Список эквадорских блюд и продуктов - List of Ecuadorian dishes and foods
Это список эквадорских блюд и продуктов . Эквадорская кухня , кухня Эквадора , разнообразна, различается в зависимости от высоты и связанных с ними сельскохозяйственных условий. На побережье подают разнообразные морепродукты, стейки на гриле и / или курицу, а также жареный подорожник, рис и бобы. Традиционны тушеная говядина и козлятина. Самыми традиционными блюдами из морепродуктов являются севиче (креветки, мидии, устрицы, рыба и т. Д.) И рыбный суп. Кроме того, есть множество супов на основе местных овощей, таких как sopa de queso (овощи и белый сыр) и caldo de bolas, суп на основе бананов. Это суповые «одинаковые» блюда, приготовленные с добавлением лимона.
В горах, свинина , курица , говядина , и Cuy ( морская свинка ) подаются с различными богатых углеводами продуктов питания, особенно риса , кукурузы и картофеля . Популярной уличной едой в горных регионах является горнадо (жареный поросенок), который часто подают с лапингачо (обжаренный картофельный шарик). Некоторые примеры эквадорской кухни в целом включают патакон (незрелые бананы, обжаренные в масле , размельченные, а затем снова обжаренные), лапингачос и секо де чиво (разновидность тушеного мяса из козлятины ). Доступен широкий выбор свежих фруктов, особенно на более низких высотах, в том числе гранадилла , маракуйя , наранхилла , несколько видов бананов , увилла , таксо и древесный помидор, наконец, напиток из фруктов, известный как колада или даже колада морада .
Эквадорские блюда и продукты
- Альфахор
- Севиче
- Chifle
- Чугчукарас - местный деликатес Латакунги , Эквадор, и его окрестностей, приготовленный из жареной свинины и нескольких других ингредиентов.
- Churrasco
- Churro
- Дульсе де Лече
- Come y Bebe (салат из тропических фруктов в апельсиновом соке)
- Эквадор сорт кукурузы - Кукуруза является купирована почти всюду в Эквадоре, за исключением Альтиплано , холодная пустыня нагорье 3000 метров над уровнем моря .
- Empanadas de Platano
- Энчеболладо - тушеная рыба из Эквадора, считается национальным блюдом.
- Escabeche
- Fanesca
- Фритада
- Guatitas
- морская свинка
- Hornado
- Humita
- Илекс Гуаюса
- Llapingacho
- Locro
- Пылинка
- Panela - нерафинированный цельный тростниковый сахар
- Патаконес
- Суп из подорожника - Caldo de bolas de verde ( суп с клецками из подорожника ) родом из прибрежного Эквадора.
- Roscas
- Санкочо
- Санго-де-Платано-Верде
- Салчипапас
- Seco
- Рефрито -в Эквадоре егоназывают рефрито , и он сделан из испанского лука, перца кубанелле, свежих помидоров, жареного чеснока, кинзы и молотого жареного тмина.
- Лечон ( Молочный поросенок )
- Bolón de Verde
- Танта вава
- Учу Джаку
Ллапингачо (на фото вверху) с чоризо
Приправы
Напитки
- Канеласо - горячий алкогольный напиток, который употребляют вгорных районах Анд в Эквадоре, Колумбии и Перу.
- Champús
- Чапил
- Чича
- Колада Морада
- Куакер - напиток для завтрака, приготовленный из Quaker Oats . Куакер - это заимствованное слово квакеров.
- Фиораванти - газированный безалкогольный напиток с фруктовым вкусом, впервые проданный в 1878 году в Эквадоре.
- Орчата