Тыква - Gourd

Тыквы на рынке в Массачусетсе

Тыквы включают плоды некоторых видов цветковых растений семейства Cucurbitaceae , особенно Cucurbita и Lagenaria . Термин относится к ряду видов и подвидов, многие из которых имеют твердую оболочку, а некоторые нет. Один из самых ранних одомашненных видов растений, подвид бутылочной тыквы , Lagenaria siceraria , был обнаружен на археологических раскопках, датируемых 13000 годом до нашей эры. Тыквы много раз использовались на протяжении всей истории, в том числе в качестве инструментов, музыкальных инструментов, предметов искусства, фильмов и продуктов питания.

Терминология

Тыквы Cucurbita pepo, выращенные в пригородном саду в Австралии

Тыква иногда используется для описания сельскохозяйственных культур семейства Cucurbitaceae, таких как тыква , огурцы , кабачки , люффа и дыни . Более конкретно, тыква относится к плодам растений двух родов Cucurbitaceae Lagenaria и Cucurbita , а также к их полой засохшей скорлупе.

Во всем мире есть много разных тыкв. Основные растения, называемые тыквенными, включают несколько видов из рода Cucurbita (в основном произрастающие в Северной Америке, в том числе малабарская тыква и тюрбан ), Crescentia cujete (тыква или калебас, произрастающая в тропиках Америки) и Lagenaria siceraria ( бутылочная тыква, которая, как считается, родом из Африки, но присутствует во всем мире). Другие растения с тыквой в их имени включают Luffa тыкву (вероятно одомашнен в Азии), которая включает в себя несколько видов из рода люфа , а также воск тыкву , змей тыкву , ворсянка тыквы , еж тыква , буйвол тыквы / койот тыквы. Горькой дыни / бальзама яблоко / груша бальзама также иногда называют тыкву.

История

L. siceraria или бутылочная тыква, которая, как полагают, возникла в южной части Африки, была завезена в Европу и Америку очень рано в истории, найдена на перуанских археологических раскопках, датируемых 13000–11000 гг. До н.э., и тайландских памятниках от 11000 до 6000 г. до н.э. Исследование ДНК тыквенных бутылок, опубликованное в 2005 году, предполагает, что существует два разных подвида тыквенных тыкв, независимо одомашненных в Африке и Азии, причем последние примерно 4000 лет назад. Тыквы, найденные в Северной и Южной Америке, по-видимому, произошли от азиатских подвидов очень рано в истории, хотя новое исследование теперь указывает на Африку. Археологические данные и записи ДНК показывают, что тыква, вероятно, была одним из первых одомашненных видов в Азии между 12 000 и 13 000 лет назад и, возможно, первым одомашненным видом растений.

Дикие ядовитые тыквы ( Citrullus colocynthis ) по незнанию были добавлены в тушеное мясо пророков, согласно рассказу об Елисее в еврейской Библии . Елисей добавил муку в рагу, чтобы очистить его.

Тыквы продолжали использоваться на протяжении всей истории почти во всех культурах мира. Европейские контакты в Северной Америке обнаружили широкое использование тыкв, в том числе использование тыкв из бутылок в качестве скворечников для привлечения пурпурных мартинов , что обеспечивало борьбу с насекомыми в сельском хозяйстве. Почти в каждой культуре были музыкальные инструменты, сделанные из тыкв, включая барабаны, струнные инструменты, распространенные в Африке, и духовые инструменты, в том числе носовые флейты Тихого океана.

Исследовать

Индийская тыква

Ученые в Индии работают над скрещиванием шести представителей рода горьких тыкв, найденных в Индии, чтобы уменьшить неприятный вкус, сохранив при этом питательную и лечебную ценность растений. К ним относятся тыква обыкновенная ( Momordica dioica ) , тыква колючая ( Momordica subangulata ), тыква душистая ( Momordica cochinchinensis ), бальзамическое яблоко ( Momordica balsamina ) и Momordica sahyadrica .

Использует

Культуры засушливых регионов часто ассоциировали тыквы с водой, и они фигурируют во многих мифах о творении. С самого начала своей истории у них было множество применений, включая еду, кухонные инструменты, игрушки, музыкальные инструменты и украшения. Сегодня тыквы обычно используются для самых разных ремесел, включая украшения, мебель, посуду, утварь и широкий спектр украшений с использованием резьбы, выжигания и других техник.

Китайцы разработали технику обвязывания плесени, состоящей из двух частей, вокруг молодых тыкв или их части, так что тыква превращается в плесень и принимает ее форму. Формованные тыквы использовались в различных декоративных целях, особенно в качестве ящиков, бутылок и других контейнеров.

Тыквы Luffa, Luffa aegyptiaca и Luffa acutangula , использовались на протяжении всей недавней истории в качестве чистящей губки и ситечка. Его готовят путем удаления кожицы и мякоти с тыквы и отбеливания волокон.

Тыквы также используются в инструментах. Например, балафон , ударный инструмент из Западной Африки, представляет собой ксилофон, к нижней части каждой ноты которого прикреплены тыквы для резонанса.

Смотрите также

Цитаты

Общая библиография

внешние ссылки