Диета (питание) - Diet (nutrition)

Выбор магния , содержащей пищи потребляемого человека. Рацион человека может широко варьироваться.

В питании , диеты является сумма пищи , потребляемой человеком или другой организм . Слово диета часто подразумевает использование определенного приема пищи для здоровья или контроля веса (причем эти два понятия часто связаны). Хотя люди всеядны , каждая культура и каждый человек придерживаются определенных пищевых предпочтений или пищевых табу. Это может быть связано с личными вкусами или по этическим причинам. Индивидуальный выбор диеты может быть более или менее здоровым.

Полноценное питание требует приема и всасывания витаминов , минералов , незаменимых аминокислот из белка и незаменимых жирных кислот из жиросодержащей пищи, а также пищевой энергии в форме углеводов, белков и жиров. Диетические привычки и выбор играют важную роль в качестве жизни , здоровье и долголетии .

Здоровье

Здоровая диета может улучшить и сохранить оптимальное здоровье. В развитых странах изобилие позволяет неограниченное потребление калорий и, возможно, неправильный выбор продуктов питания.

Органы здравоохранения рекомендуют людям поддерживать нормальный вес, ограничивая потребление высококалорийной пищи и сладких напитков, употребляя пищу на растительной основе, ограничивая потребление красного и обработанного мяса и ограничивая потребление алкоголя.

Диетические принципы для американцев является основанным на фактических данных источников информации , что политики и специалисты в области здравоохранения используют для консультирования широкой общественности о здоровом питании.

Диетический выбор

Сырые тако, приготовленные с гуакамоле, необжаренной фасолью и сметаной. Сыроедение поощряет употребление пищи, которая не была приготовлена.

Многие не едят пищу из животных источников в той или иной степени (например, флекситаризм , пескетарианство , вегетарианство , веганство ) по причинам здоровья, проблемам, связанным с моралью, или для уменьшения своего личного воздействия на окружающую среду, хотя некоторые из общественных предположений о том, какие диеты менее удары, как известно, неверны. Из перечисленных выше диет веганство является наиболее избирательным. Люди, соблюдающие сбалансированную веганскую диету, могут получать все необходимые питательные вещества, но, возможно, им придется уделять особое внимание потреблению таких питательных веществ, как белок , железо , кальций , цинк и витамин B12 .

Сыроедение - еще одна современная тенденция.

Управление весом

Может быть выбрана конкретная диета, способствующая снижению или увеличению веса. Изменение рациона питания субъекта или «переход на диету» может изменить энергетический баланс и увеличить или уменьшить количество жира, сохраняемого организмом. Термины «здоровая диета» и «диета для контроля веса» (диета) часто связаны между собой, поскольку они способствуют здоровому контролю веса. Если человек страдает избыточным весом или ожирением, изменение диеты и образа жизни, которые позволяют ему сжигать больше калорий, чем они потребляют, может улучшить его общее состояние здоровья, возможно, предотвратив болезни, которые частично связаны с весом, включая болезни сердца и диабет . И наоборот, если человек имеет недостаточный вес из-за болезни или недоедания , он может изменить свой рацион, чтобы способствовать увеличению веса. Преднамеренные изменения веса, хотя часто и полезны, могут быть потенциально вредными для организма, если происходят слишком быстро. Непреднамеренное быстрое изменение веса может быть вызвано реакцией организма на некоторые лекарства или может быть признаком серьезных медицинских проблем, включая проблемы с щитовидной железой и рак среди других заболеваний .

Расстройства пищевого поведения

Расстройство пищевого поведения - это психическое расстройство, которое мешает нормальному потреблению пищи. Он определяется ненормальными привычками в еде и мыслями о еде, которые могут включать в себя гораздо больше или меньше еды, чем необходимо. Общие расстройства пищевого поведения включают нервную анорексию , нервную булимию и переедание . Расстройства пищевого поведения затрагивают людей любого пола , возраста, социально-экономического статуса и размера тела.

Религиозные и культурные диетические предпочтения

В некоторых культурах и религиях есть ограничения относительно того, какие продукты можно употреблять в пищу. Например, в иудаизме разрешены только кошерные продукты , а в исламе - халяльные продукты . Хотя буддисты в основном вегетарианцы , практика варьируется, и мясоедение может быть разрешено в зависимости от сект. В индуизме , вегетарианство является идеальным. Джайны строго вегетарианцы, и в дополнение к этому употребление любых корнеплодов (например, картофеля, моркови) запрещено.

Таблица классификации диеты

Примечания

Смотрите также

• Диетическое питание
• На диете
• Десертный урожай
• Психология питания

использованная литература

внешние ссылки

• Словарь определения диеты в Викисловаре