Кукурузные чипсы - Corn chip
 | |
| Тип | Закуска |
|---|---|
| Температура сервировки | Комнатная температура |
| Основные ингредиенты | Кукурузная мука |
| Похожие блюда | Картофельные чипсы (чипсы) |
Кукурузные чипсы - это закуска из кукурузной муки, обжаренной в масле или запеченной, обычно в форме небольшой лапши или ложки. Кукурузные чипсы толстые, жесткие и очень хрустящие. Кукурузные чипсы имеют сильный аромат и вкус жареной кукурузы и часто сильно приправлены солью .
В Соединенных Штатах , Фритос является одним из старейших и наиболее широко признанных брендов кукурузных чипсов.
В то время как кукурузные чипсы и чипсы тортильи изготавливаются из кукурузы , кукуруза в чипсах тортильи подвергается процессу никстамализации , в результате чего получается более мягкий вкус и аромат и менее жесткая текстура. Чипсы из тортильи, как правило, крупнее, тоньше и менее соленые, чем кукурузные чипсы.
Кукурузные чипсы обычно едят отдельно или с соусом из чипсов . Они являются обычным ингредиентом в домашних и коммерческих вечеринках . На юго-западе США популярное блюдо, фрито-пирог , готовят из кукурузных чипсов и перца чили . В некоторых регионах принято наливать перец чили в пакет с кукурузными чипсами и есть смесь прямо из пакета.