Грибной крем-суп - Cream of mushroom soup

Грибной крем-суп
Грибной крем-суп 3.jpg
Тип Суп
Место происхождения Соединенные Штаты
Регион или штат Средний Запад США
Основные ингредиенты Ру , сливки или молоко , грибы или грибной бульон

Грибной крем-суп - это простой тип супа, в котором основной соус заправляют сливками или молоком, а затем добавляют грибы и / или грибной бульон . Хорошо известно , в Северной Америке в качестве общего типа сгущенного консервированного супа. Грибной крем-суп часто используется в качестве основного ингредиента в запеканках и при приготовлении полуфабрикатов . Это использование похоже на использование соуса со вкусом грибов .

История

Супы из сливок и грибов намного старше консервированных. Старинные итальянские (Salsa colla) и французские ( Béchamel ) сливочные соусы и супы на их основе готовятся многие сотни лет. В Америке компания Campbell Soup Company начала производство своего известного «Грибного крем-супа» в 1934 году, в том же году, когда она представила « Цыпленок с лапшой ».

Свежая кукуруза со сгущенным грибным кремом Кэмпбелла

Региональное использование

Консервированный грибной крем-суп был описан как «американский бешамель ». В Миннесоте этот ингредиент часто называют « лютеранским связующим» в связи с его загущающими свойствами и его значимостью в рецептах горячих блюд, особенно в кулинарных книгах лютеранской церкви.

Смотрите также

Рекомендации

Внешние ссылки