Марка Создателя - Maker's Mark

Maker's Mark
Создатели Mark.jpg
Maker's Mark
Тип Бурбонский виски
Производитель Луч Сантори
Страна происхождения Лоретто, Кентукки , США
37 ° 38′52 ″ с.ш. 85 ° 20′56 ″ з.д. / 37,64778 ° с.ш. 85,34889 ° з.д. / 37.64778; -85,34889 Координаты : 37 ° 38′52 ″ с.ш. 85 ° 20′56 ″ з.д. / 37,64778 ° с.ш. 85,34889 ° з.д. / 37.64778; -85,34889
Введено 1958 г.
Алкоголь по объему 45%
Доказательство (США) 90
Сопутствующие товары Jim Beam
Веб-сайт makersmark .com

Maker's Mark - это виски из бурбона небольших партий, производимое в Лоретто, Кентукки , компанией Beam Suntory . Он разливается по бутылкам с показателем доказательности 90 США (45% алкоголя по объему ) и продается в квадратных бутылках, запечатанных красным воском. Завод предлагает туры, и является частью американского виски Trail и Кентукки Бурбон Trail .

История

Происхождение Maker's Mark началось с того момента, когда Т. Уильям «Билл» Сэмюэлс-старший приобрел винокурню Burks 'Distillery в Лоретто, штат Кентукки , 1 октября 1953 года за 35 000 долларов США. Производство началось в 1954 году, а первая партия была разлита в 1958 году под торговой маркой Maker's Mark. красная сургучная печать бренда (серийный номер торговой марки США 73526578).

В 1960-х и 1970-х годах Maker's Mark широко продавался под девизом «На вкус дорого ... и есть».

Винокурня была внесена в Национальный реестр исторических мест 31 декабря 1974 года, а 16 декабря 1980 года она была признана национальной исторической достопримечательностью и внесена в список «Винокурня Бёркса», первая винокурня в Америке, которая была признана, в то время как исторические здания были в активном производстве.

Производителя Марк был продан Хирам Уолкер & Sons в 1981 году, который был приобретен спиртзавод гигант Allied Domecq в 1987 году Когда Allied-Domecq был куплен Pernod Ricard в 2005 году, Марк бренд Maker был продан Дирфилд, IllinoisFortune Brands . В 2011 году компания Fortune Brands распалась, и ее бизнес по производству алкогольных напитков стал Beam Inc. , а в 2014 году Beam стала Beam Suntory .

После создания бренда Биллом Сэмюэлсом-старшим его производство контролировал его сын Билл Сэмюэлс-младший до 2011 года, когда он объявил о своем уходе с поста президента и генерального директора в возрасте 70 лет. Его сын Роб Сэмюэлс сменил его в апреле 2011 года.

9 февраля 2013 года компания разослала массовое электронное письмо с объявлением о плане снижения крепости виски, сославшись на проблемы с поставками в качестве причины изменения. Результат этого изменения был бы уменьшить продукт от 90 США доказательства (45% спирта по объему ) до 84 (США доказательства 42% ABV), который бы растянутого инвентарь примерно на 6%. Maker's Mark сказал, что их собственная дегустационная группа сотрудников винокурни не сообщила об отсутствии разницы во вкусовых качествах нижней крепости, в то время как отраслевые аналитики заявили, что разница будет незначительной, и, поскольку большинство пьющих смешивают бурбон или подают его со льдом, немногие смогут заметить Это. По словам Нила Ирвина для The Washington Post ' s Wonkblog , решение может быть объяснено стремлением Beam, чтобы сохранить Создатель Марк конкурентоспособны как премиум - бурбон в барах среднего класса, и напиток также среди высококачественных баров.

17 февраля компания заявила, что пересмотрела свое решение после получения резкой негативной реакции со стороны клиентов и что она будет продолжать разливать в бутылки в исходной концентрации. Некоторые зарубежные рынки, такие как Австралия, продолжат продавать виски по 40%.

В январе 2014 года Beam Inc объявила о своей продаже Suntory , создав третьего по величине производителя крепких спиртных напитков в мире. Новости о предложенной продаже включали в себя клятву руководителей бурбона, что «вкус продукта не изменится, равно как и исторические стандарты чистоты компании».

В 2014 году Maker's Mark выпустила Bourbon Maker's Mark Cask Strength в ограниченных количествах, первоначально доступный потребителям только в сувенирном магазине их винокурни. Крепость алкоголя колеблется от 53% до 58% для каждой партии. Продукт был выпущен на мировой рынок в июле 2016 года.

В ноябре 2015 года Suntory объявила о значительном расширении своего ликеро-водочного завода.

В ноябре 2018 года в возрасте 62 лет скончался Дэйв Пикерелл , который работал мастером-дистиллятором. Пикерелла называли «Джонни Яблочное семя американского виски», и впоследствии он был удостоен награды Metallica .

В июне 2019 года компания объявила, что начнет продавать Maker's Mark 101, разлитую в бутылки по стандарту 100 США, на своем ликероводочном заводе. Бурбон более высокой пробы впервые был представлен в магазинах беспошлинной торговли в аэропортах в 2018 году.

О бурбоне

Винокурня Burks '
Makers-Mark-Distillery.jpg
Исторический ликеро-водочный завод
Ближайший город Лоретто, Кентукки
Площадь 36 акров (15 га)
Построено 1889 г. ( 1889 )
Архитектор Джордж Р. Беркс
NRHP ссылка  No. 74000893
Знаменательные даты
Добавлено в NRHP 31 декабря 1974 г.
Назначенный НХЛ 16 января 1980 г.

Maker's Mark необычен тем, что в составе затора не используется рожь . Вместо ржи Maker's Mark использует красную озимую пшеницу (16%), а также кукурузу (70%) и солодовый ячмень (14%) в Mash Bill. На этапе планирования Maker's Mark Сэмюэлс якобы разработал семь кандидатов на затирку для нового бурбона. Поскольку у него не было времени перегонять и выдерживать каждую порцию для дегустации, он вместо этого сделал буханку хлеба по каждому рецепту, и хлеб без ржи был признан лучшим на вкус. Сэмюэлс также получил значительную помощь и рецепты от владельца Stitzel-Weller Паппи Ван Винкля , на винокурне которого производились пшеничные бурбоны Old Fitzgerald и WL Weller .

Maker's Mark выдерживается около шести лет, разливается в бутылки и продается, когда дегустаторы компании соглашаются, что он готов. Maker's Mark - один из немногих дистилляторов, который перемещает бочки с верхнего на нижний уровни складов выдержки во время процесса выдержки, чтобы сгладить разницу температур во время процесса. Верхние этажи подвержены самым большим колебаниям температуры в течение года, поэтому вращение бочек гарантирует, что бурбон во всех бочках будет иметь одинаковое качество и вкус.

Maker's Mark продается как бурбон небольшой партии . Большинство производителей так называемых бурбонов малых партий не разъясняют, что именно они подразумевают под этим термином. Производитель Maker's Mark говорит, что традиционное определение - это «бурбон, который производится / дистиллируется в небольших количествах примерно в 1 000 галлонов или меньше (20 баррелей) из засыпки объемом около 200 бушелей зерна».

Maker's Mark продается в квадратных бутылках, запечатанных красным воском. Жена Т. Уильяма Сэмюэлса, Марджори «Марджи» Сэмюэлс, дала виски название, нарисовала этикетку и придумала восковое окунание, которое придает бутылке характерный вид. Он был представлен на рынке в 1959 году.

На рынке представлены три разновидности: оригинальные, разлитые в бутылки с крепостью 90 США (45% алкоголя по объему); мяты Джулеп аромат с зеленым воском на шее выпущен сезонно в ограниченных количествах; и Maker's 46 (47% алкоголя по объему), сорт, ароматизированный путем помещения обожженных клепок из французского дуба в традиционную обожженную бочку из белого дуба ближе к концу выдержки. С 2021 года Maker's Mark теперь доступен с содержанием алкоголя до 57% (114 доказательств).

Maker's Mark, наряду с Джорджем Дикелем и Олд Форестер , является одним из немногих американских виски, в которых используется шотландское написание «виски», а не преобладающее американское «виски».

Бурбон Хаус и Лаунж

Maker's Mark начал создавать фирменные рестораны с открытия в октябре 2004 года Maker's Mark Bourbon House & Lounge на Fourth Street Live! развлекательный комплекс в центре Луисвилля, штат Кентукки . В дополнение к сервировке Maker's Mark в нем есть бурбон из всех винокурен Кентукки . Меню было разработано шеф-поваром Аль Пэрис из бывшего ресторана джаз- клуба Zanzibar Blue в Филадельфии .

Второе подобное заведение открылось в 2008 году в районе Пауэр энд Лайт в центре Канзас-Сити, штат Миссури , а третье - в казино Indiana Live Casino в Шелбивилле, штат Индиана, недалеко от Индианаполиса, в марте 2009 года.

Отзывы

Производственная линия на заводе Maker's Mark в Лоретто, Кентукки

Бурбон Maker's Mark получил солидные оценки на международных соревнованиях по рейтингам алкогольных напитков . Его основной бурбон получил золотую медаль на конкурсе World Spirit Ratings в Сан-Франциско в 2010 году и оценку 90–95 от Wine Enthusiast в 2007 году. The Maker's Mark 46, который выигрывает от более длительной выдержки и воздействия поджаренных клепок из французского дуба, получил аналогичные результаты. рейтинги. Джейн Маккуитти, автор статьи о спиртных напитках в The London Times , сказала о Maker's Mark: «Что отличает этот бурбон от остальных, так это мягкость и мягкость его богатого аромата дуба, ванили и изюма». Кулинарный критик Морган Мерфи сказал: «Темный, как его красная восковая печать, этот красивый виски объединяет в себе яблочные специи, ваниль и хрустящую корочку во рту, которой восхищаются во всем мире».

Коллекционные наборы ограниченного выпуска

Кинелэнд

Maker's Mark начал выпуск специальных бутылок с бутылками для лошадей Keeneland в 1997 году. Этикетка была белой с темно-зеленой лошадью и зеленым воском. Среди других бутылок Keeneland - знаменитые победители Дерби, такие как « Секретариат» (2003 г.), « Сиэтл Сью» (2004 г.), « Подтвержденный» (2005 г.), « Американский фараон» (2016 г.) и «Обоснование» (2018).

Университет Луисвилля

20 июля 2012 года Maker's Mark начал продажу бутылки ограниченного выпуска с изображением главного футбольного тренера Университета Луисвилля Чарли Стронга . Бутылки были созданы, чтобы собрать деньги для нового Академического центра передового опыта в кампусе UofL. Maker's Mark также продает бутылки со специальными этикетками с изображениями тренера по баскетболу из Зала славы Рика Питино и спортивного директора Тома Юриха с той же целью.

Университет Кентукки

Компания Maker's Mark представила несколько спортивных деятелей Университета Кентукки в своей линейке бутылок ограниченного выпуска Университета Кентукки (Великобритания). Ограниченное количество бутылок может быть бесплатно подписано человеком, выбранным для бутылки, и членом семьи Сэмюэлсов. Вечеринка по подписанию контрактов проходит на ипподроме Кинелэнд в родном городе университета Лексингтоне .

Первая бутылка специального выпуска в Великобритании была выпущена в 1993 году. В честь чемпионата NCAA по баскетболу среди мужчин 1996 года компания Maker's Mark напечатала бутылку с джинсовой тканью и белым шрифтом. Тренер команды в то время, Рик Питино , подписал бутылку.

Среди других бутылок: Wildcat Bottle (2001), Bill Keightley (2002), Rupp's Runts (2006), The Unforgettables (2007), Joe B. Hall (сначала в 2008 году, а затем в 2016), Rich Brooks (2009), John Calipari (2010), Тим Коуч (2012), Дэн Иссел (2013), Марк Ступс (2014) и Адольф Рупп (2015). Бутылка 2015 года стала первой в серии, посвященной пяти баскетбольным тренерам, выигравшим титулы NCAA в Великобритании; Питино был удостоен чести в 2017 году, а Табби Смит - в 2018 году, а Калипари - во второй раз в 2019 году.

Смотрите также

использованная литература

внешние ссылки