Твердый моллюск - Hard clam
| Твердый моллюск | |
|---|---|
|
|
Научная классификация 
|
|
| Королевство: | Animalia |
| Тип: | Моллюска |
| Класс: | Двустворчатые моллюски |
| Подкласс: | Гетеродонта |
| Заказ: | Venerida |
| Надсемейство: | Veneroidea |
| Семья: | Veneridae |
| Род: | Наемники |
| Разновидность: |
M. mercenaria
|
| Биномиальное имя | |
|
Mercenaria mercenaria |
|
Трудно моллюск ( тегсепап тегсепап ), также известный как Куахог ( / к ( ш ) oʊ ч ɒ ɡ / ; или quahaug ), круглые моллюски или твердая скорлупа (или жесткие скорлупой ) моллюски , является съедобным морскими двустворчатым моллюском родом с восточных берегов Северной Америки и Центральной Америки от острова Принца Эдуарда до полуострова Юкатан.. Это один из многих неродственных съедобных двустворчатых моллюсков, которых в Соединенных Штатах часто называют просто моллюсками , как в выражении « моллюски роющие ». В более старых литературных источниках может использоваться систематическое название Venus mercenaria ; этот вид входит в семейство Veneridae , моллюски Венеры.
Что сбивает с толку, «океанский квахог» - это другой вид, Arctica islandica , который, хотя внешне похож по форме, принадлежит к другому семейству двустворчатых моллюсков: он более округлый, чем твердый моллюск, обычно имеет черный периостракум и отсутствует паллиальный синус. в интерьере корпуса.
Альтернативные названия
У твердого моллюска есть много альтернативных распространенных названий . Он также известен как северный квахог, круглый моллюск или моллюск-похлебка.
На рыбных рынках есть специальные названия для разных размеров этого вида моллюсков. Самые маленькие моллюски, которые законно собирают, называются шее или арахисом , на следующий размер идут шее , затем шея . Выше расположены вишни , а самые крупные из них называются квахогами или моллюсками-похлебками .
Наиболее отличительной из этих имен является Quahog ( / к oʊ ч ɒ ɡ / КОН -hog , / к ж ɔ ч ɒ ɡ / KWAW -hog , или / к ж ə ч ɒ ɡ / kwə- БОРОВ ). Слово происходит от наррагансеттского слова «покваухок», которое похоже на вампаноаг и некоторые другие языки Алгонки ; Впервые он засвидетельствован на североамериканском английском в 1794 году. Местные народы восточного побережья Атлантического океана изготавливали из раковин ценные бусы, называемые вампумом , особенно пурпурного; Название вида mercenaria связано с латинским словом «торговля». Сегодня люди, живущие в прибрежных районах Новой Англии, по-прежнему используют алгонкинские слова для обозначения моллюска, как они это делали на протяжении тысячелетий.
Во многих областях, где аквакультура важна, фермеры, выращивающие моллюсков, разводят специализированные версии этих моллюсков с необходимыми отличиями, чтобы их можно было выделить на рынке. Они очень похожи на обычных моллюсков- наемников «дикого типа» , за исключением того, что их раковины имеют отличительную маркировку. Они известны как notata штамма quahogs, которые встречаются в природе в небольших количествах там , где quahogs найдены.
Распределение
Жесткие моллюски весьма распространены по всей Новой Англии , на севере в Канаде , и все вниз Восточного побережья в США в штате Флорида ; но их особенно много между Кейп-Кодом и Нью-Джерси , где их посев и сбор урожая являются важной коммерческой формой аквакультуры . Например, этот вид является важным членом бентосной фауны нижнего течения Чесапикского залива .
Род-Айленд расположен прямо в центре «страны квахогов» и обеспечивает четверть общего годового коммерческого улова квахога в США. Куахог - официальный моллюск американского штата Род-Айленд . Этот вид также был интродуцирован и выращивается на тихоокеанском побережье Северной Америки, а также в Великобритании и континентальной Европе . Он размножается половым путем самками и самцами, сбрасывая гаметы в воду.
Паразит
Квахог неизвестный паразит (QPX) - паразит , поражающий твердого панциря моллюска Mercenaria mercenaria . Хотя об этом заболевании мало что известно, в настоящее время в нескольких лабораториях проводятся исследования. Это исследование вызвано необходимостью проинформировать аквакультурников , которые финансово страдают из-за уровня смертности моллюсков, вызываемого QPX, и последующие годы, в течение которых промыслы должны оставаться под паром, чтобы избавиться от болезни. Он был обнаружен на побережье Кейп-Код , штат Массачусетс, в 1995 году.
Quahog parasite X (или quahog parasite unknown [QPX]) Болезнь твердого моллюска Mercenaria mercenaria вызывается малоизвестным протистаном паразитом. Его анализ последовательности ДНК помещает паразита QPX среди страменопилов траустохитрид . Траустохитриды являются обычными простейшими в морских отложениях и водной толще, но лишь несколько траустохитридов известны как паразиты морских животных. Хотя болезнь QPX была впервые зарегистрирована на атлантическом побережье Канады в начале 1960-х годов, она не стала серьезной экономической проблемой до тех пор, пока не появилась у культивируемых моллюсков на острове Принца Эдуарда в Массачусетсе в 1992 году и в Вирджинии в 1997 году. Зараженные моллюски характеризуются: наличие волдырей или пустул в мантии, а затем зияние и смерть.
Человеческое использование
В прибрежных районах Новой Англии, Лонг-Айленда и Нью-Джерси рестораны, известные как сырые батончики или батончики из моллюсков, специализируются на подаче сырых горошек и верхних горлышек на открытой половинке, обычно с коктейльным соусом с хреном и часто с лимоном . Иногда маленькие шейки варят на пару и обмакивают в сливочном масле, хотя и не так часто, как их двоюродный брат с мягким панцирем «пароход». Littlenecks часто встречается в-оболочка в соусах, супах, рагу и моллюски казино , или заменить на европейские сорта , такие как куколь в южных европейских блюдах из морепродуктов. Самые крупные моллюски - это квахоги или похлебки и вишни; они имеют жесткое мясо и используются в таких блюдах , как похлебка из моллюсков , моллюск тортов и чучел моллюсков , или измельчают и смешивают в блюда , которые используют меньшие, более нежные мидия.
Исторически коренные американцы использовали квахог в качестве компонента вампума , бусин из раковин, которыми обменивались при торговле мехом в Северной Америке . Narragansetts используется жесткий моллюска для еды и украшений.
Популяция твердых моллюсков существует в Саутгемптон-Уотер в Хэмпшире , Англия . Первоначально разводит в теплом оттоке воды на станции Саутгемптона питания для использования в качестве наживки угря, население стало самодостаточным и теперь может быть найдены в водах Саутгемптона и также распространяются в гавань Портсмута и Langstone Харбор .
Моллюски и красный прилив
Термин « красный прилив » относится к накоплению токсина, такого как сакситоксин , вырабатываемого морскими водорослями. Поражаются моллюски, питающиеся фильтром, такие как моллюски, устрицы и мидии. Токсин влияет на центральную нервную систему человека . Употребление зараженных моллюсков, сырых или приготовленных, может быть смертельным. Некоторые другие виды цветения водорослей заставляют морскую воду казаться красной, но красные приливы не всегда обесцвечивают воду и не связаны с приливами.