Cozido à portuguesa -Cozido à portuguesa
Тип | Cozido | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Место происхождения | Португалия | ||||||
Ассоциированная национальная кухня | Португальская кухня | ||||||
Время готовки | 4 часа | ||||||
Основные ингредиенты | Овощи , мясо , португальские копченые колбаски | ||||||
1178 ккал (4932 кДж ) | |||||||
|
|||||||
Cozido à portuguesa ( произносится [kuˈziðu a puɾtuˈɣeza] ) или португальское тушеное мясо - это тип cozido , традиционной португальской вареной еды. По всей Португалии существует множество региональных вариаций, и это блюдо считается частью португальского наследия, а также одним из национальных блюд Португалии.
Подготовка и ингредиенты
Cozido à portuguesa готовится из множества овощей ( капуста , фасоль , картофель , морковь , репа , рис ), мяса ( курица , свиные ребра , бекон , свиные уши и рысаки , различные части говядины ) и копченых колбас ( chouriço , фаринхейра , морсела и кровяная колбаса ) и другие. Он традиционно приправлен изрядным количеством пасты из красного перца, белого перца и корицы .
Смотрите также
- Боснийский горшок
- Cocido lebaniego
- Cocido montañés
- ирландское рагу
- Pot-au-feu
- Истрийское рагу
- Список рагу
Рекомендации