Чорба - Chorba
 | |
| Альтернативные названия | Шурба, Шорва, Чорба, Чорба |
|---|---|
| Тип | Суп или рагу |
| Регион или штат | Балканы , Центральная Европа , Восточная Европа , Центральная Азия |
Чорба или Шорба , относится к нескольким видам супа или тушеного Найденный в национальных кухнях по всему на Балканах , Центральной Европы , Восточной Европы , Центральной Азии , Ближнего Востока и Индийского субконтинента . Его часто готовят с добавлением ингредиентов, но подают отдельно как бульон или с хлебом.
Типы
- Шорва - традиционное афганское блюдо, которое представляет собой простое блюдо, которое обычно смешивают с хлебом на дастархане . Это долгий процесс, и обычно используется скороварка, так как это сокращает время ожидания до 2 часов. Основные ингредиенты для шорвы - картофель, фасоль и мясо. Обычно его подают с афганским хлебом.
- Чорба - это имя, используемое для обозначения чорбы, используемой в Молдове и Румынии, состоящей из различных овощей и мяса, и обычно используется любисток. Борз - это кислый суп, который используют в регионе Молдовы. Это также благотворно влияет на здоровье. Подается горячим, чтобы стимулировать пищеварение и быть эффективным против простуды. Есть несколько видов этого блюда, например, ciorbă de perișoare , суп из лука-порея , румынский борщ и borș de burechiușe .
Варианты написания
Чорба, или шорба , происходит по-разному от арабского слова Шурбах, означающего соус, или от персидского термина شوربا от шор («соленый, солоноватый») и ba / ab , آب ، ما («вода / тушеное мясо») или от гипотетического родственного слова. общий для арабского и персидского языков . Шорва означает «суп» на персидском / пушту.
Чорба также называется шорба ( персидский : شوربا , арабский : شوربة , амхарский : ሾርባ ), шорва ( узбекский : шўрва ), шорва ( пушту : شوروا ), чорба ( болгарский : чорба ), черба ( боснийский ), чорба ( румынский ), шурпа ( русский : шурпа ), шорпа ( уйгурский : شورپا , шорпа ), чорба ( турецкий ), шорпо ( кыргызский : шорпо ) и сорпа ( казахский : сорпа ). На индийском субконтиненте термин шорба на хинди ( хинди : शोरबा ) просто означает соус . Это блюдо муглай, и у него есть вегетарианские формы, такие как томатная шорба.
Разновидности
Боснийская чорба и хлеб сомун
Болгарский чорба
Киргизский шорпо
Сербская чорба
Алжирская чорба
Традиционная афганская шорва
Румынский чорба
Черногорская чорба
Чорба из румынской говядины
.JPG)
