Крумкаке - Krumkake
Тип | Cookie-файлы |
---|---|
Место происхождения | Норвегия |
Основные ингредиенты | Мука , масло , яйца , сахар , сливки |
Krumkake ( норвежский: [ˈkrʊ̀mˌkɑːkə] , что означает «изогнутый торт»; множественное число krumkaker ) - это норвежское вафельное печенье, сделанное из муки , масла , яиц , сахара и сливок .
Происхождение от итальянской пиццели , специальной декоративной двухсторонней железной сковороды , или сицилийского канноло , или похожего на вафельницу , традиционно используется для выпечки тонких круглых лепешек. Старые утюги используются над плитой, но современные электрические утюги предлагают удобство антипригарных поверхностей, автоматический выбор времени и несколько тортов на партию. В горячем виде крумкакер размером 13–20 см скатывают в маленькие конусы вокруг деревянной или пластиковой конической формы. Крумкаке можно есть в чистом виде или со взбитыми сливками (часто мультекрем ) или другими начинками.
Эти куки популярны не только в Норвегии, но и среди потомков норвежских иммигрантов в Новой Англии и на Среднем Западе Америки . Krumkaker традиционно делается в рамках подготовки к Рождеству , наряду с другим печеньем Северных происхождения , включая Sandbakelse и Розетку . После традиционного рождественского ужина предлагают сладкий десерт.
В Германии печенье обычно наполняют сладкой начинкой. Их также используют как рожок для мороженого.
Видеоклип: Выпечка крумкаке
Смотрите также
- Норвежская кухня - Кулинарные традиции Норвегии
- Лефсе - Традиционные норвежские лепешки
- Лютефиск - традиционное скандинавское блюдо из вяленой рыбы, сброженной в щелоке.
- Розетка (печенье) - Жареное тесто скандинавского происхождения.
- Smörgåsbord - тип скандинавской еды, подаваемой в виде шведского стола, с несколькими горячими и холодными блюдами.
- Бисквитный рулет
- IJzerkoekje - Мягкое печенье из Нидерландов, запеченное на решетчатой железной тарелке.
- Список норвежских десертов - статья списка Викимедиа