Пивоварня Budweiser Budvar - Budweiser Budvar Brewery
Координаты : 48.9935766 ° N 14.4761973 ° E 48 ° 59′37 ″ с.ш., 14 ° 28′34 ″ в.д. /
 | |
| Пивоварня Будвайзер Будвар | |
| Раньше | |
| Тип | Государственное предприятие |
| Промышленность | Алкогольные напитки и пивоварение |
| Основан | 1895 |
| Штаб-квартира | Karolíny Světlé 512/4, , Республика Чехия
|
Ключевые люди |
|
| Продукты | Lager сорта, такие как бледно лагер , дункеля и айсбока |
Объем производства |
 1,6 млн гл пива (2015) |
| Доход |
2470 миллионов чешских крон (2015) |
|
349,8 миллиона чешских крон (2015) |
|
254 927 000 чешских крон (2017) 
|
|
| Всего активов | 5 327 842 000 чешских крон (2017)
|
Количество работников |
653 (2015) |
| Веб-сайт | www |
Budweiser Budvar ( чешский : Budějovický Budvar [ˈBuɟɛjovɪtskiː ˈbudvar] ) - пивоварня в чешском городе Ческе-Будейовице ( нем . Budweis ), наиболее известная своим оригинальным светлым лагером Budweiser или Budweiser Budvar,сваренным с использованием артезианской воды , моравского ячменя и хмеля Saaz . Budweiser Budvar - четвертый по величине производитель пива в Чешской Республике и второй по величине экспортер пива за границу.
Государственная пивоварня и его Budweiser бледного лагер были вовлечены в споре товарного знака с Anheuser-Busch , на пивоваренном заводе в Соединенных Штатах, по сравнению с правом выхода на рынок и продавать пиво под названием Budweiser с начала 20 - го века. Пивоварня зарегистрирована как Budějovický Budvar, národní podnik ("Будвайзер Будвар, национальное предприятие").
История
1265–1895
История пивоварения в Ческе-Будейовице ( нем . Budweis ) восходит к 1265 году, когда Оттокар II , король Богемии , предоставил городу право пивоварения . Когда-то город был имперской пивоварней Священной Римской империи . Чтобы повысить качество напитка, в близлежащих городах запретили пивоварение. Чтобы отличать пиво Budweis от пива из других регионов, его называли Budweiser Bier («пиво из Budweis» на немецком языке). К началу 16 века чешская пивоваренная промышленность обеспечивала муниципалитетам до 87% общих доходов. Однако Тридцатилетняя война между 1618 и 1648 годами опустошила большую часть Центральной Европы, а вместе с ней и чешскую пивоваренную промышленность. Одновременно после войны Королевство Богемия стало частью Габсбургской монархии .
Отдельная пивоварня, Budweiser Bürgerbräu ( чешский : Budějovický měšťanský pivovar ) была основана в 1795 году немецкоязычными гражданами города и начала варить Budweiser Bier в 1802 году. Компания начала поставлять свое пиво в США в 1875 году. Год спустя Adolphus Буш , немецкий иммигрант в США и бизнесмен, часто встречался с пивоварней Budweiser во время своего визита в Европу. Таким образом, он решил назвать собственное пиво Budweiser и варить его по богемскому процессу. Budweiser Bürgerbräu была приобретена Anheuser-Busch InBev в 2014 году для поддержки своего права на торговую марку Budweiser.
1895 – настоящее время
Пивоварня Budweiser Budvar была зарегистрирована в 1895 году как Чешская акционерная пивоварня, когда местные чешские пивоварни в Ческе-Будейовице, в то время входившей в состав Австро-Венгрии, объединились и начали варить Budweiser по новой технологии. Из-за немецкой оккупации Чехословакии во время Второй мировой войны и коммунистического правления во время холодной войны пивоварня не могла конкурировать с американской Anheuser-Busch, так как производство упало. К 1948 году все чешские пивоварни были национализированы коммунистическим правительством.
В 2015 году пивоварня сообщила, что с 1991 года она выросла на 226%, а общий объем продаж увеличился на 39% за последние десять лет.
Будвайзер Будвар
Производство
Пиво Budweiser Budvar производится только в штаб-квартире пивоварни в Ческе-Будеевице в соответствии с Законом о чистоте пива Баварского Рейнхейтсгебота от 1516 года, используя артезианскую воду из скважин под пивом и сваренное с моравским ячменем и хмелем Saaz , известным как сорт благородного хмеля , из Жатца. область, край. Лагеры выдерживаются не менее 90 дней. Ник Редмэйн из The Independent сравнил это с 72 часами выдержки (созревания), после которых продается пиво массового производства. В 2004 году Европейский Союз присвоил Budweiser Budvar статус Защищенного географического указания как традиционно и регионально производимого товара. Budweiser считается «фирменным продуктом» пивоварни и «символом национальной гордости». Автор влиятельных книг о пиве Майкл Джексон так сказал о лагере компании в 2002 году:
Budweiser Budvar - отличное пиво, потому что в нем отличное сырье и отличные пивовары. Они производят его медленно и кропотливо. Его целостность лучше всего подтверждается тем, что его производят в своем родном городе, в регионе, который гордится своим пивом.
В 1990 году компания производила 450 000 гектолитров пива в год и экспортировала их в 18 стран; в 2013 г. - 1,42 млн гектолитров и 66 стран; и в 2015 году 1,6 млн гектолитров и 76 стран соответственно. Это самое покупаемое иностранное пиво в Германии, продаваемое примерно 290000 гектолитров в год, согласно новостному отчету 2016 года, и самое продаваемое чешское пиво в Соединенном Королевстве, согласно новостному сообщению 2003 года.
Спор о товарном знаке
Пивоварня Budweiser Budvar и американская пивоварня Anheuser-Busch с начала 20 века ведут непрекращающийся спор о товарных знаках по поводу названия Budweiser . В 1939 году, всего за неделю до немецкой оккупации Чехословакии , Budweiser Budvar согласился уступить исключительные права на американскую пивоварню на территории Соединенных Штатов. Во время Второй мировой войны и холодной войны Budweiser Budvar не мог конкурировать с тогда еще независимой Anheuser-Busch. В 1994 году тогдашний генеральный директор Budweiser Budvar Иржи Бочек решил не подписывать соглашение о товарном знаке с американской пивоварней, чтобы разделить их территорию по всему миру. 29 июля 2010 года Anheuser-Busch проиграла апелляцию последней инстанции в Европейском суде , что означает, что она не может зарегистрировать название Budweiser в качестве товарного знака Европейского Союза для пива.
Из-за спора о товарных знаках пиво Budweiser Budvar импортируется как Czechvar в Бразилию, Канаду, Мексику, Панаму, Перу, Филиппины и США, а Anheuser-Busch продает свое пиво как Bud в большинстве стран Европейского Союза.
Пиво
Компания заявляет, что, изменяя рецепт, она варит различные виды светлого пива Budweiser Budvar, такие как:
- B: КЛАССИЧЕСКОЕ, светлое разливное пиво крепостью 4,0% (по- чешски : 10 ° или Výčepní ).
- B: ОРИГИНАЛЬНЫЙ, светлый лагер с выдержкой в течение 90 дней и флагман марки, продаваемый как премиальный лагер, содержит 5,0% алкоголя (по-чешски: 12 ° или Ležák ).
- B: DARK, темный лагер с мюнхенской карамелью и обжаренным солодом, крепостью 4,7% (по-чешски: Tmavé ).
- B: SPECIAL, оригинальный светлый лагер с добавлением дрожжевых культур и крепостью 5,0% (по-чешски: Kroužkovaný ležák ).
- CVIKL, нефильтрованное дрожжевое светлое пиво с крепостью 4,0% (на чешском языке: Nefiltrované ).
- B: STRONG, крепкий светлый лагер, выдержанный в течение 200 дней, содержит 7,5% ABV (по-чешски: 16 ° или Speciál ).
- B: БЕСПЛАТНО, слабоалкогольное пиво крепостью 0,5% (по-чешски: Nealkoholické ).
- B: CRYO, айсбок крепостью 21% (на чешском языке: Mražený speciál ).
Кроме того, пивоварня Budweiser Budvar производит пиво под брендом Pardál.
- Pardál, светлое разливное пиво крепостью 3,8%.
- Пардал Эхт, светлое пиво крепостью 4,5%.
- Pardál Echt kvasnicový, нефильтрованное дрожжевое пиво крепостью 4,5%.
- Pardálovo Bezové, пиво из бузины крепостью 2,0%.
Список пивоваров
Ниже приводится список мастеров пивоварни Budweiser Budvar Brewery :
- Антонин Голечек, 1.4.1895–31.3.1899
- Франтишек Феликс, 1.4.1899-31.12.1908
- Йозеф Брых, 1.1.1909–26.2.1919
- Владимир Коржан, 1.3.1919-31.12.1935
- Олдржих Мишковский, 1.1.1936–30.4.1942
- Вацлав Рамбоусек, 1.5.1942–10.4.1948
- Рудольф Смолик, 1.1.1949–31.7.1959
- Милош Хайде, 1.8.1959–31.12.1984
- Йозеф Толар, 1.1.1985–31.12.2008
- Адам Брож, 1.1.2009 – настоящее время
Смотрите также
Рекомендации
дальнейшее чтение
- Холл, Тимоти (2003). «Пиво и Похода: социальные условия и символика употребления чешского пива» . Обзор антропологии Восточной Европы . 21 : 109–126.
- Король, Джереми (2005). Budweisers на чехов и немцев: краеведческая история чешской политики, 1848-1948 . Нью-Джерси: Издательство Принстонского университета. ISBN 9780691122342.