Лампредотто - Lampredotto
Лампредотто ( итальянское произношение: [lampreˈdɔtto] ) - типичное флорентийское блюдо, приготовленное из четвертого и последнего желудка коровы , сычуга .
«Лампредотто» происходит от итальянского слова для миноги угрями , lampreda , как рубец напоминает минога по форме и цвету.
Сэндвич с лампредотто - panino co i 'lampredotto - был описан как «классический флорентийский» сэндвич и является традиционной региональной уличной едой во Флоренции. Лампредотто обычно готовят на медленном огне в овощном бульоне, приправляют зеленью, нарезают и подают в булочке . Часто его добавляют в острый или зеленый соус ( сальса верде ).
Daily Meal назвала лампредотто «мечтой любителя всяческих всяческих похотей».