Животноводство в Стране Басков (автономное сообщество) - Livestock in the Basque Country (autonomous community)

Бизнес животноводства широко известен в Стране Басков ( Испания ). Климат этого региона идеально подходит для выращивания крупного рогатого скота и другого домашнего скота и классифицируется как атлантический или теплый и дождливый. Наиболее распространенные породы домашнего скота, выращиваемые в этом регионе, включают мясной , молочный , овцы , козы и лошади . Эти животные чаще всего выращиваются на смешанных фермах или фермах, где содержится комбинация этих типов животных, а не только один вид. Хотя количество животноводческих ферм заметно сократилось в период с 1999 по 2009 год, количество животных, выращиваемых на каждой оставшейся ферме, резко увеличилось, как более подробно обсуждается ниже. В 2006 году насчитывалось около 19 000 баскских ферм, которые занимались животноводством.

Виды поголовья

Крупный рогатый скот

Pirenaica корова на пастбище в индейском из Baztan в Наварре

Мясной скот - самый популярный скот, выращиваемый в Стране Басков, он присутствует примерно в 62% всех животноводческих хозяйств этого региона. В период с 1999 по 2009 год среднее количество крупного рогатого скота на каждой ферме увеличилось примерно на 88,3%, что сделало крупный рогатый скот самой быстрорастущей группой домашнего скота в то время. Одним из объяснений этого возросшего интереса к животноводству является то, что производство говядины легко затрагивает другие отрасли, такие как молочная и крупяная, что дает больше экономических возможностей и сотрудничества. Почти четверть валовой продукции животноводства составляет говядина. Некоторые распространенные породы крупного рогатого скота в Стране Басков включают Betizu , Monchina , Pirenaica и Terreña . Однако в мясной промышленности чаще всего используется порода Пиренаика. Из всех пород, используемых в мясном производстве в этом регионе, это единственная порода, полностью аборигенная из Страны Басков.

Молочный скот присутствует на 17% баскских ферм. Эти животные - единственный вид домашнего скота в Стране Басков, который необходимо выращивать на отдельных специализированных фермах, в отличие от смешанных хозяйств, упомянутых выше.

По состоянию на 2006 год в Стране Басков существует 15 провинциальных фермерских ассоциаций , каждая из которых специализируется на определенной породе крупного рогатого скота. Эти ассоциации несут ответственность за сбор и обработку данных о скоте. Ассоциация Pirenaica выделяется среди этих групп благодаря большому количеству крупного рогатого скота, опыту и генетическому прогрессу поголовья.

Овец

Карранзанская овца. Бараны бывают рогатыми, а овцы могут быть рогатыми или кольчатыми (безрогими).
Овцы латкса могут быть как светловолосыми, так и смуглыми

Общие овец породы в этой области включают в себя Carranzana , Latxa и Саси Арди . Овцы карранцана и лакта наиболее известны своей ролью в молочной промышленности. Подавляющее большинство молока, полученного от этих овец, перерабатывается в сыр ; сами фермы перерабатывают примерно 47% этого продукта в сыр, в то время как немного меньший процент перерабатывается в сыр на молочных заводах, которые покупают молоко на фермах. Остальное молоко хранится в первозданном виде для продажи. Овцы карранзана и лакта играют незначительную роль в шерстяной промышленности . Молочные овцы составляют важную часть баскской экономики в некоторых регионах, где отсутствуют другие важные отрасли.

Козы

Козы Азпи Горри

В АЗПИ Горри козы преобладают в Стране Басков и являются родными для Пиренеев . Они выращиваются в основном для мясной и молочной промышленности. Они круглый год пасутся на каменистых горных территориях. Бизнес по производству козьего мяса особенно успешен в деревнях, где принято ставить козлят в качестве центра пиршества во время торжеств по особым случаям. В 1980–1990-х годах администрация Басков разработала план по уничтожению всех видов коз в этом регионе по соображениям санитарии и охраны природы ; это привело к сокращению численности азпи горри за это время. С тех пор экономический потенциал их продукции был реализован, и были предприняты усилия по сохранению. Несмотря на эти усилия, их численность по-прежнему критически низка и близка к исчезновению.

Лошади и другие лошади

Известные лошадиные дикие животные включают ослов , лошадей и пони . Asno де лас Encartaciones , или осел на территории Лас-Энкартасьонес провинции Vizcaya, широко используется в сельскохозяйственной рабочей силы и почти исчезли. Caballo де монте дель Паис Васко , или горная лошадь Страна Басков, используется для его мяса, а также для перевозки. В-третьих, поттока , местная баскская порода пони, известна тем, что на ней изображены наскальные рисунки, обнаруженные в этом районе более 30 000 лет назад.

Баскская горная лошадь кобыла и жеребенок
An "Asno de las Encartaciones"
Pottoks с зимним пальто

Сохранение пород

Сохранение отечественных пород скота стало ценятся по целому ряду причин. Одна из причин заключается в том, что существование нескольких различных пород может привести к появлению экономических возможностей в будущем. Кроме того, разновидности пород предлагают разнообразие физических и поведенческих черт животных, по своей сути обеспечивая основу для научных исследований и являясь частью уникальной баскской дикой природы. Более того, эти физические и темпераментные различия можно уникальным образом использовать на ферме и в обществе; например, крупный рогатый скот Terreña хорошо выращивается для сельскохозяйственных работ, тогда как крупный рогатый скот Monchina, особенно самки, традиционно участвует в боях быков.

Люди, ответственные за животноводство

Фермеры в Эйтзаге 1922

В течение 1990-х и 2000-х годов в демографии людей, ответственных за животноводство , произошли незначительные изменения . Количество начальников среднего возраста (в возрасте 40–65 лет) увеличилось примерно на 5%, а количество молодых рабочих (в возрасте до 40 лет) немного уменьшилось на 3%. Кроме того, число ответственных женщин увеличилось примерно на 6%, а это означает, что к 2009 году они составляли около одной трети всех руководителей операций в Стране Басков.

Воздействие на окружающую среду и использование природных ресурсов

Крупный рогатый скот - преобладающие производители парниковых газов, таких как метан и закись азота . Фактически, более одной трети всех выбросов метана в Испании приходится на животноводство. Эти газы выделяются главным образом в результате анаэробного разложения как навоза, так и корма, который дают животным. В связи с тем, что Испания связана с Рамочной конвенцией Организации Объединенных Наций об изменении климата (РКИК ООН), Испания обязана ежегодно сообщать эти данные о выбросах в эту организацию, чтобы можно было определить основные источники выбросов и согласовать решения по снижению выбросов. . Фермеры, как правило, могут эффективно использовать естественные источники пищи для домашнего скота, при необходимости дополняя их ресурсами фермы. Однако система несовершенна, и все еще существует некоторое неравенство между пастбищами; в то время как одни места перегружены, другие почти не трогаются. Необходимо провести дополнительные исследования для определения наиболее эффективных методов использования этих земель в животноводстве. В теплое время года, когда молочные овцы и мясной скот пасутся вместе на горных пастбищах, трава собирается в прериях и хранится для дальнейшего использования зимой, что означает, что фермеры могут более эффективно использовать местные природные ресурсы в течение всего года. Заборы не так широко используются для размещения или содержания домашнего скота, поэтому природа в этом отношении остается нетронутой. Такое отсутствие физических барьеров, как правило, не вызывает проблем, хотя потенциальная полезность заборов была указана в случаях, когда несельскохозяйственная социальная деятельность пересекала границы пастбищ. В целом присутствие пастбищного скота в баскских прериях и горах помогает поддерживать баланс экосистемы .

Рекомендации