Franciacorta DOCG - Franciacorta DOCG

Бутылка Ferghettina Franciacorta

Franciacorta [frantʃaˈkorta] - игристое вино из провинции Брешия ( Ломбардия ) со статусом DOCG . Его производят традиционным способом из винограда, выращенного в пределах территории Франчакорта , на холмах, расположенных между южным берегом озера Изео и городом Брешиа . В 1967 году ему был присвоен статус DOC , который затем включал также красные и белые тихие вина. С 1995 года классификация DOCG применяется исключительно к игристым винам этого региона.

История

Налоговая печать Franciacorta DOCG

Тихие вина из этой области имеют древние традиции, на которые ссылались Вергилий и Плиний Старший , и задокументированные в книгах городского совета Брешии как «Franzacurta» еще в 1277 году. Название может происходить от статуса освобожденного от налогов ( francae ) городов региона в средние века . Вина не назывались Франчакорта до 1957 года, когда Гвидо Берлучки выпустил белое вино под названием Пино ди Франчакорта. Амбициозному молодому виноделу, работающему на Berlucchi, Франко Зилиани было разрешено преследовать амбиции по производству прекрасного игристого вина, а в 1961 году было разрешено произвести для выпуска 3000 бутылок игристого вина, также продаваемого под названием Pinot di Franciacorta. Мгновенный интерес позволил установить производство следующего урожая на уровне 20 000 бутылок, а в итоге годовое производство составило 100 000 бутылок. Последовавшая за этим национальная известность вскоре была использована несколькими предпринимателями из Милана и Брешии, и к тому времени, когда регион получил статус DOC в 1967 году, в стране насчитывалось 11 производителей игристого Franciacorta, хотя на Берлуччи приходилось более 80% производства.

Своими директивами Franciacorta стала первым DOC, указавшим, что его игристые вина должны производиться методом классико . В 1990 году был сформирован Consorzio per la tutela del Franciacorta, инициировавший кодексы саморегулирования с постепенным снижением урожайности и отказом от использования Pinot grigio , став органом, который считается ответственным за эффективное повышение статуса игристого Franciacorta до статуса DOCG. 1995. С 1 августа 2003 года Franciacorta является единственным итальянским вином, которое не обязано указывать на этикетке свое название DOCG, точно так же, как шампанскому разрешено исключать из этикеток свой AOC .

С 1996 по 2006 год продажи Franciacorta выросли с 2,9 миллиона до 6,7 миллиона бутылок. По словам Тома Стивенсона , регион Франчакорта является «единственным компактным винодельческим регионом, производящим игристое вино мирового класса в Италии».

Условия и правила

Виноградник в Франчакорте
Виноград Шардоне во Франчакорте

Виноград для Франчакорта выращивает в строго разграниченных виноградниках в общинах, ADRO , Capriolo , Cazzago San Martino , Cellatica , Коккаая , Кельн , Corte Franca , Erbusco , GUSSAGO , Изео , Монтичелли-Брузатите , OMe , Падерно-Франчакорт , Паратико , Passirano , Проваглио д 'Изео , Роденго-Сайано , Ровато и Брешиа , с почвенными условиями, описанными как богатые минералами, гранулированные, известняковые гравийные и песчаные моренные почвы, покрывающие известняковые породы.

DOCG заявляет, что виноградники простираются на 2200 гектаров (5400 акров), а распределение разрешенных сортов винограда составляет 85% Шардоне , 10% Пино неро и 5% Пино Бьянко .

Невинтажный Franciacorta (NV) может быть выпущен не ранее чем через 25 месяцев после сбора урожая, из которых 18 месяцев должны находиться в контакте с дрожжами в бутылке (по сравнению с минимум 15 месяцами в шампанском , хотя многие производители предпочитают выдерживать намного дольше). Franciacorta Vintage или Millesimato могут продаваться не ранее чем через 37 месяцев после сбора урожая, из которых 30 месяцев должны находиться в контакте с дрожжами (аналогично шампанскому). Розовое вино Franciacorta должно содержать не менее 15% Пино неро и может быть приготовлено путем смешивания красного вина. Franciacorta Satèn должен быть Blanc de Blancs с разрешенным использованием только Шардоне и / или Пино Бьянко, с давлением всего 4,5 атмосферы вместо 6.

Обозначения дозировки точно такие же, как у шампанского: Pas dosé, или Dosage zéro, Pas opéré, или природа: максимум 2 г / л остаточного сахара; Экстра брют: 6 г / л; Брют: 15 г / л; Экстра сухой: 12–20 г / л; Сек: 17–35 г / л; Демисек: 33–50 г / л.

Куртефранка

С созданием DOCG Franciacorta бывший DOC был переименован в Terre di Franciacorta для тихих вин, а в 2008 году - в Curtefranca. Переименование было юридическим требованием, чтобы избежать путаницы между тихими винами DOC и игристыми винами DOCG. Они бывают двух видов: Бьянко в стиле Бургундии на основе Шардоне или Пино Бьянко или их смеси, и Россо в стиле Бордо на основе Каберне Фран или Каберне Совиньон или обоих, и Мерло с меньшим количеством Неббиоло. и Барбера . Пино нуар разрешено использовать только в игристых винах DOCG, но в соответствии с правилами DOC не допускается использование тихих красных вин в бургундском стиле.

Рекомендации

Внешние ссылки

Внешние ссылки