Музей Кимчикана - Museum Kimchikan
| Музей Кимчикана | |
 Вход в музей
| |
| Корейское имя | |
|---|---|
| Хангыль | 김치 박물관 |
| Ханджа | 김치 博物館 |
| Пересмотренная романизация | Gimchi Bangmulgwan |
| МакКьюн – Райшауэр | Kimch'i Pangmulgwan |
 |
| Эта статья является частью серии статей о |
|
Корейская кухня 한국 요리 조선 료리 |
|---|
Музей Kimchikan , ранее кимчи Музей является музей , посвященный кимчи ; один из основных продуктов корейской кухни . Экспонаты посвящены истории еды, ее многочисленным историческим и региональным разновидностям, а также ее важности для корейской культуры и кухни . Музей собирает данные и статистику о кимчи и регулярно предлагает посетителям мероприятия, такие как демонстрация процесса приготовления кимчи, дегустации кимчи и кулинарные мастер-классы. Полевой музей кимчи был первым в Корее музеем еды . В 2015 году он был выбран CNN как один из лучших музеев еды в мире.
Главная Информация
Музей поля кимчи был основан в 1986 году и расположен в районе Чонно в Сеуле, Южная Корея .
Музей был вновь открыт в Инсадон , район Чонно, Сеул, Корея, 21 апреля 2015 года.
История
Музей поля кимчи был основан в 1986 году в городе Пиль-дон , штат Чунгу . С 1987 года музеем управляет Pulmuone Inc., одна из крупнейших компаний по производству продуктов питания в Корее. В 1988 году музей был переведен в COEX (выставочный центр) в связи с летними Олимпийскими играми, проходившими в Сеуле, Южная Корея.
В 2000 году музей был отремонтирован, чтобы расширить и улучшить его возможности для посетителей в преддверии третьей встречи Азия-Европа в Сеуле, призванной углубить политические, экономические и культурные отношения между его 41 страной-членом.
Постоянная выставка
Первая часть музея состоит из трех разделов, охватывающих долгую историю кимчи, включая подробный график для посетителей.
- Выставка старинных книг по истории кимчи
- Тенденции кимчи в истории Кореи
- Как острый перец стал ингредиентом кимчи
Второй филиал Музея поля кимчи состоит из дисплеев, посвященных процессу изготовления кимчи, а также коротких документальных фильмов, которые воспроизводятся через определенные промежутки времени. Здесь посетители могут увидеть модели 80 различных видов кимчи и сравнить рецепты (с изображением и описанием к каждому). Кроме того, есть информация о том, какие виды специй люди использовали до того, как переняли красный перец из Японии и Кореи. В другом разделе показаны региональные разновидности кимчи по географическим районам.
В музее представлены подробные объяснения процесса приготовления кимчи с диорамой для каждого шага. Есть также одна секция, в которой люди могут увидеть типичную среду, в которой будет производиться кимчи, включая исторические формы керамики, используемые для процессов ферментации и хранения.
Есть две фотозоны, где люди могут сфотографировать кимчи, демонстрацию питательных свойств кимчи, и сравнить их с другими видами ферментированных овощей по всему миру. Гости также могут посетить место, где они могут понаблюдать за бактериями Lactobacillus в кимчи через микроскоп. В музее также представлена большая карта мира со странами, в которые экспортируется кимчи. Дегустационный зал открыт для посетителей, чтобы каждый месяц тестировать два разных вида кимчи.
Последняя часть музея состоит из ресурсной комнаты, где люди могут читать книги о кимчи и других традиционных блюдах Кореи. Посетители могут получить доступ к статьям и фильмам о кимчи в ресурсной комнате.
Ссылки
- ↑ Канг, Мишель (25 мая 2012 г.). «Кимчи, ликер из уникальных музеев» . Joongang Daily . Архивировано 17 ноября 2014 года . Проверено 6 октября 2012 года .CS1 maint: BOT: статус исходного URL-адреса неизвестен ( ссылка )
- ^ Музей Кимчикана , английское вступление.
Смотрите также
Координаты : 37 ° 30'45 "N 127 ° 03'32" E / 37,5125 ° N 127,0588 ° в.д.