился в Ирландии, сначала широко культивировавшись в Ланкашире и окрестностях Лондона, а к середине 18 века он стал широко распространенным и уважаемым. К концу 18 века сэр Фредерик Иден писал, что картофель стал «постоянным постоянным блюдом при каждом приеме пищи, за исключением завтрака, за столами как богатых, так и бедных».

Хотя кукуруза не так важна, как картофель, она также способствовала повышению производительности сельского хозяйства в Западной Европе. Кукуруза также имела гораздо более высокую урожайность на акр, чем пшеница (примерно в два с половиной раза), росла на разных высотах и ​​на различных почвах (хотя предпочтение было отдано более теплому климату), и, в отличие от пшеницы, ее можно было собирать в последующие годы с такой же земельный участок. Его часто выращивали вместе с картофелем, так как кукуруза требовала больших расстояний. Кукуруза выращивалась в Испании с 1525 года и в Италии с 1530 года, что способствовало росту их населения в раннюю современную эпоху, поскольку она стала основным продуктом питания в 17 веке (в Италии из нее часто производили поленту ). Он распространился из северной Италии в Германию и за ее пределы, став к концу 17 века важным продуктом Габсбургской монархии (особенно Венгрии и Австрии). Его распространение началось на юге Франции в 1565 году, а к началу 18 века он был основным источником пищи для крестьян центральной и южной Франции (на севере он был более популярен в качестве корма для животных).

Вложение

Предполагаемая карта средневековой английской усадьбы . Часть, отведенная под «общее пастбище», показана в северо-восточной части, заштрихованной зеленым цветом.

В Европе сельское хозяйство со времен средневековья было феодальным . В традиционной системе открытого грунта многие фермеры, ведущие натуральное хозяйство, обрабатывали полосы земли на больших полях, которые использовались совместно, и делили урожай. Обычно они работали под эгидой аристократии или католической церкви , которым принадлежала большая часть земли.

Еще в XII веке некоторые поля в Англии, обрабатываемые по системе открытого грунта, были включены в индивидуальные поля. Черная смерть от 1348 вперед ускорила распад феодальной системы в Англии. Многие фермы были куплены йоменами, которые оградили свою собственность и улучшили использование земли. Более надежный контроль над землей позволил владельцам вносить инновации, повышающие их урожайность. Другие земледельцы арендовали землю, которую они « делили » с землевладельцами. Многие из этих оград были завершены парламентскими актами 16-17 веков.

Процесс огораживания собственности ускорился в 15-16 веках. Более производительные огороженные фермы означали, что для обработки одной и той же земли требовалось меньше фермеров, в результате чего многие сельские жители оставались без земли и прав на выпас скота . Многие из них переехали в города в поисках работы на зарождающихся заводах Промышленной революции . Остальные поселились в английских колониях. Чтобы помочь этим недавно обездоленным, были приняты английские законы о бедных.

Церковь осудила некоторые практики огораживания, и против нее был принят закон; но большие огороженные поля были необходимы для повышения продуктивности сельского хозяйства в 16-18 веках. Этот спор привел к ряду правительственных актов, кульминацией которых стал Закон 1801 года о всеобщем огораживании, санкционировавший крупномасштабную земельную реформу .

К концу 18 века процесс огораживания был в основном завершен.

Развитие национального рынка

К 1500 году региональные рынки были широко распространены, насчитывая около 800 точек в Великобритании. Самым важным событием между 16 и серединой 19 века было развитие частного маркетинга. К 19 веку маркетинг стал общенациональным, и подавляющая часть сельскохозяйственной продукции предназначалась для рынка, а не для фермера и его семьи. Радиус рынка 16-го века составлял около 10 миль, что могло поддержать город с населением 10 000 человек.

Следующим этапом развития была торговля между рынками, требующая от торговцев, кредитных и форвардных продаж, знания рынков и ценообразования, а также спроса и предложения на различных рынках. В конце концов рынок превратился в национальный, управляемый Лондоном и другими растущими городами. К 1700 году здесь существовал национальный рынок пшеницы.

Законодательство, регулирующее посредников, требует регистрации, определения весов и мер, установления цен и взимания платы за проезд государством. Регулирование рынка было смягчено в 1663 году, когда людям было разрешено некоторое саморегулирование хранения запасов, но было запрещено удерживать товары с рынка в целях повышения цен. В конце 18 века идея саморегулирования получила признание.

Отсутствие внутренних тарифов, таможенных барьеров и феодальных сборов сделало Великобританию «крупнейшим согласованным рынком в Европе».

Транспортная инфраструктура

Высокие расходы на транспортировку в вагонах делали неэкономичным доставлять товары очень далеко за пределы рыночного радиуса автомобильным транспортом, обычно ограничивая отгрузку менее чем 20 или 30 милями до рынка или до судоходных водных путей. Водный транспорт был, а в некоторых случаях остается намного более эффективным, чем наземный. В начале 19-го века перевозка тонны груза на 32 мили в фургоне по неулучшенной дороге стоила столько же, сколько и 3000 миль через Атлантику. Лошадь могла тянуть не более одной тонны груза по дороге Макадам , которая была покрыта многослойным камнем и увенчана, с боковым дренажем. Но одна лошадь могла тянуть баржу весом более 30 тонн.

Торговле способствовало расширение дорог и внутренних водных путей. Пропускная способность автомобильного транспорта выросла с 3 до 4 с 1500 до 1700.

Железные дороги в конечном итоге снизят стоимость наземного транспорта более чем на 95%; однако они стали важными только после 1850 года.

Переустройство, осушение и мелиорация земель

Еще один способ получить больше земли - превратить некоторые пастбища в пахотные земли и восстановить заболоченные земли и некоторые пастбища. Подсчитано, что количество пахотных земель в Великобритании выросло на 10–30% в результате преобразования земель.

Британской сельскохозяйственной революции способствовало улучшение состояния земель во Фландрии и Нидерландах. Из-за большого и плотного населения Фландрии и Голландии фермеры были вынуждены максимально использовать каждую частичку пригодной для использования земли; страна стала пионером в строительстве каналов, восстановлении и содержании почвы, дренаже почвы и технологии мелиорации земель. Голландские эксперты, такие как Корнелиус Вермюйден, привезли часть этой технологии в Великобританию.

Заливные луга использовались в конце 16-20 веков и позволяли раньше выпас скота после того, как они перезимовали на сено. Это повысило урожайность скота, дало больше шкур, мяса, молока и навоза, а также улучшило урожай сена.

Рост числа отечественных фермеров

С развитием региональных рынков и, в конечном итоге, национального рынка, чему способствовала улучшенная транспортная инфраструктура, фермеры больше не зависели от своего местного рынка и были менее подвержены необходимости продавать по низким ценам на переполненном местном рынке и не иметь возможности продавать свою продукцию. излишки в отдаленные населенные пункты, которые испытывали дефицит. Они также стали менее подпадающими под действие правил установления цен. Земледелие стало скорее бизнесом, нежели средством к существованию.

При капитализме свободного рынка фермеры должны были оставаться конкурентоспособными. Чтобы добиться успеха, фермеры должны были стать эффективными менеджерами, которые использовали последние сельскохозяйственные инновации, чтобы быть производителями с низкими издержками.

Селекционное разведение скота

В Англии Роберт Бэйквелл и Томас Кок ввели селекционное разведение как научную практику, скрещивая вместе двух животных с особенно желательными характеристиками, а также используя инбридинг или спаривание близких родственников, таких как отец и дочь или брат и сестра, для стабилизации определенных условий. качества, чтобы уменьшить генетическое разнообразие в желательных программах животных с середины 18 века. Возможно, самая важная программа разведения Бейкуэлла была связана с овцами. Используя местное поголовье, он смог быстро выбрать крупных, но тонкокостных овец с длинной блестящей шерстью. Lincoln Longwool была улучшена Бакевеллами, и в своей очереди Линкольн был использован для разработки последующей породы, названной Новый (или Dishley) Leicester. Он был безрогим, имел квадратное мясистое тело с прямыми линиями верха.

Бейкуэлл также был первым, кто начал разводить крупный рогатый скот, который использовался в основном для производства говядины. Раньше крупный рогатый скот содержался в первую очередь для того, чтобы тянуть плуги в качестве волов или для молочного животноводства, с говядиной от избыточных самцов в качестве дополнительного бонуса, но он скрестил длиннорогих телок и быка Вестморленда, чтобы в конечном итоге создать Дишли Лонгхорн . По мере того как все больше и больше фермеров следовали его примеру, количество и качество сельскохозяйственных животных резко увеличивалось. Средний вес быка, проданного на убой в Смитфилде, составил около 1700 г. 370 фунтов (170 кг), хотя это считается низкой оценкой: к 1786 г. сообщалось о весе 840 фунтов (380 кг), хотя другие современные показатели предполагают рост примерно на четверть за прошедшее столетие.

В 1300 году средняя дойная корова давала 100 галлонов молока в год. Эта цифра росла на протяжении всего раннего Нового времени. Среднее значение в 1400–1449 гг. Было 140; в 1450–1499 гг. - 162 человека; в 1550-1599 212; в 1600–1649 гг. 243; в 1650-1699 гг. 272 ​​человека; в 1700-1749 гг. 319; в 1750-1799 годах 366; а в 1800-1849 гг. 420. Производство говядины на одно животное выросло еще быстрее: со 168 фунтов в 1300 г., до 251 в 1450-1499 гг., до 317 в 1550-1599 гг., 356 в 1600-1649 гг., 400 в 1650-1699 гг., 449 в 1700 г. -1749, 504 в 1750-1799 и 566 в 1800-1849.

Британское сельское хозяйство, 1800–1900 гг.

Помимо органических удобрений в навозе, постепенно открывались новые удобрения. Массивные месторождения нитрата натрия (NaNO 3 ), обнаруженные в пустыне Атакама , Чили , были переданы британским финансистам, таким как Джон Томас Норт, и начался импорт. Чили с радостью разрешила экспорт этих нитратов натрия, позволив британцам использовать свой капитал для развития горнодобывающей промышленности и введя высокие экспортные пошлины для обогащения своей казны. Были обнаружены массивные залежи гуано морских птиц (11–16% N, 8–12% фосфатов и 2–3% калийных солей ), и их ввоз начали примерно после 1830 года. Значительный импорт поташа получен из золы сожженных деревьев. открытие новых сельскохозяйственных угодий было завезено. Побочные продукты британской мясной промышленности, такие как кости с дворов живодеров , измельчали ​​или измельчали ​​и продавали в качестве удобрения. Примерно к 1840 году перерабатывалось около 30 000 тонн костей (на сумму около 150 000 фунтов стерлингов). Необычной альтернативой костям оказались миллионы тонн окаменелостей, называемых копролитами, найденных в Юго-Восточной Англии. Когда они растворялись в серной кислоте, они давали смесь с высоким содержанием фосфатов (называемую «суперфосфат»), которую растения могли легко усваивать, и повышали урожайность сельскохозяйственных культур. Добыча копролита и переработка его для получения удобрений вскоре превратилась в крупную отрасль - первые коммерческие удобрения. Также были засеяны более высокие урожаи на акр, поскольку картофель увеличился с 300 000 акров в 1800 году до примерно 400 000 акров в 1850 году с дальнейшим увеличением примерно до 500 000 в 1900 году. Производительность труда медленно увеличивалась примерно на 0,6% в год. Благодаря большему вложению капитала, большему количеству органических и неорганических удобрений и повышению урожайности урожайность увеличилась примерно на 0,5% в год - этого недостаточно для того, чтобы поспевать за ростом населения.

В Великобритании проживало около 10,8 миллиона человек в 1801 году, 20,7 миллиона в 1851 году и 37,1 миллиона в 1901 году. Это соответствует годовому приросту населения 1,3% в 1801–1851 годах и 1,2% в 1851–1901 годах, что вдвое превышает темпы роста сельскохозяйственного производства. . Помимо земли для выращивания, также существовала потребность в пастбищах для содержания большего количества скота. Рост посевных площадей замедлился с 1830-х годов и пошел вспять с 1870-х годов из-за более дешевого импорта зерна, а посевные площади под пшеницей сократились почти вдвое с 1870 по 1900 год.

Восстановление импорта продовольствия после наполеоновских войн (1803-1815) и возобновление американской торговли после войны 1812 года (1812-1815) привела к принятию в 1815 году из хлебных законов (защитные тарифы) для защиты зерновых производителей зерна в Великобритания против иностранной конкуренции. Эти законы были отменены только в 1846 году после начала Великого ирландского голода, когда картофельный упадок погубил большую часть урожая ирландского картофеля и принес голод ирландцам с 1846 по 1850 год. Хотя болезнь также поразила Шотландию, Уэльс, Англию, и на большей части континентальной Европы его воздействие было гораздо менее серьезным, поскольку картофель составлял гораздо меньший процент рациона, чем в Ирландии. Сотни тысяч умерли от голода, а миллионы эмигрировали в Англию, Уэльс, Шотландию, Канаду, Австралию, Европу и США, в результате чего население сократилось с 8,5 миллионов в 1845 году до 4,3 миллиона к 1921 году.

Между 1873 и 1879 годами британское сельское хозяйство пострадало от влажного лета, которое повредило зерновые культуры. Фермеры-животноводы пострадали от ящура, а фермеры-овцеводы - от гниения овечьей печени. Однако неурожаи скрывали большую угрозу британскому сельскому хозяйству: растущий импорт продуктов питания из-за границы. Развитие парохода и развитие разветвленных железнодорожных сетей в Великобритании и Соединенных Штатах позволило американским фермерам с гораздо более крупными и производительными фермами экспортировать твердое зерно в Великобританию по цене, которая подорвала британских фермеров. В то же время, большое количество дешевой солонины начало прибывать из Аргентины , и открытие Суэцкого канала в 1869 году и развитие рефрижераторов (рефрижераторы) примерно в 1880 году открыли британский рынок дешевого мяса и шерсть из Австралии , Новая Зеландия и Аргентина . Длинная Депрессия была во всем мире экономический спад, начавшийся в 1873 году и закончилась около 1896 г. Он попал в сельскохозяйственный сектор трудно , и была самой тяжелой в Европе и Соединенных Штатах, которые были испытывающего сильный экономический рост подогревается второй промышленной революции в десятилетие после Гражданской войны в США . К 1900 году половина мяса, потребляемого в Британии, поступала из-за границы, а тропические фрукты, такие как бананы, также импортировались на новых рефрижераторах.

Посадка семян

До внедрения сеялки обычная практика заключалась в том, чтобы сажать семена, разбрасывая (равномерно разбрасывая) их по земле вручную на подготовленную почву, а затем слегка боронуя почву, чтобы покрыть семена. Оставленные на земле семена съели птицы, насекомые и мыши. Не было контроля над расстоянием, и семена были посажены слишком близко друг к другу и слишком далеко друг от друга. В качестве альтернативы семена можно кропотливо сажать по одному с помощью мотыги и / или лопаты. Сокращение количества посевных семян было важно, потому что урожай семян, посеянных в то время, составлял около четырех или пяти.

Сеялка была завезена из Китая в Италию в середине 16 века, где она была запатентована Сенатом Венеции. Джетро Талл изобрел улучшенную сеялку в 1701 году. Это была механическая сеялка, которая равномерно распределяла семена по участку земли и на нужной глубине. Сеялка Tull была очень дорогой и хрупкой и поэтому не оказывала особого воздействия. Технология производства доступного и надежного оборудования, в том числе сельскохозяйственного , значительно улучшилась во второй половине девятнадцатого века.

Значение

Сельскохозяйственная революция была частью длительного процесса улучшений, но разумные советы по сельскому хозяйству начали появляться в Англии в середине 17-го века от таких писателей, как Сэмюэл Хартлиб , Уолтер Блит и другие, и общая продуктивность сельского хозяйства Британии начала снижаться. значительно вырастут только в период аграрной революции. Подсчитано, что общий объем сельскохозяйственного производства вырос в 2,7 раза с 1700 по 1870 год, и производительность на одного рабочего выросла с такой же скоростью.

Несмотря на название, аграрная революция в Великобритании не привела к такой высокой общей продуктивности на гектар сельскохозяйственных угодий, как в Китае, где интенсивное культивирование (включая многократное ежегодное выращивание во многих областях) практиковалось на протяжении многих столетий.

Сельскохозяйственная революция в Великобритании оказалась важным поворотным моментом в истории, позволившим населению намного превзойти предыдущие пики и поддержать подъем страны к промышленному превосходству. К концу XIX века существенный рост производительности сельского хозяйства в Великобритании был быстро компенсирован конкуренцией со стороны более дешевого импорта, что стало возможным благодаря использованию новых земель и достижениям в области транспорта, охлаждения и других технологий.

Смотрите также

использованная литература

дальнейшее чтение

  • Анг, Джеймс Б., Раджабрата Банерджи и Якоб Б. Мэдсен. «Инновации и повышение производительности в британском сельском хозяйстве: 1620–1850». Южный экономический журнал 80.1 (2013): 162–186.
  • Кэмпбелл, Брюс М.С. и Марк Овертон. «Новый взгляд на средневековое и раннее современное сельское хозяйство: шесть веков норфолкского земледелия с 1250 по 1850 годы». Прошлое и настоящее (1993): 38-105. JSTOR  651030 .
  • Кларк, Грегори. «Слишком много революции: сельское хозяйство в промышленной революции 1700–1860 годов». В Британской промышленной революции: экономическая перспектива (2-е изд. 1999 г.) стр. 206–240.
  • Додд, Уильям (1847). Английские рабочие классы: особенно занятые в сельском хозяйстве и обрабатывающей промышленности; в серии писем  . Бостон: Джон Патнэм.
  • Флетчер, Т.В. "Великая депрессия английского сельского хозяйства 1873–1896 гг.". Обзор экономической истории (1961) 13 № 3 стр: 417–432. DOI : 10.1111 / j.1468-0289.1961.tb02128.x .
  • Харрисон, LFC (1989). Простые люди, история от норманнского завоевания до наших дней . Глазго: Фонтана. ISBN 978-0-00-686163-8.
  • Хойл, Ричард В., изд. (2013). Фермер в Англии, 1650–1980 . Ashgate.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов ( ссылка )
  • Джонс, Э.Л. «Рынок сельскохозяйственного труда в Англии, 1793-1872 гг.». Обзор экономической истории 17 № 2 1964, стр. 322–338. онлайн
  • Керридж, Эрик (2005) [1967]. Аграрная революция . Рутледж.
  • Мингай, Гордон Э. "Сельскохозяйственная революция в английской истории: новый взгляд". История сельского хозяйства (1963): 123–133. JSTOR  3740366 .
  • Мингай, Гордон Э. (1977). Аграрная революция: изменения в сельском хозяйстве, 1650–1880 гг . (Документы по экономической истории.) Адам и Чарльз Блэк. ISBN  0713617039 .
  • Нирмайер-Дохони, Джастин. (2018). Жизненно важный вопрос: алхимия, рог изобилия и улучшение сельского хозяйства в Англии семнадцатого века , Чикагский университет.
  • Овертон, Марк (1996). Аграрная революция в Англии: трансформация аграрной экономики 1500-1850 гг . Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-56859-3.
  • Овертон, Марк (2002). Аграрная революция в Англии 1500–1850 гг . Кембридж, Англия: Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-56859-3.
  • Снелл, KDM (1985). Летопись трудящихся бедняков, социальных изменений и аграрной Англии 1660–1900 . Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-24548-7.
  • Тейлор, Джордж Роджерс (1969) [1951]. Транспортная революция 1815–1860 гг . Экономическая история Соединенных Штатов: Vol. 4. Армонк, штат Нью-Йорк: М.Э. Шарп. ISBN 9780873321013. OCLC  963968247 .
  • Темпл, Роберт (1986). Гений Китая: 3000 лет науки, открытий и изобретений . Саймон и Шустер.
  • Тирск, Джоан (2004). «Блит, Уолтер (род. 1605, ум. 1654)» . Оксфордский национальный биографический словарь . Издательство Оксфордского университета.

Историография

  • Роберт С. Аллен . «Отслеживание аграрной революции в Англии». Обзор экономической истории (1999) 52 № 2 стр. 209–235. DOI : 10.1111 / 1468-0289.00123 .
  • Овертон, Марк (1996). «Восстановление английской сельскохозяйственной революции». Обзор истории сельского хозяйства . 44 (1): 1–20. JSTOR  40275062 .

внешние ссылки