Дорон Дженсен - Doron Jensen
Дорон Дженсен | |
|---|---|
 Дженсен в 2010 году
| |
| Родился |
Дорон Ричард Дженсен
1 сентября 1958 г. |
| Занятие | Ресторатор |
| Известен | Основополагающий Timber Lodge Steakhouse и Old Country стол |
| Родители) | |
Дорон Ричард Дженсен (родился 1 сентября 1958 года) - американский ресторатор, который был основным основателем Timber Lodge Steakhouse , Homestyle Buffet и Old Country Buffet .
Ранние годы
Дорон Ричард Дженсен родился в Дабьюке , штат Айова , в семье пасторов Ричарда и Бонни Дженсен . Дженсен провел большую часть своей молодости в Аддис-Аббе , Эфиопия, прежде чем вернуться в Соединенные Штаты в 1965 году. Он бросил среднюю школу в возрасте 16 лет. Под влиянием кафе своего деда, Jensen's Cafe, Дженсен вошел в ресторанный бизнес как официант. Родители Дженсена поддерживали его с раннего возраста. Дженсен начал свою карьеру в буфете, работая менеджером в Sirloin Stockade and Ponderosa и Bonaza Steakhouse в Айове в 1970-х годах. После смерти деда 20-летний Дорон почувствовал себя готовым занять кафе своего деда во Фремонте , штат Небраска . Его родители помогли организовать захват ресторана, но были заблокированы другими родственниками, которые посчитали, что он слишком молод для такой ответственности. Дженсен непродолжительное время учился в Миннесотском университете .
Old Country Buffet (1983–1986)
Дженсена пригласили в ресторан Old Country Buffet Роу Хатлен и К. Деннис Скотт в 1983 году. Дженсен открыл первый ресторан в Сент-Клауде , штат Миннесота , в 1983 году. В 1984 году Дженсен начал открывать больше заведений в районе городов-побратимов и в конечном итоге расширился. его охват за пределами Миннесоты. Jensen начал открывать свои рестораны на восточном побережье, но между руководством компании возникли разногласия по поводу того, следует ли расширяться на юг Америки. Разногласия внутри компании продолжались относительно расширения на юг Соединенных Штатов, и в конечном итоге привели к тому, что Дженсен и крупный инвестор и строительный магнат Дермот Роуленд покинули компанию, чтобы начать свою собственную сеть буфетов Homestyle Buffet. Вскоре после ухода Дженсена Forbes признал Old Country Buffett одной из «200 лучших малых компаний в Соединенных Штатах», прежде чем стать крупнейшей сетью буфетов в мире с выручкой в 808,5 млн долларов и 868,9 млн долларов к 1990-м годам. Дженсен назвал свою «молодость и предпринимательский дух» причинами, по которым он покинул компанию на столь раннем этапе ее развития.
Домашний буфет (1986–1990)
Дженсен покинул Old Country Buffett, чтобы возглавить то, что впоследствии стало Homestyle Buffet. В возрасте 28 лет Дженсен открыл Homestyle Buffets Inc. и зарегистрировал их в Клируотере , штат Флорида , в 1986 году. Он сделал компанию публичной 1 декабря 1988 года. Дженсен расширил сферу деятельности компании за пределы Флориды и на восточное побережье. и, в конце концов, в Новую Англию . Однако Дженсен покинул компанию после того, как всего 40 ресторанов вернулся на Средний Запад, чтобы заняться другими делами.
Стейк-хаус "Тимберлодж" (1991–1995)
Находясь во Флориде, Дженсен находился под влиянием развивающейся концепции стейк-хауса, который в конечном итоге стал стейк-хаусом Outback . Дженсен решил вернуться в Миннеаполис , штат Миннесота, где в январе 1991 года основал компанию Q-Steaks Inc в качестве головной компании Minnesota Steakhouse . И снова Дженсен сделал свою компанию публичной. Стейкхаус Timber Lodge стал публичным 1 января 1993 года. Дженсен сменил название на Timber Lodge Steakhouse в 1994 году, когда присутствие компании расширилось за пределами Миннесоты, за исключением ресторана Пола Баньяна в Нью-Йорке. В 1995 году он ушел с поста президента компании, снова оставив компанию, которую он основал. Позже Дженсену и основателю Outback Steakhouse Крису Т. Салливану приписывают перезагрузку концепции американского стейк-хауса .
Более поздняя карьера
Начиная с Timber Lodge Steakhouse, Дженсен в первую очередь сосредоточился на фирменных ресторанах, а не на крупных ресторанных сетях. Дженсен разработал фирменный ресторан Q-Cumbers в Эдине , штат Миннесота, а позже разработал собственный бренд одноименных ресторанов Jensen's Cafe, Jensen's Supper Club и Jensen's food & cocktails. Кафе Дженсена названо в честь оригинального кафе Дженсена его деда во Фремонте, штат Небраска.
Концепции и дизайн Дженсена оказали влияние на другие ресторанные бренды, такие как Minervas food & cocktails и Hazelwood food & drinks.
Йенсен был избран президентом группы интересов Миннесота ресторан Ассоциации в 2000 году карьеры Дженсена также включены усилия лоббистских , представляющие Национальную ассоциацию ресторан в Вашингтоне, округ Колумбия . Он также работал в различных советах по торговле в Миннесоте.
Личная жизнь
Дорон Дженсен - сын американского теолога Ричарда А. Дженсена и Бонни Л. Дженсен . Дженсен был также родственником писателя Морица Томсена и Метса Питчера Ноа Синдергаарда . Дженсен - старший брат друга-ресторанчика Дерека Дженсена. В настоящее время Дженсен владеет и управляет небольшой коллекцией ресторанов в городах-побратимах .