Фануропита - Fanouropita
Тип | Кекс |
---|---|
Место происхождения | Греция, Кипр |
Время готовки | 60 минут |
Основные ингредиенты | мука |
Похожие блюда | василопита |
Фануропита - это рецепт сладкого пирога из греческой кухни, который традиционно является постным пирогом , также называемым «Пирог потерянных и найденных». Он традиционно отмечается 27 августа в День памяти святого Фанурия , который дарят верующим греческой православной церкви в качестве благословения.
Fanouropita имеет масляную основу и не содержит масла или яиц, поэтому его можно есть в священные постные дни. Верующие предлагают торт, ожидая «откровений» об объектах, людях или найти то, что они ищут.
Греция известна своими многочисленными традициями, но один обычай, который особенно выделяется, связан с памятью о Святом Фанурие. Самого прославленного покровителя утерянных вещей чествуют выпечкой торта. Это не обычный торт. Это идеальная смесь апельсина, корицы и оливкового масла. Это восхитительное творение не слишком сладкое и может быть рыхлым. Как правило, торт выпекается на круглом противне. Однако, если вы хотите создать восхитительное произведение искусства, используйте сковороду с пружинной формой. Стойкий вкус этого апельсинового торта лучше всего сочетается с фруктовым оливковым маслом .
Этимология
Имя Fanouropita происходит от покровителя Родоса , Святого Фанурия . Его имя переводится с греческого как «тот, кто раскрывает». (Греческий глагол: «φαίνω»). Он святой «потерянных вещей».
Источник
Традиция Фануропита зародилась примерно в 1500 году нашей эры, или в 1355–1369 годах нашей эры, чтобы поклоняться иконе Святого Фануропита, когда он был обнаружен нетронутым среди руин на Родосе или на Кипре . В местной православной традиции святой Фануриос с тех пор известен как покровитель потерянных вещей. Когда обнаруживают или находят потерянный предмет, последователи святого Фанурия часто запекают умилостивление в память о его матери. Его мать была известна как жестокая грешница. За постыдную жизнь ее отправили в ад. Фануриос молился о том, чтобы ее душа была спасена, он умолял Бога о ее спасении, чтобы она могла упокоиться с миром.
Описание
Фануропиты обычно имеют диаметр 25-30 см . Он пухлый, маслянистый, ароматный, иногда присыпанный просеянным белым сахаром.
Ингредиенты
Фануропита традиционно состоит из семи, девяти или одиннадцати ингредиентов, количество которых зависит от региона. В самом простом варианте умилостивление состоит всего из семи ингредиентов. Основные и наиболее распространенные ингредиенты: мука, растительное масло, сахар, апельсиновый сок, разрыхлитель , орехи и изюм. Другие ингредиенты могут включать корицу , гвоздику , соду и воду.
Подготовка
Твердые и жидкие ингредиенты находятся отдельно друг от друга. После этого две смеси смешиваются в круглом противне, который отправляется в духовку при температуре 170–180 ° C примерно на час. После того, как он вынут из духовки, его оставляют остывать, а затем присыпают просеянным сахаром.
Традиция
Фануропиту освящают в церкви, и ее изделия дарят людям. Согласно традиции, он предлагается для прощения матери святого Нечестивого, грешницы, жестокой по отношению к бедным.
В популярной культуре
В различных регионах Греции и Кипра православные христиане просят святого Нефариуса «открыть» работу безработным, спасти утраченную вещь или подарить здоровье и найти жениха незамужним девушкам.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ a b «Φανουρόπιτα: Πώς τη φτιάχνουμε και τι συμβολίζει» . Аркадийский портал (на греческом). 2017-08-26 . Проверено 28 мая 2018 .
- ^ «Ищете что-то? Испеките торт Fanouropita для потерянных вещей» .
- ^ "Символический торт по имени Fanouropita для души его матери ⋆ Cosmos Philly" . 27 августа 2018.
- ^ "Φανουρόπιτα καλοφάγωτη, για" να φανερωθεί η τύχη σας! " " . LiFO . Проверено 28 мая 2018 .
- ^ a b " " γιε μου Φανούριε, φανέρωσέ το "- π παράδοση και τα έθιμα για τη φανουρόπιτα | экрити . экрити . 2017-08-26 . Проверено 28 мая 2018 .
- ^ iefimerida.gr (27 августа 2016 г.). «Γιατί σήμερα φτιάχνουν Φανουρόπιτες -Τι συμβολίζουν» . iefimerida.gr (по-гречески) . Проверено 30 мая 2018 .
- ^ a b "Φανουρόπιτα: Συνταγές και το έθιμο" . Madata.GR (по-гречески). 2012-08-26 . Проверено 28 мая 2018 .
- ^ eleni (2017-08-23). «Φανουρόπιτα: Τι συμβολίζει, πότε και γιατί την φτιάχνουμε» . Συνταγες μαγειρικής (по-гречески) . Проверено 28 мая 2018 .