Флавр Савр - Flavr Savr

Флавр Савр (также известный как CGN-89564-2 ; произносится «хранитель вкуса»), генетически модифицированный томат , был первым коммерчески выращенным генетически модифицированным продуктом питания, которому была предоставлена ​​лицензия на употребление в пищу человеком. Он был произведен калифорнийской компанией Calgene и представлен Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в 1992 году. 18 мая 1994 года FDA завершило оценку томатов Flavr Savr и использования APH (3 ') II. , делая вывод о том, что помидор «так же безопасен, как помидоры, выращенные обычными способами» и «что использование аминогликозид 3'-фосфотрансферазы II безопасно для использования в качестве вспомогательного средства обработки при выведении новых сортов томатов, рапсового масла и хлопка. предназначен для употребления в пищу ». Впервые он был продан в 1994 году и был доступен только несколько лет до прекращения производства в 1997 году. Calgene вошел в историю, но растущие расходы помешали компании стать прибыльной, и в конечном итоге она была приобретена Monsanto Company .

Характеристики

Помидоры имеют короткий срок хранения, в течение которого они остаются твердыми и спелыми . Этот срок службы может быть короче, чем время, необходимое для того, чтобы они вышли на рынок при отправке из районов зимнего выращивания на рынки на севере, и процесс размягчения также может привести к повреждению большего количества фруктов во время транспортировки.

Чтобы решить эту проблему, помидоры, предназначенные для транспортировки, часто собирают, пока они еще не созрели или являются «зелеными», а затем им предлагают созреть непосредственно перед доставкой за счет использования этиленового газа, который действует как растительный гормон . Обратной стороной этого подхода является то, что помидор не завершает свой естественный процесс роста, и в результате страдает конечный вкус.

С помощью генной инженерии Калджене надеялся замедлить процесс созревания помидора и, таким образом, предотвратить его размягчение, в то же время позволяя помидору сохранять свой естественный цвет и аромат. Это позволит ему полностью созреть на лозе и по-прежнему доставляться на большие расстояния, не размягчаясь.

Flavr Savr стал более устойчивым к гниению за счет добавления антисмыслового гена, который препятствует выработке фермента бета-полигалактуроназы . Фермент обычно разрушает пектин в клеточных стенках и приводит к размягчению фруктов, что делает их более восприимчивыми к поражению грибковыми инфекциями.

Оказалось, что Флавр Савр разочаровал исследователей в этом отношении, поскольку антисенсированный ген PG положительно влиял на срок хранения, но не на твердость плода, поэтому помидоры все равно нужно было собирать, как любые другие немодифицированные помидоры, спелые в виноградной лозе. Улучшенный вкус, позже достигнутый за счет традиционного разведения Flavr Savr и более вкусных сортов, также будет способствовать продаже Flavr Savr по более высокой цене в супермаркете.

FDA заявило, что в специальной маркировке этих модифицированных томатов нет необходимости, поскольку они обладают основными характеристиками немодифицированных томатов. В частности, не было доказательств риска для здоровья, а содержание питательных веществ не изменилось.

Неудача Flavr Savr была объяснена неопытностью Calgene в выращивании и доставке помидоров.

Томатная паста

В Великобритании Zeneca производила томатную пасту по технологии, аналогичной Flavr Savr. Дон Грирсон принимал участие в исследованиях по созданию генетически модифицированного томата. Из-за характеристик томата его было дешевле производить, чем обычную томатную пасту, в результате чего продукт был дешевле на 20%. В период с 1996 по 1999 год 1,8 миллиона банок, четко обозначенных как «генно-инженерные», были проданы в крупных сетях супермаркетов Sainsbury's и Safeway UK . В какой-то момент объем продаж пасты превысил объем продаж обычной томатной пасты, но осенью 1998 года продажи упали.

Палата общин Соединенного Королевства опубликовала доклад , в котором говорится , что снижение продаж в этот период был связан с изменением потребительского восприятия генетически модифицированных культур. В отчете определены несколько возможных факторов, включая маркировку продуктов и восприятие выбора, лоббистские кампании и внимание средств массовой информации. Он пришел к выводу, что тон сообщений средств массовой информации на эту тему претерпел "фундаментальные изменения" в ответ на громкий инцидент, в котором доктор Арпад Пуштаи , исследователь из научно-исследовательского института Роуетта, был уволен после того, как сделал по телевидению заявление о вредных последствиях для здоровья. у лабораторных крыс, которых кормили генетически модифицированным картофелем (см. дело Пуштаи ). Последующая экспертная оценка и свидетельские показания доктора Пуштаи привели Комитет по науке и технологиям Палаты представителей к выводу, что его первоначальное утверждение «противоречит его собственным свидетельствам». За прошедший период Sainsbury's и Safeway пообещали, что ни один из продуктов их собственных брендов не будет содержать генетически модифицированных ингредиентов.

использованная литература

внешние ссылки

  • «Трансгенный томат» « Цель: показать широкой читающей аудитории (возможно, читателям научно-популярного журнала), что генетически модифицированные культуры необходимы и безопасны для употребления, путем обсуждения создания успешной генетически модифицированной культуры, томата FLAVR SAVR ».
  • Даниэль Пьюзо (1992-06-04). «Биотехнологические дебаты» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 8 ноября 2015 .