Капуска - Kapuska
Капуска - это сытное тушеное мясо традиционной турецкой и балканской кухни , название которого происходит от слова в славянских языках, обозначающего капусту . Хотя название импортировано, блюдо представляет собой турецкую версию тушеной капусты, распространенной в России , Украине , Польше и других странах Восточной Европы . Капуска широко известна и потребляется во Фракии и Черноморском регионе Турции .
Kapuska готовят по - разному в Турции: с бараньим горохом , булгуром , рис, фаршем, бараниной, говядиной, или вегетарианцем.
Известно, что это блюдо для бедных. Турецкий поэт Фетхи Начи в своих мемуарах пишет, что во время Второй мировой войны они больше всего ели капуску.
Смотрите также
использованная литература
Инструкции по приготовлению
С мясом: рагу из турецкой капусты с мясом Вегетарианец с рисом: рецепт веганской рисовой капуски
 |
Эта статья про турецкую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 |
Эта статья про албанскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 |
Эта статья о болгарской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |