Lupinus mutabilis -Lupinus mutabilis
| Lupinus mutabilis | |
|---|---|
|
|
| Писак , Перу | |
| Научная классификация | |
| Королевство: | |
| (без рейтинга): | |
| (без рейтинга): | |
| (без рейтинга): | |
| Порядок: | |
| Семья: | |
| Подсемейство: | |
| Племя: | |
| Род: | |
| Подрод: | |
| Разновидность: |
L. mutabilis
|
| Биномиальное имя | |
|
Lupinus mutabilis |
|
| Синонимы | |
|
Крючок Lupinus cruckshankii |
|
Lupinus mutabilis - это вид люпина, который выращивают в Андах , главным образом для производства съедобных бобов . Народные названия включают тарви (на языке кечуа II , произносится как тархуй ), чочо , альтрамуз , андский люпин , южноамериканский люпин , перуанский полевой люпин и жемчужный люпин . Его богатые питательными веществами семена с высоким содержанием белка, а также являются хорошим источником растительного масла. Однако их горький вкус сделал L. mutabilis относительно неизвестным за пределами Анд, хотя современные технологии упрощают удаление горьких алкалоидов . Как и другие виды бобов люпина , он все шире используется в качестве источника белка растительного происхождения.
Происхождение и распространение
Происхождение L. mutabilis было установлено в Андском регионе Эквадора, Перу и Боливии. В этой области была обнаружена самая большая генетическая изменчивость в мире. Растение было одомашнено более 1500 лет, в основном из-за высокого содержания белка.
Биология
L. mutabilis - однолетнее растение. Стебель полый, сильно разветвленный. Высота растений составляет от 0,5 до 2,8 метра (от 1 фута 8 дюймов до 9 футов 2 дюйма), в зависимости от условий окружающей среды и геномных свойств. Из-за высокого вегетативного роста виды из северной части Южной Америки выше, чем виды из южного региона Анд. Геном содержит 2n = 48 хромосом, и существует большая вариабельность генома, что приводит к большим различиям в морфологии. Существует несколько архитектурных типов L. mutabilis . Чаще всего встречается разветвление V-образной формы, у этого типа самая высокая продукция биомассы. Положительной особенностью базального типа ветвления является то, что его завязь находится на одном уровне. Этот вид предпочтительно выращивают из-за его раннего созревания, стабильности и однородности семян.
Морфология
Плод представляет собой стручок длиной от 5 до 12 см (2–5 дюймов), в зависимости от количества семян. Один стручок содержит в среднем 2–3 семени, но может иметь до 9 семян на стручок. Вес тысячи семян (TSW) составляет около 200 г. Листья пальчатые и имеют типичный вид: один лист разделен на пять-двенадцать листочков, имеющих овальную или ланцетную форму. Форма типична для фабоидей . Венчика достигает от 1 до 2 см ( 3 / 8 - 3 / 4 дюйма) и содержит пять лепестков. Цветовая гамма варьируется от белого до пурпурного. Белая окраска рецессивна до пурпурной. L. mutabilis имеет сильный стержневой корень, достигающий 3 метров в длину. Как и у всех бобовых, вторичные корни образуют клубеньки, содержащие бактерии для фиксации азота.
Разработка
Цикл выращивания варьируется от 150 до 360 дней в зависимости от генотипа, высоты и условий окружающей среды. Фенологические фазы: всходы, первый настоящий лист, образование кистей на центральном стебле, цветение, клубнение, созревание стручка и физиологическая зрелость.
Использовать
Потребление человеком
Белое костяное семя содержит более 40% белка и 20% жира и с древних времен использовалось в пищу жителями Анд, особенно в супах , тушеных блюдах , салатах и само по себе смешивалось с вареной кукурузой . Как и другие бобовые, его белок богат незаменимой аминокислотой лизином . Распределение незаменимых жирных кислот составляет около 28% линолевой кислоты (омега-6) и 2% линоленовой кислоты (омега-3). У него мягкая семенная оболочка, что облегчает приготовление. Возможно, он не получил широкого распространения из-за его горького вкуса из-за содержания алкалоидов . Он содержит необычно большое количество спартеина , который составляет почти половину его содержания алкалоидов. Однако алкалоиды растворимы в воде, и их можно удалить, замочив семена на несколько дней в воде. QA - термостойкие токсины; само по себе приготовление пищи не удаляет алкалоиды. Как и другие виды бобов люпина, бобы чочо все шире используются в качестве источника растительного белка на мировом рынке.
Соединения
L. mutabilis содержит в среднем 42% белка и 18% жира. Высокое содержание жира позволило отжать масло промышленным способом. Сообщается, что усвояемость и пищевая ценность белка аналогичны соевым бобам .
Содержание в семени:
| Ингредиент | Количество (%) | Диапазон |
|---|---|---|
| Протеин | 42,6 | 37,7 - 49,7 |
| Масло | 18,7 | 12,8 - 22,2 |
| Волокно | 6,27 | 4,29–7,51 |
| Пепел | 3,69 | 3,10 - 4,24 |
| Углеводы | 27,3 | 23,7 - 29,9 |
| Алкалоиды | 3,26 | 2,56–4,14 |
Как и все виды Lupinus , L. mutabilis продуцирует соединения, называемые Bandas de Lupinus albus doce (BLAD). Также, как и в случае с остальной частью рода, он производит олигомеры, называемые BLAD-содержащими олигомерами (BCO). BCO обладают фунгицидным действием с несколькими МоА . BCO ранее были классифицированы Комитетом по противодействию фунгицидам (FRAC) в группу M 12, но по состоянию на 2021 год они относятся к группе BM 01 (сокращение от «Биологические, множественные способы действия»).
Дикие популяции L. mutabilis содержат токсичные горькие хинолизидиновые алкалоиды . Сорта также содержат QA, но в гораздо меньших количествах благодаря селекционным программам, начатым в Германии в 1930-х годах.
Сидеральные удобрения и улучшители почвы
L. mutabilis способен фиксировать азот из воздуха. Следовательно, последующие культуры могут получить от 60 до 140 кг (от 130 до 310 фунтов) азота на гектар. Внедрение на стадии цветения приводит к увеличению количества органических веществ и улучшению структуры почвы.
Аграрные аспекты
Требования к почве и климату
L. mutabilis - это культура для прохладного климата, произрастающая в основном в долинах на больших высотах, таких как Анды в тропических широтах. Урожай можно выращивать на высоте от 800 до 3000 метров (от 2625 до 9843 футов). Урожай выдерживает исключительную засуху. Взрослые растения устойчивы к морозам, а всходы - к низким температурам.
Техника выращивания
Посев
В традиционных методах ведения сельского хозяйства перед посевом проводится минимальная обработка почвы. Высевается от 100 до 120 кг / га (89–107 фунтов / акр) невыбранных семян.
Улучшенные методы выращивания:
Перед посевом рекомендуется внести 80 кг (180 фунтов) фосфора и 60 кг (130 фунтов) калия в качестве удобрения. Затем следует посев отобранных семян весом 90 кг (200 фунтов) на расстояние от 60 до 80 см (24–31 дюйм) вручную или сеялкой. Растения быстро прорастают благодаря высокому содержанию жира в семенах.
Аспекты севооборота
Ранние сорта L. mutabilis с вегетационным периодом около 150 дней можно выращивать в чередовании с картофелем и зерновыми. Нематодную болезнь картофеля можно контролировать с помощью алкалоидов при культивировании после L. mutabilis .
Урожай
В традиционных методах ведения сельского хозяйства урожай происходит, когда растения достигают полной зрелости, а содержание воды в семенах составляет 8-12%. С крестьянских участков средняя урожайность составляет от 500 до 1000 кг (1100–2200 фунтов) с гектара, при подходящих условиях урожайность достигает 3500 кг (7700 фунтов) с гектара.
Борьба с болезнями
Алкалоиды могут действовать как пестициды, но цели селекции нацелены на низкое содержание алкалоидов. Следовательно, необходимо применять другие методы борьбы с болезнями. Поскольку L. mutabilis является культурой с низким потреблением вредных веществ, борьба с болезнями в основном осуществляется фитосанитарными методами. Уменьшение количества сапрофитов в почве может быть достигнуто путем удаления с поля сухой соломы. Вместо сидератов в качестве топлива можно использовать растительные остатки. Болезни, передаваемые через семена, можно уменьшить за счет перемещения производства семян и использования сертифицированных семян. Если выращивание семян осуществляется культиватором, с болезнями можно бороться путем уменьшения количества зараженных семян и постоянного контроля над болезнями в поле. Другой вариант - обработать семена фунгицидом перед посевом.
Цели разведения
Поскольку уже доступны виды с низким содержанием алкалоидов, дальнейшим шагом будет сделать их более стабильными и унаследовать низкое содержание алкалоидов. Другие цели селекции - устойчивость к болезням и насекомым, повышение урожайности, раннее созревание и синхронное созревание. Более высокая устойчивость может быть достигнута путем селекции сорта с высоким содержанием алкалоидов в листьях, но не в семенах.