Лазиджи - Laziji

Лазиджи

Лазиджи
Альтернативные названия	辣子 鸡
Место происхождения	Китай
Регион или штат	Сычуань
Основные ингредиенты	Курица
Обычно используемые ингредиенты	Сычуаньская паста из фасоли чили (доубаньцзян), сычуаньский перец, чеснок и имбирь

Лазидзи ( упрощенный китайский :辣子 鸡; традиционный китайский :辣子 雞; пиньинь : làzijī ; букв. «Пряный цыпленок») - блюдо сычуаньской кухни . Это жареное блюдо, которое состоит из маринованных, а затем обжаренных во фритюре кусочков курицы , сушеных сычуаньских перцев чили, острой фасолевой пасты , сычуаньских перцев , чеснока и имбиря.

Поджаренные семена кунжута и нарезанный зеленый лук часто используются для украшения блюда. Посетители используют палочки для еды, чтобы вынимать кусочки курицы, оставляя перец чили в миске.

Лазиджи возник недалеко от Гелешаня в Чунцине , где рестораторы использовали небольших кур свободного выгула с близлежащих ферм. Эта птица стала визитной карточкой Гелешана.

Смотрите также

• Список блюд из курицы

использованная литература

Эта статья о китайской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

• v
• т
• е