Доминго Жирарделли - Domingo Ghirardelli
Доменико « Доминго » Гирарделли ( итальянское произношение: [doˈmiŋɡo ɡirarˈdɛlli] ; 21 февраля 1817 - 17 января 1894) был шоколатье итальянского происхождения, который был основателем шоколадной компании Ghirardelli в Сан-Франциско , Калифорния .
биография
Ранний период жизни
Доменико Гирарделли родился 21 февраля 1817 года в Рапалло , Италия , в семье Джузеппе и Маддалены ( урожденной Ферретто) Гирарделли. Его отец был торговцем специями в Генуе . В подростковом возрасте он учился у Романенго, известного шоколатье в Генуе.
Примерно в возрасте двадцати лет, в 1838 году, он переехал в Уругвай , затем в 1838 году в Лиму, Перу , где он основал кондитерскую и начал использовать испанский эквивалент своего итальянского имени Доминго. В 1849 году он переехал в Калифорнию по рекомендации своего бывшего соседа Джеймса Лика , который в 1848 году привез с собой 600 фунтов шоколада в Сан-Франциско . Оказавшись во время калифорнийской золотой лихорадки , он открыл свой первый магазин в горнодобывающем лагере, чтобы продавать сладости и угощения шахтерам, которым не хватало маленьких радостей жизни. Гирарделли провел несколько месяцев на золотых приисках недалеко от Соноры и Джеймстауна , прежде чем решил стать торговцем в Хорнитосе , Калифорния.
Карьера
В 1852 году он переехал в Сан-Франциско и основал шоколадную компанию Ghirardelli на месте, которое впоследствии стало известно как Ghirardelli Square . Согласно San Francisco Chronicle, он самый успешный шоколатье Сан-Франциско.
Примерно в 1865 году рабочий фабрики Ghirardelli обнаружил, что если повесить пакет с молотыми какао-бобами в теплой комнате, какао-масло будет стекать, оставляя остатки, которые затем можно превратить в молотый шоколад. Этот метод, известный как процесс Брома, в настоящее время является наиболее распространенным методом производства шоколада.
Личная жизнь
Гирарделли женился на Элизабетте Корсини (по прозвищу «Беттина»), уроженке Италии, в 1837 году. Она умерла в 1846 году.
Гирарделли женился на Кармен Альварадо Мартин (1830–1887) в Лиме, Перу , в 1847 году. Ее первым мужем был французский врач, потерявшийся в море, и у нее был восьмимесячный ребенок Кармен. У него и Кармен было семеро детей: Вирджиния (1847-1867); Доменико младший (1849-1932); Иосиф Николай (1852–1906); Эльвира (1856–1908); Луи (1857–1902); Анжела (1859-1936); и Евгений Густав (1860–?).
Смерть
Он умер 17 января 1894 года в Рапалло, Италия, от гриппа. Его тело было похоронено на кладбище Маунтин-Вью в Окленде, штат Калифорния, вместе с остальной частью его семьи.
Галерея
Смотрите также
Рекомендации
- Заметки
- Цитаты