Прилавок обедов - Lunch counter
Стойка для обеда (также известная как luncheonette ) - это небольшой ресторан , похожий на закусочную , где посетитель сидит на стуле с одной стороны стойки, а официант или человек, готовящий еду, подают с противоположной стороны стойки. где расположена кухня или ограниченная зона для приготовления пищи . Как следует из названия, они в основном использовались для обеда . Когда-то прилавки для обедов обычно располагались внутри разнообразных розничных магазинов (« пять и десять центов », как их называли в Соединенных Штатах ) и небольших универмагов . Назначение обеденной стойки в магазине состояло в том, чтобы получить прибыль от обслуживания голодных покупателей и привлечь людей в магазин, чтобы они могли покупать товары.
История
Woolworth's , первая сеть магазинов по пять центов , открыла свой первый завтрак-буфет в Нью-Олбани, штат Индиана , примерно в 1923 году и быстро расширилась оттуда. Прилавки для обеда часто можно было найти в других магазинах, таких как Newberry's , SH Kress , HL Green , WT Grant , McLellan's или McCrory's . Сотрудники розничной торговли, прошедшие тренинг по работе с обеденным столом, обслуживали его во время обеда. Типичные продукты служили были горячие и холодные сэндвичи (например, ветчина и сыр , жареный сыр , BLT , котлета из расплава , яичный салат ), супы , пирог , мороженое (включая мороженое , мороженое газированные напитки и молочные коктейли ), соды , кофе и горячий шоколад .
Во время движения за гражданские права
Интеграция столовых в южных штатах США посредством сидячих политических протестов в 1960-х годах была крупным достижением движения за гражданские права . В них участвовали афроамериканцы и их сторонники, сидящие за обеденным столом в зонах, предназначенных «только для белых», и настаивали на том, чтобы им подавали еду и напитки. Буфетная стойка Вулворт в Гринсборо, штат Северная Каролина , был местом одного из первых таких сидячих в 1960 году в знак признания его значимости, были установлены частью закусочной Гринсборо в в Смитсониановского Национальный музей американской истории , в то время как бывшее здание Вулворта теперь является местом Международного центра гражданских прав и музея .
Галерея
Смотрите также
использованная литература
дальнейшее чтение
- Герр, Мелодия (июль 2010 г.). Сидя за равное служение: Приезды за обеденным столом, США, 1960-е годы - Мелоди Херр . ISBN 9780761363569. Проверено 5 августа 2013 .
- Палматье, Роберт Аллен (2000). Еда: Словарь буквальных и небуквальных терминов - Роберт Аллен Палматье . ISBN 9780313314360. Проверено 5 августа 2013 .