Институт пищевых наук и технологий - Institute of Food Science & Technology

Институт пищевых наук и технологий является независимым квалификационным органом для профессионалов в области пищевых продуктов, базирующимся в Великобритании и занимающимся всеми аспектами науки и технологий в области пищевых продуктов.

IFST был создан для развития пищевой науки и технологий, для развития образования в этой области и для достижения прогресса в применении принципов пищевой науки на благо, безопасность и здоровье населения. Он служит обществу, принимая во внимание многие элементы, которые важны для эффективных и ответственных поставок, производства и распространения безопасных, полезных, питательных и доступных продуктов питания с должным учетом окружающей среды, благополучия животных и прав потребителей.

История

Происхождение

В 1950-х годах наука о продуктах питания и технологии стали самостоятельным предметом. Британский национальный колледж пищевых технологий был основан в 1955 году, и курсы повышения квалификации в области пищевых наук начали преподаваться в четырех британских университетах и ​​одном политехническом институте. К 1960-м годам выпускники пищевых наук и технологий, а также другие ученые, работавшие с продуктами питания, почувствовали потребность в учреждении, которое признало бы новую дисциплину пищевой науки и технологий. IFST был создан в 1964 году для обслуживания этого нового поколения ученых, и быстро началась работа по созданию и развитию новой организации. К 1968 году Институт стал инкорпорированной организацией с Меморандумом, Уставом и Официальными разъяснениями.

Разработка

В 1970-е годы IFST продолжала расширять спектр своей профессиональной деятельности. В 1980 году IFST стал полноправным членом Совета научно-технических институтов (предшественник Научного совета ). В следующее десятилетие IFST сосредоточился на своей общественной пользе, в частности, на инициативе по созданию Европейской федерации пищевой науки и технологий (EFFoST) и на дальнейшем развитии ее научных публикаций.

В 21 век

В ноябре 2007 года Комиссия по благотворительности присвоила компании IFST статус благотворительной. IFST - это членская организация, управляемая Попечительским советом, который избирается членами. Совету директоров помогают Финансовый комитет и небольшая исполнительная группа. Существует шесть постоянных комитетов, каждый из которых занимается определенным аспектом деятельности Института и консультирует Совет по соответствующим вопросам. Эти комитеты состоят из членов IFST и возглавляются членом Совета, все они работают на добровольной основе. База членов IFST представляет крупнейшее сообщество пищевой науки и технологий в Европе. IFST - единственный квалификационный орган в Великобритании, занимающийся пищевой наукой и технологиями.

Деятельность IFST

IFST стремится служить обществу компетентно и добросовестно. IFST перечисляет свои цели следующим образом:

  1. Обеспечение общественного снабжения безопасной, полезной, питательной, вкусной и привлекательной едой за счет применения передовых достижений науки и технологий;
  2. Повышение уровня осведомленности и осведомленности общественности по важным вопросам, касающимся поставок, производства, безопасности и качества пищевых продуктов;
  3. Развитие и распространение знаний, лежащих в основе науки и технологий в области пищевых продуктов, а также содействие образованию ученых и технологов в области пищевых продуктов;
  4. Защита общества путем определения, продвижения и поддержания профессиональных стандартов компетентности, добросовестности и этичного поведения; и
  5. Поддержание этих стандартов путем поощрения участников к продолжению профессионального образования и развития на протяжении всей карьеры.

Как независимый орган, IFST утверждает, что может занимать независимую и объективную, основанную на фактах позицию по всем вопросам, относящимся к пищевой науке, технологиям пищевых продуктов и профессионализму в области пищевых продуктов.

IFST поддерживает прочные связи с базирующимся в США Институтом пищевых технологий (IFT) и Международным союзом пищевой науки и технологий (IUFoST).

События

IFST проводит в Великобритании ряд региональных и национальных мероприятий, некоторые из которых организуются региональными отделениями IFST или профессиональными группами. Большинство этих мероприятий открыты для публики. IFST проводит ряд конференций, включая Ежегодную весеннюю конференцию IFST и Общее собрание акционеров, «Меняющийся облик аудита» (организуемый западным филиалом IFST) и Ежегодную конференцию IFST Professional Food Sensory Group (PFSG). Они также организуют лекции, дискуссии и различные другие мероприятия. На региональном уровне многие филиалы организуют тематические экскурсии на пивоваренные заводы, фабрики, сады и другие места.

Карьера

IFST делает многое для продвижения карьеры в области пищевой науки и технологий среди молодых людей. IFST в партнерстве с Федерацией продуктов питания и напитков (FDF) и Национальной академией навыков в области пищевых продуктов и напитков запустили кампанию Taste Success, посвященную демонстрации широких возможностей в пищевой науке и технологиях, особенно в секторе производства продуктов питания и напитков.

Учебная зона IFST содержит много информации о карьере в области пищевой науки и технологий, включая список университетов Великобритании, предлагающих курсы, связанные с пищевой наукой и технологиями (от базового уровня до аспирантуры), и отзывы членов IFST об их карьере. IFST также разработал Руководство для выпускников по пищевой науке и технологиям, которое доступно в печатном виде или в Интернете.

В ноябре 2011 года IFST в сотрудничестве с Camden BRI провели первое ежегодное мероприятие Student Career LaunchPad, поддерживая студентов университетов со всей Великобритании. Мероприятие включало в себя серию сессий, направленных на углубление понимания студентами индустрии науки о продуктах питания, возможности для общения с профессионалами в области пищевых продуктов и студенческий конкурс, спонсируемый Heinz. IFST предлагает ряд призов и наград для студентов, изучающих пищевые науки и технологии.

Призы и награды

IFST предлагает множество призов и наград:

  • Конкурс молодых ученых Северной Англии - проводится IFST Северной Англии для студентов университетов, обучающихся на севере Англии.
  • Конкурс молодых ученых Юго-Востока - проводится Юго-восточным отделением IFST для студентов университетов, обучающихся на Юго-Востоке.
  • Конкурс студентов бакалавриата IFST - проводится филиалом IFST в Северной Ирландии для студентов, обучающихся в NI.
  • Стипендия на поездки Professional Food Sensory Group (PFSG) - PFSG выделяет до 500 фунтов стерлингов на поездку студента для участия в любой конференции / собрании, касающемся пищевых продуктов и сенсорной науки о потреблении.
  • Стипендия Парламентского управления науки и технологий (POST) - трехмесячная стипендия в POST для аспирантов, работающих в сфере пищевых продуктов.
  • Премия Джона Каркаласа - покрывает расходы молодых ученых, технологов и инженеров в области пищевых продуктов, обучающихся в Шотландии, на участие в весеннем симпозиуме IFST в Шотландии.
  • Премия Ральфа Бланчфилда - покрывает расходы студентов, технологов и инженеров, занимающихся пищевыми продуктами, на посещение и участие в Ежегодной весенней конференции IFST.
  • Конкурс студенческой фотографии - проводится западным отделением IFST, конкурс фотографий для студентов, обучающихся в университетах Южного Уэльса и Западной Англии.

Схемы аккредитации

Сертификация безопасных и местных поставщиков (SALSA) - это схема сертификации безопасности пищевых продуктов, которая помогает малым предприятиям, производящим продукты питания и напитки, поставлять свою продукцию национальным и региональным покупателям. IFST управляет схемой на всей территории Великобритании. SALSA также разработала инициативу по обучению HACCP, предназначенную для поддержки малого и микробизнеса . Есть два курса: уровень 1 - знание HACCP и уровень 2 - понимание HACCP . Успешные участники награждаются национально признанной квалификацией пищевой промышленности, аккредитованной IFST.

Через Профессиональную группу по сенсорному питанию (PFSG) IFST предлагает аккредитацию курсов сенсорного обучения как на базовом, так и на промежуточном уровне для любой организации, обеспечивающей сенсорное обучение / образование.

IFST разработала Реестр профессиональных аудиторов и наставников в сфере пищевых продуктов (RPFAM), который представляет собой независимый показатель навыков, опыта и знаний профессионалов, предлагающих аудиторские и консультационные услуги компаниям пищевой промышленности. Это доступно как для участников, так и для нечленов.

IFST также составил список своих членов и стипендиатов, которые готовы действовать в качестве консультантов или предоставлять другие технические услуги. Этот список доступен для общественности на сайте IFST.

Членство

Члены IFST набраны со всего мира из разных стран, включая промышленность (производство, розничная торговля и общественное питание), академические круги, правительство, исследования и разработки, обеспечение качества и обеспечение соблюдения законов о пищевых продуктах.

Типы членства

Членство открыто для профессионалов, которые активны или интересуются наукой и технологиями в области пищевых продуктов. Требования к членству различаются в зависимости от типа. Чтобы получить статус члена (MIFST) или научного сотрудника (FIFST), кандидат должен представить признанную академическую или профессиональную квалификацию (или быть в состоянии продемонстрировать достижение сопоставимых знаний), определенный объем соответствующего опыта и хорошо информированные комментарии двух подходящих судьи. Члены обязаны соблюдать этический кодекс профессионального поведения.

Есть три категории членства:

  • Партнер
  • Член (MIFST)
  • Сотрудник (FIFST)

Студенты, изучающие курс, связанный с наукой о продуктах питания и технологиями, имеют право на ассоциированное членство со скидкой.

Региональные отделения в Великобритании

IFST имеет несколько региональных отделений по всей Великобритании, что позволяет членам общаться с другими членами IFST, посещать собрания и участвовать в мероприятиях на местном уровне. В каждом филиале есть свой комитет, который организует мероприятия, включая конференции, встречи, конкурсы, лекции и другие различные мероприятия.

Региональные отделения:

  • Шотландский
  • Северная Ирландия
  • Север Англии
  • Midland
  • Юго-Восточный
  • Восточная
  • Западный

Профессиональное развитие

IFST предлагает множество возможностей для профессионального развития. Как и многие другие профессиональные организации, IFST использует схему непрерывного профессионального развития (CPD), чтобы побудить членов оставаться активными в своей карьере.

По лицензии Научного совета IFST может присудить статус дипломированного ученого (CSci) профессионалам в области питания (членам и стипендиатам), которые соответствуют высоким стандартам и приверженности постоянному профессиональному развитию, необходимому для этого профессионального признания.

Точно так же IFST была одной из семи пилотных организаций, способных предложить уровень признания дипломированного научного техника (RSciTech), также по лицензии Научного совета. Джон Пул, генеральный директор IFST, возглавил Консультативную группу по новому регистру (NRAG), чтобы помочь научному совету в разработке новых профессиональных регистров. IFST является одним из тридцати семи членов Научного совета.

Группы по интересам

Группы по интересам IFST предоставляют места встречи участникам, имеющим общие интересы, через интернет-форумы, информационные бюллетени, мероприятия, встречи и многое другое.

Текущие группы интересов:

  • Консультации по питанию
  • Пищевая инженерия
  • Закон о пищевых продуктах
  • Безопасности пищевых продуктов
  • Пищевая сенсорная
  • Питание и здоровье

Публикации

IFST издает ряд периодических изданий и книг по вопросам пищевой науки и технологий.

  • Пищевая наука и технологии - ежеквартальный технический и информационный журнал
  • The International Journal of Food Science and Technology - ежемесячный академический журнал, содержащий рецензируемые оригинальные статьи в области пищевой науки и технологий.
  • Технические руководства для специалистов, в том числе Food & Drink - Good Manufacturing Practice: A Guide to its Responsible Management (5-е издание и Разработка и использование микробиологических критериев для пищевых продуктов).
  • Информационные сообщения - независимая, объективная информация по вопросам питания, подготовленная и проверенная экспертами сообщества членов IFST.
  • Консультативные заключения - Консультации по вопросам безопасности пищевых продуктов, подготовленные и проверенные экспертами сообщества IFST

Смотрите также

Рекомендации

внешняя ссылка