Океанская кухня - Oceanic cuisine

LocationOceania.png

В кухнях Океании включают те , что на Австралии , Новой Зеландии и Новой Гвинеи , а также кухонь от многих других островов или групп островов по всей Океании . Кухня является характерным стилем приготовления практики и традиций, которые часто связаны с определенной культурой .

Поскольку регион Океании состоит из островов, морепродукты являются важной частью рациона, а овощи, такие как картофель, сладкий картофель , таро и ямс, являются основным крахмалом. Кокос и его производные продукты, такие как кокосовое молоко , кокосовое масло и кокосовый сахар, являются важным ингредиентом в тропиках Океании.

Один из самых характерных стилей приготовления пищи в Океании - это земляная печь , метод, при котором еду кладут на горячие камни и закапывают в землю. Этот метод возник в Папуа-Новой Гвинее и впоследствии был распространен австронезийскими поселенцами.

Австралия

Помимо климата и наличия продуктов, на австралийскую кухню повлияли вкусы поселенцев в Австралии. Британский колониальный период создал сильную базу интереса в англо - Селтиках рецептов и методах стиля. Позднее влияние возникло из-за мультикультурной иммиграции и включало китайскую , японскую , малазийскую , тайскую и вьетнамскую кухни. Средиземноморская кухня сильно зависит от греческой , итальянской и ливанской кухни , а также от французской кухни , индийской кухни , испанской кухни и турецкой кухни , немецкой кухни и африканской кухни . В региональных австралийских кухнях обычно используются овощи, выращенные на местном уровне, в зависимости от сезонности, и в Австралии также есть большие регионы выращивания фруктов. Granny Smith разнообразие яблок возник в Сиднее, Австралия в 1868. В южных штатах Виктория и Южная Австралия, в частности, долина Баросса , вина и еды отражает традиции и наследие региона. Климат Австралии делает барбекю обычным делом. Прилавки барбекю, где продаются сосиски и жареный лук на белом хлебе с томатным соусом или соусом барбекю, являются обычным явлением.

  • Австралийские продукты и блюда

  • Приготовленный жук Balmain . Также известно как омары бабочки вентилятора, это вид из тапочек омаров , который живет в неглубоких водах вокруг Австралии.

  • Тукер (корма для кустарников), собранный в пустынном парке Алис-Спрингс. Продукты кустарника - это съедобные местные виды растений и продукты животного происхождения, используемые коренными австралийцами в качестве современной или традиционной пищи.

  • Яблоки Гренни Смит родом из Австралии.

  • Пакет халяльных закусок , австралийское блюдо быстрого питания из мяса донер-кебаб и чипсов с соусами.

  • Блюдо из австралийского ресторана.

  • Фруктовый десерт в австралийском ресторане.

Меланезия

  • Меланезийские продукты и блюда

  • Лаплап , национальное блюдо Вануату.

Микронезия

  • Микронезийские продукты и блюда

  • Паники в желтом супе.

Полинезия

  • Полинезийские продукты и блюда

  • Готовится ханги , метод новозеландских маори для приготовления еды для особых случаев с использованием горячих камней, закопанных в яму.

  • Павлова является безе основанное десерт и икона Австралии и Новой Зеландии кухни.

  • Чаша пои , крахмалистой пасты, которую едят в Восточной Полинезии.

  • Киви , известное новозеландское блюдо.

  • Самоанский уму , печь из горячих камней над землей.

Смотрите также

использованная литература