Федерико Пелити - Federico Peliti
Федерико Пелити (29 июня 1844 - 28 октября 1914) был пекарем, кондитером, владельцем гостиницы, менеджером ресторанов в Шимле и Калькутте и фотографом-любителем в Британской Индии. Его ресторан в Шимле, Peliti's, был очень популярен и упоминается во многих произведениях того периода, в том числе Редьярда Киплинга . Коллекция его фотографий, запечатлевших жизнь британских индейцев, была опубликована в Турине в 1994 году. В 1889 году он получил бронзовую медаль от французского правительства, которая дала ему титул кавалера.
биография
Пелити родился в Кариньяно . Происходил из семьи геодезистов из Valganna , Peliti изучал скульптуру под Винченцо Вела в Академии Альбертина в Турине. Он получил высшее образование в 1865 году и присоединился к Третьей итальянской войне за независимость в качестве кавалера 1-го полка Ниццы . Здесь он познакомился с кондитерами и кондитерами и научился их навыкам. Ричард Бурк, V граф Майо , вице-король Британской Индии в 1869 году искал шеф-повара в Париже и провел конкурс, который выиграл Пелити. Затем Пелити переехал в Индию и поселился в Калькутте. В 1872 году его наниматель лорд Мэйо был убит, и Пелити основал пекарню O'Neill & Peliti на Бентинк-стрит, 41. Партнерство распалось, и в 1875 году Пелити переехал на Чоуринги-роуд 18/1. В 1881 году он открыл ресторан на 10 и 11, Эспланада Восток, который стал популярным среди британского высшего общества, и в том же году он также расширил свои операции в Шимле, летняя столица Британской Индии. Кафе, которое было рядом с мостом Комбермир в Шимле, имело террасу с видом на долину и было очень популярно. Он построил дом в Машобре под названием Вилла Кариньяно (по месту своего рождения), где и останавливался. Он был очень востребован поставщиком провизии. Он обслуживал обед, устроенный принцем Уэльским в Бирме в 1891 году. Пелити также занялся гостиничным бизнесом, открыв гранд-отель Peliti в Шимле в замке Бентинк. В 1884 году он основал компанию по экспорту консервов. В 1883–1884 получил медаль на Международной выставке кондитерских изделий в Калькутте ; еще одна медаль в 1889 году на Всемирной выставке в Париже и в 1895 году в Калькутте. В 1898 году он получил три золотые медали на Национальной выставке Турина, в том числе одну за свою фотографию. Пелити также обучил несколько других итальянских кондитеров, таких как Анджело Фирпо из Генуи, который открыл еще один ресторан в Калькутте. Феличе Корналья, двоюродный брат и бывший партнер, возглавил бизнес в Бомбее в конце 1889 года.
Он женился на Джудит Моллой, дочери ирландского британо-индийского правительственного чиновника. В 1902 году он открыл новый офис в Калькутте, а затем передал управление своим сыновьям Эдоардо и Федерико. Затем он вернулся в Кариньяно в Италии, где умер в 1914 году. В честь него названа дорога в Кариньяно.
В литературе
Рестораны Пелити были центром общественной активности как в Шимле, так и в Калькутте. Ресторан и кафе в Шимле были очень популярны в высшем обществе Шимлы, и Редьярд Киплинг упоминает ресторан Пелити в нескольких своих работах. В своей поэме « Разделенные судьбы» (1885) он сравнивает жизнь нищего с жизнью его (жителя Шимлы), и его нищий утверждает добродетель, что он не флиртует с чужими женами у Пелити. Стихотворение Пелити, опубликованное в журнале Punch (1919), подчеркивает колорит этого места.
Я не троллю тебе песню, которая будет тебе долго мешать,
Я не сочиняю тебе тяжеловесного трактата,
Тема, которую я пою, - это тонкая вещь,
Легкая, как торты в ПЕЛИТИ.
Серые крыши посреди сосен и небо, которое сияет
Голубым, как вода, где находится Крит,
Малахитовая зелень туманного ущелья,
Это вид с балкона в ПЕЛИТИ.
Может быть, есть смертные, которые ненавидят чай
(Один яд - мясо другого),
Кто стесняется прикосновения пышки - для них
В ПЕЛИТИ музыка и любовь.
Посмотрите, что GSO2 с дамой в синем;
Заметила ли она, где одна из его ног,
или проблема, которая висит на тарелке безе,
которые он покупает ей каждый день в PELITI'S?
Здесь правители Инда, от Салуина до Синда,
берут свой лед и вафли (MCVITIE'S)
и разрабатывают схемы для шоколадных кремов на
пятичасовом чаепитии в PELITI'S.
И я думаю, когда мы умираем и наши призраки летят
К тому миру, который не зависит от договоров,
Радости, которые мы находим, будут лишь напоминать
О часах, которые мы провели в ПЕЛИТИ.
JMS, Punch или London Charivari. Том 156. 25 июня 1919 г.
Ресторан в Калькутте также был местом встреч некоторых научных обществ, таких как Историческое общество Калькутты и Институт инженеров-электриков.
Фотография
Пелити обучался фотографии у Феличе Барделли (1849–1910) и основал фотолабораторию на своей вилле в Машобре . Он интересовался фотографией живописных, этнических и экзотических сюжетов. Он связал себя с Фотографическим обществом Бомбея и с другими фотографами-первопроходцами, включая Феличе Беато , Bourne & Shepherd и Lala Deen Dayal . Его фотография также запечатлела его кондитерские изделия и мероприятия общественного питания.
Ноты
использованная литература
- Хоббс, Гарри (1938) Talkeetalkeewallahs и другие . Калькутта.
- Миралья, Марина (редактор) 1995. Федерико Пелити: итальянский фотограф в Индии во времена королевы Виктории. Peliti Associati, Рим, и Corner House, Лондон.
- Un piemontese в Индии al tempo della regina Vittoria: alcuni scritti sul cav. Федерико Пелити, провведитор Эдоардо VII , воспитанник Филиппо Пелити, Кариньяно, 1989.
- Федерико Пелити (1844–1914). Un fotografo piemontese in India al tempo della regina Vittoria , a cura di Marina Miraglia, Roma 1993.
- Виола, Антонелла (2008) Итальянцы в Индии. Торговля, торговцы и торговые сети (1860–1920). Неопубликованная докторская диссертация, Институт Европейского университета, Флоренция.
- Виола, Антонелла (2012) «Манипуляторы спагетти»: «Культура итальянцев в Индии (1860–1920)» в Сноди. Pubblici e private nella storia contemporanea, vol. 8 января 2012 г., стр. 14–39. (на итальянском)
внешние ссылки