Краб - Crab

Краб
Временной диапазон: Ранняя юра – настоящее время
Liocarcinus vernalis.jpg
Серый краб-
плавун Liocarcinus vernalis
Научная классификация е
Королевство: Animalia
Тип: Членистоногие
Подтип: Ракообразные
Класс: Малакострака
Порядок: Декапода
Подотряд: Плеоциемы
(без рейтинга): Reptantia
Инфразаказ: Брахюра
Линней , 1758 г.
Разделы и подразделы

Раки являются десятиногий ракообразными по инфраотряду Brachyura , которые обычно имеют очень короткие выступающий « хвост » ( живот ) ( греческий : βραχύς , латинизируетсяbrachys = короткий, οὐρά / οura = хвост), как правило , скрыты полностью под грудной клеткой . Они обитают во всех океанах мира, в пресной воде и на суше, обычно покрыты толстым экзоскелетом и имеют одну пару клешней. Несколько других групп ракообразных с похожей внешностью, такие как королевские крабы и фарфоровые крабы , не являются настоящими крабами, но развили черты, похожие на настоящих крабов, благодаря процессу, известному как карцинизация .

Описание

Крабы обычно покрыты толстым экзоскелетом , состоящим в основном из высокоминерализованного хитина и вооруженного парой хел (когтей). Крабы различаются по размеру от горохового краба шириной несколько миллиметров до японского краба-паука с размахом ног до 4 м (13 футов).

Среда

Крабы обитают во всех океанах мира, а также в пресной воде и на суше , особенно в тропических регионах. Около 850 видов - пресноводные крабы .

Половой диморфизм

Нижняя сторона самца (вверху) и самки (внизу) особей Pachygrapsus marmoratus , демонстрирующая разницу в форме брюшка

Крабы часто демонстрируют выраженный половой диморфизм . Самцы часто имеют более крупные когти , и эта тенденция особенно выражена у крабов-скрипачей из рода Uca ( Ocypodidae ). У крабов-скрипачей один сильно увеличенный коготь используется для общения, особенно для привлечения партнера. Еще одно заметное отличие - форма плеона ( брюшка ); у большинства крабов-самцов он узкий и треугольной формы, в то время как самки имеют более широкое округлое брюшко. Это связано с тем, что самки крабов откладывают оплодотворенные яйца на своих плеоподах .

Размножение и жизненный цикл

Краб ( Pachygrapsus marmoratus ) на побережье Истрии, Адриатическое море

Крабы привлекают партнера химическими ( феромонами ), визуальными, акустическими или вибрационными средствами. Феромоны используются большинством полностью водных крабов, в то время как наземные и полуземлянские крабы часто используют визуальные сигналы, такие как самцы краба-скрипача, размахивающие своими большими когтями для привлечения самок. Огромное количество крабов-брахюран имеет внутреннее оплодотворение и спаривается брюшко к брюшку. У многих водных видов спаривание происходит сразу после линьки и остается мягкой. Самки могут хранить сперму в течение длительного времени, прежде чем использовать ее для оплодотворения своих яйцеклеток . После оплодотворения яйца попадают на брюшную полость самки ниже хвостовой откидной створки и закрепляются липким материалом. В этом месте они защищены во время эмбрионального развития. Самок, несущих яйца, называют «ягодными», поскольку яйца напоминают круглые ягоды.

По окончании развития самка выпускает только что вылупившихся личинок в воду, где они являются частью планктона . Высвобождение часто приурочено к циклам приливов и отливов / темноты. Свободно плавающие крошечные личинки зоэи могут плавать и пользоваться водными течениями. У них есть позвоночник, который, вероятно, снижает уровень хищничества более крупных животных. Зоэа большинства видов должна находить пищу, но некоторые крабы обеспечивают достаточное количество желтка в яйцах, чтобы личиночные стадии могли продолжать жить за счет желтка.

Самка краба Xantho poressa во время нереста в Черном море несет икру под брюшком

У каждого вида есть определенное количество стадий зоэа, разделенных линькой , прежде чем они переходят в стадию мегалопы , которая напоминает взрослого краба, за исключением того, что брюшко (хвост) торчит сзади. После еще одной линьки краб становится молодым детенышем , который живет на дне, а не плавает в воде. Эта последняя линька, от мегалопы до молоди, имеет решающее значение, и она должна происходить в среде, подходящей для выживания молоди.

Большинство видов наземных крабов должны мигрировать в океан, чтобы выпустить своих личинок; в некоторых случаях это влечет за собой очень обширные миграции. Прожив короткое время в качестве личинок в океане, молодь должна совершить эту миграцию в обратном направлении. Во многих тропических районах, где обитают наземные крабы, эти миграции часто приводят к значительному гибели мигрирующих крабов на дороге .

После того, как крабы стали молодыми, им все равно придется еще много раз линять, чтобы стать взрослыми. Они покрыты твердой оболочкой, которая в противном случае препятствовала бы их росту. Цикл линьки координируется гормонами . При подготовке к линьке старый панцирь размягчается и частично размывается, а под ним образуются рудиментарные зачатки новой раковины. Во время линьки краб потребляет много воды, чтобы расшириться и расколоть старую раковину на слабой линии вдоль заднего края панциря . Затем краб должен полностью извлечь себя - включая ноги, ротовой аппарат , стебли глаз и даже слизистую оболочку передней и задней части пищеварительного тракта - из старого панциря. Это сложный процесс, который занимает много часов, и если краб застрянет, он погибнет. Освободившись от старого панциря (теперь называемого экзувией ), краб становится чрезвычайно мягким и прячется, пока его новый панцирь не затвердеет. Хотя новый панцирь еще мягкий, краб может расширить его, чтобы освободить место для будущего роста.

Поведение

Carpilius convexus потребляя Heterocentrotus trigonarius на Гавайях

Крабы обычно ходят боком (поведение, которое дало нам слово « крабовый» ) из-за сочленения ног, которое делает походку в стороны более эффективной. Однако некоторые крабы ходят вперед или назад, в том числе раниниды , Libinia emarginata и Mictyris platycheles . Некоторые крабы, особенно Portunidae и Matutidae , также способны плавать, особенно Portunidae, поскольку их последняя пара ходильных ног прижата к плавательным веслам.

Крабы - в основном активные животные со сложными моделями поведения, такими как общение с помощью барабанного боя или размахивания клешнями . Крабы, как правило, агрессивны по отношению друг к другу, и самцы часто борются за доступ к самкам. На каменистых берегах моря , где почти все пещеры и расщелины заняты, крабы также могут драться из-за укрытий. Крабы- скрипачи (род Uca ) роют норы в песке или грязи, которые они используют для отдыха, укрытия и спаривания, а также для защиты от злоумышленников.

Крабы всеядны , питаются в основном водорослями и принимают любую другую пищу, включая моллюсков , червей , других ракообразных , грибы , бактерии и детрит , в зависимости от их доступности и вида крабов. Для многих крабов смешанная диета из растений и животных приводит к быстрому росту и хорошей физической форме . Однако некоторые виды более специализированы в своем питании. Некоторые едят планктон, некоторые едят в основном моллюсков, например, моллюсков, а некоторые даже ловят рыбу.

Известно, что крабы работают вместе, чтобы обеспечить пищу и защиту своей семье, а во время брачного сезона найти удобное место для самки, чтобы выпустить яйца.

Потребление человеком

Рыболовство

Короткое видео о ловле и экспорте моллюсков в Уэльсе .

Крабы составляют 20% всех морских ракообразных, вылавливаемых, выращиваемых и потребляемых во всем мире, что составляет 1,5 миллиона тонн ежегодно. Один вид, Portunus trituberculatus , составляет пятую часть этого общего количества. Другие коммерчески важные таксоны включают Portunus pelagicus , несколько видов рода Chionoecetes , синий краб ( Callinectes sapidus ), Charybdis spp. , Cancer pagurus , краб Dungeness ( Metacarcinus magister ) и Scylla serrata , каждый из которых дает более 20 000 тонн урожая в год.

У некоторых видов крабов мясо собирают, вручную скручивая и отрывая один или оба когтя, и возвращая живого краба в воду в надежде, что краб выживет и восстановит когти.

Кулинария

Крабы готовятся и едят как блюдо по-разному во всем мире. Некоторые виды едят целиком, включая панцирь, например крабов с мягким панцирем ; у других видов поедаются только когти или ноги. Последнее особенно характерно для крупных крабов, таких как снежный краб . Во многих культурах также употребляют в пищу икра крабов-самок, которые обычно имеют оранжевый или желтый цвет у плодовитых крабов. Это популярно в культурах Юго-Восточной Азии, некоторых средиземноморских и североевропейских культурах, а также на Восточном, Чесапикском и Персидском побережьях США.

В некоторых регионах специи улучшают кулинарные впечатления. В Юго - Восточной Азии и Indosphere , масала краба и чили краба являются примерами сильно приправленные блюда. В регионе Чесапикского залива голубого краба часто готовят на пару с приправой Old Bay . Аляскинский камчатский краб или ноги снежного краба обычно просто варят и подают с чесноком или лимонным маслом.

Для британского краба , заправленного блюдом , мясо краба извлекается и помещается в твердый панцирь. Один из американских способов приготовления крабового мяса - это его извлечение и добавление различного количества связующих веществ, таких как яичный белок, крекерная мука, майонез или горчица, для создания крабового пирога . Из крабов также можно приготовить бисквит , всемирное блюдо французского происхождения, которое в его аутентичной форме включает в себя измельченные в порошок раковины моллюсков, из которых оно сделано.

Имитация краба , также называемая сурими , изготавливается из мясного фарша, который обработан и окрашен, чтобы напоминать мясо краба. Хотя некоторые представители кулинарной индустрии иногда презирают его как неприемлемо низкокачественный заменитель настоящего краба, это не мешает его популярности, особенно в качестве ингредиента суши в Японии и Южной Корее, а также в домашней кухне, где стоимость зачастую невысока. главная проблема. Действительно, сурими является важным источником белка в большинстве культур Восточной и Юго-Восточной Азии, он присутствует в основных ингредиентах, таких как рыбные шарики и рыбные лепешки.

Боль

Крабы часто варят заживо. В 2005 году норвежские ученые пришли к выводу, что рачки не чувствуют боли. Однако исследование Боба Элвуда и Мирджам Аппель из Куинсского университета в Белфасте показало, что раки-отшельники реагируют на электрошок. Это может указывать на то, что некоторые ракообразные способны чувствовать и запоминать боль.

Эволюция

Реконструкция Eocarcinus , самого раннего известного краба

Самые ранние однозначные окаменелости крабов относятся к ранней юре , а самым старым из них является Eocarcinus из раннего плинсбахского периода Британии, который, вероятно, представляет собой группу стволовых групп , поскольку в нем отсутствуют некоторые ключевые морфологические особенности, которые определяют современных крабов. Большинство юрских крабов известны только по спинным (верхняя половина тела) панцирям , что затрудняет определение их взаимоотношений. Крабы излучали в поздней юре , что соответствовало увеличению среды обитания на рифах, хотя в конце юрского периода их численность уменьшится в результате упадка рифовых экосистем. В меловом периоде разнообразие крабов увеличивалось, и к концу периода они представляли собой доминирующую группу десятиногих .

Инфраотряд крабов Brachyura относится к группе Reptantia , которая состоит из шагающих / ползающих десятиногих голов ( омаров и крабов). Брачюра является сестрой клада инфраотряда Аномура , в который входят раки-отшельники и их родственники. На приведенной ниже кладограмме показано расположение Брахьюры внутри Decapoda более крупного порядка по результатам анализа, проведенного Wolfe et al. , 2019.

Декапода

Dendrobranchiata (креветки)Litopenaeus setiferus.png

Плеоциемы

Stenopodidea (креветка-боксер)Spongicola venustus.png

Procarididea

Каридеа (настоящая креветка)Macrobrachium sp.jpg

Reptantia  (ползающие / ходячие десятиногие)

Ахелата (лангусты, лангусты)Панулирус argus.png

Полихелиды (донные ракообразные)

Astacidea (омары, раки)Лобстер NSRW rotated2.jpg

Axiidea (грязевые креветки, креветки-призраки или роющие креветки)

Gebiidea (грязевые омары и грязевые креветки)

Meiura

Аномура (раки-отшельники и др.)Coenobita variabilis.jpg

Брачюра (крабы)Харибда японская.jpg

Brachyura разделена на несколько секций, причем базальные Dromiacea расходятся на самых ранних этапах эволюционной истории, примерно в позднем триасе или ранней юре . Группа, состоящая из Raninoida и Cyclodorippoida, отделилась затем в юрский период. Оставшаяся клада Eubrachyura затем разделилась в течение мелового периода на Heterotremata и Thoracotremata . Сводка высокоуровневых внутренних отношений внутри Брачьюры может быть показана на кладограмме ниже:

Брачюра

Dromiacea

Раниноида

Циклодориппоида

Eubrachyura

Гетеротремата

Торакотремата

Однако нет единого мнения относительно взаимоотношений последующих суперсемейств и семейств . Предлагаемая ниже кладограмма взята из анализа, проведенного Цангом и др. , 2014:

Брачюра
Dromiacea
Dromioidea

Dromiidae (может быть парафилетическим)

Dynomenidae

Homoloidea

Homolidae (парафилетические)

Latreilliidae

Раниноида

Raninidae

Циклодориппоида

Cyclodorippidae

Cymonomidae

Eubrachyura
Гетеротремата
Пресноводные крабы
Potamoidea  (пресноводные крабы Старого Света)

Potamonautidae

Potamidae

Gecarcinucidae

Pseudothelphusidae (пресноводные крабы Нового Света)

Trichodactylidae (пресноводные крабы)

Orithyiidae

Belliidae

Chasmocarcinidae

Retroplumidae

Dorippoidea

Ethusidae

Dorippidae

Leucosiidae

Majoidea

Inachidae

Epialtidae (парафилетический)

Majidae / Mithracidae

Corystidae

Euryplacidae

Matutidae

Calappidae

Parthenopidae

Cancridae

Carpiliidae

Aethridae

Pseudocarcinus из Menippidae

Menippe из Menippidae

Polybiidae

Portunidae

Pilumnoidea

Танаохелиды

Галениды

Pilumnidae

Mathildellidae

Eriphiidae

Oziidae

Vultocinidae

Трапеции

Goneplacidae

Scalopidiidae

Xanthoidea

Xanthidae (парафилетический)

Panopeidae

Торакотремата

Pinnotheridae

Dotillidae

Окунь

Xenograpsidae

Криптохириды

Ocypodidae

Glyptograpsidae

Grapsidae

Plagusiidae

Gecarcinidae

Sesarmidae

Mictyridae

Varunidae

Macrophthalmidae

Классификация

Инфраотряд Brachyura содержит около 7000 видов в 98 семьях , так много , как остальная часть Оесаройа . Эволюция крабов характеризуется все более крепким телом и уменьшением брюшка . Хотя многие другие группы подверглись аналогичным процессам, канцеризация наиболее развита у крабов. Не тельсон больше не функционирует в крабах, и уроподы отсутствуют, то , возможно , развились в небольшие устройства для проведения пониженного живота плотно прилегает к грудине .

У большинства декапод гонопоры (половые отверстия) находятся на ногах. Однако, поскольку крабы используют первые две пары плеопод (брюшных придатков) для переноса сперматозоидов, это расположение изменилось. По мере того, как мужской живот стал более тонким, гонопоры сместились к средней линии, от ног и к грудины. Аналогичное изменение произошло независимо с женскими гонопорами. Движение женского гонопора к грудины определяет кладу Eubrachyura , а более позднее изменение положения мужского гонопора определяет Thoracotremata . До сих пор остается предметом споров, образуется ли монофилетическая группа из тех крабов, у которых гонопоры самок, а не самцов расположены на грудины.

Надсемейства

В скобках указаны номера существующих и вымерших (†) видов. Ранее считалось , что надсемейство Eocarcinoidea , содержащее Eocarcinus и Platykotta , содержит самых старых крабов; теперь он считается частью Аномуры .

Недавние исследования показали, что следующие суперсемейства и семейства не являются монофилетическими , а скорее парафилетическими или полифилетическими :

Культурные влияния

Краба гадание горшок в Kapsiki, Северный Камерун.

И созвездие Рака, и астрологический знак Рака названы в честь краба и изображены в виде краба. Уильям Парсонс, 3-й граф Росс, нарисовал Крабовидную туманность в 1848 году и заметил ее сходство с животным; Crab Pulsar находится в центре туманности. Люди моче в древнем Перу поклонялись природе, особенно морю, и часто изображали крабов в своем искусстве. В греческой мифологии , Karkinos был краб , который пришел на помощь в Лернейской гидры , как он боролся Геракл . Одна из историй Редьярда Киплинга « Просто так» , «Краб, игравший с морем» , рассказывает историю гигантского краба, который заставлял морские воды подниматься и опускаться, как приливы. Аукцион по квоте на крабов в 2019 году в России является крупнейшим доходным аукционом в мире, за исключением аукционов спектра.

Люди Капсики из Северного Камеруна используют способ обращения крабов с предметами для гадания .

Смотрите также

использованная литература

внешние ссылки