Производство кофе в Папуа-Новой Гвинее - Coffee production in Papua New Guinea
Производство кофе в Папуа-Новой Гвинее является вторым по величине сельскохозяйственным экспортом страны после масличной пальмы , и в нем занято около 2,5 миллионов человек. По данным Конференции Организации Объединенных Наций по торговле и развитию (ЮНКТАД), на его долю приходится примерно 1% мирового производства .
Кофе - самый крупный источник иностранной валюты для Папуа-Новой Гвинеи, большая часть которого выращивается в провинциях Восточное Хайленд, Западное Хайленд и Симбу. Поскольку промышленность не основана на колониальной системе плантаций, производство осуществляется в основном мелкими фермерами с земельными участками, которые выращивают всего 20 деревьев на участке в «кофейных садах» наряду с натуральными культурами. Преимущественно в изолированных местах продукт чаще всего сертифицирован как «органический кофе».
История
Производство кофе в PNG началось с 1926/1927 года, когда были посажены первые семена ямайского кофе Blue Mountain . Исследовательский институт кофе утверждает, что кофе был завезен в Британское Папуа в 1890 году, хотя широко распространено мнение, что коммерческое производство в стране началось только в конце 1920-х годов. В Сангаре, Папуа-Новая Гвинея, в предгорьях на юго-востоке страны, в 1926 году было создано 18 коммерческих плантаций кофе, что открыло путь для коммерческого производства с 1928 года.
В 1960-х годах инфраструктура в Папуа-Новой Гвинее значительно развивалась, что способствовало заметному росту отрасли, облегчая транспортировку кофейных зерен с плантаций на фабрики для обработки и экспорта. Кофейная промышленность Папуа-Новой Гвинеи процветала в 1970-х годах, благодаря спаду производства в Бразилии на международном рынке из-за проблем с морозами. В 1980-х годах производство кофейных плантаций в Папуа-Новой Гвинее сократилось и было децентрализовано в пользу местных мелких фермеров, выращивающих кофе, на долю которых теперь приходится более 85% от общего национального производства. Кофейный бум 1980-х годов глубоко затронул многих владельцев кофейных плантаций, которые взяли на себя долги, которые они не могли выплатить, в результате чего многие из них были уволены. Начиная с 1986 года, несколько случаев кофейной ржавчины , вызванной Hemileia Wastatrix , также затронули некоторые районы Папуа-Новой Гвинеи, которые ранее не были заражены этой болезнью.
Кофейная промышленность Папуа-Новой Гвинеи достигла пика в 1998 году, когда на ее долю приходилось около 38% неминерального экспорта PNG и 13% от общего объема экспорта. В период с 1995 по 1998 год на производство кофе приходилось 42% доходов от общего сельскохозяйственного экспорта PNG. С тех пор отрасль быстро пришла в упадок из-за мирового спада цен на кофе, когда цены упали до 60%. В результате в 2000 году производство упало на 23% и оставалось на прежнем уровне в 2001 году.
Современная проблема, стоящая перед отраслью, - это плохая инфраструктура и частые угоны бандитов, что является серьезной проблемой в Папуа-Новой Гвинее, когда некоторые из крупных производителей кофе ежегодно теряют около 50% своей продукции в результате краж. Это проблема правопорядка, которая приводит к потере доходов производителей из-за неконтролируемого воровства, что объясняется неадекватными возможностями молодежи страны получить подходящие возможности для получения образования и, что более важно, получить работу после учебы.
Увеличение годового производства другими странами-конкурентами на мировом рынке также влияет на современную промышленность Папуа-Новой Гвинеи. В 2009 году на кофе приходилось 18,5% сельскохозяйственного экспорта PNG и 4,7% общих экспортных доходов, что является резким падением с 1990-х годов. В последние годы усилилась координация между частным и государственным секторами, как и движение к большей устойчивости, с улучшением управления питанием почвы и удержанием и обучением фермеров продлению сельскохозяйственной продуктивности их земель.
Производство
По оценкам, 87 000 га (210 000 акров) выращивают кофе в Папуа-Новой Гвинее. Большая часть кофе выращивается в высокогорьях, где 70% населения зависят от натурального сельского хозяйства.
В Папуа-Новой Гвинее в отрасли занято около 2,5 миллионов человек, из них 280 000 мелких производителей кофе, 660 крупных фермеров, возделывающих площади от 1 до 30 га (2,5–74,1 акра), 65 крупных плантаций, 18 зарегистрированных экспортеров, 51 зарегистрированный переработчик и более 6000 придорожных покупателей. Однако, хотя 12 провинций активно работают в кофейной промышленности, основная часть кофе (примерно 90%) производится в пяти высокогорных провинциях: Западное Хайлендс (45%), Восточное Хайлендс (37%), Симбу (6%), Моробе. (5%) и Восточный Сепик (5%).
В конце 1990-х годов PNG производила в среднем 1,18 миллиона мешков в год, все из которых шли на экспорт. В Папуа-Новой Гвинее (PNG) преобладает вымытый мягкий кофе арабика из высокогорных районов, на долю которого приходится 95% производства, а остальные 5% приходится на вымытую робусту из низин . Робуст кофе более низкого качества, темнее, более горького, с меньшим вкусом , что арабский сорт обычно используются для более дешевого растворимого кофе.
Чем выше качество арабика кофе , как правило , продаются для приготовления эспрессо , капучино и латте в европейских рынках Швейцарии , Германии , Франции и Италии , и для американских кофе таких компаний, как Starbucks . Подавляющее большинство кофе, продаваемого в Северной Америке , выращивают в поместьях Западного и Восточного Хайленда; в основном кофе Sigri и Arona соответственно. Кофе PNG самого высокого качества, который широко распространен, производится в поместье Колбран на Восточном нагорье.
Виды кофе
Маркетинговая этикетка «PNG», присваиваемая популярному бренду New Guinea Coffee, производится в восточной половине островного государства. Тем не менее, существует два сорта этого кофе: один, производимый крупными хозяйствами с помощью мокрого процесса (в основном продается на рынках США ), а другой, производимый мелкими фермерами на своих подворьях, также с помощью влажного процесса. Крупные сорта кофе также представлены многими брендами, а именно Sigri и Arona, помимо Папуа-Новой Гвинеи, и все они представляют собой высокорослый кофе (кофе влажной обработки) с ароматом и «сдержанной роскошью», сродни тому типу, который выращивают в Приморье Юго-Восточная Азия . Кофе, выращенный мелкими фермерами и выращенный органическими методами, иногда не соответствует качеству кофе, выращенного в поместье. Одним из хорошо зарекомендовавших себя сортов этого типа кофе является "Village Premium Morobe", производимый в провинции Моробе в восточно-центральной части страны.
Проблемы
Одной из основных проблем, с которыми сталкиваются фермеры, выращивающие кофе в Папуа-Новой Гвинее, является низкое качество базовой инфраструктуры, такой как сельские дороги. Это часто приводит к тому, что кофе остается непроданным на фермах, который нельзя употреблять в пищу, что приводит к последующей потере дохода или к вынужденной продаже продукции даже для поддержания прожиточного минимума. Другие отмеченные проблемные области включают изменение структуры возделывания культур с кофе на более экономичные или продовольственные культуры, ограниченные семейные земельные владения, сдерживающие дальнейший рост, нехватка рабочей силы, создающая трудности во время сезона сбора урожая, и неизбежное перемещение молодежи из деревень в сельские районы. городские районы в поисках лучшей работы. Еще одна серьезная проблема, с которой сталкиваются производители, - это снижение цен на кофе на мировом рынке. Такая ситуация, если она сохраняется в течение длительного периода, потребует от правительства предоставления субсидий мелким землевладельцам, чтобы они могли выжить до повышения цен.
Угрозы отрасли
Перспективы угроз для кофейной отрасли в PNG, включая стареющие деревья (предположительно, в возрасте от 27 до 47 лет) без признаков своевременной замены, большие долги в отрасли перед Банком сельского развития, а также вредители и болезни, вызывающие болезни такие как болезнь кофейных ягод (CBD), распространение ягодного мотыля и розовой болезни, что требует предотвращения ее распространения с Явы на PNG.
Контроль качества
Качество кофе, выращенного в PNG, чрезвычайно высокое, часто даже в чашках с ассортиментом спешиэлти кофе, но из-за нескольких факторов качество часто ухудшается. Плохое управление и неэффективные процессы влияют на качество продукции. Местные жители плохо приспособлены для обработки больших объемов кофе, адекватно бороться с болезнями и обеспечивать надлежащий уход, необходимый для нежного кофе арабика.
Товар
.jpg)
Кофе производится естественным путем, учитывая, что синтетические удобрения и пестициды слишком дороги и недоступны, что приводит к получению кофе с низким содержанием кофеина и кислотности. Кофе из Папуа-Новой Гвинеи имеет среднюю консистенцию, кислотность от низкой до средней, сладкое ощущение во рту и часто фруктовые ноты.
Coffee Industry Corporation Ltd., являясь головной организацией, регулирует, содействует, а также предоставляет исследовательские и консультационные услуги сообществу производителей кофе. Это стало возможным в форме стимулов для фермеров к поддержанию производства с должной заботой о качестве и возможностях сбыта продукции.
Схемы поощрения
Было введено несколько схем стимулирования, чтобы помочь фермерам, например, предоставление субсидируемых растений из центральных питомников, «Схема кредитования кофе» (от которой до марта 2001 г. воспользовались 11 285 фермерских общин), «Схема субсидирования грузовых перевозок» в форме субсидирования 40%. авиаперевозок, изменение минимальных стандартов пергамента и зеленых бобов, установление стандартов для вишни, пергамента и зеленого кофе, а также содействие установлению стандарта для зеленых бобов, известного как «Премиальный кофе для мелких фермеров» (или PSC), адаптированный для рынка кофе для гурманов. (Specialty Coffee Markets) в странах-потребителях кофе. Специальный кофе или кофе для гурманов, произведенный в Папуа-Новой Гвинее, привлек клиентов из Японии после рекламного семинара. Особенность этого типа кофе, производимого в Папуа-Новой Гвинее, заключается в том, что он производится в естественной среде обитания без использования удобрений, пестицидов, гербицидов или любых других искусственно изготовленных добавок.
Исследование
Кофейная промышленность в PNG поддерживается исследованиями, проведенными Исследовательским институтом кофе (CRI), основанным в 1986 году в Айюре в провинции Восточное Хайлендс . Это подразделение компании PNG Coffee Industry Corporation. В 2003 году CRI и подразделение консультационных услуг CIC были объединены в подразделение Research & Growers Services. Акцент в исследованиях и поддержке в области производства кофе в PNG направлен на обеспечение устойчивого производства кофе мелкими фермерами, блоками и плантациями, чтобы соответствовать международным стандартам не только качества, но и достижению экономии производства. В этих усилиях корпорация была активна для фермерского сообщества путем создания питомников, щедрой выдачи лицензий, выделения земли в систему владения, предоставления финансирования через международные финансовые агентства из ACIAR и Европейского союза (ЕС), а также предоставления выборочные субсидии.
Качество
В последнее время качество кофе, производимого в PNG, улучшилось с упором на создание влажных фабрик, поддерживаемых соответствующими проверками и гарантиями качества посредством процесса тестирования в хорошо оборудованных лабораториях. Следовательно, дегустационная комиссия, созданная в результате соответствующего обучения, проведенного в Лаэ и Австралии , обеспечит лучшее знакомство с кофе PNG на международном рынке.
Смотрите также
Ссылки
внешняя ссылка
- Отчет за 2007 год
- Папуа-Новая Гвинея: Земля возможностей , Coffee Review Australia