Винодельня Генри оф Пелхэм - Henry of Pelham Winery
Координаты : 43.1001847 ° N 79.3135219 ° W 43 ° 06′01 ″ с.ш., 79 ° 18′49 ″ з.д. /
Генри Pelham Family Estate Winery является винзавод Ontario , что выпустила свой первый урожай в 1988 году тезка Виннице, Генри (Smith) из Гувер был одним из первых поселенцев в Верхней Канады «s Ниагарский полуостров . Его отец Николас, первый поселенец, был голландцем из Пенсильвании и сторонником Объединенной империи, который встал на сторону короны во время американской революции 1776 года.
Он был вынужден к северу от своего дома в Пенсильвании и во время войны служил солдатом, горностаем и переводчиком на ирокезов в «Смотрителях Батлера» . После войны ему было предоставлено 100 акров (0,40 км 2 ) земли под королевским грантом, как и многим из его 14 детей. Эта земля стала известна как Семейное сообщество Смитов, и именно его сын Генри построил гостиницу, таверну и платные ворота вдоль старой тропы, известной как Пелхэм-роуд, которая проходила через его владения. Подавая заявку на получение лицензии на продажу спиртных напитков, молодой Генри подписал свое имя «Генри Пелхамский», подмигивая тому факту, что недавним премьер-министром Великобритании был сэр Генри Пелхэм . Это стало псевдонимом Генри и названием винодельни более чем через столетие после того, как он посадил свои первые виноградники местными сортами винограда.
История
В 1984 году Пол Спек (старший), педагог, который был родом из Ниагары, но жил в Торонто, и его жена Бобби (Барбара) Спек, редактор книги, заручились поддержкой трех своих сыновей-подростков Пола, Мэтью и Дэниела, чтобы они удалили виноградники и пересадить лопатой на вновь очерченные недренированные холмы вдоль Скамейки Шорт-Хиллз и начать процесс становления производителя вина. Henry of Pelham - одна из двух виноделен, расположенных в апелласьоне Short Hills Bench, хотя есть и другие многочисленные винодельни, которые выращивают фрукты с множества независимых виноградников, расположенных в том же месте.
Сорта винограда и стили вин
В 1980-х годах было всего несколько виноделен, которые занимались производством премиальных вин из 100% выращенного в Онтарио винограда. В 1989 году винодельня стала одним из основателей региональной системы наименований мест происхождения Vintners Quality Alliance (VQA). Винодельня специализируется на Шардоне , Рислинг , Пино Гриджио и Совиньон Блан для белых и на смесях Пино Нуар , Каберне Фран / Каберне Совиньон / Мерло для красных. Они также хорошо известны своим Бако Нуар . Рислинг и Каберне Фран Icewine вместе с их хорошо зарекомендовавший кюве Катаринс игристых вин также в своем портфеле.