Холодильник для кимчи - Kimchi refrigerator
| Холодильник для кимчи | |
 | |
| Корейское имя | |
|---|---|
| Хангыль | 김치 냉장고 |
| Ханджа | 김치 冷藏 庫 |
| Пересмотренная романизация | Gimchi Naengjanggo |
| МакКьюн-Райшауэр | Kimch'i Naengjanggo |
 |
| Эта статья является частью серии статей о |
|
Корейская кухня 한국 요리 조선 료리 |
|---|
Кимчи холодильник является холодильником разработан специально для удовлетворения требований к хранению данных кимчей и облегчают различные ферментации процессов. Кимчи обычно становится слишком кислым при хранении в обычном холодильнике около недели. Напротив, кимчи можно хранить до 4 месяцев без потери своих качеств в холодильнике для кимчи. Холодильник для кимчи стремится быть более холодным, с более постоянной температурой, большей влажностью и менее подвижным воздухом, чем обычный холодильник, что обеспечивает идеальные условия для ферментации кимчи. Некоторые модели могут иметь такие функции, как УФ-стерилизатор .
В опросе потребителей корейских домохозяек, проведенном ведущим корейским информационным агентством в 2004 году, холодильник для кимчи занял первое место среди самых востребованных бытовых приборов .
История и дизайн
Начало производства холодильников для кимчи датируется 1984 годом. В то время предшественник LG , GoldStar (хангыль: first), впервые использовал слово «холодильник для кимчи» (хангыль: 김치 냉장고). Название модели первого холодильника для кимчи было «GR-063», и, согласно рекламе ( видео ), внутренняя часть была сделана из нержавеющей стали, и внутренняя температура могла быть установлена, но предполагается, что был принят метод прямого охлаждения. . Объем этого продукта составил 45 литров.
После многих лет комплексной работы по разработке, которая наилучшим образом подходит для ферментации и хранения кимчи, WiniaMando (хангыль: 만도 기계) в декабре 1995 года выпустила на массовый рынок коммерческий бренд DIMCHAE (хангыль: 딤채). Название модели было CFR-052E. '.
По состоянию на ноябрь 2007 года более десятка производителей бытовой техники, включая Samsung и LG , участвовали в коммерческом производстве холодильников для кимчи.
Первыми были представлены конструкции с верхней загрузкой или крышкой. Первоначальная конструкция занимала много места, и тяжелые пластиковые контейнеры для кимчи приходилось поднимать, чтобы добраться до нижней части. Некоторые агрегаты теперь имеют два глубоких ящика внизу, к которым можно получить доступ снаружи. Сверху или снизу контейнеры можно использовать для охлаждения чего угодно, от кимчи до свежих продуктов и мяса.
Типы дверей-ящиков (в Корее "напольные") набирают популярность из-за их компактного эргономичного дизайна. Одинарная дверь с дизайном винного бара наверху может быть полностью или частично открыта в секции винного бара для экономии энергии. Верхнюю часть можно использовать как морозильную камеру.
Рекомендации
внешняя ссылка
http://it.chosun.com/site/data/html_dir/2015/04/23/2015042385064.html