Chanh muối - Chanh muối
Chanh muối - это соленый маринованный лайм во вьетнамской кухне . Его название происходит от вьетнамских слов chanh (что означает «лайм» или «лимон») и muối (означает «соль»). Чтобы приготовить chanh muối , многие лаймы (часто ключевые ) плотно упаковывают в соль в стеклянном контейнере и помещают на солнце, пока они не замаринованы. Во время процесса из лаймов вытягивается сок, который растворяет соль и образует травильную жидкость, которая погружает готовый chanh muối .
Метод сервировки
Chanh muối используются для приготовления напитка (с добавлением сахара и воды или газированной воды ), который называется nước chanh muối или soda chanh muối , если он сделан с газированной водой. Nước означает воду или «напиток» в этом контексте, а в сочетании с nước chanh это означает лимонад. Название напитка обычно сокращается до просто chanh muối, когда речь идет о напитках, и часто появляется в меню вьетнамских ресторанов, что переводится как «соленый лимонад » или «соленый лимад ». Для приготовления напитка небольшой кусок chanh muối (содержащий как кожуру, так и мякоть) нарезается, помещается в стакан и слегка измельчается ложкой или другой посудой для выделения сока, затем добавляются другие ингредиенты.
Хотя напиток обычно подают холодным со льдом в качестве освежающего летнего напитка, его также можно подавать горячим, и он считается лекарством от простуды . Выпив напиток, многие вьетнамцы с удовольствием съедают оставленный в стакане кусок chanh muối .
За пределами Вьетнама, лимоны иногда используются вместо лайма , чтобы сделать Chanh Muoi .
Первый коммерческий бренд был создан Dan Vo и продавался в бутылках и пакетах через Юго-Восточную Азию.
Смотрите также
- Консервированный лимон - Тип рассола
- Список тем о лимонаде - статья со списком в Википедии
- Список маринованных продуктов - Список ссылок на статьи Википедии о маринованных продуктах.