Крем-сода - Cream soda

Для использования в других целях, см Крем-сода (значения) .
Азиатский крем-газировка зеленого цвета рядом с пустым стаканом льда, покрытым мороженым

Крем-сода (также известный как крем-сода или крем- сода ) - это сладкий безалкогольный напиток . Обычно приправленный ванилью и основанный на вкусе содового мороженого , во всем мире можно найти широкий спектр вариаций.

История и развитие

Рецепт крем-соды, написанный Э.М. Шелдоном и опубликованный в Michigan Farmer в 1852 году, призывал смешивать воду, винный камень ( битартрат калия ), соли Эпсома , сахар, яйца и молоко, затем нагревать и смешивать при охлаждении с воды и четверть чайной ложки пищевой соды ( бикарбоната натрия ), чтобы получился шипучий напиток. Он предлагался в качестве напитка для умеренности, предпочтительнее, чем «Дядя Вакх», и в соответствии с недавно принятым законом штата Мэн .

Александр К. Хауэлл из Вены, штат Нью-Джерси, получил патент на «кремовую содовую воду» 27 июня 1865 года. Крем-содовая вода Хауэлла была сделана из бикарбоната натрия, воды, сахара, яичных белков, пшеничной муки и «любой из обычных ароматизаторов - например, масло лимона, экстракты ванили, ананаса, по вкусу». Перед употреблением крем содово-водный смешивали с водой и кислотой, такой как винная или лимонная кислота. В Канаде Джеймс Уильям Блэк из Берика, Новая Шотландия, получил патент США 8 декабря 1885 года и канадский патент 5 июля 1886 года на «содовое мороженое». Сода для мороженого Блэка, содержащая взбитые яичные белки, сахар, сок лайма, лимоны, лимонную кислоту, ароматизатор и бикарбонат соды, представляла собой концентрированный сироп, который можно было превратить в шипучий напиток, добавив обычную ледяную воду.

Международные вариации

Северная и Южная Америка

Соединенные Штаты

Zevia Cream Soda - крем-сода

В Соединенных Штатах крем-содовая часто имеет аромат ванили и либо прозрачна, либо окрашена в светло-золотисто-коричневый цвет. Также производятся простые газированные напитки красного, розового, оранжевого и синего цветов.

Популярные бренды включают:

Другой сорт - итальянская крем-сода. Несмотря на название, этот напиток возник в США, а не в Италии. Название связано с тем, что это разновидность итальянской газировки . Итальянский крем-сода обычно состоит из смеси газированной воды, ванильного сиропа и добавленных половин или сливок . Соотношения сильно различаются, но вкус обычно такой же, как у подслащенного ароматизированного молока.

Канада

В Канаде крем-сода в основном розового цвета (за исключением Квебека и Ньюфаундленда, где он продается в прозрачном виде). Некоторые бренды, такие как Fanta , выпускают бесцветную версию. Многие бренды обладают стойкой пенистой головкой.

Бренды включают:

Некоторые американские бренды доступны в Канаде как импортные.

Карибский бассейн и Латинская Америка

Крем-сода обычно подается как «красный поп», особенно «Red Cream Soda » от Fanta .

  • Crema Soda (Сальвадор)
  • DG Soft Drink Cream Soda (Ямайка)
  • Frescolita (Венесуэла) - газировка со вкусом жевательной резинки
  • Solo Beverage Company (Тринидад)
  • ToniCol (Мексика) - ванильная сода с натуральным вкусом.

Океания

Австралия

Крем-сода Bundaberg Burgundee Creaming Soda

В Австралии существуют два совершенно разных напитка с газировкой. Крем у соды или коричневый крем соды ванильным вкусом, в то время как крем ИНГ сода обычно относится к розовому безалкогольный напиток с фруктовыми и ягодными вкусами производства Кэрков , Бандейбрг и бикфордов - х , среди других марок. Другой местный вариант, производимый Golden Circle, имеет ванильный и фруктовый вкус и окрашен в желтый цвет, чтобы отличить его от существующих брендов. Доступны и более традиционные коричневые разновидности, но они встречаются реже. Бренды включают Kirks 'Sno Drop (доступен только в Южной Австралии, Виктории и Северной территории), Tarax , River Port, Saxby's, Bert's Snowette (оригинальный рецепт Shelley's Snowcap до того, как линия была приобретена) и Schweppes , которые также производят красный сорт как часть линейки "Traditionals".

Термин «крем-сода» обычно используется для обозначения самого напитка, сочетание соды и мороженого называется пауком.

Новая Зеландия

Это известно как крем-сода, сода для мороженого, холодный напиток или крем-сода, хотя изменения вкуса незначительны. Обычно это ярко-желтый цвет или непрозрачный белый цвет. Это один из многих вкусов, продаваемых Foxton Fizz . Это также один из многих вкусов газированных напитков, предлагаемых Golden Circle .

Европа

Нидерланды

Бренд под названием UGGO продается в Нидерландах. Предлагается широкий выбор вкусов. Азиатские (особенно китайские) супермаркеты также продают крем-соду Schweppes, которая импортируется из Гонконга. A&W продается в некоторых супермаркетах.

Ирландия

В Ирландии есть торговая марка крем-газировки Country Spring.

Объединенное Королевство

В Великобритании AG Barr and Ben Shaw's ( торговая марка Cott ) производят крем-содовую под собственными брендами, а некоторые сети супермаркетов продают ее под своими собственными торговыми марками.

Финляндия

Бренд Sun'n Cream Soda производится финской пивоварней Nokian Panimo . У них также есть вариант под названием Orange Cream Soda с оттенком апельсина.

Азия

Крем-содовый сироп Hale's Blue Boy

В Гонконге Swire Coca-Cola Company продает желтую крем-соду Schweppes . Некоторым нравится сливочная сода в соотношении 1: 1 со свежим молоком.

В Японии «крем-сода» (ク リ ー ム ソ ー ダ) - это термин, используемый для мороженого, сделанного из содовой со вкусом дыни (メ ロ ン ソ ー ダ), покрытого шариком ванильного мороженого.

Крем-сода в японском стиле

В Малайзии под маркой F&N или Fraser and Neave производится чистое газированное мороженое.

Популярным брендом Пакистана является « Пакола Мороженое Сода» зеленого цвета.

В Шри - Ланке , Elephant House Cream Soda является самым популярным безалкогольным напитком. В июле 2009 года компания Coca-Cola Beverages Sri Lanka представила свой новый аромат, Fanta Cream Soda.

В Таиланде Hale's Trading производит сироп Hale's Blue Boy Brand Cream со вкусом соды, ликер зеленого цвета с розовым / цветочным вкусом. Его смешивают с 1-4 частями воды / газированной воды, чтобы получить крем-содовый напиток, очень похожий на южноафриканский крем-газировку, или используют в качестве ароматизатора в их ледяных десертах. Этот сироп продается по всему миру в некоторых азиатских продуктовых магазинах. Подразделение PepsiCo в Таиланде производит зеленую газированную воду со сливочным вкусом под своей торговой маркой Mirinda.

В некоторых арабских странах Canada Dry предлагает ароматизатор крем-соды.

Африке

Спарлетта Крем Сода

В ЮАР , Эсватини и Зимбабве крем-сода продается под маркой Sparletta Creme Soda, продукт компании Coca-Cola . Это зеленый цвет.

Смотрите также

использованная литература