Буйвол - Water buffalo

Буйвол
Два буйвола купаются на закате.jpg
Буйволы в Лаосе
Домашний
Научная классификация редактировать
Королевство: Animalia
Тип: Хордовые
Класс: Млекопитающие
Порядок: Парнокопытные
Семья: Bovidae
Подсемейство: Bovinae
Род: Бубал
Разновидность:
Б. бубалис
Биномиальное имя
Bubalus bubalis
2004buffalo.PNG
Глобальное распространение водяных буйволов в 2004 г.
Синонимы

Bos bubalis Linnaeus, 1758 г.

Буйволов ( Bubalus bubalis ), также называемый азиатский буйвол , отечественный буйволов или азиатских буйволов , большая коровьих происходящих в Индийском субконтиненте и Юго - Восточной Азии . Сегодня он также встречается в Европе , Австралии , Северной Америке , Южной Америке и некоторых африканских странах. На основании морфологических и поведенческих критериев различают два существующих типа водяных буйволов : речной буйвол Индийского субконтинента и дальше на запад до Балкан , Египта и Италии и болотный буйвол , обитающий от Ассама на западе через Юго-Восточную Азию до Янцзы. долина Китая на востоке.

Дикий буйвол ( Bubalus Arnee ) , скорее всего , представляет собой предок внутреннего водного буйвола. Результаты филогенетического исследования показывают, что буйволы речного типа, вероятно, возникли в западной Индии и были одомашнены около 6300 лет назад, тогда как болотные буйволы возникли независимо от материковой части Юго-Восточной Азии и были одомашнены от 3000 до 7000 лет назад. Речные буйволы распространились на запад до Египта , Балкан и Италии ; в то время как болотные буйволы распространились по остальной части Юго-Восточной Азии и до долины реки Янцзы .

Водные буйволы были проданы из цивилизации долины Инда в Месопотамию , в современном Ираке , 2500 г.  до н.э. , Мелухами . Печать писца, нанятого аккадским царем, показывает жертвоприношение водяных буйволов.

Существует не менее 130 миллионов водяных буйволов, и от них зависит больше людей, чем от любого другого домашнего животного . Они особенно подходят для обработки рисовых полей , а их молоко содержит больше жиров и белков, чем молоко молочного скота . Большая одичавшая популяция обосновалась в северной Австралии в конце 19 века, а небольшие стада диких животных встречаются в Папуа-Новой Гвинее , Тунисе и на северо-востоке Аргентины . Одичавшие стада также присутствуют в Новой Британии , Новой Ирландии , Ириан-Джайе , Колумбии , Гайане , Суринаме , Бразилии и Уругвае .

Таксономия

Карл Линней впервые описал род Bos и водяных буйволов под двучленом Bos bubalis в 1758 году; известно, что этот вид встречается в Азии и считается домашним в Италии. Эллерман и Моррисон-Скотт относились к диким и домашним формам водяных буйволов как к аналогам , тогда как другие относились к ним как к другим видам . Nomenclatorial лечения диких и домашних форм было непоследовательным и варьируется между авторами и даже в работах отдельных авторов.

В марте 2003 года Международная комиссия по зоологической номенклатуре добилась согласованности в названии диких и домашних буйволов, постановив, что научное название Bubalus arnee действительно для дикой формы. B. bubalis по-прежнему актуален для домашней формы и применяется также к диким популяциям.

Характеристики

Череп водяного буйвола
Водяные буйволы-альбиносы в Тангсе , Ачех

Кожа речного буйвола черная, но у некоторых экземпляров кожа может быть темной, сланцевого цвета. У болотных буйволов серая кожа при рождении, но позже она становится синей. Альбиноиды присутствуют в некоторых популяциях. У речных буйволов сравнительно более длинные лица, меньший обхват и большие конечности, чем у болотных буйволов. Их спинные гребни отходят назад и постепенно сужаются. Их рога растут вниз и назад, а затем изгибаются вверх по спирали. Болотные буйволы массивные и коренастые; тело короткое, а живот большой. Лоб плоский, глаза выпуклые, морда короткая, морда широкая. Шея сравнительно длинная, холка и круп выдающиеся. Спинной гребень тянется назад и резко заканчивается прямо перед концом грудной клетки. Их рога растут наружу и изгибаются полукругом, но всегда остаются более или менее на плоскости лба. Хвост короткий, доходит только до скакательных суставов . Размер тела и форма рогов могут сильно различаться у разных пород. Средняя высота в холке составляет 129–133 см (51–52 дюйма) для мужчин и 120–127 см (47–50 дюймов) для женщин, но крупные особи могут достигать 160 см (63 дюйма). Длина шишки в зрелом возрасте обычно составляет 240–300 см (94–118 дюймов) с длинным хвостом 60–100 см (24–39 дюймов). Их вес колеблется в пределах 300–550 кг (660–1210 фунтов), но также наблюдались веса более 1000 кг (2200 фунтов) и 1100 кг (2400 фунтов).

Tedong Бонг является пегой буйволы показывая уникальное черно-белое окрашивание , что благоприятствует Торадж из Сулавеси .

У болотного буйвола 48 хромосом ; у речного буйвола 50 хромосом. Эти два типа нелегко скрещиваются, но может появиться плодородное потомство. Гибриды водяного буйвола и крупного рогатого скота не наблюдались, но эмбрионы таких гибридов достигают зрелости в лабораторных экспериментах, хотя и с меньшими темпами, чем у негибридов.

В рубце из воды буйволов отличается от других рубца жвачных животных . Он содержит большую популяцию бактерий , особенно целлюлолитические бактерии, низшие простейшие и высшие зооспоры грибов . Кроме того, было обнаружено более высокое содержание аммиачного азота в рубце (NH 4 -N) и более высокий pH по сравнению с таковыми у крупного рогатого скота .

Экология и поведение

Буйволы в воде
Буйвол валяется в грязи

Речные буйволы предпочитают глубокую воду. Болотные буйволы предпочитают валяться в грязевых ямах, которые они проделывают своими рогами. Во время валяния они покрываются толстым слоем грязи. Оба хорошо адаптированы к жаркому и влажному климату с температурой от 0 ° C (32 ° F) зимой до 30 ° C (86 ° F) и выше летом. Доступность воды важна в жарком климате, так как для терморегуляции им нужны овраги, реки или брызги воды . Некоторые породы водяных буйволов приспособлены к засоленным морским берегам и засоленной песчаной местности .

Диета

Водные буйволы питаются многими водными растениями . Во время наводнений они пасутся под водой, поднимая голову над водой и неся с собой съедобные растения. Водные буйволы едят тростник , Arundo donax , разновидность Cyperaceae , Eichhornia crassipes и Juncaceae . Некоторые из этих растений представляют большую ценность для местных жителей. Другие, такие как E. crassipes и A. donax , представляют собой серьезную проблему в некоторых тропических долинах, и, поедая их, водяные буйволы могут помочь контролировать эти инвазивные растения .

Зеленые корма широко используются для интенсивного производства молока и откорма. Многие кормовые культуры консервируют в виде сена, соломы или измельченной массы. Корма включают люцерну , листья, стебли или обрезки бананов , маниоки , Mangelwurzel , эспарто , Leucaena leucocephala и кенаф , кукурузу , овес , пандан , арахис , сорго , сою , сахарный тростник , жмых и репу . Мякоть цитрусовых и отходы ананаса безопасно скармливались буйволам. В Египте цельные вяленые финики скармливают молочному буйволу до 25% стандартной кормовой смеси.

Размножение

Теленок водяного буйвола в Индии

Болотные буйволы обычно становятся репродуктивными в более старшем возрасте, чем речные породы. Молодые самцы в Египте, Индии и Пакистане сначала спариваются в возрасте 3–3,5 лет, но в Италии их можно использовать уже в 2-летнем возрасте. Успешное брачное поведение может продолжаться до 12 лет и даже старше. Хороший самец речного буйвола может за год оплодотворить 100 самок. Происходит сильное сезонное влияние на спаривание . Тепловой стресс снижает либидо .

Хотя буйволы многоэстрозны, их репродуктивная способность сильно варьируется в течение года. Коровы демонстрируют отчетливые сезонные изменения в эструсе , скорости оплодотворения и скорости отела . Возраст телок во время первой охоты варьируется в зависимости от породы от 13 до 33 месяцев, но спаривание во время первой охоты часто бывает бесплодным и обычно откладывается до достижения им трехлетнего возраста. Беременность длится от 281 до 334 дней, но в большинстве отчетов указывается от 300 до 320 дней. Болотные буйволы переносят телят на одну или две недели дольше, чем речные буйволы. Нередко встречаются водяные буйволы, которые продолжают хорошо работать в возрасте 30 лет, и были зарегистрированы случаи, когда их рабочий срок составлял 40 лет.

Приручение и разведение

Наиболее вероятным предком одомашненных буйволов является дикий буйвол ( Bubalus arnee ), который произрастает на Индийском субконтиненте и в Юго-Восточной Азии . На основании морфологических и поведенческих критериев различают два типа домашних буйволов - речной буйвол западного индийского субконтинента и западнее Балкан и Италии; и болотный буйвол, обитающий от Ассама на западе через Юго-Восточную Азию до долины Янцзы в Китае на востоке.

Речные и болотный типа буйволы , как полагают, были одомашнены независимо друг от друга. Результаты филогенетического исследования показывают, что буйволы речного типа, вероятно, произошли из западной Индии и были одомашнены около 6300 лет назад, тогда как болотные буйволы возникли независимо от материковой части Юго-Восточной Азии и были одомашнены от 3000 до 7000 лет назад. Речные буйволы распространились на запад до Египта , Балкан и Италии ; в то время как болотные буйволы распространились по остальной части Юго-Восточной Азии и до долины реки Янцзы .

Водяные буйволы болотного типа проникли на остров Юго-Восточная Азия по крайней мере 2500 лет назад через северные Филиппины, где были обнаружены зарезанные останки одомашненных водяных буйволов на стоянке Нагсабаран эпохи неолита (часть Мидденс Раков Лал-Ло и Гаттаран , ок. 2200 г.) До н.э. до 400 г. н.э.). Они стали предками особой породы карабао болотного типа на Филиппинах, которая, в свою очередь, распространилась на Малайзию , Индонезию и Гуам .

Современный речной буйвол - результат сложных процессов одомашнивания с участием более чем одной материнской линии и значительного потока материнских генов из диких популяций после начальных событий одомашнивания. Известно двадцать две породы речных буйволов, включая буйволов Мурра , Нили Рави , Сурти , Карабао , анатолийских, средиземноморских и египетских буйволов. Китай обладает огромным разнообразием генетических ресурсов водяных буйволов, в различных регионах насчитывается 16 местных пород болотных буйволов.

Генетические исследования

Результаты анализов митохондриальной ДНК показывают, что эти два типа были одомашнены независимо. Секвенирование из цитохрома генов из Bubalus видов предполагает , что буйволы возник из по меньшей мере двух популяций, а также о том , что река тип и болотные типа дифференцировались в полном видовом уровне. Генетическое расстояние между этими двумя типами настолько велико , что время дивергенции около 1,7 миллионов лет было предложено. Было замечено, что болотный тип имеет самые близкие отношения с тамарау северных Филиппин.

Анализ ДНК неолитических останков водяных буйволов в северном Китае в 2008 году (ранее использовавшийся в качестве доказательства китайского происхождения приручения) показал, что останки принадлежали вымершим Bubalus mephistopheles и генетически не связаны с современными одомашненными водяными буйволами. Другое исследование, проведенное в 2004 году, также пришло к выводу, что останки принадлежат диким образцам. Оба указывают на то, что буйволы впервые были одомашнены за пределами Китая. Анализ митохондриальной ДНК и однонуклеотидного полиморфизма показывает, что в Китае скрещивали болотных и речных буйволов .

Анализ геномов 91 болотного и 30 речных буйволов показал, что они разделились еще до приручения около 0,23  миллиона лет назад .

Распределение популяций

Carabao буйволов на Филиппинах

К 2011 году мировая популяция водяных буйволов составляла около 172 миллионов человек. По оценкам, мировая популяция водяных буйволов составляет 208 098 759 голов в 77 странах на пяти континентах.

В Азии

Водяной буйвол в Камбодже
Болотный буйвол-альбинос в провинции Чиангмай , Таиланд
Буйволы на Шри-Ланке

Более 95,8% мировой популяции буйволов содержится в Азии, включая как речных, так и болотных. В 2003 году популяция водяных буйволов в Индии насчитывала более 97,9 миллиона голов, что составляет 56,5% мирового населения. Они в первую очередь от типа реки, с 10 четко определенных пород: Bhadawari , Банни , Jafarabadi , Marathwadi , Мехсана , Мурра , Nagpuri , Нили-Рави , Pandharpuri , Surti и Тода буйволы. Болотные буйволы встречаются только на небольших территориях на северо-востоке Индии и не разделяются на породы.

В 2003 г. вторая по величине популяция жила в Китае, 22,76 млн. Голов, все представители болотного типа, при этом многие породы держались только в низинах, а другие породы держались только в горах; по состоянию на 2003 год 3,2 миллиона болотных буйволов карабао обитало на Филиппинах, почти 3 миллиона болотных буйволов - во Вьетнаме и примерно 773 000 буйволов - в Бангладеш . По оценкам, в 1997 году в Шри-Ланке насчитывалось около 750 000 голов . В Японии водяных буйволов использовали в качестве домашних животных на всех островах Рюкю или в префектуре Окинава , однако в настоящее время он почти вымер и в основном используется в качестве туристической достопримечательности. Согласно отчету за 2015 год, в Непале было около 836 500 буйволов .

Водяной буйвол - основное молочное животное в Пакистане , его численность в 2010 году составила 23,47 миллиона голов. 76% из них содержатся в Пенджабе . Остальные в основном хранятся в провинции Синд . Используемые породы водяных буйволов - Нили-Рави, Кунди и Ази Хели. В Карачи самая большая популяция водяных буйволов в районе, где не выращивают кормов, и состоит из 350 000 голов, содержащихся в основном для доения.

В Таиланде количество водяных буйволов снизилось с более чем 3 миллионов голов в 1996 году до менее 1,24 миллиона голов в 2011 году. Чуть более 75% из них содержатся в северо-восточном регионе страны. К началу 2012 года в стране находилось менее одного миллиона человек, частично из-за незаконных поставок в соседние страны, где отпускные цены выше, чем в Таиланде.

Водные буйволы также обитают в южной части Ирака в Месопотамских болотах . Осушение месопотамских Болот по Саддаму Хусейну была попытка наказать юг за 1991 восстаний в Ираке . После 2003 года и разрушения статуи на площади Фирдос эти земли были повторно залиты водой, и отчет 2007 года о Майсане и Ди-Кар показывает постоянный рост численности водяных буйволов. Согласно отчету, в этих двух провинциях насчитывается 40 008 человек.

В Европе и Средиземноморье

Буйволы в озере Керкини

Водяные буйволы, вероятно, были завезены в Европу из Индии или других восточных источников. Говорят, что в Италии король лонгобардов Агилульф получил водяных буйволов около 600 года нашей эры. Это, вероятно , подарок от хана из аварцев , в тюркском кочевом племени , которые жили недалеко от реки Дунай в то время. Сэр Г. Джонстон знал стадо буйволов , представленное на неаполитанском король к бею Туниса в середине 19-го века , которые возобновили дикое состояние на севере Туниса .

Все европейские буйволы принадлежат к речному типу и принадлежат к той же породе, что и средиземноморские буйволы. В Италии был специально отобран средиземноморский тип, который получил название буйвола Mediterranea Italiana, чтобы отличить его от других европейских пород, которые отличаются генетически. Средиземноморские буйволы также содержатся в Румынии , Болгарии , Греции , Сербии , Албании , Косово и Северной Македонии , а несколько сотен - в Великобритании , Германии , Нидерландах , Швейцарии и Венгрии . Между странами происходил небольшой обмен размножающимися водяными буйволами, поэтому каждая популяция имеет свои собственные фенотипические особенности и характеристики. В Болгарии они были скрещены с индийской породой мурра, а в Румынии некоторые были скрещены с болгарской породой мурра. По состоянию на 2016 год в Румынии было около 13000 буйволов по сравнению с 289000 в 1989 году.

Популяции в Турции принадлежат к породе анатолийских буйволов.

В Австралии

Одичавший буйвол в Австралии

Между 1824 и 1849 годами водяные буйволы были завезены на Северную территорию с Тимора , Кисара и, возможно, с других островов Индонезийского архипелага . В 1886 году в Дарвин из Индии было привезено несколько видов доильных аппаратов . Они были основными пастбищными животными на прибрежных равнинах и в бассейнах рек между Дарвином и Арнемлендом с 1880-х годов. В начале 1960-х годов на равнинах и близлежащих территориях проживало от 150 000 до 200 000 водяных буйволов.

Они одичали и нанесли значительный ущерб окружающей среде. Водные буйволы также встречаются в верхнем конце . В результате на них охотились в Топ-Энде с 1885 по 1980 год. Начало кампании по борьбе с бруцеллезом и туберкулезом (BTEC) привело к масштабной программе выбраковки, направленной на сокращение стад водяных буйволов до доли от числа, достигнутого в 1980-х годах. . BTEC был завершен, когда в 1997 году Северная территория была объявлена ​​благополучной по этой болезни. В результате кампании количество животных резко сократилось, но с тех пор выздоровело до примерно 150 000 животных по всей северной Австралии в 2008 году.

В 1950-х годах на водяных буйволов охотились ради их шкуры и мяса, которые экспортировались и использовались в местной торговле. В конце 1970-х годов экспорт живого товара был осуществлен на Кубу, а позже продолжился в другие страны. В настоящее время болотных буйволов скрещивают с речными буйволами в программах искусственного осеменения , и они содержатся во многих районах Австралии. Некоторые из этих помесей используются для производства молока. Остров Мелвилл - популярное место охоты, где постоянная популяция достигает 4000 особей. Экипировка для сафари распространяется от Дарвина до острова Мелвилл и других мест в Top End, часто с использованием пилотов кустарников . Их рога, длина которых от кончика до кончика достигает рекордных 3,1 м (10 футов), являются ценными охотничьими трофеями.

Австралийские водяные буйволы развили внешний вид, отличный от индонезийских буйволов, от которых они произошли. Они живут в основном в пресноводных болотах и бильярдных зарослях , а их ареал в сезон дождей может быть весьма обширным . Их единственные естественные хищники в Австралии - взрослые морские крокодилы , с которыми они делят биллабонгов, и динго , которые, как известно, охотятся на телят, а иногда и на взрослых водяных буйволов, когда динго находятся в больших стаях.

До 2011 года буйволы экспортировались в Индонезию живыми, примерно 3000 в год. После запрета на экспорт живых товаров в том году экспорт упал до нуля и не возобновлялся по состоянию на июнь 2013 года.

В Южной Америке

Буйвол Мурра на бразильской ферме

Водяные буйволы были завезены в бассейн реки Амазонки в 1895 году. В настоящее время они широко используются там для производства мяса и молочных продуктов. В 2005 году стадо водяных буйволов в бразильской Амазонии составляло примерно 1,6 миллиона голов, из которых 460 000 голов приходилось на нижние поймы Амазонки. Используемые породы включают средиземноморские породы из Италии, мурра и джафарабади из Индии и карабао из Филиппин. Официальная численность бразильского поголовья в 2019 году составляет 1,39 миллиона голов.

В 1970-х годах небольшие стада были импортированы в Коста-Рику , Эквадор , Кайенну , Панаму , Суринам , Гайану и Венесуэлу .

В Аргентине многие охотничьи хозяйства разводят буйволов для коммерческой охоты.

Другими важными стадами в Южной Америке являются Колумбия (> 300 000), Аргентина (> 100 000) и Венесуэла, по неподтвержденным данным, от 200 до 500 тысяч голов.

В Северной Америке

В 1974 году четыре водяных буйвола были импортированы в Соединенные Штаты из Гуама для изучения в Университете Флориды . В феврале 1978 года прибыло первое стадо для товарного разведения. До 2002 года в Соединенных Штатах был только один коммерческий заводчик. Мясо водяного буйвола импортируется из Австралии. До 2011 года водяных буйволов выращивали в Гейнсвилле, Флорида , от детенышей, полученных из переполненного зоопарка. Они использовались в основном для производства мяса и часто продавались как гамбургеры. Другие владельцы ранчо в США используют их для производства высококачественного сыра моцарелла . Водные буйволы также содержатся в Карибском бассейне, особенно на Тринидаде и Тобаго и на Кубе .

Животноводство

Буйволы вспахивают рисовые поля на Яве , Индонезия
Водные буйволы используются для вспашки в Си Фан Дон , Лаос.

Система содержания водяных буйволов зависит от целей, для которых они разводятся и содержатся. Большинство из них держат люди, которые работают в небольших хозяйствах семейными ячейками. Их буйволы живут в тесном сотрудничестве с ними и часто являются их самым большим капиталом . Женщины и девочки в Индии обычно заботятся о доильных буйволах, в то время как мужчины и мальчики заботятся о рабочих животных. По всей Азии за ними обычно ухаживают дети, которых часто видят, ведя своих подопечных или едущих в погоню. Буйволы - идеальные животные для работы в глубокой грязи рисовых полей из-за их больших копыт и гибких суставов ног. Их часто называют «живыми тракторами Востока». Они являются наиболее эффективным и экономичным средством обработки небольших полей. В большинстве стран-производителей риса они используются для обмолота и транспортировки снопов во время уборки риса. Они обеспечивают питание мельниц для масличных культур, прессов для сахарного тростника и устройств для подъема воды. Они широко используются в качестве вьючных животных , а также в Индии и Пакистане для перевозки тяжелых грузов. Во время своих вторжений в Европу турки использовали водяных буйволов для перевозки тяжелых таранов. Их навоз используется как удобрение , а при сушке - как топливо .

Ежегодно во всем мире на мясо убивают около 26 миллионов водяных буйволов. Ежегодно они вносят 72 миллиона тонн молока и три миллиона тонн мяса в мировое продовольствие, большая часть которого приходится на регионы, склонные к дисбалансу питательных веществ. В Индии речных буйволов содержат в основном для производства молока и транспортировки, тогда как болотных буйволов держат в основном для работы и получения небольшого количества молока.

Молочные продукты

Молочные продукты из молока водяного буйвола

Молоко водяного буйвола имеет физико-химические свойства, отличные от таковых у других видов жвачных животных, например, более высокое содержание жирных кислот и белков . Молоко болотного и речного буйволов по физико-химическим параметрам различаются. Молоко водяного буйвола содержит более высокие уровни содержания сухих веществ, сырого протеина , жира , кальция и фосфора и немного более высокое содержание лактозы по сравнению с коровьим молоком . Высокое содержание сухих веществ делает молоко водяного буйвола идеальным для переработки в молочные продукты с добавленной стоимостью, такие как сыр . Содержание конъюгированной линолевой кислоты в молоке водяного буйвола колебалось от 4,4 мг / г жира в сентябре до 7,6 мг / г жира в июне. Сезоны и генетика могут играть роль в вариациях уровня CLA и изменениях общего состава молока водяных буйволов.

Молоко водяного буйвола перерабатывается в большое количество молочных продуктов , в том числе:

  • Сливки сбиваются намного быстрее при более высоком уровне жира и дают большую взбитость, чем коровьи сливки.
  • Масло из сливок водяного буйвола более устойчиво, чем сливки из коровьего молока.
  • Гхи из молока водяного буйвола имеет другую консистенцию с большим размером зерна, чем топленое масло из коровьего молока.
  • Тепло-концентрированное молочные продукты в Индийском субконтиненте включают панируют , Хоа , rabri , Kheer и basundi .
  • К кисломолочным продуктам относятся дахи , йогурт и чакка .
  • Сыворотка используется для изготовления рикотты и маскарпоне в Италии и щелочи в Сирии и Египте.
  • К твердым сырам относятся брэила в Румынии и сыры в Египте.
  • Мягкие сыры включают моцареллу в Италии, кариш , миш и мазфор в Ираке, альгаб в Сирии, кесонг пути на Филиппинах и владеаса в Румынии.
10 крупнейших производителей молока водяных буйволов - 11 июня 2008 г.
Страна Производство ( тонны ) Сноска
Индия 56 960 000 неофициальные, полуофициальные, зеркальные данные
Пакистан 21 500 000 официальная фигура
Китай 2 900 000 Оценка ФАО
Египет 2 300 000 Оценка ФАО
Непал 930 000 Оценка ФАО
Иран 241 500 Оценка ФАО
Мьянма 205 000 Оценка ФАО
Италия 200 000 Оценка ФАО
Турция 35 100 Оценка ФАО
Вьетнам 31 000 Оценка ФАО
 Мир 85 396 902

Мясо и кожевенные продукты

Мясо водяного буйвола, иногда называемое «карабифом», в некоторых регионах часто выдается за говядину, а также является основным источником экспортных доходов Индии. Во многих азиатских регионах мясо водяного буйвола менее предпочтительно из-за его прочности; однако появились рецепты (например, ренданг ), в которых медленный процесс приготовления и специи не только делают мясо вкусным, но и сохраняют его, что является важным фактором в жарком климате, где охлаждение не всегда доступно.

Их шкуры представляют собой прочную и полезную кожу , часто используемую для изготовления обуви.

Изделия из кости и рога

Bihu танцор дует Hornpipe

Кости и рога часто превращают в украшения, особенно в серьги. Рожки используются для амбушюр музыкальных инструментов, таких как ней и кавал .

Воздействие на окружающую среду

Ученые по охране дикой природы начали рекомендовать и использовать интродуцированные популяции одичавших водяных буйволов в далеких землях для управления неконтролируемым ростом растительности в естественных водно-болотных угодьях и вокруг них . Завезенные в такие окрестности дома водяные буйволы обеспечивают дешевую услугу, регулярно выпасывая неконтролируемую растительность и открывая забитые водоемы для водоплавающих птиц , птиц водно-болотных угодий и других диких животных. Водные буйволы иногда используются в Великобритании для сохранения пастбищ , например, в национальном заповеднике Чиппенхэм Фен. Буйволы лучше приспосабливаются к влажным условиям и некачественной растительности, чем крупный рогатый скот.

Однако в неконтролируемых обстоятельствах водные буйволы могут нанести ущерб окружающей среде, например, вытаптывать растительность, беспокоить места гнездования птиц и рептилий и распространять экзотические сорняки.

Исследовать

Буйволы Super Carabao на доильной и племенной станции

В 2007 году на Филиппинах было объявлено о создании первого клонированного водяного буйвола в Юго-Восточной Азии . Филиппинский центр Карабао Министерства сельского хозяйства внедрил клонирование с помощью переноса ядер соматических клеток в качестве инструмента для генетического улучшения водных буйволов с целью получения «супербуйволов» путем размножения существующей зародышевой плазмы , но без модификации или изменения генетического материала.

В январе 2008 года филиппинский центр Карабао в Нуэва-Эсиха , согласно филиппинским ученым, инициировал исследование по разведению супер-водяного буйвола, способного производить от 4 до 18 литров молока в день с использованием генной технологии. Кроме того, первый речной буйвол in vitro родился здесь в 2004 году от искусственно полученного витрифицированного эмбриона, названного «Слава» в честь президента Глории Макапагал Арройо . PCC - самый успешный проект Джозефа Эстрады в качестве сенатора-оппозиционера - был создан на основании Закона Республики 3707, Закона Карабао 1992 года.

Индийские ученые из Национального научно - исследовательского института Dairy , Karnal разработал клонированный буйвол воды в 2010 году буйволы теленок был назван Samrupa. Теленок не прожил больше недели из-за генетических дефектов . Несколько месяцев спустя успешно родился второй клонированный теленок по имени Гарима. Центральный научно - исследовательский институт по буйволов , главным научно - исследовательский институт Индии на буйволов, а также стал вторым институтом в мире , чтобы успешно клонировать буйволов в 2016 году.

В культуре

Оттиск цилиндрической печати Аккадской империи с надписью: «Божественный Шаркалишарри, принц Аккада, Ибни-Шаррум Писец, его слуга». Долго рога буйволов , как полагает, происходит из долины Инда , и свидетельствуют обмены с Мелуххом, в цивилизации долины Инда . Около 2217–2193 гг. До н. Э. Лувр .
Керамический буйвол, датируемый 2300 годом до нашей эры, найден в Лопбури , Таиланд.
Индуистско-буддийское божество Яма на водяном буйволе
Водяные буйволы, автор Чжан Хун (1577-1662)
Водяной буйвол (Суйгю) работы Кацусики Хокусая , ок. 1875 г.
Рога водяных буйволов, принесенных в жертву в Регентстве Западной Сумбы ок. 1936 г.
  • В тайском и сингальском зодиаке животных и планет водяной буйвол является третьим животным зодиаком тайского и четвертым зодиаком животных сингальцев Шри-Ланки.
  • Некоторые этнические группы, такие как Батак и Тораджа в Индонезии и Дерунг в Китае, приносят в жертву водяных буйволов или кербау (называемых хорбо в Батаке или тэдонг в Тораджа) на нескольких фестивалях.
  • Минангкабау из Западной Суматры украшают свои дома и одежду с мотивами на основе рогов буйвола, как дань легенде , что без косточек буйвола ( kabau ) выбрали их царство против одного в (традиционно) в Маджапахит империи, к которому их королевство вона .
  • В китайской традиции буйвол ассоциируется с созерцательной жизнью.
  • Голова водяного буйвола была в Тибете символом смерти.
  • Карабао считается национальным символом Филиппин, хотя это не имеет никакого основания в филиппинских законах.
  • В индийской мифологии зло часто представлено водяным буйволом. Индуистский бог смерти Яма верхом на водяном буйволе.
  • Самца водяного буйвола приносят в жертву во многих частях Индии во время фестивалей, связанных с сектой шактизма индуизма.
  • Легенда гласит, что китайский философ- мудрец Лаоцзы покинул Китай через перевал Хан Гу верхом на буйволе.
  • В Гуджарате и некоторых частях Раджастана в Индии, в основном в Райке , а также во многих других общинах, многие поклоняются богине Вихат, которая использует самца водяного буйвола в качестве своей ваханы . Кроме того, в индийской культуре показано, что богиня Варахи владеет водяным буйволом и ездит на нем.
  • Согласно другим народным преданиям, Махишасура , полу-буйвол и получеловек-демон, был убит богиней Дургой .
  • Во Вьетнаме водяные буйволы часто являются самым ценным имуществом бедных фермеров.
  • Многие этнические группы используют рога водяных буйволов в качестве трофея для игры или для изготовления музыкальных инструментов и украшений. Точно так же водяной буйвол - второй зодиак животного во вьетнамском зодиаке .

Бойцовские фестивали

Филиппинцы и американские солдаты наблюдали бой водяных буйволов в 1906 году.
Непостоянный бой водяных буйволов
  • Фестиваль Пасунгай проводится ежегодно в городе Сан-Хоакин , Илоило, на Филиппинах .
  • Фестиваль борьбы с водяными буйволами Мохджудж проводится каждый год в Бхогали-Биху в Ассаме .
  • Вьетнамский фестиваль борьбы с водными буйволами До Сон проводится каждый год в девятый день восьмого месяца лунного календаря в поселке До Сон города Хайфон во Вьетнаме . Это один из самых популярных вьетнамских фестивалей и мероприятий в городе Хайфон. Подготовка к фестивалю борьбы с буйволами начинается двумя-тремя месяцами ранее. Соревнующиеся водяные буйволы отбираются и методично обучаются за несколько месяцев до соревнований. Это традиционный фестиваль Вьетнама, связанный с церемонией поклонения Богу Воды и обычаем Хиен Синь, демонстрирующим боевой дух местных жителей До Сон, Хайфон.
  • Вьетнамский фестиваль борьбы с водяными буйволами Хай Луу существует со второго века до нашей эры. В то время генерал Лу Зя приказал зарезать водяных буйволов, чтобы устроить пир для местных жителей и воинов, и организовал буйволы, сражающиеся ради развлечения. В конце концов, все боевые буйволы будут зарезаны как дань уважения божествам.
  • Ko Samui Water Buffalo Fighting Фестиваль Таиланд является популярным мероприятием , проводимым в особых случаях , таких как Новый год в январе, и Сонгкран в середине апреля. На этом фестивале проходят схватки за голову, в которых два самца водяных буйволов сражаются друг с другом. В отличие от испанской корриды , где быков убивают, сражаясь с вооруженными мечами людьми, фестиваль, проводимый на Самуи, является довольно безобидным соревнованием. Сезон боев зависит от древних обычаев и церемоний. Первый буйвол, который отвернется и убежит, считается проигравшим; выигравший буйвол стоит несколько миллионов бат.
  • Фестиваль борьбы с водными буйволами Ма'Пасилага Тедонг в Регентстве Тана Тораджа на острове Сулавеси , Индонезия, является популярным мероприятием, где в Тана Тораджа проходит Соло Рамбу или Фестиваль захоронений.

Гоночные фестивали

Тележка Карабао на Филиппинах в 1899 году.
Гонки на водных буйволах в деревне Вандар, район Удупи , Индия.
  • Фестиваль Карабао Карроза проводится ежегодно каждый май в городе Павия, Илоило , Филиппины.
  • В Камбала расы Карнатака , Индия, состоится в период с декабря по март. Гонки проводятся так, что водяные буйволы (быки) бегают по длинным параллельным слякотным канавам, куда их гонят люди, стоящие на деревянных досках, запряженные водными буйволами. Задача гонки - первым финишировать и поднять воду на максимальную высоту. Это тоже сельский вид спорта. Скачки Камбалы устраиваются как с соревнованиями, так и без соревнований, и как часть благодарения (Богу) примерно в 50 деревнях прибрежной Карнатаки.
  • Провинция Чонбури в Таиланде и в Пакистане ежегодно проводятся скачки водных буйволов.
  • Фестиваль гонок на водных буйволах в Чонбури , в центре города Чонбури , в 70 км (43 миль) к югу от Бангкока , ежегодный фестиваль водных буйволов проводится в середине октября. Около 300 водяных буйволов бегают группами по пять или шесть человек, подстрекаемые жокеями без презерватива, вооруженными деревянными палками, под аплодисменты сотен зрителей. Водяной буйвол всегда играл важную роль в сельском хозяйстве Таиланда. Для фермеров это важный праздник. Это также праздник среди фермеров, выращивающих рис, перед сбором урожая риса. На рассвете фермеры выгуливают своих водяных буйволов по окружающим рисовым полям, поливая их водой, чтобы они не остыли, прежде чем вывести их на поле для скачек.
  • Фестиваль гонок на водных буйволах Бабуланг в Сараваке , Малайзия, является крупнейшим или самым грандиозным из множества ритуалов, церемоний и фестивалей традиционной общины бисая в Лимбанге, Саравак. Основные моменты - соревнования Рату Бабуланг и гонки на водных буйволах, которые можно найти только в этом городе в Сараваке , Малайзия .
  • На фестивале гонок на водных буйволах в деревне Вихеар Суор, Камбоджа, каждый год люди посещают буддийские храмы по всей стране, чтобы почтить память своих умерших близких в течение 15-дневного периода, известного как Фестиваль мертвых , но в деревне Вихеар Суор около В 22 милях (35 км) к северо-востоку от Пномпеня горожане каждый год завершают фестиваль гонками на водных буйволах, чтобы развлечь посетителей и выполнить обещание, данное сотни лет назад. Было время, когда многие деревенские коровы, которые дают сельским камбоджийцам силу мускулов для вспашки полей и перевозки сельскохозяйственных продуктов, умирали от неизвестной болезни. Жители деревни молились духу, чтобы тот помог спасти их животных от болезни, и пообещали выразить свою благодарность, ежегодно проводя гонку на водных буйволов в последний день фестиваля «Пчум Бен», как его называют в Камбодже. Гонка привлекает сотни зрителей, которые приходят посмотреть, как всадники и их животные устремляются по гоночному полю, гонщики подпрыгивают на спинах своих водных буйволов, чьи рога были задрапированы разноцветной тканью.
  • Гонки на буйволах в Керале похожи на скачки Камбала .

Религиозный фестиваль

  • Фестиваль Пулилан Карабао проводится ежегодно каждые 14 и 15 мая в филиппинском городе Пулилан в честь святого Исидора Труженика , покровителя фермеров. В знак благодарности за обильный урожай каждый год фермеры выставляют напоказ свои карабао на главной улице города, украшая их гирляндами и другими украшениями. Одним из ярких событий фестиваля является преклонение колен карабао перед приходской церковью.

Смотрите также

использованная литература

дальнейшее чтение

  • Клаттон-Брок, Дж. 1999. Естественная история домашних млекопитающих . Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. ISBN  0-521-63495-4 .
  • Фахимуддин, М. 1989. Домашний водяной буйвол . Джанпат, Нью-Дели: Oxford & IBH Publishing Co. Pvt. ООО ISBN  81-204-0402-5 .
  • Книга рекордов Гиннеса , 2005 г.
  • Водяной буйвол: новые перспективы для недоиспользуемого животного . Вашингтон, округ Колумбия, 1981. Национальная академия прессы. ISBN  978-0-309-04159-1 .
  • Новак Р. М. и Парадизо Дж. Л. 1983. Млекопитающие Уокера . Балтимор, Мэриленд: Издательство Университета Джона Хопкинса. ISBN  0-8018-2525-3 .
  • Рот, Дж. И П. Майерс. "Bubalis Bubalis", Веб-сайт Музея зоологического разнообразия животных Мичиганского университета. Проверено 15 января 2009 г.
  • Ruangprim, T. et al. 2007. «Микробы рубца и экология молочного, мясного скота и буйволов». В: Ежегодное собрание по зоотехнике , Университет Кхонкэн, Кхонкэн 40002, Таиланд.
  • Чт, Нгуен Ван и Т.Р. Престон. 1999. «Среда рубца и разлагаемость корма у болотных буйволов, которых кормили различными добавками». Исследования животноводства для развития сельских районов 11 (3)
  • Фолькер, В. 1986. Естественная история живых млекопитающих . Медфорд, Нью-Джерси: ISBN  Plexus Publishing, Inc. 0-937548-08-1 .
  • Wanapat, M. 2000. «Манипуляции с рубцом для повышения эффективности использования местных кормовых ресурсов и продуктивности жвачных животных в тропиках». Азиатско-авст. J. Anim. Sci. 13 (Дополнение): 59–67.
  • Wanapat, M. и P. Rowlinson. 2007. «Питание и кормление болотных буйволов: кормовые ресурсы и подход к рубцу». Доклад будет представлен на VIII Всемирном конгрессе буйволов, 19–22 октября 2007 г., Казерта, Италия, организованном Международной федерацией буйволов.
  • Уилсон, Д.Е. и Ридер, Д.М. 1993. Виды млекопитающих мира: таксономический и географический справочник , второе издание. Смитсоновский институт.

внешние ссылки