Джон Харви Келлогг - John Harvey Kellogg

Джон Харви Келлогг
Портрет доктора Джона Харви Келлогга.jpg
Келлог около 1915 г.
Родился ( 1852-02-26 )26 февраля 1852 г.
Тайрон, Мичиган
Умер 14 декабря 1943 г. (1943-12-14)(91 год)
Батл-Крик, штат Мичиган
Альма-матер Медицинский колледж Нью-Йоркского университета в больнице Бельвью (доктор медицины)
Занятие Врач, диетолог
Известен Кукурузные хлопья
Battle Creek Sanitarium
Супруг (а)
​
​
( м.  1879 ; умер в  1920 )​
Дети 8
Родственники Уилл Кейт Келлог (брат)
Часть серии о
Церковь
адвентистов седьмого дня
Джеймс и Эллен Уайт
История
Богословие
Организация

Подразделения

Периодические издания
Услуга
СМИ министерства
Люди
Адвентизм

Джон Харви Келлог (26 февраля 1852 - 14 декабря 1943) был американским врачом , диетологом, изобретателем, активистом в области здравоохранения, евгенистом и бизнесменом. Он был директором санатория Батл-Крик в Батл-Крике, штат Мичиган . Санаторий был основан членами Церкви адвентистов седьмого дня . Он сочетал в себе элементы европейского курорта, водолечебницы , больницы и высококлассного отеля. Келлог лечил богатых и знаменитых, а также бедных, которые не могли позволить себе другие больницы.

Разногласия с другими членами церкви привели к серьезному расколу внутри деноминации: Келлог был исключен из собрания в 1907 году, но продолжал следовать многим адвентистским убеждениям и руководил санаторием до своей смерти в 1943 году. Келлог также помог основать Американский медицинский миссионерский колледж в 1895. Колледж действовал независимо до 1910 года, когда он объединился с Государственным университетом Иллинойса .

Келлог был крупным лидером в прогрессивной реформе здравоохранения, особенно во второй фазе движения за чистый образ жизни . Он много писал о науке и здоровье. Его подход к «биологической жизни» сочетал научные знания с адвентистскими верованиями, продвигал реформу здоровья и воздержание . Его пропаганда разработки анафродизиакальных продуктов была основана на этих убеждениях.

Многие из вегетарианских продуктов, которые Келлог разработал и предлагал своим пациентам, были публично проданы: Келлог наиболее известен сегодня благодаря изобретению кукурузных хлопьев из хлопьев для завтрака , изначально задуманных как анафродизиак, сделанных его братом Уиллом Кейтом Келлогом . Его создание современных хлопьев для завтрака навсегда изменило «американский завтрак».

Будучи одним из первых сторонников микробной теории болезней , Келлог значительно опередил свое время, связав кишечную флору и наличие бактерий в кишечнике со здоровьем и болезнью. Санаторий подошел к лечению комплексно , активно пропагандируя вегетарианство, питание, использование клизм для очистки кишечной флоры, упражнения, солнечные ванны и гидротерапию , а также воздержание от курения табака, употребления алкогольных напитков и сексуальных отношений. деятельность.

Келлогг посвятил последние 30 лет своей жизни пропаганде евгеники. Он стал соучредителем Фонда улучшения расы , соорганизатором нескольких национальных конференций по улучшению расы и попытался создать «реестр евгеники». Наряду с противодействием «расовому смешению», Келлог выступал за стерилизацию «умственно неполноценных людей», продвигал программу евгеники, работая в Мичиганском совете здравоохранения, и помогал вводить в действие санкционирование стерилизации тех, кого считали «умственно неполноценными», в соответствии с законами штата во время его пребывания в должности. .

Личная жизнь

Келлог в 1881 году, около 29 лет.

Джон Харви Келлог родился в Тайроне, штат Мичиган , 26 февраля 1852 года в семье Джона Престона Келлогга (1806–1881) и его второй жены Энн Джанетт Стэнли (1824–1893). Его отец, Джон Престон Келлог, родился в Хэдли, Массачусетс ; его происхождение можно проследить до основания Хэдли, Массачусетс, где прадедушка управлял паромом. Джон Престон Келлог и его семья переехали в Мичиган в 1834 году, а после смерти его первой жены и его повторного брака в 1842 году на ферму в городке Тайрон. Помимо шестерых детей от первого брака, у Джона Престона Келлога было 11 детей от второй жены Энн, включая Джона Харви и его младшего брата Уилла Кейта Келлогга .

Джон Престон Келлог стал членом нескольких движений возрождения , включая баптистов , конгрегационалистскую церковь и, наконец, Церковь адвентистов седьмого дня . Он был одним из четырех приверженцев, которые пообещали значительные суммы, чтобы убедить адвентистов седьмого дня Эллен Г. Уайт и ее мужа Джеймса Спрингера Уайта переехать в Батл-Крик, штат Мичиган , со своим издательским бизнесом в 1855 году. В 1856 году семья Келлог переехала в город. Батл-Крик должен быть рядом с другими членами деноминации. Там Джон Престон Келлог основал фабрику по производству метел .

Келлоги считали, что Второе пришествие Христа неизбежно, и поэтому формальное образование их детей было ненужным. Первоначально болезненный ребенок Джон Харви Келлог учился в государственных школах Батл-Крика недолго, с 9 до 11 лет. Он бросил школу, чтобы работать сортировкой метел на фабрике своего отца. Тем не менее он жадно читал и получил широкое, но в основном самостоятельное образование. В 12 лет Джону Харви Келлогу предложили работу Белые. Он стал одним из их протеже, превратившись из мальчика на побегушках в типографского дьявола , и в конечном итоге выполнив корректуру и редакционную работу. Он помог создать статьи для « Здоровье» или «Как жить» и «Реформатор здоровья» , познакомился с теориями здоровья Елены Уайт и начал следовать таким рекомендациям, как вегетарианская диета. Елена Уайт описала отношения ее мужа с Джоном Харви Келлогом как более тесные, чем отношения с его собственными детьми.

Келлог надеялся стать учителем и в 16 лет преподавал в районной школе в Гастингсе, штат Мичиган. К 20 годам он поступил на курсы повышения квалификации учителей, предлагаемые Педагогической школой штата Мичиган (с 1959 г. - Университет Восточного Мичигана ) в Ипсиланти, штат Мичиган . Келлоги и белые, однако, убедили его присоединиться к своему сводному брату Мерритту, Эдсону Уайту , Уильяму К. Уайту и Дженни Трембли в качестве студентов шестимесячного медицинского курса в Гигиео-терапевтическом колледже Рассела Трэлла во Флоренс. Нью-Джерси . Их цель состояла в том, чтобы создать группу подготовленных врачей для вдохновленного адвентистами Западного института реформы здравоохранения в Батл-Крике. Под патронажем белых Джон Харви Келлог продолжил обучение в медицинской школе при Университетской медицинской школе в Анн-Арборе, штат Мичиган, и в Медицинском колледже Нью-Йоркского университета в больнице Белвью в Нью-Йорке. Он получил диплом врача в 1875 году. В октябре 1876 года Келлог стал директором Западного института реформы здравоохранения. В 1877 году он переименовал его в Медицинский хирургический санаторий Батл-Крик , придумав термин «санаторий», чтобы обозначить как больничную помощь, так и важность санитарии и личного здоровья. Келлог руководил учреждением до своей смерти в 1943 году.

Джон Харви Келлог женился на Элле Эрвилле Итон (1853–1920) из Альфред-центра, Нью-Йорк , 22 февраля 1879 года. У пары были отдельные спальни, и у них не было никаких биологических детей. Тем не менее, они были приемными родителями 42 детей, законно усыновив 8 из них, прежде чем Элла умерла в 1920 году. Среди приемных детей были Агнес Грейс, Элизабет Элла, Харриетт Элеонора, Джон Уильям, Ивалин Мод, Пол Альфред, Роберт Мофатт и Ньюэлл Кэри. .

В 1937 году Келлог получил почетную степень доктора государственной службы Университета Оглторп .

Лауреат Пулитцеровской премии историк Уилл Дюрант , который был вегетарианцем с 18 лет, назвал доктора Келлогга «своим старым наставником» и сказал, что доктор Келлогг, больше, чем кто-либо другой со времен учебы в средней школе, повлиял на его жизнь. жизнь.

Келлог умер 14 декабря 1943 года в Батл-Крике, штат Мичиган . Он был похоронен на кладбище Оук-Хилл в Батл-Крике, штат Мичиган. Среди других похоронены его родители, его брат У. К. Келлог , жена его брата, Джеймс Уайт , Эллен Уайт , CW Post , Урия Смит и Соджорнер Трут . В своем завещании Келлог оставил все свое состояние Фонду улучшения расы.

Богословские взгляды

Келлог с детства воспитывался в церкви адвентистов седьмого дня . Выбранный как протеже белых и получивший медицинское образование, Келлог играл важную роль в качестве оратора на церковных собраниях.

На протяжении всей своей жизни Келлог испытывал давление со стороны как науки, так и религии в отношении своих теологических взглядов. На семнадцатой ежегодной сессии Генеральной конференции адвентистов седьмого дня, 4 октября 1878 г., были приняты следующие меры:

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ, что возникло впечатление, что по какой-то неизвестной причине Дж. Х. Келлог, доктор медицины, придерживается неверных настроений, что причиняет ему большую несправедливость, а также ставит под угрозу его влияние в качестве главного врача санатория; поэтому

ПОСТАНОВИЛИ, что, по нашему мнению, справедливость по отношению к врачу и Институту, находящемуся под его медицинским контролем, потребует, чтобы он имел привилегию высказать свои чувства и чтобы его пригласили выступить перед собравшимися на этой почве, о гармонии науки. и Священное Писание.

Эта резолюция была принята единогласно, после чего Конференция прервалась в связи с вызовом председателя.

[Примечание. - В соответствии с вышеупомянутой резолюцией д-р Келлогг выступил перед большой аудиторией 6 октября с умелой речью о гармонии науки и Библии, за которую прихожане выразили ему благодарность.]

Гармония науки и Библии

Келлог защищал «гармонию науки и Библии» на протяжении всей своей карьеры, но он был активен в переходный период, когда и наука, и медицина становились все более секуляризованными . Уайт и другие члены адвентистского служения были обеспокоены тем, что студенты и сотрудники Келлогга оказались в опасности потерять свои религиозные убеждения, в то время как Келлог чувствовал, что многие служители не признают его компетентность и важность его медицинской работы. Между его авторитетом как врача и их авторитетом как министров сохранялась напряженность. Тем не менее, Келлог попытался примирить науку и медицину с религией, отвергая их разделение и подчеркивая присутствие Бога в творении Бога из живых существ.

Сердце - это мышца. Сердце бьется. Моя рука сожмется и заставит биться кулак; но он бьет только тогда, когда моя воля командует. Но вот мускул в теле, который бьется, когда я сплю. Он бьет, когда моя воля бездействует, и я совершенно без сознания. Он все время бьется. Что заставляет это сердце биться? Сердце не может биться ни разу без команды. Для меня это самое чудесное, что сердце мужчины продолжает биться. Он не бьет моей волей; ибо я не могу остановить биение сердца или заставить его биться быстрее или медленнее, повелевая им своей волей. Но есть воля, управляющая сердцем. Это божественная воля заставляет его биться, и в биении этого сердца, которое вы можете почувствовать, когда кладете руку на грудь или когда прикладываете палец к пульсу, свидетельство божественного присутствия, которое мы иметь внутри нас, что Бог находится внутри, что есть разум, сила, воля внутри, которая управляет функциями наших тел и контролирует их ...

Он развил эти идеи в своей книге «Живой храм» (1903 г.):

Есть ясное, полное, удовлетворительное объяснение самых тонких, самых чудесных явлений природы, а именно бесконечного Разума, разрабатывающего свои цели. Бог - это объяснение природы, не Бог вне природы, но в природе, проявляющий себя через и во всех объектах, движениях и разнообразных явлениях вселенной. ... Дерево не создает себя; в нем постоянно идет вперед творческая сила. Почки и листья растут изнутри дерева ... Итак, в дереве присутствует сила, которая создает и поддерживает его, создатель дерева в дереве, создатель цветов в цветке, божественный архитектор, который понимает все закон пропорции, безграничный художник, обладающий безграничной силой выражения в цвете и форме; Во всем мире вокруг нас существует бесконечное, божественное, хотя и невидимое Присутствие, к которому непросвещенный может быть слеп, но которое всегда заявляет о себе своей непрерывной благотворной деятельностью.

В то же время, когда Келлог защищал присутствие Бога в природе от секуляризации, его единоверцы видели в его описаниях присутствия Бога в природе свидетельство панентеистических тенденций (Все в Боге). Келлог отверг их религиозную критику, утверждая, что его взгляды на внутреннюю божественность были просто повторением вездесущности Бога, а не пантеизмом.

Кризис пантеизма

То, что в 1903 году было названо «кризисом пантеизма», стало поворотным моментом в истории церкви. Теологические взгляды Келлогга были лишь одним из вопросов: работа санатория была не менее, если не более важной. В течение некоторого времени контроль над санаторием и его финансами был источником разногласий, особенно по мере того, как учреждение расширялось и привлекало более состоятельных пациентов. Напряженность достигла апогея, когда 18 февраля 1902 года был уничтожен пожаром санаторий в Батл-Крик, первоначально принадлежавший церкви адвентистов седьмого дня, но управляемый Келлоггом. Хотя почти все гости благополучно сбежали, материальный ущерб оценивался в 300 000 долларов. до 400 000 долларов, что примерно вдвое превышает страховую стоимость.

Эллен Уайт, провозгласившая, что очищающий огненный меч висит над все более «мирским» и бизнес-ориентированным Батл-Крик, была против восстановления большого учреждения. Хотя она, по-видимому, написала рукопись, свидетельствующую против перестройки в 1902 году, она не была отправлена ​​в Келлог в то время, и Келлог напрямую не консультировался с ней о своих планах. При поддержке совета директоров он не только перестроил учреждение, но и увеличил его размер вдвое. Новое здание было спроектировано архитектором Фрэнком Миллсом Эндрюсом из Огайо и открыто 31 мая 1903 года. Новое кирпичное здание было шестиэтажным, с элегантным фасадом, простирающимся на 550 футов вдоль Вашингтон-авеню, и тремя открывающимися крыльями. позади. Он включал, помимо прочего, солярий и пальмовый двор и стоил более 700 000 долларов.

Лишение общества

Келлог использовал доходы от своей книги «Живой храм», чтобы оплатить расходы на реконструкцию. Против печати книги выступила комиссия Генерального совета адвентистов после того, как У.В. Прескотт , один из четырех членов комиссии, заявил, что это еретическое письмо. Когда Келлогг договорился напечатать ее в частном порядке, книга прошла испытание огнем: 30 декабря 1902 года пожар поразил « Геральд», где книга была набрана и готова к печати. Когда она, наконец, появилась в 1903 году, Уайт резко критиковала книгу за то, что она считала ее многочисленные высказывания пантеизма. В течение следующих нескольких лет нарастал конфликт между Келлогом, президентом Генеральной конференции А.Г. Даниэллсом и другими. В 1907 году Келлог был «исключен из собрания» как часть раскола, расколовшего церковь. Келлог сохранил контроль над санаторием Батл-Крик и Американским медицинским миссионерским колледжем и продолжал продвигать адвентистские идеи здоровья и благополучия в этих учреждениях.

В более поздней жизни Келлог положительно отзывался об адвентистах седьмого дня и пророческом служении Елены Г. Уайт, несмотря на их борьбу. В 1941 году в ответ на критика Э.С. Балленжера Келлог упрекал Балленжера в его критическом отношении к миссис Уайт.

Миссис Уайт, несомненно, была вдохновленной женщиной. Несмотря на это, она была человеком и сделала много ошибок и, вероятно, пострадала от этих ошибок больше, чем кто-либо когда-либо. Тем не менее я знал, что эта женщина была искренней и честной, и что влияние ее жизни было чрезвычайно полезным для огромного множества людей, и у меня нет ни малейшего желания каким-либо образом ослабить в малейшей степени хорошее влияние ее жизни и жизни. Работа.

Санаторий Батл-Крик

Основная статья: Санаторий Батл-Крик

Келлогг был адвентистом седьмого дня до середины жизни и приобрел известность, будучи главным врачом санатория Батл-Крик, который принадлежал и управлялся Церковью адвентистов седьмого дня. Санаторий функционировал по церковным принципам здоровья. Адвентисты верят в пропаганду вегетарианской диеты, воздержания от алкоголя и табака и режима физических упражнений, которым Келлог следовал. Его помнят как сторонника вегетарианства, и он писал в его пользу даже после ухода из адвентистской церкви. Его диетические советы в конце 19 века не одобряли мясоедение, но не решительно. Его разработка мягкой диеты отчасти была вызвана адвентистской целью уменьшить сексуальную стимуляцию.

Келлог был особенно ярым сторонником орехов , которые, как он считал, спасут человечество перед лицом сокращения запасов продовольствия. Келлогг, в основном известный в настоящее время разработкой кукурузных хлопьев , также изобрел процесс изготовления арахисового масла и разработал полезные для здоровья «гранозные бисквиты», которые стали популярными даже в Австралии и Англии.

Санаторий Батл-Крик имел собственную экспериментальную кухню. Там Элла Итон Келлог помогла разработать вегетарианские продукты и руководила «школой кулинарии», в которой проводились занятия по приготовлению пищи для домохозяек. Она опубликовала кулинарную книгу « Наука на кухне» , содержащую сотни рецептов, а также обсуждения вопросов питания, домашнего хозяйства и диеты. В некоторых изобретательных вегетарианских рецептах используются продукты, созданные в санатории, такие как Nuttolene (мясной паштет из арахиса), Protose (сочетание орехов и зерен) и различные виды орехового масла.

Келлог считал, что большинство заболеваний облегчается изменением кишечной флоры . Он утверждал, что бактерии в кишечнике могут либо помогать, либо мешать организму; что патогенные бактерии при переваривании белка производят токсины, отравляющие кровь; что плохая диета способствует развитию вредных бактерий, которые затем могут инфицировать другие ткани тела; что кишечная флора изменяется с помощью диеты и обычно изменяется к лучшему с помощью хорошо сбалансированной вегетарианской диеты, в которой предпочтение отдается продуктам с низким содержанием белка , слабительным и высоким содержанием клетчатки . Он рекомендовал различные режимы приема определенной пищи, предназначенные для лечения определенных заболеваний.

Келлог далее считал, что естественные изменения кишечной флоры можно ускорить с помощью клизм, засеянных благоприятными бактериями. Он выступал за частое использование клизмы для очистки кишечника несколькими галлонами воды. За водными клизмами следовала пинта йогурта - половина была съедена, другая половина была введена с помощью клизмы, «таким образом сажая защитные микробы там, где они наиболее необходимы и могут оказать наиболее эффективную услугу». Йогурт заменял кишечную флору кишечника, создавая, по утверждению Келлогга, безупречно чистый кишечник .

Дыхательные упражнения в санатории Батл-Крик (около 1900 г.)

Посетители санатория также занимались дыхательными упражнениями и маршами во время еды, чтобы способствовать правильному перевариванию пищи в течение дня. Поскольку Келлог был стойким сторонником фототерапии , в санатории использовались искусственные солнечные ванны .

Келлог был опытным хирургом, который часто жертвовал свои услуги малоимущим пациентам в своей клинике. Хотя в целом он выступал против ненужных операций для лечения болезней, в своей книге «Простые факты для пожилых и молодых» он выступал за обрезание как средство от «местной нечистоты» (которая, по его мнению, могла привести к «нечистоплотности»), фимоза и мастурбации «у маленьких мальчиков». .

У него было много известных пациентов, таких как бывший президент Уильям Ховард Тафт , композитор и пианист Перси Грейнджер , исследователи Арктики Вилхьялмур Стефанссон и Роальд Амундсен , путешественники по всему миру Ричард Халлибертон и Лоуэлл Томас , авиатор Амелия Эрхарт , экономист Ирвинг Фишер , лауреат Нобелевской премии драматург Джордж Бернард. Шоу , актер и спортсмен Джонни Вайсмюллер , основатель Ford Motor Company Генри Форд , изобретатель Томас Эдисон , афроамериканский активист Соджорнер Трут и актриса Сара Бернар .

Патенты и изобретения

Еда

Джон Харви Келлогг разработал и продал на рынок широкий выбор вегетарианских продуктов. Многие из них предназначались для неправильной диеты и были намеренно облегчены для пережевывания и переваривания. Крахмалистые продукты, такие как зерна, измельчали ​​и запекали, чтобы способствовать превращению крахмала в декстрин . Орехи измельчали ​​и варили или готовили на пару.

Продукты, разработанные Келлоггом, также были безвкусными. В этом Келлог следовал учениям Эллен Уайт и Сильвестра Грэма, которые рекомендовали диету из мягких продуктов, чтобы минимизировать возбуждение, сексуальное возбуждение и мастурбацию.

Хлопья на завтрак

Реклама кукурузных хлопьев Early Kellogg

Примерно в 1877 году Джон Х. Келлог начал экспериментировать, чтобы приготовить более мягкий завтрак, который легко пережевывать. Он разработал тесто, которое представляло собой смесь пшеницы, овса и кукурузы. Его выпекали при высоких температурах в течение длительного периода времени, чтобы расщепить или «декстринизировать» молекулы крахмала в зерне. После того, как он остыл, Келлог разбил хлеб на крошки. Изначально злаки продавались под названием « Гранула », но это привело к юридическим проблемам с Джеймсом Калебом Джексоном, который уже продавал пшеничные хлопья под этим названием. В 1881 году под угрозой судебного иска Джексона Келлог изменил название лечебных хлопьев на «Гранола». Первоначально он использовался пациентами санатория, но постепенно стал набирать популярность среди бывших пациентов. В 1890 году Джон основал компанию Sanitas Food Company для разработки и продажи продуктов питания.

Семья Келлогов наиболее известна изобретением знаменитых кукурузных хлопьев для завтрака . Разработку хлопьев в 1894 году по-разному описывали участники: Элла Итон Келлог, Джон Харви Келлог, его младший брат Уилл Кейт Келлог и другие члены семьи. Существуют значительные разногласия по поводу того, кто участвовал в открытии и какую роль они сыграли. По некоторым данным, Элла предложила раскатать тесто на тонкие листы, и Джон разработал для этой цели набор роликов. По другим данным, Джону пришла в голову идея во сне, и он использовал оборудование на кухне своей жены, чтобы раскатывать. Принято считать, что однажды ночью, когда его вызвали, Джон Келлог оставил партию пшенично-ягодного теста. На следующее утро он не выбросил его, а пропустил через ролики и с удивлением получил нежные хлопья, которые затем можно было запекать. Уиллу Келлоггу было поручено выяснить, что произошло, и достоверно воссоздать процесс. Элла и Уилл часто расходились во мнениях, и их версии истории, как правило, сводят к минимуму или отрицают участие друг друга, подчеркивая при этом их собственную роль в открытии. Процесс темперирования, открытый Келлогом, должен был стать фундаментальной технологией производства хлопьев.

Патент на «Хлопья из злаков и способ их приготовления» был подан 31 мая 1895 г. и выдан 14 апреля 1896 г. Джону Харви Келлоггу под номером 558 393. Примечательно, что патент распространяется не только на пшеницу, но и на различные виды зерна. Джон Харви Келлог был единственным человеком, упомянутым в патенте. Позже Уилл настаивал на том, что он, а не Элла, работал с Джоном, и неоднократно заявлял, что за открытие хлопьев в хлопьях он должен был получить больше, чем ему дали.

В течение первого года производства Kelloggs продали десятки тысяч фунтов хлопьев, продавая их как «Granose». Они продолжили эксперименты, используя рис и кукурузу, а также пшеницу, и в 1898 году выпустили первую партию поджаренных кукурузных хлопьев Sanitas. Модифицированная версия с более длительным сроком хранения была выпущена в 1902 году. К тому времени были доступны как «Гранозное печенье», так и «Гранозные хлопья».

Уилл Келлогг продолжал разрабатывать и продавать хлопья. Когда он предложил добавить к хлопьям сахар, Джон не согласился с этим. Итак, в 1906 году Уилл основал свою собственную компанию, Battle Creek Toasted Corn Flake Company. Это положило начало десятилетней вражде между братьями. Компания Will's Battle Creek Toasted Corn Flake Company в конечном итоге превратилась в Kellogg Company , в то время как Джону было отказано в праве использовать название Kellogg для своих хлопьев.

У них были и другие конкуренты, в том числе CW Post . Пост лечился в санатории Батл-Крик с 6 февраля по 9 ноября 1891 года, а позже - христианскими учеными, которым он приписал свое успешное лечение. Он поселился в Батл-Крике, открыл свой собственный санаторий LaVita Inn в марте 1892 года и основал собственную компанию по производству сухих кормов Post Holdings . Сообщение начал продавать Postum заменителя кофе в 1895. Он выпустил Виноградная-Nuts завтрак мюсли, смесь дрожжей, ячменя и пшеницы, в январе 1898. В январе 1906 года представил сообщение «Манну Илии», позже переименовав его сообщение Toasties Дважды Crisp Кукуруза Flakes и продвигает его как прямого конкурента кукурузных хлопьев Kellogg.

Джон Харви Келлог был занесен в Национальный зал славы изобретателей в 2006 году за открытие темперирования и изобретение первых сухих хлопьев для завтрака, которые «изменили типичный американский завтрак».

Арахисовое масло

Джон Х. Келлог - один из нескольких людей, которым приписывают изобретение арахисового масла. Сообщается, что Роуз Дэвис из Аллигервилля, штат Нью-Йорк , приготовила арахисовую пасту еще в 1840 году, после того, как ее сын описал кубинских женщин, которые измельчали ​​арахис и ели пасту на хлебе. В 1884 году Марселлус Гилмор Эдсон (1849–1940) из Монреаля , Канада, получил патент на «Производство арахисовых конфет», в котором 1 часть «ароматизирующей пасты» из жареного арахиса сочеталась с 7 частями сахара. К 1894 году Джордж А. Бейл из Сент-Луиса продавал закуску «Чиз-орех», содержащую арахис и сыр; версия, содержащая только арахис, по-видимому, оказалась более успешной. Джорджа Вашингтона Карвера часто приписывают за его научную работу с арахисом и продвижение его использования. Карвер и Келлог в 1920-х и 30-х годах переписывались по поводу употребления как арахиса, так и сладкого картофеля .

Некоторая форма орехового масла, вероятно, сделанная из арахиса, подавалась пациентам в санатории Батл-Крик до октября 1895 года, когда Келлог написал Елене Уайт, что «некоторые очень превосходные препараты из орехов» полностью заменили масло. Kellogg не запатентовал арахисовое масло прямо, а позже заявил, что это было сделано намеренно: «Пусть каждый, кто хочет, имеет его, и использует его наилучшим образом». Келлог, однако, подал заявку на получение двух патентов на «ореховое масло» в 1895 году, прежде чем кто-либо другой сделал это.

4 ноября 1895 года Джон Х. Келлог подал заявку на получение двух патентов, относящихся к производству арахисового масла. Патент № 567901, выданный 15 сентября 1896 г., был на «Пищевое соединение», которое производило «улучшенное изделие, пищевой продукт, состоящий из полностью переваренного крахмала, полностью эмульгированного растительного масла, такого как описано, и тщательно приготовленного и тонко измельченного. -деленные растительные белки, полученные из орехов, как указано ". Описанный процесс включал взятие сырых съедобных орехов, предпочтительно арахиса или миндаля, их бланширование для удаления кожуры, а затем их кипячение в течение нескольких часов. Затем орехи измельчали ​​и пропускали через валки для отделения «мелкого, сравнительно сухого и почти белого мускатного ореха» и «влажного, пастообразного, липкого и коричневого» масла или пасты.

Второй патент № 604493, выданный 24 мая 1898 года, был на «Процесс производства пищевых продуктов» из «съедобных орехов, предпочтительно арахиса». Процесс приготовления пасты снова включал в себя кипячение арахиса, но было отмечено, что его можно обжарить. Конечное вещество нагревали в запечатанных банках для получения «продукта, во многом отличающегося от исходной пасты» с консистенцией, напоминающей сыр.

К 1898 году Келлоги продавали широкий спектр продуктов на основе орехов через компанию Sanitas Nut Food Company. Kellogg продавала ореховое масло как питательный заменитель белка для людей, которым трудно пережевывать твердую пищу. Поскольку арахис был наименее дорогим из доступных орехов, он быстро занял доминирующее положение на рынке орехового масла.

Джозеф Ламберт, который работал на Келлогг в санатории, начал продавать мельницу для арахисового масла с ручным управлением в 1896 году. В 1899 году его жена Альмейда Ламберт опубликовала « Руководство по приготовлению орехов» .

Заменители мяса

Келлог приписал свой интерес к заменителям мяса Чарльзу Уильяму Дабни , агрохимику и помощнику министра сельского хозяйства. Дэбни написал Келлогу на эту тему примерно в 1895 году.

В 1896 году Kellogg представил, но не запатентовал Nuttose, первую коммерчески производимую альтернативу мясу. Nuttose был сделан в основном из арахиса и напоминал « баранину холодного жарения ». Приправляя или замариновав, Nuttose можно сделать по вкусу, как жареный цыпленок или барбекю. Подается с картофельным пюре и овощами, он может имитировать традиционную американскую еду.

19 марта 1901 года Kellogg получил первый патент США на «овощной заменитель мяса», смесь орехов и злаков под названием «Protose». Подавая заявку на патент США № r «Растительно-пищевая смесь», Келлог описал Protose как продукт, «который должен обладать равной или большей питательной ценностью в равной или более доступной форме ... Путем надлежащего регулирования температуры и пропорций ингредиентов. , развиваются различные мясные вкусы, которые придают готовому продукту очень характерные свойства ». Nuttose и Protose были первыми из многих заменителей мяса.

Прочие продукты

В дополнение к разработке искусственного мяса, сделанного по-разному из орехов, зерен и сои, Kellogg также разработал первое ацидофильное соевое молоко , которое было запатентовано в 1934 году. Kellogg выступал за то, чтобы давать его детям, находящимся на искусственном вскармливании, для улучшения их кишечной фауны и борьбы с ними. кишечные инфекции. Возможно, его самыми известными пациентами были пятерки Дионн . Когда он узнал, что у Мари кишечная инфекция, Келлог отправил их врачу Аллану Рою Дефо случай его соевого ацидофилуса . Когда инфекция Мари прошла, Дефо попросил Келлога прислать постоянный запас для пятерых. К 1937 году каждый употреблял не менее пинты в день. Еще одним известным пациентом, которому помог соевый ацидофилус, был полярный исследователь Ричард Э. Берд . Kellogg также продавал йогурт, соевую муку и соевый хлеб.

Медицинские патенты

Сияющая тепловая ванна Джона Х. Келлогга в музее ВПТЗ США, патент No. 558 394; запатентовано 14 апреля 1896 г.
  • Патент США 558394 , Джон Харви Келлог, "Лучисто-тепловая ванна", выдан 14 апреля 1896 г. 
  • Патент США 835622 , Джон Харви Келлог, «Аппарат для лечения движением», выдан 13 апреля 1906 г. 
  • Патент США 850938 , Джон Харви Келлог, «Тренажер», выдан 23 апреля 1907 г. 
  • Патент США 881321 , Джон Харви Келлог, «Массажный аппарат», выдан 10 марта 1908 г. 

Медицинские изобретения

Хотя они менее обсуждаются, чем его пищевые творения, Келлог разработал и усовершенствовал ряд медицинских устройств, которые регулярно использовались в санатории Батл-Крик при хирургических операциях и методах лечения, подпадающих под термин « физиотерапия ». Многие из машин, изобретенных Келлоггом, были произведены компанией Battle Creek Sanitarium Equipment Company, которая была основана в 1890 году. Доктор Келлог попытался популяризировать эти методы лечения, включая электротерапию , гидротерапию и моторную терапию, в своей работе «Домашний справочник домашнего хозяйства». Гигиена и рациональная медицина , впервые опубликовано в 1881 году.

Поскольку он специализировался на определенных гинекологических операциях (особенно геморроидэктомиях и овариотомиях ) и операциях на желудочно-кишечном тракте, он разработал различные инструменты для этих операций. К ним относятся специальные крючки и ретракторы , операционный стол с подогревом и асептическая дренажная трубка, используемая в абдоминальной хирургии.

Кроме того, Келлог проявил большой интерес к разработке инструментов для светотерапии , механических упражнений, правильного дыхания и гидротерапии . Его медицинские изобретения охватили широкий спектр применений и включали ванну с горячим воздухом, вибрирующее кресло, осцилломанипулятор, оконную палатку для свежего воздуха, пневмограф для графического представления респираторных привычек, перчатку из люфы и устройство для стерилизации молока в домашних условиях. Некоторые из его изобретений были достаточно модными, чтобы быть включенными в гимназию первого класса RMS Titanic .

Келлог не прилагал согласованных усилий для получения прибыли от своих медицинских изобретений. Заявление Келлогга о его пищевой компании в 1916 году проливает свет на его общие мотивы: «Я хочу прояснить ... что пищевой бизнес, которым я занимаюсь, является частью моей общей схемы по пропаганде идей здоровья и биологической жизни. В противном случае мне не следовало бы заниматься этим как коммерческое предприятие, но я продолжил бы его как часть общей благотворительной деятельности, которой я был занят ».

Фототерапевтические изобретения

Частично мотивированный пасмурным небом в Мичигане зимой, Келлог экспериментировал и работал над разработкой световых методов лечения, так как он верил в ценность электрической лампочки для проникновения тепла при лечении телесных заболеваний.

Он сконструировал свою первую ванну с лампами накаливания в 1891 году, утверждая, что лечил тысячи пациентов в санатории Батл-Крик, прежде чем экспонировать ванну на Всемирной Колумбийской выставке в Чикаго в 1893 году. По сообщениям, это изобретение не вызвало там большого внимания, но было возвращено в Германию, где его начали производить и продавать. В Вену его распространил друг Келлогга доктор Вильгельм Винтерниц ; установлен в королевских дворцах по всей Европе; и часто заменял старые турецкие паровые бани в спортивных клубах. Только после того, как кабинные ванны стали популярными в Европе, спрос в Соединенных Штатах вырос. Он был импортирован из Берлина в Нью-Йорк «как терапевтическая новинка». В 1896 году Келлогг запатентовал ванну с тепловым излучением в Соединенных Штатах (US558394).

Чтобы «зафиксировать свою работу и опыт пионера в этой области физиотерапии», Келлог опубликовал свою книгу « Светотерапия: практическое руководство по фототерапии для студентов и практикующих врачей» с особым акцентом на лампах накаливания. ванна в 1910 году. В коротком труде Келлог описывает применение дугового света к позвоночнику, груди, брюшной полости, пояснице, плечам, бедрам и бедрам, коленям и другим суставам. Он также подробно рассказывает о сочетании электротерапии с гидротерапией, например, электрическая ванна с душем и шампунем.

Электротерапевтические изобретения

Хотя Келлог заявил, что «электричество не способно совершить половину чудес, о которых заявляют о нем многие энтузиасты-электротерапевты», он по-прежнему считал электрические токи «чрезвычайно ценным терапевтическим средством, особенно при использовании в сочетании с гидротерапией, термотерапией и другие физиологические методы ". В результате катушки электротерапии использовались в отделении статического электричества санатория Батл-Крик, особенно в случаях парестезий неврастении, бессонницы и некоторых форм невралгии. Устройства также использовались для поражения электрическим током различных частей тела пациента.

Вибрационная терапия с помощью синусоидального (высокочастотного колебательного) электрического тока была обнаружена Келлогом в 1884 году как имеющая медицинское применение для улучшения кровообращения и пассивных упражнений. В частности, Келлог изобрел вибрирующий стул, используемый для стимуляции жизненно важных органов внизу живота. Даже сегодня можно посетить Центр исследований Kellogg Discovery Center в Батл-Крике, штат Мичиган, и сесть на вибрирующий стул Kellogg, который механически колеблется 20 раз в секунду. Кроме того, Келлог изобрел электротерапевтическую кровать для упражнений, в которой синусоидальный ток, вызывающий сокращение мускулов, мог доставляться без боли в течение двадцати минут и, как сообщается, обеспечивать стимуляцию быстрой четырехмильной ходьбы.

Аппараты механического массажа

Массажные устройства включали в себя вибраторы для ног на два или четыре человека, устройство для механического массажа и устройство для разминания, которое в 1909 году рекламировалось за 150 долларов (что эквивалентно примерно 4300 долларам в 2020 году). Келлогг выступал за механический массаж, раздел механотерапии , в случаях анемии , общей слабости, а также мышечной или нервной слабости.

Ирригатор

В 1936 году Келлог подал ходатайство о своем изобретении усовершенствований «ирригационного аппарата, особенно приспособленного для орошения толстой кишки, но подходящего для использования для других методов орошения». Усовершенствованный ирригатор включает такие функции, как измерение количества жидкости, входящей и выходящей из толстой кишки, а также индикация и регулирование положительного давления перекачиваемой жидкости.

В санатории Батл-Крик эти ирригаторы толстой кишки часто использовались для впрыскивания галлонов воды из прямой кишки пациентов в их толстую кишку, иногда с последующей клизмой из йогурта на полпинты, чтобы помочь в дальнейшей очистке. Было высказано предположение, что это лечение будет проходить одновременно несколько человек.

Взгляды на здоровье

Биологическая жизнь

Синтезируя свои адвентистские убеждения со своими научными и медицинскими знаниями, Келлог создал свою идею «биологической жизни». Это была идея о том, что для поддержания здоровья тела, разума и души необходимы соответствующая диета, упражнения и отдых. Таким образом, политика и лечение в санатории Батл-Крик очень соответствовали этим принципам биологической жизни, таким как акцент на вегетарианстве или употребление 8–10 стаканов воды в день. Фактически, его вера в то, что биологическая жизнь защитит его здоровье, была настолько сильной, что он даже не чувствовал необходимости делать прививки от оспы.

Философия Келлогга была представлена ​​в семи учебниках, подготовленных для адвентистских школ и колледжей. В них Келлог сделал основной акцент на ценности свежего воздуха, физических упражнений и солнечного света, а также на опасности алкоголя и табака. С точки зрения практики, биологическая жизнь Келлогга была очень похожа на методы христианских физиологов, требовавшие сексуальной сдержанности, полного воздержания от наркотиков и вегетарианской диеты.

Взгляды на табак

Келлог был видным участником кампании по борьбе с потреблением табака, часто высказываясь по этому поводу. Он считал, что потребление табака не только наносит физиологический ущерб, но также наносит обществу патологические, пищевые, моральные и экономические разрушения. Он считал, что «табак не имеет ни одного полезного свойства… и является одним из самых смертоносных из всех многих ядовитых растений, известных ботанику». Его убеждения во многом совпадали с преобладающими взглядами адвентистов, которые стали одними из самых важных сторонников антитабачного движения.

В своей книге 1922 года « Табакизм, или Как табак убивает» Келлог процитировал множество исследований о негативных последствиях курения и зашел так далеко, что объяснил более длительную продолжительность жизни женщин тем наблюдением, что они потребляли табак меньше, чем их коллеги-мужчины.

Келлог также был президентом Мичиганского общества по борьбе с сигаретами, а после Первой мировой войны он был членом Комитета пятидесяти по изучению проблемы табака. Эта последняя группа включала Генри Форда, Джорджа Пибоди и Джона Берроуза и закончила производство одного из первых образовательных фильмов против курения. Работа Келлогга в нескольких комитетах по борьбе с курением завершилась тем, что сенатор от штата Юта Рид Смут внес в Конгресс в 1929 году законопроект, направленный на то, чтобы поставить табак под действие Закона о чистых продуктах питания и лекарствах. Однако в итоге эта мера не прошла.

Просмотры на алкоголь и другие напитки

Хотя алкогольные напитки обычно использовались медицинским сообществом в качестве стимулятора в то время, когда Келлог начал свою медицинскую практику, он был твердым противником этой практики. Использование алкоголя в качестве лекарства от чего-либо было «чудовищными масштабами».

Келлог пошел против преобладающего в то время представления о том, что алкоголь является стимулятором. Ссылаясь на современные исследования, Келлог считал, что алкоголь не может быть стимулятором, потому что он снижает жизнедеятельность и подавляет жизненные силы. Видя его воздействие на растения, животных и людей, он почувствовал, что алкоголь - это яд. Келлог заметил пагубное воздействие алкоголя на мозг, пищеварительную систему, печень и другие органы.

Помимо идеи о том, что алкоголь является неподходящим терапевтическим средством, Келлог также считал, что он ведет к умственному и моральному банкротству. Алкоголь был «одним из самых эффективных средств дьявола, разрушающих счастье человека как в настоящем, так и в будущем». Этим эффектам подвержены даже умеренно пьющие, поскольку Келлог считал яд во всех дозах ядом.

Келлог также выступал против чая и кофе из-за содержания в них кофеина . По его мнению, кофеин - это яд. Он не только подробно описал многочисленные физиологические проблемы и проблемы развития, вызванные кофеином, но также предположил, что употребление кофеина может привести к моральным недостаткам. Он обвинил распространение этих напитков не только в запрете алкогольных напитков в то время, но и в обширных маркетинговых усилиях, организованных производителями этих продуктов. По мнению Келлогга, «природа дала нам чистую воду с большим разнообразием фруктовых соков и полезных и безвредных вкусов, которых вполне достаточно для удовлетворения всех наших потребностей».

Еще в 1880-х годах Келлог подготовил таблицы и лекции об опасностях табака и алкоголя, которые широко использовались лекторами, поощрявшими умеренность своих студентов. В 1878 году Джон Харви Келлог вместе с Эллен Г. Уайт, основательницей адвентистов седьмого дня и некоторыми другими, организовали Американскую ассоциацию здоровья и воздержания. Целью этой организации было выявить далеко идущие опасности табака, алкоголя, чая и кофе. В течение 15 лет, пока организация существовала, Келлог оставался ее президентом.

Гидропатия

Свойства воды

Келлог назвал различные применения гидропатии побочным продуктом многих свойств воды. В своей книге 1876 года «Использование воды для здоровья и болезней» он признает как химический состав, так и физические свойства воды. Водород и кислород, когда они разделены, представляют собой два «бесцветных, прозрачных и безвкусных» газа, которые при смешивании являются взрывоопасными. Что еще более важно, вода, по его словам, имеет самую высокую удельную теплоемкость из всех соединений (хотя на самом деле это не так). Таким образом, количество тепла и энергии, необходимых для повышения температуры воды, значительно выше, чем у других соединений, таких как ртуть. Келлогг обратился к способности воды поглощать огромное количество энергии при смене фаз. Он также выделил самое полезное свойство воды - ее способность растворять многие другие вещества.

Лечебные свойства воды

По словам Келлогга, вода обладает лечебными свойствами отчасти из-за жизненного сопротивления, а отчасти из-за своих физических свойств. По мнению Келлогга, использование воды в медицине начинается с ее функции в качестве хладагента, способа снижения тепла тела за счет рассеивания его продукции, а также за счет теплопроводности. «Во всей Материи медике нет лекарства, которое снижает температуру тела так легко и так эффективно, как вода». Вода также может служить успокаивающим средством. В то время как другие вещества действуют как седативные средства, оказывая ядовитое воздействие на сердце и нервы, вода является более мягким и более эффективным седативным средством без каких-либо отрицательных побочных эффектов, наблюдаемых у этих других веществ. Келлог утверждает, что холодная ванна часто может быстро снизить пульс на 20-40 ударов в минуту, всего за несколько минут. Кроме того, вода может действовать как тонизирующее средство, увеличивая как скорость кровообращения, так и общую температуру тела. Горячая ванна ускоряет пульс с 70 до 150 ударов в минуту за 15 минут. Вода также полезна в качестве обезболивающего, поскольку она может снизить нервную чувствительность и уменьшить боль при применении в виде горячей припарки. Келлог утверждает, что эта процедура часто приносит одно облегчение, когда другие лекарства не помогли. Он также считал, что никакое другое лечение не может действовать так же хорошо, как спазмолитическое средство, уменьшающее детские судороги и спазмы, как вода. Вода может быть эффективным вяжущим средством, так как при холодном применении она может остановить кровотечение. Кроме того, он может быть очень эффективным при опорожнении кишечника. В то время как слабительные вызывают «сильные и неприятные симптомы», вода - нет. Хотя в то время у него не было большой конкуренции в качестве рвотного средства, Келлог полагал, что никакое другое вещество не может вызывать рвоту так же хорошо, как вода. Возвращаясь к одному из самых восхитительных качеств воды Kellogg, она может действовать как «самое совершенное средство для устранения». Вода может растворять отходы и посторонние предметы из крови. Эти многочисленные способы использования воды привели Келлогга к убеждению, что «цель верного врача должна состоять в том, чтобы принести своему пациенту наибольшее благо при наименьших затратах жизненных сил; и это неоспоримый факт, что во многих случаях вода это всего лишь средство, с помощью которого может быть достигнута эта желаемая цель ».

Неправильное использование водного лечения

Хотя Келлог хвалил гидропатию за ее многочисленные применения, он признавал ее пределы. "Почти во всех случаях солнечный свет, чистый воздух, отдых, упражнения, правильное питание и другие гигиенические средства не менее важны, чем вода. небольшое количество случаев ". С этой верой он продолжал критиковать многих медицинских деятелей, которые злоупотребляли или переоценивали гидропатию при лечении болезней. Среди них он критиковал тех, кого он называл «врачами холодной воды», которые рекомендовали бы одно и то же лекарство независимо от типа заболевания или темперамента пациента. Эти врачи прописывали бы ледяные ванны в неотапливаемых помещениях даже в самые суровые зимы. По его мнению, этот предвзятый подход к болезни привел к превращению гидропатии в более героический вид лечения, при котором многие стали одержимы купанием в ледяной воде. Он обращается к негативным последствиям этого «увлечения», в том числе к туберкулезу и другим заболеваниям. Эта опасная привычка только усугублялась врачами, которые чрезмерно применяли водолечение. Келлогг вспоминает случай, когда больной сыпным тифом в слабой форме лечили 35 компрессами от холода и, к удивлению Келлогга, умер. Келлог постулирует это чрезмерное и опасное использование гидропатии как возврат к «насильственным процессам» кровопускания, сурьмы, ртути и слабительных средств. Келлог также критикует невежество «Водолечебных шарлатанов», а также самого Прейссница, основателя современной гидропатии. Келлог заявляет, что «шарлатаны», как и Прейссниц, невежественны из-за того, что переоценивают гидропатию как «панацею», не понимая истинной природы болезни.

Взгляды на сексуальность

Как врач и адвентист, Келлог был сторонником полового воздержания. Как врач Келлог был хорошо осведомлен о разрушительном воздействии болезней, передаваемых половым путем, таких как сифилис , который был неизлечимым до 1910-х годов. Келлогг посвятил большую часть своей просветительской и медицинской работы противодействию сексуальной активности на основе опасностей, как с научной точки зрения в то время понимаемых - например, болезней, передающихся половым путем, - так и тех, которым учила Церковь адвентистов седьмого дня .

Келлог был приверженцем учения Елены Г. Уайт и Сильвестра Грэма . Грэм, вдохновивший создание крекера Грэма , выступал за простую диету, чтобы предотвратить сексуальное возбуждение. На работу Келлогга по диете повлияло убеждение, что простая и здоровая диета, состоящая только из двух приемов пищи в день, уменьшит сексуальные ощущения. Те, кто испытывал искушение, должны были избегать стимулирующей пищи и напитков и есть очень мало мяса, если оно вообще есть.

Келлог изложил свои взгляды на эти вопросы в одной из своих больших книг, издававшейся все более длинными выпусками примерно в начале 20 века. Он не был женат, когда опубликовал первое издание « Простых фактов о сексуальной жизни» (1877 г., 1-е, 356 страниц). Он и его невеста, по-видимому, написали еще 156 страниц во время своего медового месяца, выпустив новое издание « Простые факты для старых и молодых» (1879, 2-е, 512 страниц). К 1886 году это было 644 страницы; к 1901 г. - 720 стр .; к 1903 г. - 798 г .; а в 1917 году Келлог выпустил четырехтомное издание на 900 страниц. Было продано около полумиллиона копий, многие из которых скрытно ходили по домам.

«Война со страстью»

Келлог предупредил, что многие виды сексуальной активности, включая «эксцессы», в которых пары могут быть виноваты в браке, противоречат природе и, следовательно, крайне вредны для здоровья. Он опирался на предупреждения Уильяма Актона и выразил поддержку работе своего современника Энтони Комстока . Похоже, он последовал своему собственному совету; Считается, что его собственный брак так и не состоялся.

Келлог был особенно ревностным борцом против мастурбации. В то время это было ортодоксальным взглядом, особенно в начале его жизни. Келлог был в состоянии опираться на утверждения многих медицинских источников, такие как «ни чума, ни война, ни оспа, ни подобные заболевания не привели к таким катастрофическим результатам для человечества, как пагубная привычка к онанизму ». Адам Кларк . Келлог категорически предостерег от этой привычки своими словами, заявив, что в случаях смерти, связанных с мастурбацией, «такая жертва буквально умирает от своей руки», среди прочего. Он чувствовал, что мастурбация разрушает не только физическое и психическое здоровье, но и моральное здоровье. Келлог также считал, что практика этого «одиночного порока» вызывает рак матки, заболевания мочевыводящих путей, ночные поллюции, импотенцию, эпилепсию, безумие, а также умственную и физическую слабость; "неясность зрения" упоминалась лишь вкратце. Келлог считал мастурбацию худшим злом, которое можно было совершить; он часто называл это «злоупотреблением собой». Келлог считал сексуальную кульминацию серьезным истощением нервной энергии, написав: «... [секс] сопровождается своеобразным нервным спазмом ... один изнуряющий организм сильнее, чем любой другой ...»

Профилактика мастурбации

Как лидер движения против мастурбации, Келлог пропагандировал крайние меры по предотвращению мастурбации. Он сделал себе обрезание в 37 лет. Его методы «реабилитации» мастурбаторов включали меры вплоть до нанесения увечий без анестезии для обоих полов. Он был сторонником обрезания маленьких мальчиков, чтобы обуздать мастурбацию, и нанесения карболовой кислоты на клитор молодой женщины . В своей книге «Простые факты для старых и молодых» он писал:

Средство, которое почти всегда эффективно у маленьких мальчиков, - это обрезание, особенно при любой степени фимоза . Операция должна выполняться хирургом без применения анестетика, так как кратковременная боль, сопровождающая операцию, будет иметь благотворное влияние на разум, особенно если она связана с идеей наказания, как это вполне может быть в некоторых случаях. Болезненность, сохраняющаяся в течение нескольких недель, прерывает практику, и, если она ранее не стала слишком устойчивой, о ней можно забыть и не возобновлять.

дальше

метод лечения [предотвращения мастурбации] ... и мы использовали его с полным удовлетворением. Он заключается в наложении одного или нескольких серебряных швов таким образом, чтобы предотвратить эрекцию. Крайняя плоть продвигается вперед над головкой полового члена, а игла, к которой прикреплена проволока, проходит от одной стороны к другой. После протягивания проволоки концы скручивают и обрезают. Теперь эрекция невозможна, и вызванное таким образом легкое раздражение действует как мощнейшее средство преодоления предрасположенности к практике.

а также

У женщин автор обнаружил, что нанесение чистой карболовой кислоты ( фенола ) на клитор является отличным средством ослабления ненормального возбуждения.

Он также рекомендовал, чтобы дети не попали в этот «порок одиночества», бинтовать или связывать им руки, прикрывать гениталии запатентованными клетками и поражать их электрическим током.

В своем «Руководстве для женщин по здоровью и болезням» от нимфомании он рекомендовал

Прохладные сидячие ванны; холодная клизма; запасная диета; нанесение волдырей и других раздражителей на чувствительные части половых органов, удаление клитора и нимф ...

Более поздняя жизнь

Келлог прожил бы более 60 лет после написания « Простых фактов» . Он продолжал работать над советами по здоровому питанию и руководить санаторием, хотя он пострадал от Великой депрессии и его пришлось продать. Он руководил другим институтом во Флориде, который пользовался популярностью всю оставшуюся жизнь, хотя это был явный шаг вниз по сравнению с его институтом в Батл-Крик.

Журнал Good Health

Келлог стал редактором журнала Health Reformer в 1874 году. В 1879 году журнал изменил свое название на Good Health, и Келлогг занимал свою редакционную должность в течение многих лет до своей смерти. Журнал Good Health имел более 20000 подписчиков и издавался до 1955 года.

Фонд улучшения расы

Основная статья: Фонд улучшения расы

Келлог открыто заявлял о своих взглядах на расу и своей вере в расовую сегрегацию , несмотря на то, что он сам вырастил нескольких чернокожих приемных детей. В 1906 году вместе с Ирвингом Фишером и Чарльзом Давенпортом Келлог основал Фонд улучшения расы , который стал крупным центром нового евгенического движения в Америке . Келлог был сторонником расовой сегрегации в Соединенных Штатах, и он также считал, что иммигранты и небелые могут нанести ущерб генофонду белого американского населения.

Поздние отношения с Уиллом Китом Келлоггом

У Келлогга был долгий личный и деловой разрыв со своим братом после того, как он боролся в суде за права на рецепты хлопьев. Фонд экономического образования отмечает , что девяностолетний JH Kellogg подготовил письмо , стремящееся возобновить отношения. Его секретарь решила, что ее работодатель унизил себя в этом, и отказалась его отправить. Младший Келлог не видел этого до смерти своего брата.

Избранные публикации

Ресурсы библиотеки о
Джоне Харви Келлогге
Джон Харви Келлогг
  • 1877 г. Простые факты для старых и молодых . Жестокое обращение с собой ... После должного рассмотрения причин и следствий этого ужасного зла, следующий вопрос, который следует рассмотреть, - как его вылечить? Когда человек из-за невежества или слабости навлек на себя описанные ужасные последствия, как он сможет избавиться от своих недугов, если восстановление возможно? Ответу на эти запросы будет посвящена большая часть оставшихся страниц этой работы. Но прежде чем приступить к описанию методов лечения, будет уместно краткое рассмотрение предмета предотвращения этой привычки.
  • 1888 г. Лечение жестокого обращения с собой и его последствия .
  • Женский гид по здоровью и болезням 1893 г.
  • 1880, 1886, 1899 Домашний справочник по домашней гигиене и рациональной медицине
  • 1903 Рациональная гидротерапия
  • 1910 Светотерапия
  • Необходим 1914 - Официальные слушания новой человеческой расы : Vol. I, Труды Первой национальной конференции по улучшению расы. Батл-Крик, Мичиган: Фонд улучшения расы, 431–450.
  • 1915 «Здоровье и эффективность» Макмиллан М. В. О'Ши и Дж. Х. Келлог (Серия «Здоровье» по физиологии и гигиене)
  • 1915 г. Официальные материалы реестра евгеники : Том II, Материалы Второй национальной конференции по расовому улучшению. Батл-Крик, Мичиган: Фонд улучшения расы.
  • 1918 "Маршрут завтрака" Компания Funk & Wagnalls: Нью-Йорк и Лондон
  • 1922 Аутоинтоксикация или кишечная токсемия
  • 1923 Табакизм или как табак убивает
  • 1927 г. Новая диетология: руководство по научному питанию в условиях здоровья и болезней
  • 1929 Искусство массажа: практическое руководство для медсестры, ученика и практикующего врача.

Смотрите также

использованная литература

дальнейшее чтение

внешние ссылки