Картофель с сыром - Cheese fries
 | |
| Альтернативные названия | Сырные чипсы, чипсы и сыр |
|---|---|
| Тип | Быстрое питание |
| Курс | Гарнир , закуска |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Основные ингредиенты | Картофель фри , сыр |
| 336 ккал | |
.jpg)
Сырный картофель фри или сырные чипсы (позднее британский английский ) - это блюдо, состоящее из картофеля фри, покрытого сыром, с возможным добавлением различных других начинок. Картофель с сыром обычно подают на обед или ужин. Их можно найти в местах быстрого питания, закусочных и грилях по всему миру.
Происхождение
Блюдо возникло в Соединенных Штатах, хотя его точное место рождения до сих пор широко обсуждается. Говорят, что популярность жареного картофеля в Соединенных Штатах выросла после того, как в 1952 году были представлены консервированные сырные продукты, такие как Cheez Whiz. Говорят, что Дон А. Дженкинс изобрел вариант жареного сыра с чили в возрасте 16 лет в Томболе. , Техас . В другом сообщении утверждается, что молодой повар по имени Остин Руз был первым, кто подал это блюдо, работая в Dairy Queen в Сент-Чарльзе, штат Миссури .
Вариации
Соединенные Штаты
Повсюду на юго-западе США сырный картофель часто покрывают плавленым сыром чеддер, кусочками бекона, ломтиками халапеньо и чесноком и подают с соусом ранчо . Кроме того, их также подают как картофель фри карне асада .
В Филадельфии картофель-фри для пиццы покрывают топленой моцареллой и подают с соусом для пиццы, в то время как «мега-фри» покрывают чеддером (или иногда Cheez Whiz), сыром моцарелла и беконом, которые обычно подают с заправкой ранчо.
В Нью-Йорке , Лонг-Айленде и Нью-Джерси их покрывают плавленым американским сыром, моцареллой или швейцарским сыром. В картофель фри на дискотеке добавлен коричневый соус .
В других частях США сырный соус начо часто используется, особенно в закусочных.
Картофель с чили- сыром покрыт перцем чили кон карне . Сыр обычно американский или чеддер. В Цинциннати, штат Огайо , они используют свой собственный перец чили из Цинциннати для жарки с сыром чили в местных ресторанах с чили. В Нью-Мексико для жарки с сыром чили используют чили из Нью-Мексико , часто добавляя нарезанный салат, помидоры и оливки в качестве гарнира.
В Пуэрто-Рико они приобрели некоторую популярность в фургонах быстрого питания, известных как crazy fries (papas locas). Картофель, ямс, батата (белый сладкий картофель с пурпурной кожицей), картофель фри из маниоки или мофонго покрыты беконом, сыр с жареной свининой, курицей, говядиной или всеми тремя, сбрызнутыми кетчупом и майонезом. Кукуруза, нарезанный салат, кинза, авокадо, помидоры и сладкий перец часто добавляют в качестве гарнира.
На международном уровне
В Ирландии разновидность тако фри состоит из свежесрезанного картофеля фри, покрытого соусом тако и тертого чеддера. Поверх сыра кладут говяжий фарш, помидоры, перец, лук и различные приправы. Еще одним основным продуктом ирландских ресторанов быстрого питания, как автономных, так и сетевых, таких как Supermac's , являются «чесночные сырные чипсы», которые состоят из чипсов, покрытых чесночным соусом и сыром, обычно чеддер.
В Болгарии обычным гарниром, предлагаемым в большинстве ресторанов, является картофель фри, посыпанный тертой или покрошенной сиреной .
В Нидерландах блюдо под названием « капсалон » подают в качестве фаст-фуда. Он состоит из картофеля фри, покрытого сыром, салата и шаурмы или донер-кебаба. Его часто употребляют с большим количеством чесночного соуса или соуса чили .
В Великобритании сырные чипсы часто подают в пабах. Приготовление включает в себя заливку чипсов соусом чеддер или посыпку чипсов чеддером, а затем установку блюда на гриль. В вариации добавляется говяжий соус или соус карри .